Vai ir iespējams ēst ābolus ar diabētu?

Cilvēkiem ar cukura diabētu uzturs ir ļoti svarīgs. Galu galā, viņu dzīve ir atkarīga no produktiem, kas veido viņu uzturu. Tāpēc tik rūpīgi pacienti, kuriem ir šī diagnoze, ikdienas ēdienkartē izvēlas pārtikas sastāvdaļas. Un, ja pastāv šaubas par lielāko produktu izvēli, attieksme pret āboliem vienmēr ir pozitīva. Šāda lojalitāte pret tautas augļiem nav nejauša, jo āboli uz vājinātu ķermeni darīs daudz labāku nekā kaitējums.

Taisnība, pat tāds pilnīgi drošs produkts kā ābolu, cukura diabēta slimniekiem nav jālieto neierobežotā daudzumā. Kādu vietu diabēta ēdienkartē vajadzētu lietot āboliem, un kā tos pareizi ēst, mēs centīsimies jums sīki pastāstīt.

Āboli diabēta diētā

Par ābolu ieguvumiem ir dzirdējuši viss. Pat bērni sniedz šo brīnišķīgo augļu sulu kā pirmo papildu pārtiku, kas vēlreiz apliecina viņu drošību. Tāpēc, dietologi vienprātīgi uzskata, ka āboli var būt daļa no ikdienas uzturā cilvēkiem ar augstu cukura līmeni.

Viena no galvenajām augļu priekšrocībām ir zems glikēmijas indekss. Šis termins medicīnā nozīmē ogļhidrātu konversijas ātrumu organismā, ēdot glikozi. Tāpēc ābolos šis rādītājs ir 30, kas tiek uzskatīts par derīgu vērtību. Papildus šai priekšrocībai, ko sniedz šī augļaugu bagātīgā sastāvs. Lai to redzētu, ir vērts uzskaitīt tikai tās galvenās sastāvdaļas:

1. Gandrīz visi vitamīni ir iekļauti ābolos: askorbīnskābe, nikotīnskābe, visu vitamīnu B grupa, retinols un citi elementi.
2. Tas pats iespaidīgais minerālu sastāvs: tas ir dzelzs, kalcijs un magnija, cinks.
3. Ābolos, daudz pektīna, un tam ir pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmas darbu.

Kopējā sastāvā visi uzskaitītie komponenti piesātina slimā cilvēka ķermeni un stiprina to.

Protams, šīs pozitīvās īpašības ir ļoti vērtīgas diabēta uztura lietošanai. Bet šajā jautājumā un tā "slazdos" ir. Fakts ir tāds, ka jebkurš auglis ir 85% ūdens, apmēram 11% ir ogļhidrāts, bet atlikušie 4% sastāva ir sadalīti starp proteīniem un taukiem. Šī sastāvdaļu attiecība nodrošina ābolus ar zemu kaloriju vērtību, kas ir aptuveni 50 kcal / 100 g. Šis skaitlis ir ļoti piemērots uztura speciālistiem, kas izskaidro to labvēlīgo attieksmi pret šo augļu produktu kategoriju.

Taisnība, zems kaloriju saturs nenozīmē, ka glikozes saturs augļos ir vienāds. Šis rādītājs atspoguļo pilnīgi atšķirīgu pusi - ķermeņa tauku veidošanās riskus. Patiešām, āboli nekādā veidā neveicina tauku uzkrāšanos, bet tie var paaugstināt cukura līmeni, ja tie tiek pārmērīgi patērēti. Tāpēc, ja uzturs ietver veselīgus augļus, jums ir pastāvīgi jāuzrauga glikozes rādītājs asinīs.

Neskatoties uz iespējamiem riskiem, diabēta ābolu parādīšanās ēdienkartē ir pilnībā pamatota, jo augļos ir kaut kas, kas pacienta ķermenim ir nepieciešams tik daudz. Piemēram, ņemiet tos pašus pektīnus, kas jau ir pieminēti. Viņi ātri attīra toksīnu ķermeni. Pateicoties šim izdevīgajam komponentam, insulīna līmeni var ievērojami samazināt. Bet papildus tīrīšanas funkcijai arī pektīns labi uzsūcas gremošanas sistēmā, kas kopumā veicina organisma straujo piesātinājumu.

Kāda ābolu šķirne ir vislabākā diabēta slimniekiem?

Ja lielākā daļa cilvēku var izvēlēties sev vēlamos augļus, tad diabēta slimniekiem šāda brīvība ir nepieļaujama. Stingras „īpašās” diētas prasības izpildīs zaļās ābolu šķirnes, kas audzētas tīros ekoloģiskos reģionos. Uztura speciālisti iesaka dot priekšroku šādām šķirnēm: "Simirenko", "White fill", "Rennet". Šajos ābolu produktu veidos minimālais ogļhidrātu saturs.

Lietošanas noteikumi

Lai gan cukura diabēts un āboli ir saderīgi ar dažiem nosacījumiem, vienmēr ir jāievēro to lietošanas noteikumi.

1. Pat ar spēcīgu mīlestību pret šāda veida augļiem, diabēta slimniekam nevajadzētu pārsniegt produkta ikdienas patēriņu. Atkarībā no slimības veida diabētiķiem ir atļauts ēst no vairākām augļu šķēlītēm uz visu augļu. Devas pielāgošanu veic tikai ārstējošais ārsts. Šajā gadījumā galvenais faktors, pēc kura ir atkarīgs speciālista lēmums, ir pacienta stāvoklis.
2. Ar ikdienas lietošanu āboliem jāpievērš uzmanība augļu apstrādes metodei. Izvēlnei jābūt daudzveidīgai un jāietver augļi ne tikai svaigi, bet arī kopā ar citiem produktiem.
3. Dietologi stingri iesaka cepeškrāsnī ceptiem cukura diabēta āboliem. Pēc ekspertu domām, tas ir labākais variants diabēta slimniekiem. Šī apstrāde saglabā lielāko daļu labvēlīgo īpašību un dod augļiem īpašu garšu. Bet augstās temperatūras ietekmē daži šķidrumi iztvaiko. Ceptie āboli var aizstāt aizliegtos ārstēt cukura diabētu: saldumus, konditorejas izstrādājumus, šokolādi.
4. Ne mazāk noderīgi veselībai ir mizoti āboli. Šādā veidā sagatavoto augļu specifiskā, spilgta garša noteikti nodrošinās patīkamu dažādību pacienta diētai. Turklāt šādas apstrādes procesā ābolā ne tikai tiek saglabātas visas svarīgās sastāvdaļas, bet tiek ražotas arī citas noderīgas vielas. Būtībā tās ir skābes, kas pozitīvi ietekmē zarnu darbību un gremošanu.
5. Bet žāvēti augļi jāārstē ļoti uzmanīgi. Žāvējot ābolus atstāj ūdeni, bet glikoze paliek tādā pašā daudzumā kā svaigos augļos. Tāpēc žāvētiem augļiem, kas iegūti no āboliem, cukura koncentrācija ievērojami palielinās. Vienīgā iespēja, kad žāvētu ābolu patēriņš ir pieņemams, ir augļu novārījums (kompots) bez pievienotā cukura.
6. Nav pieļaujams ieiet cilvēka izvēlnē, kuras cukura līmenis asinīs pārsniedz normu, piemēram, ābolu šķirnes varianti kā ievārījumi, kompoti un konservi.

Protams, tādas nopietnas problēmas kā iekļūšana konkrētā produkta uzturā ir jāizlemj tikai ar ārstu. Neatkarīgu diētas sagatavošanu diabētam uzskata par pašapstrādi. Kā zināms, patvaļīga pieeja ārstēšanai reti beidzas ar veiksmīgu iznākumu.

Noderīgas receptes

Neskatoties uz stingrām uztura normām, kurām diabēta slimniekam ir jāatbilst, ja tas ir vēlams, pat šādu ēdienkarti var padarīt daudzveidīgu. Āboli šim nolūkam ir lieliski, jo tie labi iet ar daudziem pārtikas produktiem un citiem augļiem. Mēs piedāvājam vairākas receptes, kas bagātinās ēdienkarti un pievienos garastāvokli slimniekam.

Šarlote diabēta slimniekiem
Šis ēdiens dažkārt var parādīties uz galda cilvēkiem ar augstu cukura daudzumu. Bet viesis, kurš ar nepacietību gaida, vienmēr sniedz lielāku prieku nekā parastā vide. Tātad, diēta charlotte ir sagatavota sekojošā secībā:

1. Vispirms jums ir jāpārvar olas (4 gab.) Ar ksilītu (1/3 glāze).
2. Pēc tam izsijātajā miltos (200 g) mazās porcijās ieiet saputotā masā.
3. Nomizo dažus zaļus ābolus, smalki sagrieziet.
4. Kausējiet nelielu sviesta gabalu pannā, lai jūs varētu ieeļļot tās iekšējo virsmu.
5. Pannas apakšā ir augļu masa, un visu mīklu pārlej uz augšu.
6. Novietojiet trauku ar nākamo charlotte uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. 15-20 minūšu laikā būs gatavs gards deserts diabēta slimniekam.

Gaismas ābolu salāti
Augļu salāti vienmēr ir piemēroti uz galda. Šis vieglais ēdiens ir īpaši svarīgs vasarā, kad smaga pārtika rada diskomfortu. Salātu pēc šīs receptes var sagatavot dažu minūšu laikā. Viss process sastāv no trim posmiem:

1. Labs ābols bez defektiem ir sarīvēts uz smalka rīve, apkaisa iegūto masu ar citrona sulu.
2. Tad trīs burkāni apvieno to ar salātu augļu daļu.
3. Kulinārijas darbības beigās jums ir nepieciešams pievienot nedaudz riekstu, karoti jogurta (uztura), kārtīgi samaisīt visu.

Iegūtais ēdiens rotā galdu un, protams, iepriecinās citus ģimenes locekļus. Šie salāti ļoti mīl mazus bērnus, tāpēc šis ēdiens var kļūt tradicionāls.

Āboli, ja tos lieto pareizi, var sniegt nozīmīgu palīdzību organismam. Bet galvenais - šāda veida augļaugi lieliski atbilst cukura diabēta uztura standartiem.

Video: Vai ir iespējams ēst ābolus diabēta slimniekiem?