Vai es varu ēst zemesriekstus diabēta ārstēšanai?

Paši rieksti ir diezgan mānīgs produkts. Neliels daudzums var mazināt badu, pārmērīgi - radīt problēmas ar gremošanas sistēmu. Uzturvielu saturs riekstos ir ļoti augsts, katrai sugai ir savs derīgo īpašību kopums. Bet pirms to ievadīšanas diētā ar cukura diabētu, nepieciešams pētīt augu vispārīgās īpašības un saņemt padomu ārstam.

Ārvalstu viesi

Zemesrieksti jau sen ir pazīstams produkts veikalu plauktos. Tur tā atrodas riekstu rindā, un tā cena ir diezgan pieņemama. No zinātnes viedokļa zemesrieksti ir pākšaugi. Bet tas atšķiras no zirņiem un pupiņām, jo ​​to var ēst neapstrādātu, bez vārīšanas. Dažreiz to sauc par "zemesriekstu". Iespējams, ka tās augļi, kas nogatavojas zemē mazās cietajās pākstīs. Augs ir ļoti termofils, baidās no sala, ko audzē Vidusāzijā, Kaukāzā, Krasnodaras teritorijā.

Mums tas ir bijis salīdzinoši nesen vēsturisku standartu dēļ, tikai XIX gadsimta sākumā, kā smieklīgs aizjūras uzņēmums. Es virzīju zemesriekstus uz mūsu valsti apļveida ceļā, no Dienvidamerikas uz Āziju un no turienes uz Eiropu. Tad viņš ieradās Ķīnā un no turienes apmetās uz dienvidiem no Krievijas. Komerciāli zemesrieksti tika audzēti tikai padomju laikos. Ārzemju pupiņām bija daudz izmantojumu. No tiem iegūta eļļa tiek izmantota konservēšanai, ziepju izgatavošanai, margarīna ražošanai. Augļi tiek izmantoti kā piedeva ēdiena gatavošanai un vienkārši ēdēti grauzdēti.

Zemesriekstu sastāvs un uzturvērtība

Kad augs tiek audzēts, augsne ir bagātināta ar slāpekli, un kā augļi bagātina ķermeni? Ir vērts aplūkot derīgo zemesriekstu vielu sarakstu, turklāt papildus tiem ir augsts tauku un ogļhidrātu saturs:

• diētiskās šķiedras;
• piesātinātās taukskābes;
• mono un disaharīdi;
• B, C, E, PP grupas vitamīni;
• kalcija;
• magnija;
• nātrija;
• kālija;
• dzelzs;
• cinks;
• vara;
• selēns.

Neskatoties uz augsto tauku un monosaharīdu saturu, ir iespējams ēst zemesriekstus ar diabētu. Tas dos labumu gandrīz visām ķermeņa sistēmām.

Pirmkārt, tas uzlabo atmiņu, palielina koncentrāciju, palielina izturību pret stresu. Šī zemesriekstu īpašība ir svarīga diabēta slimniekiem. Tas samazina holesterīna līmeni asinīs, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Imūnās un nervu sistēmas stabilizētais darbs. Neliels choleretic efekts maigi novērš žults stagnāciju un smilšu un akmeņu veidošanos kanālos.

Regulāri lietojot zemesriekstus, palielinās asins recēšana ar cukura diabētu, tas ir jāpievērš uzmanībai. Zemesrieksti, piemēram, saldējums, banāni un šokolāde, stimulē serotonīna veidošanos organismā. Tas uzlabo garastāvokli, bloķē tā asas pilienus, mazina aizkaitināmību. Cukura diabēta laikā garastāvokļa svārstības no blāvas ciešanas līdz nemotivētai uzbudināmībai nav nekas neparasts, tāpēc ir vērts ēst 8–10 “riekstus” katru dienu, neapstrādātas vai grauzdētas. Cepot pupiņas augā, palielinās polifenolu saturs, kas ir atbildīgi par vēža šūnu bloķēšanu un samazina sirds un asinsvadu slimību rašanās risku.

Zemesriekstu ietekmes apetītes līmenī divējādā ziņā ir augsts produkta kaloriju saturs, no vienas puses, un kuņģa sulas ražošanas stimulēšana, no otras puses. Izrādās, ka ķermenis jau ir saņēmis uzturvielas, bet es joprojām gribu ēst. Šis rezultāts ir saistīts ar faktu, ka pupas tiek sagremotas ļoti ilgu laiku vēderā. Bet barības vielas tiek izlaistas pakāpeniski un labi uzsūcas organismā.

Precizitāte un saprātīga pieeja, kā arī kontrindikācijas

Ar visām produkta priekšrocībām ir jāņem vērā dažas no tā īpašībām. Zemesriekstiem ir augsts alergēniskuma indekss, tāpēc ir nepieciešams ievadīt to cukura diabēta pacienta uztura burtiski no viena grauda un rūpīgi pārraudzīt labklājības izmaiņas. Zemesrieksti stimulē šūnu reģenerāciju, uzlabo ādu, matus un nagus. Normalizē hormonus un stabilizē asinsspiedienu, kas ir īpaši svarīgs diabēta slimniekiem.

Un tomēr, kā izvēlēties visnoderīgāko produktu un mazināt nevēlamo ietekmi tās lietošanā? Pārdošanā ir vairāki zemesriekstu veidi: neapstrādāti, maisos ar aromatizējošām piedevām, ceptiem, zemesriekstu sviestiem.

Neapstrādāti un nedaudz grauzdēti zemesrieksti tiek atzīti par visnoderīgākajiem. Maisiņi ir pievilcīgi izskatu un ir lēti, bet sāls daudzums tajās vairākkārt pārsniedz atļautās normas diabēta slimniekiem, tāpēc kaitējums pārsniedz ieguvumus. Zemesriekstu sviests ir nevēlams produkts 2. tipa cukura diabēta slimnieku ēdienkartē, jo tas palielina apetīti un stimulē strauju svara pieaugumu, kā arī traucē polinepiesātināto skābju līdzsvaru, kas noved pie imūnsistēmas vājināšanās.

Nav kategorisku kontrindikāciju zemesriekstu ēšanai, izņemot alerģiskas reakcijas. Ar diabētu, lietojot zemesriekstus ir lietderīgi, jums ir nepieciešams tikai dozēt devu un vērsties pie lietas bez fanātisma, jo viss ir labs mērenībā.

Video: ieguvumi un kaitējums, ko rada zemesrieksti diabēta laikā