Vai ir iespējams ēst siļķes ar diabētu?

Siļķe ir lieliska uzkoda svētku vai ikdienas galdam. Kāpēc diabēta slimniekiem jāaprobežojas ar tādiem ārstiem, ja jūs varat to darīt bez upuriem. Eksperti uzskata, ka ir nepieciešams izslēgt no uztura tikai to, kas var paaugstināt cukura koncentrāciju asinīs vai radīt lieku svaru. Zivis satur daudz fosfora, kā arī citas organiskas vielas saturošas minerālvielas un skābes, tāpēc uzturā obligāti jābūt vismaz nelielā daudzumā. Bet pirmās lietas vispirms.

Siļķu sastāvs un īpašības

1. Ikviens, kam ir diabēts, zina, cik svarīgi ir saglabāt optimālu cukura līmeni un neļaut tam paaugstināties. Un tāpēc, ka diētā vajadzētu būt pēc iespējas zemākiem ogļhidrātiem. Zivis atbilst šiem kritērijiem, jo ​​lielākā daļa no tiem sastāv no taukskābēm un olbaltumvielu savienojumiem. Attiecīgi tas nevar izraisīt glikozes palielināšanos.
2. Tomēr monētas ir negatīvas. Siļķe ir sālīta, un liels daudzums sāls organismā kavē dārgo ūdeni. Glikoze uzsūcas lēnāk, paaugstinās asinsspiediens, kas ir kaitīgs diabēta slimniekiem. Daudzi cilvēki ir apgrūtināti, ka daudz tauku ir koncentrēti makreles vai siļķes. Bet ir nepieciešams izkliedēt mītu, ka šādu zivju patēriņš nav ieguvējs. Tas ir daudz noderīgāks, nekā tas varētu šķist pirmajā mirklī. Lai uzturētu pareizu sirds darbību, personai ir vajadzīgas Omega skābes, daudz zivju.
3. Ja salīdzinām siļķes ar bēdīgi slaveno lasi, tad pirmajā šķirnē ir daudz vairāk barības vielu. Cukura diabēta slimniekiem ir svarīgi zināt, ka siļķu glikēmiskais indekss (turpmāk tekstā - ĢI) ir 0. ir vairāk nekā 17 grami. vāvere, 18 gr. tauki, 0 maizes vienības (XE). Taukskābes ņem 4 gramus. Īpaša uzmanība tiek pievērsta produkta kaloriju saturam, tas viss ir atkarīgs no apstrādes tehnoloģijas. Vārītas siļķes 135 vienības. Sālīta 258. Kūpināta 218. Ceptajā 180. marinētā eļļā 299. Marinētā etiķī 152 Kcal. Tajā pašā laikā visi aprēķini tiek veikti ar 100 gr. uzkodas
4. Attiecībā uz uzturvērtību un lietderību reņģes var konkurēt ar daudzām zivju šķirnēm. Jo tā satur plašu minerālvielu vitamīnu kompleksu, kas ir vērtīgs diabēta slimniekiem. Šeit un retinols, un tokoferols, un vissvarīgākais centrālās nervu sistēmas B grupas vitamīniem. Zivīm nav liegta kālija, kalcija, kobalta, joda, dzelzs, fosfora, D vitamīna, polinepiesātināto skābju. Siļķei nav atņemtas Omega taukskābes, kas ir svarīgas sirds muskuļiem un diabēta slimnieku asinsvadu sistēmai. Tiek uzskatīts, ka jo vairāk tauku ir siļķē, jo vērtīgāks tas ir ķermenim. Jūs nedrīkstat ēst uzkodas katru dienu, bet vismaz trīs reizes pēc 10 dienām, jums ir jādzīvo tajā.
5. Kā daļu no eksotiskām delikatesēm daudz joda, bet ne vienmēr tērē naudu par šādiem produktiem. Siļķe vai makrele būs šīs minerālvielas avots, kas ir svarīgs vairogdziedzera, vielmaiņas un visa endokrīnās sistēmas gadījumā. Šāda uzkoda aptvers arī diabēta pacientu vajadzības, kas saistītas ar kalciju, fosforu, vitamīniem, taukskābēm un organiskām skābēm. D vitamīns ir svarīgs kauliem (sāpīgas locītavas ir diabētiska problēma). Ienākošais retinols novērš ādas slimības, un B vitamīni uzlabo miegu un cīnās pret depresiju.
6. Ienākošajiem dabīgā tipa antioksidantiem, ko pārstāv tokoferola ģimene, ir postoša ietekme uz glikozes molekulām.Tāpēc mēs varam droši teikt, ka siļķes dozētā daudzumā uzlabo pacienta stāvokli ar diabētu. Bet neaizmirstiet, ka liels sāls daudzums var radīt problēmas ar urīna sistēmu. Tāpat ir nepieciešams atteikties no siļķēm ar gastrītu, čūlas un aptaukošanos.

Kādu siļķi nevajadzētu patērēt

1. Jebkurai slimībai, kas saistīta ar insulīna atkarību, ir jāpārrauga diēta. Diabēts nav izņēmums, tāpēc pirms uzkodas patērēsiet svarīgas lietas.
2. Pilnībā jāaizliedz vai ēst ļoti mazos daudzumos, kūpināta, grauzdēta siļķe marinēta eļļā. Taukainas zivis nav piemērotas.
3. Tā kā diabēta slimniekam nav rīcības brīvības, jums ir jāzina kaut kas cits. Ir atļauts lietot makerētu, vārītu, ceptu zivju.
4. Nelietojiet uz sālītas, tas pats attiecas uz marinētiem. Sarakstā ietvertās uzkodu iespējas saglabā šķidrumu un palielina spiedienu.

Siļķu sagatavošana ar diabētu

1. Siļķes tiek uzskatītas par populārākajām zivīm Norvēģijā un Holandē. Tāpēc vietējie iedzīvotāji to uzskata par nacionālo ēdienu. Šajās valstīs pat rīkot īpašus festivālus, kas paredzēti siļķei. Jūs varat ēst gatavu ēdienu pat uz ielas.
2. Vietējie tirgotāji pārdod gatavās zivis, sagriež gabalos. Tas ir piepildīts ar saldiem sīpoliem un citrona svaigu sulu. Ir vērts arī atzīmēt, ka krieviem nekādā veidā nav zemākas par siļķu mīlestību. Atšķirības ir tikai lietošanas metodē.
3. Krievijā populārākais ir siļķe ar kartupeļiem. Dažādi salāti tiek izgatavoti arī no zivīm. Jāatzīmē, ka parastajā siļķu cukura diabēta slimniekiem kontrindicēta. Ja saprātīga pieeja šai problēmai, tad zivis ir ļoti iespējams baudīt.
4. Iegūstiet vērtīgu sālītu siļķi. Šādās zivīs sāls saturs ir 2 reizes mazāks nekā parasti. Iegādātais produkts jāievieto ūdenī un atstāj vairākas stundas. Šāda vienkārša manipulācija atbrīvosies no lieko nātrija hlorīda.
5. Tad, ja nepieciešams, sagriež zivis un sagrieziet mazos gabaliņos. Ir atļauts lietot ar ceptiem kartupeļiem un svaigiem sakapātiem zaļumiem. Ieteicams pievienot arī dažas citrona šķēlītes.
6. Makrele un siļķe ar šādu nopietnu slimību ir ļoti noderīga. Zivis darbojas kā avots, kas bagāts ar viegli sagremojamiem proteīniem un polinepiesātinātām skābēm. Ir vērts atcerēties, ka ļoti sālīts produkts drīzāk radītu vairāk kaitējuma nekā labums.
7. Tāpēc zivis ir jāapkaro nedaudz atšķirīgā veidā. Cepta siļķe dos vislielāko labumu diabēta slimniekam. Daudzi mājsaimnieces nevēlas gatavot šāda veida zivis tikai siltuma dēļ, stipra smaka izdalās. Lai to novērstu, apsveriet receptes.

Siļķe piedurknē

• ķiploki - 4 zobi
• vidēja izmēra siļķe - 3 gab.
• rozīnes - 30 gr.
• sīpols - 1 gab.
• skābs krējums - 60 gr.
• citronu - 0,5 gab.
• burkāni - 1 gab.
• garšvielas - jūsu gaumei

1. Izspiediet citrona sulu un pievienojiet nelielu daudzumu sāls un piparu. Apstrādājiet marinādi ar sagatavotām zivīm. Pievērsiet īpašu uzmanību iekšējai dobumam. Saberž burkānus ar smalkām salmiņām. Sīpolu karbonāde. Garšojiet dārzeņus ar krējumu.
2. Pievienojiet masai sasmalcinātus ķiplokus un rozīnes. Gatavais mērce jums ir nepieciešams, lai aizpildītu siļķi. Novietojiet katru zivju atsevišķā uzmavā. Tāpat kopā ar siļķēm jūs varat cept sīpolus pilnībā. Šis ēstgribs ir ļoti noderīgs diabēta ķermenim. Cepiet zivis uz pusstundu 180 grādos.

Valriekstu zivju salāti

• olas - 3 gab.
• Siļķe - 0,3 kg.
• skābs ābols - 1 gab.
• mizoti valrieksti - 60 gr.
• citronu sula - 40 ml.
• svaigi zaļumi - 40 gr.
• dabīgais jogurts - patiesībā

1. Mērcējiet zivis vēsā ūdenī un sagrieziet filejā. Samaziniet zivis mazos kubiņos. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.Ielej citrusaugļu sulu pār dārzeņiem. Atstājiet kādu laiku uzstāt.
2. Karbonāde ābolu un apvienot ar zivīm. Pievienojiet sakapātus zaļumus. Sasmalciniet riekstus par pieņemamu cenu. Sezona ar dabīgo jogurtu. Pievienojiet baltos piparus pēc garšas un pievienojiet citrona sulu. Rotā trauku ar citrusaugļu šķēlītēm un apkaisa ar zaļumiem.

Siļķe ar dārzeņiem

• sīpols - 1 gab.
• Siļķe - 1 gab.
• tomāti - 3 gab.
• zaļumi - 30 gr.
• Bulgārijas pipari - 1 gab.

1. Apcept tomātus kubiņos. Piparu karbonāde julienne, sīpolu pusi gredzeni. Smalki sakapājiet svaigus zaļumus. Sūtiet sagatavotos dārzeņus dziļā bļodā.
2. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, pagatavojiet ar sviestu. Pievienojiet sasmalcinātu siļķi un samaisiet. Šādos salātos nav nepieciešams ievietot sāli. Zivis dod diezgan bagātu salātu garšu.

Siļķes ar diabētu joprojām var patērēt. Galvenais ir gatavot zivis un nelietot to. Šajā produktā ir noderīgu vielu masa. Kopumā visi fermenti būtiski uzlabo pacienta veselību.

Video: kā ķidāt siļķes mājās