Raksta saturs
Parasti meža sēnes sāk parādīties pēc labas vasaras lietus, ko sauc par sēņu. Bet tas neattiecas uz visām sugām - ir tādas, kas parādās karstākajā laikā. Tikai, diemžēl, viņi ir īslaicīgi, un katastrofāli ātri kļūst bezjēdzīgi - kukaiņi sāk tos enerģiski apēst. Šajās sēnēs ir sviesta granulas.
Apraksts
Granulu sviesta trauks (saukts arī par agrīna sviesta trauku vai vasaras sviesta trauku), iespējams, ir vispopulārākais un visbiežāk sastopamais sēņu veids Krievijas mežos. Krievijas meža sviests ir apmēram tāds pats kā russula. Tā arī aug lielos daudzumos. Kā viņš izskatās?
Šīs sēnes cepures aug lielas - no 20 mm ļoti jaunā sēņos līdz 10-15 cm pieaugušajiem. Vispirms sviests piedzimst ar noapaļotu vāciņu, ar laiku tas kļūst glaimāks. Virsma pārklāta ar mizu ar izžūšanas pēdām gļotas siltumā, krāsa brūns-sarkans-sarkans toņos. Sēnes ārstēšanas laikā āda ir ļoti viegli noņemama.
Sēnes mīkstums ir mīksts un saspringts, baltā dzeltenā krāsā, tas smaržo nedaudz sveķu, krāsa nemainās, laužot. Vāki (ti, filma) nav.
Vāciņa apakšējā daļa ir plānas, jaunās sēnēs gaiši dzeltenas, pieaugušajiem ir pelēkā dzeltena, tumši dzeltena vai okera krāsa. Caurules izdalās baltā pienā, pagriežot, žāvējot pelēkbrūnās krāsās.
Sporas ir gludas un ovālas, krāsotas olīvu-okera krāsā.
Kur aug
Tas ir ļoti izplatīts - tas aug Kaukāza skujkoku un apses mežos, Urālos, visā Sibīrijā un Tālajos Austrumos, praktiski visi Eiropas meži ir aizņemti ar naftas dūmiem, pat tālā Izraēlā ir sēne. Daudz naftas jaunajos mežos, kluvēs, var atrast glades un gar jebkuru meža ceļu. Ja šī sēne ir noķerta, tas nozīmē, ka zemē ir daudz kaļķu, jo tā aug tikai uz šādām augsnēm.
Visbiežāk tā aug grupās, bet jūs varat satikt un sēnes. Bieži vien jūs varat redzēt, kā mazas sēnes sakos ar lielām pieaugušo cepurēm. Tā sāk augt un augļus uzņemt agri - maijā un līdz novembrim - sviesta trauks nebaidās pat no salnām.
Ēdamība
Šāda veida sēne kopā ar citiem ēdamajiem kolēģiem, nedaudz smaržo augļus un ir patīkama skāba garša. Butters ir pielīdzināms otrajai ēdamās kategorijas kategorijai, tās var pagatavot, kā vēlaties - marinēt vai marinēt vai izmantot vārītu. Kaut arī krievi visbiežāk tos cep. Bet nav nepieciešams žāvēt granulētu sviestu - tie kļūst ļoti trausli. Starp citu, sviests ir ļoti piemērots lietošanai un neapstrādāts, tikai jums ir jānoņem, lai iztīrītu ādas vāciņu.
Sēnes apstrāde ir ļoti vienkārša: sviesta šķīvis tiek attīrīts no netīrumiem, āda vienmēr ir noņemta no vāciņa. Iespējams, ka viņa negribīgi attīra, pēc tam nedaudz turēja karstā ūdenī - un viss ir labi notīrīts.
Kopumā nav nepieciešams noņemt filmu vispār - tas ir arī diezgan garšīgs un ēdams. Vienīgais fakts ir tas, ka katra savāktā sēne netiks iepakota atsevišķā maisiņā - tie visi atrodas vienā grozā, un lipīga plēve savāc visu atkritumu. Tāpēc, protams, ir daudz vieglāk to noņemt, nekā notīrīt netīrumus.
Vislabāk ir savākt jaunos baretus, tikko piedzimst - būs liela varbūtība, ka sēņās nav tārpu.Jo, tiklīdz sēnes aug nedaudz, kukaiņi, kas liek kāpurus, nekavējoties sāk tiem augt. Sviesta trauks tiek uzskatīts par vienu no visdabīgākajiem. No lielās summas, kas savākta, nav pārāk daudz sēņu.
Maslīti tiek izvilkti no zemes un savākti radioaktīvie elementi. Īpaši tas notika pēc Černobiļas avārijas. Un daudzās citās vietās pastāv risks, ka cēzijs var atrasties sēnēs. Deaktivizēšana ir diezgan vienkārša - vārīt sēnes divos vai trīs ūdeņos. Vispirms 15 minūtes vāriet tajā pašā ūdenī, iztukšojiet ūdeni, vēlreiz piepildiet katlu, vāriet vēlreiz, atkal iztukšojiet un pagatavojiet sēnes pēc vajadzības.
Drošības pasākumi
- Pirmkārt, nelietojiet sēnes apgabalos, kas ir aizdomīgi par vides drošību.
- Otrkārt, no meža ievestās sēnes nākamā rītā nekavējoties jāapstrādā kā pēdējais līdzeklis.
- Treškārt, pat apstrādātas sēnes nav jāuzglabā ilgu laiku (pat ledusskapī). Tie ātri pasliktinās, labāk ir marinēt vai sasaldēt.
Video: graudains sviests (Suillus granulatus)
Lai nosūtītu