Burkāni - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Burkāni tiek uzskatīti par populārākajiem sakņu dārzeņiem. Pamatojoties uz neapstrādātiem un vārītiem burkāniem, sagatavojiet salātus, otro un pirmo ēdienu, uzkodas. Dārzeņi ir veiksmīgi apvienoti ar cita veida produktiem, pat kā burkānu topi tiek ņemti par pārtiku. Interesanti, ka tas uzkrāj vairākas reizes vairāk C vitamīna nekā sarkanie jāņogas vai citrusaugļi. Bet, lai nebūtu nepamatoti, ņemiet vērā burkānu labvēlīgās un kaitīgās īpašības.

Burkānu sastāvs

Runājot par ieguvumiem un kaitējumu, ir lietderīgi balstīties uz produkta ķīmisko sastāvu. Mūsu gadījumā burkāni. Tā uzkrājas daudzas vērtīgas vielas, piemēram, pelni, di- un polisaharīdi, ciete, ūdens, šķiedrvielas, organiskās skābes un ēteriskās eļļas.

Sakņu kultūrai nav atņemtas aminoskābes, tās ir dārzeņos. Un ne visas šīs vielas organismā var ražot neatkarīgi. Viņiem ir jānāk kopā ar pārtiku.

Vērtīgāko aminoskābju vidū izdala leicīnu, arginīnu, lizīnu, histidīnu, valīnu, treonīnu, metionīnu, izoleucīnu, fenilalanīnu, cisteīnu, tirozīnu, triptofānu un citus.

Arī sakņu dārzeņi ietver aminoskābes, kuras ir grūti nomainīt. Tie ir glicīns, aspartīnskābe, cisteīns, tirozīns, serīns, glutamīnskābe, prolīns, alanīns.

Porcijās, kas sver 100 gramus. koncentrējas tikai 41 Kcal. Kaloriju saturs vārītiem burkāniem ir 2 reizes mazāks, tas ir vienāds ar 22 Kcal. No tilpuma, kas sver 100 gramus. 87 gr. ņem ūdeni, tāpēc sakne ir tik sulīga un veselīga.

Eksperti uztura jomā apgalvo, ka vārīti burkāni ir daudz noderīgāki nekā neapstrādāti. Tas uzsūcas ātrāk un tajā pašā laikā pēc termiskās apstrādes lielākā daļa vitamīnu tiek saglabāti. Vārīti sakņu dārzeņi koncentrē 3 reizes vairāk antioksidantu vielu.

Burkāni - tas ir patiesi V-karotīna uzkrāšanās ieraksts. Jau 8,3 mg tiek ievadīts uz 100 gramu porciju. šo vielu. Beta-karotīns ir nepieciešams cilvēkiem ar sliktu redzi un tiem, kam ir risks saslimt ar kataraktu.

Papildus šim savienojumam sakņu dārzeņi ir bagāti ar askorbīnskābi, tokoferolu, vitamīnu PP, holīnu, retinolu, riboflavīnu, piridoksīnu, pantotēnskābi, tiamīnu un citiem labvēlīgiem vitamīniem.

Ja mēs runājam par minerālvielām vai drīzāk mikro un makro elementiem, tie arī uzkrājas burkānos lielā apjomā. Tātad, ir nepieciešams piešķirt jodu, fluoru, nātriju, kalciju, cinku, fosforu, mangānu, kāliju, selēnu, magniju, varu un dzelzi.

Burkānu izmantošana

1. Pirmkārt, ir jāuzsver burkānu nepieciešamība acu veselībai. Cilvēki ar redzes zināšanām zina, cik svarīgi ir beta-karotīns. Ir daudz to burkānos, tāpēc eksperti iesaka ēst sakņu kultūras jebkurā veidā šādām personu kategorijām. A vitamīns ietekmē arī redzi, tas pastiprina B-karotīna iedarbību.
2. Nenovērtējams dārzeņi cilvēkiem, kuriem ir sirds un asinsvadu slimības. Kā daļu no sakņu kultūras tas ir daudz kālija un magnija, šie minerālvielu elementi skaidri kuģi, stiprina asinsriti, noņem kaitīgo holesterīnu.
3. Sistemātiska burkānu lietošana samazina insulta, miokarda infarkta, koronāro sirds slimību un citu patoloģiju iespējamību pat par 60%. Burkāni ir īpaši noderīgi vīriešiem vecumā no 45 gadiem, kuri ir pakļauti riskam.
4. Produkts stimulē smadzeņu neironus, uzlabojot koncentrāciju un atmiņu. Šīs pašas burkānu īpašības mazina hronisku noguruma sindromu, depresijas traucējumus, miega traucējumus.
5. Burkānus vārītu vai neapstrādātu formu ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir gremošanas sistēmas traucējumi. Produkts palielina peristaltiku un zarnu mikrofloru, uzlabo pārtikas uzsūkšanos un novērš tās fermentāciju barības vadā. Līdz ar to tiek veikta attīrīšana no izdedžiem un toksiskām vielām.
6. Vārīti burkāni ir daudz noderīgāki ķermeņa attīrīšanai nekā neapstrādāti. Tā koncentrējas uz 33% vairāk antioksidantu vielu. Tāpēc šāds sakņu dārzenis, ja to ņem ar augu eļļu, atbrīvo iekšējos orgānus no indēm, radionuklīdiem un smago metālu sāļiem.
7. Dārzeņi ir ieteicami cilvēkiem ar diabētu. Tas ir iespējams, kontrolējot ogļhidrātu līdzsvaru, kā arī samazinot cukura līmeni asinīs. Diabētiķiem jālieto vārīti burkāni.
8. Dārzeņi ir iekļauti cilvēku ar augstu arteriālo un intrakraniālo spiedienu uzturā. Sakņu kultūras ir diurētiska iedarbība, samazina migrēnas un galvassāpju biežumu, pazemina asinsspiedienu artērijās. Pateicoties spējai noņemt holesterīnu, ateroskleroze ir lielisks profilakse.
9. Daudzi pētījumi ir veikti, izmantojot burkānus. Ir pierādīts, ka dārzeņi tiek izmantoti cīņā pret resnās zarnas vēzi un citiem gremošanas sistēmas orgāniem. Burkāns bloķē skābekļa un asins piegādi audzēja šūnām, tas vienkārši sāk izšķīst.
10. Kā saknes daļa ir šķiedrvielas un citas šķiedrvielas, kas normalizē gremošanas procesus. Dārzeņi palīdz tikt galā ar hemoroīdiem un aizcietējumiem (ieskaitot hronisku). Burkāni regulē ogļhidrātu vielmaiņu, pārveidojot cukurus enerģijā, nevis tauku rezervēs.
11. Burkānu izmantošana aknu un nieru veselībai ir nenovērtējama. Ar sistemātisku patēriņu no urīna sistēmas orgāniem tiek izņemti smiltis un mazie veidojumi. Ņemot vērā choleretic efektu, aknas tiek iztīrītas un tās darbs tiek atvieglots.
12. Burkānu sula ir būtiska, lai saglabātu veselīgu ādu un matus. To var lietot ārēji vai iekšēji. Grēksnis, kas balstās uz saknes, ko pielieto brūcei vai nodilumam, veicinās audu reģenerāciju un veicinās ātru dzīšanu.

Burkānu ieguvumi un kaitējums bērniem

1. Produkts satur dažādas vielas, kas veicina pilnīgu bērna augšanu. Pediatrijas nervu sistēma attīstās atbilstoši vecumam, samazinās noviržu varbūtība.
2. Noderīgi burkāni, lai nākotnē uzlabotu redzējumu un tā profilaksi. Dārzeņu sulā ir daudz skābes, kas kairina kuņģa gļotādu.
3. Sakņu saknei ieteicams ieiet bērna, kurš jau ir viens gads, uzturā. Turklāt procedūra būtu rūpīgi jāuzrauga. Pirmkārt, dārzeņi tiek doti vārītā veidā kartupeļu biezeni.
4. Attiecībā uz citām vērtīgākajām īpašībām, burkāni normalizē bērna izkārnījumus, uzlabo smadzeņu darbību, veicina labu miegu, palielina uzmanību un koncentrēšanos.

Burkānu ieguvumi grūtniecības laikā

1. Visām interesantajā stāvoklī esošām sievietēm rūpīgi jāplāno diēta un jāizvēlas visnoderīgākie produkti bez blakusparādībām. Burkāni savukārt ir neatņemama pareizas un veselīgas diētas sastāvdaļa.
2. Sakņu kultūras ļauj sievietēm uzturēt optimālu hemoglobīna līmeni asinīs grūtniecības laikā. Burkāni pretoties anēmijas attīstībai. Dārzeņi pilnībā kompensē organisma vajadzību pēc dzelzs un citiem labvēlīgiem fermentiem beriberi periodā.
3. Regulāri ēšanas burkāni ļauj augļiem attīstīties pareizi, apejot patoloģiskās novirzes. Laktācijas periodā sakņu kultūras bagātina pienu ar veselīgām vielām, kas pozitīvi ietekmē bērna veselību.
4. Pareiza uzturs palīdz uzturēt mātes un bērna veselību atbilstošā līmenī. Tādējādi bērns varēs apiet lielāko daļu slimību, kas attīstās līdz ar vecumu.
5. Tas nav noslēpums nevienam, ka grūtniecības un zīdīšanas laikā meitenēm ir aizliegts lietot nopietnas zāles. Lai likvidētu iesnas, jūs varat pilēt svaigu sakņu sulu. Sastāvs ir pretiekaisuma līdzeklis.
6. Ir pierādīts, ka svaigs cīnās ar stenokardiju. Sula kopā ar medu cīnās ar bronhītu un attīra elpceļus no gļotām. Arī saknes unikālās īpašības ļauj to droši lietot. Burkāni ir hipoalerģiski produkti.

Burkānu topu priekšrocības

1. Iekārta ir slavena ar augstu askorbīnskābes, folskābes un kālija saturu. Daudzi cilvēki nepiešķir lielu nozīmi šādiem zaļumiem un vienkārši atbrīvojas no tiem. Regulāra izejvielu uzņemšana būtiski uzlabos veselību un uzlabos centrālās nervu sistēmas darbību.
2. Burkānu topi izpaužas varikozo vēnu ārstēšanā. Izejvielas novērš hemoroīdu attīstību. Augs ir ne mazāk noderīgs, lai saglabātu optisko nervu veselību. Izejvielas var pievienot dažādiem salātiem, lai iegūtu īpašu garšu.
3. Augam ir ievērojams daudzums labvēlīgu fermentu, kas nav saknē. Zaļajiem ir tādas pašas labvēlīgās īpašības kā pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem. Virsmas var pagatavot ar tēju. Šis dzēriens palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un tikt galā ar vīrusu infekcijām.

Vārīto burkānu ieguvumi

1. Šobrīd pastāv strīdi, ka vārīta sakņu dārzeņi ir daudz noderīgāki par neapstrādātu. Tāpēc, lai sniegtu noteiktu atbildi, tas nedarbosies. Tomēr būtiskais aspekts netiek atstāts bez uzraudzības. Termiskās apstrādes laikā burkāni tiek iznīcināti.
2. Bet pirms svaigiem burkāniem ir plus vārīti burkāni. Pirmajā gadījumā saknes antioksidantu īpašības tiek palielinātas par lielumu. Šāds produkts nav piemērots cilvēka vitalitātes uzlabošanai. Izmantojiet sakņu dārzeņus, pamatojoties uz jūsu vēlmēm.
3. Svara zudumam bieži tiek izmantoti vārīti burkāni. Sakņu kultūras lieliski iederas pareizas uztura diētā. Regulāra vārīta produkta saņemšana kopā ar citiem veselīgiem dārzeņiem palīdzēs jums viegli atvadīties no nevēlamām mārciņām.

Kaitīgie burkāni

1. Sakņu laikā ēšanas laikā ir aizliegts lietot sakņu dārzeņus. Pārkarsēšana burkāni ir pilns ar dzeltenu ādu. Šādā gadījumā ir jāierobežo saknes uztveršana.
2. Arī produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt smagas migrēnas, retos gadījumos vemšana, letarģija un miegainība. Dažreiz var būt individuāla neiecietība pret burkāniem, apsveriet to.
3. Ieteicamais sakņu dārzeņu daudzums nedrīkst pārsniegt 300 gramus. Ja ievērojat šos rādītājus, veselības problēmas nerodas.

Regulāri ēdot burkānus, varēsiet uzturēt labu veselību. Neaizmirstiet, ka topi nav mazāk labvēlīgi kā pati sakne. Izmantot produktus gudri un izmantojiet to maksimāli. Burkāni iet ar svaigiem augļiem un dārzeņiem. Regulāri dzeriet svaigu sulu, lai papildinātu vitamīnus un minerālvielas organismā.

Video: unikāli burkānu noslēpumi