Makaroni - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Makaroni ir visizplatītākie un visbiežāk ēstie pārtikas produkti. Tie tiek pasniegti visur sānu ēdienam, kas pievienots pirmajam un otrajam kursam. Pamatojoties uz to, cilvēki ir ieinteresēti jautājumā, kas ietekmē produktu priekšrocības un kaitējumu. Šodien mēs skatāmies uz visu kārtību.

Makaronu sastāvs un īpašības

Makaroni var būt izgatavoti no cietajiem vai mīkstajiem kviešiem. Atkarībā no tipa, arī produkta elementu ķīmiskais sastāvs ir atšķirīgs.

Ja izejviela ir vienkārša milti, tad makaroni ir izgatavoti no mīkstajiem kviešiem. Šis produkts neietver gandrīz nekādas noderīgas vielas.

Pēc ieejas barības vada makaroni sāk sagremot, tādējādi paaugstinot glikēmijas indeksu līdz kritiskajam līmenim. Tas viss ir saistīts ar cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un svara pieaugumu.

Kas attiecas uz cieto kviešu makaronu izstrādājumiem, tajās ietilpst visa barības vielu niša. Tomēr šajā gadījumā ieguvums tiks iegūts bez makaronu apdares beigām (tehnoloģija "al dente").

Uzņēmuma produkts ietver sevī visnoderīgākos vitamīnus un minerālu savienojumus. Tā koncentrē folijskābi, tiamīnu, piridoksīnu, niacīnu, pantotēnskābi un citus B grupas vitamīnus.

Pasta durum nav atņemtas no dzelzs, kalcija, fosfora, cinka, mangāna, vara un magnija. Tiem ir arī tokoferols, PP vitamīns, B-karotīns, kompleksie dabīgie saharīdi un augu izcelsmes diētiskās šķiedras.

Pēc ēdienu pagatavošanas pārtikā tie lēnām uzsūcas un izplatās visā organismā, neradot pēkšņu glikozes pieplūdumu. Tajā pašā laikā piesātinājums saglabājas ilgu laiku, kas ir noderīgi cilvēkiem, kuri skatās viņu skaitli. Interesanti, ka glikēmijas indikators nepārsniedz 40 vienības.

No cietajiem kviešiem izgatavotos makaronus ir viegli atšķirt no saviem kolēģiem. Mūsu gadījumā uz iepakojuma būs atbilstoša zīme, dzeltenā nokrāsa bez baltajām plankumiem. Tajā pašā laikā makaroni ir spēcīgi un gludi.

Lai pārliecinātos par savu izvēli, meklējiet nosaukumu “Durum”, “integrēta makaroni”, “makaroni no cietajiem kviešiem”, “1. klase”, “A”.

Šādu produktu sastāvs ir daudz proteīnu, tāpēc produktam ir visaugstākā uzturvērtība. Nav aizliegts patērēt to cilvēku sastāvu, kuri uzrauga to svaru un aktīvi iesaistās sportā.

Makaronu priekšrocības

1. Visiem makaroniem, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem, ir vislielākā uztura šķiedrvielu un šķiedru uzkrāšanās. Šīs vielas ir birstes loma, tās attīra zarnu traktu no stagnācijas un cīnās pret aizcietējumiem.
2. Makaroni uzlabo vielmaiņas procesus organismā, tādējādi uzlabojot vērtīgo vielu uzsūkšanos asinīs un tālāk transportējot uz svarīgiem orgāniem un sistēmām. Regulāra produktu ēšana palīdzēs normalizēt asinsspiedienu un uzlabot asinsrites sistēmas darbību.
3. Produktam ir daudzas vielas, kas kontrolē vienmērīgu absorbciju. Sakarā ar to, praktiski nav slodzes uz kuņģa-zarnu trakta, nierēm un aknām. Makaroni attīra toksīnus, jo tiem ir sūklis.
4. Makaronā ir B grupas vitamīni, kas nepieciešami nervu sistēmas pilnīgai darbībai. Ņemot vērā iepriekš minēto, psihoemocionālā vide normalizējas, bezmiegs pazūd, stresa sekas tiek novērstas.
5. Augsts dzelzs saturs mudina daudzus cilvēkus izmantot makaronus kā anēmijas ārstēšanu un profilaksi.Magnijs ar kāliju regulē sirds muskuļu darbību, novērš holesterīna asins kanālus.
6. Produktam ir fosfors, kas ātri uzsūcas. Šī viela ir nepieciešama, lai persona varētu veidot kaulus un aizzīmogot tos, uzturēt veselus zobus un nagus. E vitamīns darbojas kā dabisks antioksidants, saglabājot jaunu ādu.
7. Produkts ir bagāts ar triptofānu - aminoskābi, kas veicina serotonīna veidošanos. Pēdējo, savukārt, sauc par laimes hormonu. Sistemātiska makaronu uzņemšana palielinās garastāvokli, mazinās hronisku nogurumu un apātiju.

Svara zudums makaroni

1. Makaroni ir viens no populārākajiem mūsdienu ēdiena gatavošanas produktiem. Sastāvs ir unikāls, bet, ja tas tiek ļaunprātīgi izmantots, jūs varat īsā laikā iegūt lieku svaru. Arī ar makaronu palīdzību jūs varat atbrīvoties no nevēlamām mārciņām. Šajā gadījumā priekšroka jādod cieto šķirņu produktam.
2. Daži augstas kvalitātes produktu veidi vienmēr ir pakļauti mehāniskai presēšanai zem augsta spiediena. Šo manipulāciju sauc par plastifikāciju. Šajā gadījumā gatavajam izejmateriālam ir aizsargslānis. Šāda plēve neļauj gāzēt cieti. Šis process nāk no īsa makaronu termiskā apstrāde.
3. Šāds produkts var tikt pakļauts ilgstošai gatavošanai, bet glikēmiskais indekss nepalielinās. Makaroni nav ieteicams apstrādāt pēc vārīšanas ar aukstu ūdeni. Sānu ēdienu var pasniegt ar auksti presētu olīveļļu, sēnēm un sautētiem dārzeņiem. Ar spageti, sieri ir lieliski apvienoti.
4. Lai atbrīvotos no liekā svara, ieteicams lietot pilngraudu makaronus. Glikēmiskais indekss pēc termiskās apstrādes ir 35 vienības. Tajā pašā laikā tiek saglabātas visas produkta noderīgās īpašības. Arī svara zaudēšanas nolūkā jūs varat ēst pilngraudu produktus. Šādi makaroni ir pilnīgi dabīgi bez piedevām.

Uztura makaronu ēdiens ar dārzeņiem

• Briseles kāposti - 160 gr.
• makaroni - 250 gr.
• zaļās pupiņas - 95 gr.
• Ķirsis - 4 gab.
• cietais siers - 45 gr.
• olīveļļa - patiesībā
• baziliks - 15 gr.

1. Rūpīgi izskalojiet Briseles kāpostus un nosūtiet katlā vārītu filtrētu ūdeni. Vāra produktu 12-13 minūtes. Mest dārzeņus caurdurā, pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā iztukšojas.
2. Pēc tam sasmalciniet kāpostus divos un apcepiet uz svārkiem karstā olīveļļā. Mazgājiet pupiņas un nosūtiet, lai pagatavotu. Vienlaicīgi sagatavojiet makaronu sālītā šķīdumā.
3. Sūtiet visas sastāvdaļas uz pannas un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes ar zemu siltumu. Neaizmirstiet sajaukt. Sakārtojiet trauku porcijās, dekorējiet ar ķiršu tomātu pusēm un svaigiem sakapātiem zaļumiem.

Makaronu atlases noteikumi

1. Izvēloties makaronus, ir svarīgi saprast, ka cenai nav izšķiroša nozīme. Ne vienmēr dārgi produkti ir labāki nekā lēti. Vairumā gadījumu augstā cena ir saistīta ar zīmola iesaiņojumu un skaistu iepakojumu.
2. Izvēloties produktu neatkarīgi no cenas, vienmēr apskatiet kompozīciju. Makaroni jāizgatavo no augstākās pakāpes (A) miltiem. Viņi saglabā maksimālu labumu no visiem kultūras fermentiem. B grupas produkti ir noderīgi arī cilvēkiem.
3. Pēc tam pievērsiet uzmanību makaronu krāsai, augstākās kvalitātes produktam ir zelta, krējuma vai dzintara nokrāsa. Citos gadījumos sastāvam pievieno kaitīgas krāsas. Attiecībā uz izskatu augstas kvalitātes makaroniem ir gluda stiklota struktūra.
4. Pēdējais skatījums uz iepakojumu. Tam jābūt pārredzamam, lai jūs varētu novērtēt produkta kvalitāti. Attiecīgi pievērsiet uzmanību iepakojuma stingrībai. Par visu izejvielu kvalitāti vajadzētu būt skatīšanās logam, ražošanas datumam un miltu pakāpei.

Kaitējuma pastas

1. Ir aizliegts lietot makaronus, ja jums ir nepanesamība attiecībā uz kviešu sastāvu. Dažos gadījumos ārstējošais ārsts var aizliegt ēdiena uzņemšanu pēc operācijas.Arī produkts ir stingri kontrindicēts akūtu slimību gadījumā.
2. Attiecībā uz sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā makaronu patēriņam nav ierobežojumu, izņemot iepriekš minēto. Augstākās pakāpes produkti bagātinās ķermeni ar nepieciešamajiem fermentiem un uzlādēs enerģiju ilgu laiku.

Neatkarīgi no produkta veida mīklas ļaunprātīga izmantošana novedīs pie straujas ķermeņa masas. Ja Jums ir tendence uz aptaukošanos, ieteicams lietot kvalitatīvu produktu no rīta. Ja pievienosiet mērci, sviestu, majonēzi, ēdiena kaloriju saturs ievērojami palielināsies.

Video: Vai ir iespējams ēst makaronus, ja nolemjat zaudēt svaru