Mozzarella - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Mozzarella ir klasisks itāļu siers, kuru pirmo reizi dzirdēja 1570. gadā. Sieru pats nāk no Itālijas pilsētas Neapolē. Tradicionāli šis produkts ir izgatavots no Āzijas bufetes piena un to sauca par Mozzarella De Buffalo. Šis siers pastāv līdz pat šai dienai. Tas ir siera ražotāju etalons. Šāda siera cena ir piemērs 20 dolāriem par 250 g.

Tomēr mūsdienu pasaulē cilvēki ir atraduši lētu alternatīvu - govs pienu. Un tagad mocarella ir izgatavota no tā. Govs piens arī sniedza šo siera unikalitāti - tas atšķiras pēc garšas un kvalitātes visā pasaulē, un mozzarella atšķirsies no tā.

Termins “mozzarella” nozīmē siera ražošanas beigu posmu, proti, gala produkta manuālu veidošanu.

Šim sieram ir viens būtisks trūkums - tam ir īss glabāšanas laiks. Tomēr itāļi ātri saprata, ka šādu sieru var smēķēt un padarīt to kūpinātu. Šo iespēju sauc par "provatūru".

Uzturvērtība

Mozzarella, kas ir izgatavota no kvalitatīva govs piena, ir būtisks elements ikvienam, kas vēlas ēst veselīgus un ne pārāk kaloriskus pārtikas produktus. Viena šī siera bumba sver apmēram 28 gramus un satur 72 kcal. Taču tajā ir arī šādi elementi: 4,5 g tauku, 7 g dzīvnieku olbaltumvielu un 1 g ogļhidrātu.

Tomēr mozzarellas galvenā iezīme ir tā, ka siers satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Viena šāda bumba var pilnībā piesātināt cilvēka ķermeni ar šādiem elementiem:

• niacīns;
• riboflavīns;
• tiamīns;
• biotīns.

Un arī B5 un B6 vitamīni, kas aktīvi iesaistās vairāku endokrīno orgānu metabolisma operācijās.

Šī bagātīgā sastāva dēļ ir iespējams uzlabot redzes orgānu un ādas veselību.

Bet tas vēl nav viss. Mozzarella satur milzīgu daudzumu taukos šķīstošu vielu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka muskuļu un skeleta sistēmu. Starp tiem var atšķirt A, D un E vitamīnus, kas aizsargā šūnu membrānas no organisma oksidatīvajiem procesiem.

Šis itāļu siers satur arī mikroelementus. Piemēram, vienā salātu bumbiņā zinātnieki atrada 183 g kalcija, kas, otrkārt, ir par 18% vairāk nekā dienas deva. Ir zināms, ka pats kalcijs uzlabo kaulu integritāti un aizsargā zobu emalju no iznīcināšanas.

Tas pats daudzums mozzarellas var bagātināt cilvēka ķermeni ar fosforu, kas pārsniedz devu par 13%. Fosfors atbalsta muskuļus, sirdi un nieres. Saistībā ar kalciju cilvēka ieguvuma pieaugums būs pamanāms.

Jodu un selēnu var atrast augstas kvalitātes mocarellā. Tie ir nepieciešami, lai apkarotu iekaisumu, kā arī atjaunotu matu augšanu.

Itāļu sierā ir citas derīgas vielas: molibdēns, dažāda veida aminoskābes, kālijs, magnija, nātrija un dzelzs hlorīdi, kā arī daudzas citas uzturvielas, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim.

Ieguvumi

1. Itāļu mozzarella ir ideāli piemērota proteīnu bagātināšanai, kam ir svarīga loma enerģijas attīstībā un muskuļu masas uzturēšanā. Ja ievērojat vispārpieņemtos standartus, šī siera patēriņš var aizsargāt personu no reimatisma, kas parādās sakarā ar urīnskābes kristālu uzkrāšanos locītavās.
2. Kalcijs, kas ir bagāts ar mozzarellu, palīdz zaudēt svaru un pasargā no krūts vēža.
3. Bet svarīgāko īpašumu var droši saukt par aizsardzību pret metabolisko sindromu, kas var izraisīt tādas slimības kā endokardīts un miokardīts.Šajā produktā esošie B6 un B12 vitamīni var aizsargāt pret asinsvadu artēriju bojājumiem.
4. Pārsteidzoši, ka mocarellā ir arī cinks. Tā ir slavena ar proteīnu sintēzes atbalstu organismā, paātrina šūnu augšanu un attīstību un stiprina imūnsistēmu. Viens no šī itāļu siera salātiem satur 9% ikdienas cinka.

Mozzarella un diēta

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka diēta, kas ietver nelielu mozzarella devu, var dot šādas priekšrocības:

• Skeleta vispārējais nostiprinājums.
• Asinsspiediena stabilizācija uz asinsvadu sienām.
• Novērst artrītu un līdzīgas slimības.
• Cilvēka imūnsistēmas vispārējā nostiprināšana.
• Šķērslis skeleta slimību un mazo kaulu attīstībai.
• Ātra ievainojumu un kaulu lūzumu dzīšana.
• Palīdzība vizuālo aparātu atjaunošanā.
• Nervu sistēmas stiprināšana un palīdzība tās atjaunošanā.
• Palīdziet novērst biežas galvassāpes.
• Pietura pārmērīga asins recēšana.

Tā rezultātā mums ir produkts, kas lieliski iederas cilvēku, kuri cieš no dažādām slimībām: no vienkāršām migrēnām līdz smagām sirds slimībām.

Vienkārši neaizmirstiet, ka šis siers var būt gandrīz jebkura ēdiena sastāvdaļa. Jums vienmēr vajadzētu apvienot biznesu ar prieku.

Kaitējums

Mozzarella siers nav izārstēja visas slimības. Tam ir savas negatīvās sekas, kuras tomēr var izvairīties, ja to lietojat mazos daudzumos.

1. Cilvēkiem, kuri cieš no hroniskas hipertensijas, kuņģa čūlas vai glomerulonefrīta, šis produkts ir jālieto ļoti uzmanīgi, jo tas var izraisīt sarežģījumus. Tas attiecas arī uz personām ar nieru mazspēju un piena olbaltumvielu nepanesību, jo tajā ir daudz siera.
2. Cilvēki, kas cieš no laktozes nepanesības, mocarellas siers ir kontrindicēts lielos daudzumos, jo tas var izraisīt vēdera uzpūšanos vai pat caureju.

Tas ir svarīgi! Sabojāta Mozarel ir jāiznīcina nekavējoties, pretējā gadījumā tā lietošana apdraud indes. Sabrukto mocarellu ir viegli identificēt - veidne būs redzama uz siera lodītes. Ir vērts aplūkot arī ūdeni, kurā atrodas siers - ja tas ir ļoti dubļains, tad nav šaubu, ka siers ir pasliktinājies.

Šodien mozzarella ir daļa no dažādiem salātiem, picām, desertiem un uzkodām. Tātad, iepriekš jāzina, vai produktā, kas ēdams, ir mozzarella, jo dažādiem ēdieniem ir dažādi siera daudzumi dažādos ēdienos.

Kaloriju saturs

Apkopojot, jāsaka, ka mozzarella ir pārsteidzošs pārtikas produkts. Tam ir milzīgs vitamīnu un minerālvielu daudzums, no kuriem daži pat pārsniedz cilvēka dienas likmi. Šo sieru var iegādāties jebkurā veikalā, jo tas ir izplatīts visā pasaulē. Iegādājoties šo brīnišķīgo produktu, jūs varat droši sākt realizēt savu potenciālu - tas viegli iekļaujas salātos, dažādās uzkodās un desertos. Bet nelietojiet to pārāk viegli, jo papildus ieguvumiem mozzarella var reti kaitēt personai, kas šo sieru patērē vairāk nekā nepieciešams.

Video: kā padarīt mozzarella sieru