Vai es varu ēst marshmallows ar diabētu?

Katrs diabēts zina, ka ar šo slimību viņa dzīvesveids un uzturs ir dramatiski jāmaina. Lielākā daļa uzmanības prasa pacienta uzturu, jo ir stingri aizliegts ēst pārtikas produktus, kas palielina cukura līmeni asinīs, tas ir, kam ir augsts glikēmijas indekss.

Daudzi mīti pārspēj ap zefīrs - garšīgs saldums, ko visā pasaulē uzskata par uzturu. Bet ne viss, kas satur mērenas kalorijas, ir izdevīgs diabēta slimniekam. Mūsdienu marshmallows ietver daudz ķīmisko komponentu un saldinātāju, tāpēc tās GI ievērojami pārsniedz 50-70 punktus diabēta gadījumā. Tajā pašā laikā, īpašā sadaļā jūs varat iegādāties patiešām noderīgu saldumu vai pēc izvēles sagatavot to mājās no veselīgām sastāvdaļām.

Kas var būt noderīgs cukura diabēta medusmēriem

Kvalitatīvs produkts ir izgatavots no pektīna, fruktozes un agara agara, bet tajā nav cukura tīrā veidā un taukos.

Pektīns saistās un noņem toksīnus, metabolītus, toksīnus, radionuklīdus, metālu sāļus, zāļu un citu kaitīgu komponentu sadalīšanās produktus. Tas veicina arī labāku gremošanu un peristaltiku.

Papildus šiem komponentiem austrumu saldums satur dažādus vitamīnus (B, PP, A un C grupas), olbaltumvielas un minerālus (dzelzi, fosforu, kalciju, nātriju, kāliju, magniju). Visi no tiem veicina imunitātes stiprināšanu, pozitīvi ietekmē endokrīno sistēmu, stimulē vairogdziedzeri. Bieži lietojot ēdienu zefīrs, var mazināt iekaisuma un infekcijas slimību risku, kā arī ļaundabīgus procesus. Arī noderīgas sastāvdaļas uzlabo muskuļu tonusu, baro ādu.

Diētiskās šķiedras zefīrs sastāvā attīra ķermeni no izdedžiem, veicina ērtu gremošanu un novērš aizcietējumus.

Vai ir veikals zefīrs

Uztura speciālisti un endokrinologi aizliedz diabētiķiem ēst veikalu marshmallows, jo tas satur:

• vienkāršie cukuri, glikoze;
• krāsvielas (ieskaitot mākslīgās);
• garšas pastiprinātāji un ķīmiskās pildvielas;
• krāsvielas;
• garšas;
• konservanti;
• biezinātāji.

Jāatzīmē, ka veikala saldums cilvēkiem rada atkarību, kas izraisa nekontrolētu patēriņu un strauju svara pieaugumu. Cukura diabēta slimniekiem endokrīnā sistēma nespēj tikt galā ar slodzi, tāpēc pat neliela, vienmērīga kaloriju plūsma var izraisīt aptaukošanos, un vēl jo vairāk, ja runa ir par saldumu ar augstu GI.

Arī marshmallow marshmallows satur vienkāršus ogļhidrātus un cukurus, kas, izdaloties asinīs, strauji sadalās enerģijā un izraisa strauju plazmas koncentrācijas pieaugumu. Dažos gadījumos pārēšanās ar marshmallows var izraisīt hiperglikēmijas uzbrukumu, kam seko reibonis un ģībonis, bagātīgs siekalošanās, vispārējs vājums un negausīga slāpes.

Neaizmirstiet, ka ķīmiskās sastāvdaļas veikala produktā var izraisīt alerģiju, kas diabēta pacientiem tiks izteikta.

Kas ir diētas zefīrs un kā to pagatavot

Pašmāju marshmallows parasti gatavo, izmantojot saldinātājus (steviju, fruktozi) un dabīgas sastāvdaļas:

• dabīgie olu baltumi (bez dzeltenumiem, jo ​​tie satur holesterīnu);
• agars (dabīgs želatīna aizstājējs, kas iegūts no aļģēm);
• augļu pildījums, piemēram, ābolu mērce (ābolam ir mazs GI - tikai 32 punkti).

Agars spēj samazināt galaprodukta glikēmisko indeksu.

Attiecībā uz cukura aizstājējiem vielas, piemēram, sorbitols vai ksilīts, kas nepārsniedz 30 g, neietekmē cukura līmeni asinīs. Var izmantot arī saharīnu, aspartāmu, sukrodītu vai slastilīnu.

Neskatoties uz uztura īpašībām, ārsti neiesaka lietot vairāk nekā 100 g dabīgā zefīrs cukura diabēta laikā, jo pat fruktoze var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Kā pagatavot veselīgu ēdienu, kas atbilst pacienta diētai?

1. Sagatavojiet augļu biezeni. Galvenokārt izmanto ābolu, bumbieru vai mango.
2. Pievienojiet iegūto masu cukuru un samaisiet.
3. Beat olu baltumus blenderī. Ir nepieciešams ņemt proporcionāli 1 olbaltumvielu uz 200 g augļu biezeņa. Pievieno masai šķipsniņu citronskābes kā dabīgu konservantu un skābuma stabilizatoru, samaisa.
4. Sagatavo viskozu agara vai želatīna šķīdumu un pievieno augļu biezenim.
5. Vāra masu, līdz sabiezē zem zema siltuma.
6. Pievienojiet atdzesētu augļu biezenim olbaltumvielu masu un samaisiet.
7. Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un izveidojiet iegūto masu.
8. Uzlieciet pannu ledusskapī uz pāris stundām
9. Sausā zefīrs nožūst istabas temperatūrā līdz vēlamajam stāvoklim.

Šādu saldumu glabāšanas laiks ir aptuveni 5 dienas. Nav ieteicams sildīt saldumu vai uzglabāt saldētavā.

Vidēji aptuveni 2 zefīra diētas ir atļauts lietot ikdienā ar parasto ūdeni.

Marshmallow ir garšīgs un noderīgs delikatesis diabēta slimniekam tikai tad, ja tas ir sagatavots no dabīgām sastāvdaļām un cukura aizstājējiem. Jūs varat arī izbaudīt pārtikas preces, bet reti - ne vairāk kā 2 gab. Nedēļā, un, ja jūtaties sliktāk, jūs varat pilnībā atteikties no rūpnieciskiem saldumiem.

Video: marshmallows ar diabētu