Gailenes melnā krāsā - apraksts par to, kur aug sēnes indīgums

Kādu iemeslu dēļ daudzi ir pārliecināti, ka brīnišķīgas lietas vai parādības ir kaut kur tālu, ārzemēs, un blakus tām nevar būt. Tātad par šķietami neparastajām sēnēm viņi domā, ka viņi nevar augt tuvējā mežā, kas atrodas aiz mājas ...

Patiesībā, dīvainas sēnes var atrast jebkur - un vietējā kokā, ieskaitot. Tikai diezgan bieži sēņu savācējs, kam ir redzama nepazīstama sēne, to sauc par zaļumu un to ignorē. Nezinot, ka bieži vien nepazīstamu sēņu vidū sastopams ēdams un garšīgs.

Apraksts

Mežā aug sēne, ko sauc par piltuves ragu (to bieži sauc arī par melno ragu, piltuves formas piltuvi, ragu krātera krāteri). Un sēņu savācējs viņš ir labāk pazīstams kā melns lapsa. Pēc izskata tas pilnībā attaisno nosaukumu - tiešām, tas ir ļoti līdzīgs ogļu krāsas piltuvei, kas stāv uz kājām ar cepuri, kas ieplīsis mazos lūžņos (jaunajās sēnēs, vāciņa malas ir pilnas un izliektas). Šī skumja krāsa dod produkta sastāvā esošo elementu melanīnu.

Sēņu augstums - 10 centimetri.

Vāciņš ir piltuves iekšpusē, pelēkā-melnā krāsā, ja sēne ir jauna, tad ir nepieciešama brūngana mirdzuma klātbūtne, diametrs ir 3-6 centimetri. Pelēkā-baltā krāsā ārpuse ir saplacināta ar tuberkulozēm. Kad strīdi nogatavojas, tas kļūst par pelēku krāsu. Metinot, tas kļūst par ogļu melno.

Kronšteins ir ļoti īss - 8 mm garš, konusveida virzienā uz pamatni, krāsa ir tāda pati kā vāciņa. Mīkstums ir pelēcīgs, smalks, struktūra ir plāna, garša ir sēne, smaržo svaigas sēnes, žāvētu sēņu garša ir vēl spēcīgāka.

Atrašanās vietas

Melnā lapsa aug galvenokārt lapkoku, retāk - sajauktos mērenās zonas mežos Eirāzijas un Ziemeļamerikas teritorijās gan līdzenumos, gan augstienēs. Dod priekšroku vieglai mitrai augsnei, kas bagāta ar kaļķakmeni un mālu, zem dižskābardis, kļavas, lazdu un ozolu, izmantojot kritušās lapas kā augsni un humusu. Tā aug lielās grupās, veidojot veselas kolonijas. Izaugsme sākas vasaras sākumā, un gada pirmā mēneša sākums līdz rudens beigām, lielāko ražu var novākt augusta beigās - septembra sākumā.

Ēdamība

No daudzajām mežā augošajām gailenēm, ragu veida piltuvi var uzskatīt par garšīgāko sēņu. Lai gan tā pieder pie pēdējās - ceturtās aromāta kategorijas, bet dažās Rietumeiropas valstīs (Francijā, Anglijā), Ziemeļamerikas kontinentā (Kanādā) to uzskata par tādu pašu delikatesi kā retās moreles vai trifeles. Ēdieniem tie izmanto tikai sēņu vāciņu (piltuvi), jo kājas ir diezgan rupjas, gumijas (slikti košļāt) un nav ļoti garšīgas. Cepures iztīra no augsnes un citiem meža pakaišiem, žāvē ziemā vai mazgā ar lielu ūdens daudzumu, un pēc tam cep - vai nu atsevišķi, vai ar dārzeņiem un kartupeļiem, vārītas barojošas zupas un sautētas. Melnās gailenes padara ļoti smaržīgas un garšīgas mērces. Žāvētas sēnes (starp citu, žāvētas melnās gailenes mīkstums kļūst gaišāks) tiek pulētas un izmantotas kā garšvielas. Arī piltuves piltuve, tāpat kā cita veida gailenes, tiek ēdama neapstrādāta un pārkaisa ar sāli.

Līdzīgas sugas

Pārējais piltuves nosaukums

Šī neparasta sēne ir ļoti līdzīga mūzikas instrumentiem - caurule, kas izvirzās no zemes vai ragu. Tiesa, viņu izskats ir diezgan briesmīgs un nomācošs. Tāpēc vācieši to sauc par garšīgu, bet kam ir laba miroņu sēne. Anglijā un Francijā attieksme pret sēnēm ir lojālāka un atbalstoša, franciski kopā ar britu to vienkārši un gaumīgi sauc par “radzeni”. Somijā viņi nenāca neko pārāk daudz un sauca piltuvi “melnais rags”.

Medicīniskā lietošana un īpašības

Piltuvē daudz fosfora satur kalciju un nedaudz kālija. Sēne ir ļoti piemērota tiem, kas ir diētas - tā proteīnu saturs ir tikai 28%. Un ietvertie polisaharīdi var novērst sarkomas augšanu, ja tā pastāv.