Vai ir iespējams sviestu ar diabētu?

Jebkura veida eļļa tiek klasificēta kā taukaini produkti. Šajā grupā ir arī sviests, jo tajā bez taukiem ir arī liels ogļhidrātu saturs. Bet barojošs uzturs bez šī pamata diēta būs nepietiekams un nepietiekams. Tāpēc, neraugoties uz visiem riskiem, dietologi iesaka lietot sviestu pat smagos diabēta veidos.

Protams, šis uzturs būs ar ierobežojumiem. Īpaši liela uzmanība jāvelta slimajam cilvēkam, lai izvēlētos Jūsu galda produktu un optimālo daļu, kuras lietošana nekaitē veselībai. Runa ir par šiem galvenajiem punktiem, kā arī par tautas produkta priekšrocībām, kas tiks aplūkotas šajā rakstā.

Sastāvs

Zināmā mērā sviesta sastāvs ir unikāls, jo vienā ražojumā samontētās sastāvdaļas ne tikai veic savas pamatfunkcijas, bet arī risina citus svarīgus uzdevumus.

Aptuvenais sastāvs:

1. Piesātinātie tauki - to īpatsvars produktā dominē pār citām sastāvdaļām (100 g - vairāk nekā 81 g tauku).
2. Olbaltumvielas - tikai 0,9 g.
3. Tas ir nedaudz ogļhidrātu - tikai 0,2 uz 100 g, kas padara eļļu pieejamu diabētiskajai barošanai.
4. Retinols (A vitamīns) - šī līdzekļa daļa ir 0,72 mg, kas ir trešā daļa no šī elementa ikdienas nepieciešamības.
5. Karotīni - nedaudz vairāk par 0,5 mg.
6. Holesterīns ir izteikts eļļā nopietni - 208 mg.
7. Minerālie elementi kopā aizņem aptuveni 0,3% no sastāva.

Atsevišķi jāatzīmē, ka augstas kvalitātes eļļā karotīns veic dabiskas krāsas funkciju. Ražotāji bieži pievieno emulgatorus, trans-taukus, stabilizatorus un citu "ķīmiju" produktam ar nelielu (mazāk nekā 62%) tauku saturu. Šā iemesla dēļ diabēta slimniekiem būtu jādod priekšroka dabiskiem produktiem, kuru tauku saturs ir no 72 līdz 81%. Principā diabēta ēdienkartē nevajadzētu parādīties visiem izplatīšanās veidiem un margarīniem.

Noderīgas eļļas īpašības

Nozīmīgākā eļļas īpašība ir spēja ātri piesātināt ķermeni. Arī priekšrocību kategorijā jāietver produkta augstā garša. Ir grūti iedomāties, piemēram, sānu ēdienus bez eļļas piedevām. Maz ticams, ka persona ēst šādu ēdienu ar ēstgribu. Papildus šīm īpašībām sviestam ir šādas spējas:

1. Tā baro organismu ar enerģiju, kas nepieciešama svarīgu procesu īstenošanai.
2. Produktam piemīt izteikta brūču dzīšanas iedarbība, ko bieži lieto ārstēšanas laikā mājās.
3. Vēl viens īpašums, kuru vēlaties pievērst uzmanību, ir spēja ietekmēt vielmaiņas procesu gaitu.
4. Sakarā ar holesterīna saturu, sviests stimulē seksuālo sekrēciju veidošanos sievietes ķermenī, zināmā mērā veicina menstruāciju un regulē menstruālo ciklu.
5. Tas arī stimulē žultsskābju veidošanos, uzlabo smadzeņu darbību, novērš onkoloģijas attīstību.

Apkopojot visas uzskaitītās īpašības, varam secināt, ka sviests ir ļoti noderīgs produkts cilvēku ar augstu cukura daudzumu uzturā.

Kādi ir riski, kas saistīti ar produkta lietošanu

Daudzu pozitīvu īpašību klātbūtne neizslēdz mīnusus. Ar visām sviesta priekšrocībām produkts var negatīvi ietekmēt cukura diabēta ķermeni. Galvenais trūkums ir salīdzinoši augsts glikēmijas indekss.Eļļas gadījumā tas ir 51 vienība, tādēļ ar 2. tipa cukura diabētu tas jāizmanto ļoti uzmanīgi, un, ja iespējams, labāk to aizstāt ar līdzīgu produktu, kam ir zemāks GI indekss.

Šim nolūkam piemērotas augu eļļas: olīvu, sezama, linu sēklas. Šo paraugu GI indekss ir gandrīz nulle, un tajos nav “slikta” holesterīna.

Norm eļļa diabēta slimniekiem

Lai gan sviests nav iekļauts cukura diabēta slimniekiem aizliegto produktu sarakstā, tas jālieto, stingri ievērojot normas. Tā kā cukura diabēta slimnieku tauku daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 15 gramus, šī deva ir vienmērīgi jāsadala ikdienas izvēlnē. Ja ievērojat šo noteikumu, jūs varat izbaudīt iecienītākā produkta garšu, neapdraudot sarežģīt slimības gaitu.

Sviestu nevar pilnībā aizstāt pat ar augstākās kvalitātes analogu, jo tas satur taukos šķīstošos vitamīnus. Šādas sastāvdaļas augu eļļās nav. Parasti katram pacientam ārsts izvēlas atsevišķas konkrētas zāles devu. To veic, pamatojoties uz laboratorijas pētījumu datiem un slimnieka vispārējo labklājību. Tāpēc 15 gramu rādītājs ir aptuvens norādījums.

Noteikumi par sviesta iekļaušanu cukura diabēta slimnieka uzturā

Kā jau minēts, iespējamību iekļaut pārtiku diabēta diētas programmā novērtē speciālisti. Sviests ir kaloriju produkts, tāpēc tā klātbūtnes īpatsvaru uzturā nosaka tikai ārsts.

Ja cilvēka holesterīna līmenis ir augsts, tad šī produkta atļautā daļa būs minimāla. Bet pat neliels daudzums labas kvalitātes eļļas organismam nodrošinās nepieciešamo vielu kompleksu, kā arī uzlabos diabēta pacienta vispārējo stāvokli.

Produkts var tikt pievienots pirmajiem kursiem, desertiem un sānu ēdieniem. To vajadzētu lietot ļoti uzmanīgi ar 2. tipa cukura diabētu, jo eļļa šajā slimības formā traucē glikozes normālu uzsūkšanos no pārtikas. Rezultātā cukurs uzkrājas asinīs. Ir arī vērts apsvērt brīdi, kad lielākajai daļai pacientu ar otrā tipa diabētu rodas problēmas, kas saistītas ar liekais svars.

Kura eļļa ir labākā

Jūs varat izvairīties no daudzām nepatikšanām, ja izvēlaties pareizu eļļu cukura diabēta barošanai. Veikalu plauktos vienmēr ir bagātīgs šīs kategorijas produktu klāsts, bet ne visas eļļas šķirnes ir piemērotas slimu cilvēku barošanai. Mēs raksturojam populāros produktu paraugus:

1. Eļļa "Amatiere" - tai ir maz tauku, bet daudz mitruma.
2. Skāba krējuma šķirnes tiek gatavotas, pamatojoties uz augstu kaloriju krējumu un skābo krējumu.
3. Saldā krējuma eļļa satur arī svaigu krējumu.
4. Produkts ar dažādām pildvielām: kakao, vaniļa, augļu piedevas. Šai eļļai ir patīkama garša, bet ir jāizvērtē arī papildu komponentu loma.

Saldās eļļas šķirnes ir vairāk piemērotas diabēta slimnieku uztura uzturam. Parasti uz iepakojuma norāda šo informāciju. Lai nodrošinātu apmierinošu produkta kvalitāti, pietiek ar vienkāršu pārbaudi: glāzē silta ūdens ir jānogriež mazs krēmveida produkts. Ja eļļa izšķīst minūtes laikā un uz ūdens virsmas parādās filma - labas kvalitātes produkts. Sliktas kvalitātes eļļa karstā ūdenī izšķīst bez plēves veidošanās.

Secinājums

Cukura diabēts ir īpaša slimība. Ar atbilstošu ārstēšanu un atbilstošu uzturu cilvēks var būt aktīvs dzīvesveids, neko nenoliedzot. Tādēļ ir ļoti svarīgi, izstrādājot individuālu programmu diabēta slimniekam, lai atrastu līdzsvaru starp šīm svarīgajām sastāvdaļām. Tajā pašā laikā vingrinājums pacientiem ar šādu diagnozi ir noderīgs, bet smēķēšana ar alkoholu ir nevēlams pavadonis.

Video: ārkārtas sviesta īpašības