Quinoa putraimi - veselības ieguvumi un kaitējums

Mūsdienu cilvēka uzturs ir vairāk nekā enerģijas palielināšanas līdzeklis. Pārtika nav tikai proteīnu, tauku un ogļhidrātu attiecība. Tas ir īsts kulons, kas sastāv no estētiskas, morālas, garšas baudas. Cilvēka ķermenim ir nepieciešami arī minerālvielas, vitamīni, aminoskābes, šķiedrvielas. Visi no tiem ir quinoa, tāpēc ņemiet vērā tās priekšrocības un kaitējumu.

Quinoa sastāvs un īpašības

Pirmkārt, ir svarīgi precizēt, ka quinoa ir pseido graudu kultūra. Ikviens domā, ka šķirne pieder krupai, bet patiesībā quinoa ir sēkla. Ir trīs veidi: sarkans sarkans, melns, balts.

Vienā porcijā quinoa uzkrāj pieaugušo dienas likmi daudzos vitamīnos un minerālvielu kompleksos. Kultūra ir bagāta ar magniju, kāliju, varu un cinku lielos daudzumos.

Mazāka koncentrētas šķiedras, ogļhidrātu deva. Quinoa, daudz mangāna, viņam tiek dota 50% no atļautās dienas naudas.

Īpašu vietu aizņem B grupas vitamīni, tostarp piridoksīns, tiamīns, riboflavīns, folskābe, pantotēnskābe, niacīns.

Graudiem nav atņemti graudi, to 4 grami. uz 100 gr. Ir folāts, tokoferols, retinols. Quinoa labvēlīgi atšķiras no citām šāda veida kultūrām, jo ​​tajā ir daudz aminoskābju. Daudzi no tiem ir neaizvietojami, ieskaitot izoleicīnu un lizīnu.

Neskatoties uz lielo proteīnu uzkrāšanos graudos (apmēram 9 grami uz 100 gramiem), quinoa nevar izmantot kā galveno proteīnu avotu. Graudos ir daudz ogļhidrātu (vairāk nekā 35 gr.).

Ēst vienu olu labāk. Jūs saņemsiet arī šo olbaltumvielu daļu, bet ar daudz mazāku kaitējumu skaitlim (70 Kcal. Pret 230 Kcal). Jā, jā! Quinoa uzkrājas 230 Kcal. uz 100 gr.

Sēklas ir slavenas ar diētisko šķiedru, jo īpaši šķiedru. Tas ir vairākas reizes lielāks nekā citos līdzīgos produktos. Šķiedra ir nepieciešama pareizai un ātrai kuņģa-zarnu trakta darbībai.

Quinoa sastāvā ir taukskābes, piemēram, oleīnskābe, linolēns. Omega 3 un 6 skābes ir nepieciešamas matu, ādas, nagu un kaulu blīvuma skaistumam.

Tāpat kā fenhelis, quinoa ir bagāta ar kvercetīnu (vairāk nekā dzērvenēs). Arī sēklas nav atņemtas kaempferola - tas ir antioksidants, kas pieder pie flavonoīdu grupas.

Quinoa priekšrocības

1. Quinoa ir daudz antioksidantu, kas ir nepieciešami cilvēka organismam onkoloģijas profilaksei. Kompozīcijā ir arī vairāk nekā 10 neaizvietojamās aminoskābes. Visi no tiem ir jānorij kopā ar pārtiku, jo tie nav paši ražoti.
2. Graudi ir slaveni ar dzelzs uzkrāšanos, kas ir nepieciešama anēmijas profilaksei pieaugušajiem bērniem. Magnija un kālija ir atbildīgi par pareizu sirds darbību un insultu novēršanu.
3. Quinoa ir lielisks kalcija avots. Visi zina, ka šis minerālvielu savienojums ir nepieciešams, lai uzlabotu kaulu, zobu, naglu struktūru. Kā daļa no graudaugiem nav lipeklis, tāpēc to var ēst cilvēki ar aterosklerozi, migrēnu, diabētu.
4. Graudi ātri uzsūcas. Quinoa uzlabo pilnīgi visus vielmaiņas procesus, paātrina asinis, piesātina šūnas ar skābekli, padara ādu elastīgu. Porridge bieži tiek ieviesta ēdienu izvēlnē cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt dažas papildu mārciņas.
5. Ir novērota kinoas īpašā vērtība asinsvadu sistēmai. Īpašu vielu dēļ tiek iztīrīti asins kanāli, atbrīvojas kaitīgs holesterīns. Tam ir pozitīva ietekme uz cilvēkiem ar varikozām vēnām un tromboflebītu.
6. Tas ir lietderīgi ēst ēdienu tiem, kas nesen bijuši pakļauti lielām operācijām vai slimībām. Quinoa palīdz atjaunoties ātrāk, dod enerģiju un palielina spēku rezervi.
7. Pierādīta graudu vērtība smadzeņu darbībai.Putra uzlabo atmiņu un uzmanības koncentrēšanos, novērš un daļēji atvieglo senila demences gaitu.
8. Ja pastāv risks saslimt ar sirdslēkmēm, jums ir jāēd vismaz viena quinoa porcija trīs reizes nedēļā. Ja asinsspiediens ir augsts, ēdienam vajadzētu būt arī sveiktam viesim uz galda.
9. Quinoa satur daudz B vitamīnu, kas ir atbildīgi par personas psihoemocionālo vidi. Bieža un mērīta patēriņa rezultātā uzlabojas miega kvalitāte, samazinās nepamatota trauksme un apātija.
10. Quinoa kodoli tiek ievesti to cilvēku izvēlnē, kuri vēlas zaudēt svaru. Savu metabolisko paātrinošo īpašību dēļ putra sadala tauku rezerves un pārveido ogļhidrātus enerģijā.

Quinoa ietekme uz ķermeni

Olbaltumvielas un aminoskābes

1. Daudzi cilvēki zina, ka cilvēka ķermenis nespēj ražot būtiskas aminoskābes. Līdzīgas vielas iekļūst audos no dažiem produktiem. Aminoskābes darbojas kā proteīna sintēzes celtniecības materiāls.
2. Ir svarīgi saprast, ka organismam ir vajadzīgi produkti, kas satur vajadzīgās vielas. Pretējā gadījumā audi nesaņem vēlamos fermentus. Tas rada vairākas problēmas. Persona sāk justies pastāvīgā nogurumā un letarģijā. Tur ir nomākts stāvoklis.
3. Augļi satur pietiekamu daudzumu svarīgu vielu lizīnu. Aminoskābe ir aktīvi iesaistīta kalcija sintēzes procesā. Tādējādi notiek normāla kaulu attīstība. Matu augšana var būt atkarīga no šī fermenta. Nepietiekams daudzums lizīna, apetīte un garastāvoklis pazūd.
4. Tryptofāna daudzums sēklās ir pārsteidzošs. Vielas daudzkārt vairāk nekā pilnpiens. Īpaša aminoskābe ir tieši saistīta ar serotonīna sintēzi. Quinoa bieži ir iekļauts lielākajā daļā veģetāro ēdienu. Sēklas ir bagātas ar proteīniem. Ēdināšana ir ieteicama arī grūtniecības un zīdīšanas laikā.
5. Speciālisti, kas bieži nodarbojas ar veģetāriešiem un pareizas uztura atbalstītājiem, apstiprina pierādījumus, ka sēklas ir ļoti noderīgas. Unikālais sastāvs īsā laikā palīdz atgūt nopietnas darbības. Produkta uzturvērtības īpašības ir salīdzināmas ar pašmāju pienu.

Vitamīni

1. Ja jūs salīdzināsiet sēklas ar graudaugu sastāvu un unikālu vielu klātbūtni, tās zaudē daudz. Quinoa ir piesātināts ar retinolu, askorbīnskābi un visiem B vitamīniem.
2. Ir svarīgi zināt, ka daļa no sēklu sastāva var sadalīties termiskās apstrādes ietekmē. Šajā gadījumā quinoa ir rūpīgi jānomazgā un iemērc. Pēc tam sēklas izlej ar karstu ūdeni un pārklāj ar biezu audumu.

Minerāli

1. Quinoa lepojas ar interesantu minerālu klātbūtni kompozīcijā. Vielas viegli uzsūcas organismā. Tāpēc nav nepieciešams izmantot sintētiskus vitamīnu kompleksus.
2. Lai sēklas iegūtu maksimālu labumu, ir svarīgi ņemt kompozīciju noteiktā porcijā. Ar labu scenāriju jūs saņemat pietiekami daudz kalcija, dzelzs, vara, magnija, kālija un mangāna.

Hurt quinoa

1. Nepaļaujieties tikai uz produkta labumu. Sēklas var būt bīstamas. Quinoa ir īpaši kaitīga noteiktām personu kategorijām. Ja Jums ir nepietiekams svars, saponīnu pārpalikums var izraisīt nopietnu saindēšanos.
2. Jūs varat izvairīties no šīs problēmas. Vielas ir tikai sēklu čaulā. Tāpēc, pareizi apstrādājot izejvielas, var izvairīties no turpmākām problēmām. Lai to izdarītu, nosedziet sietu ar marli un ielej quinoa. Ielej sēklas ar verdošu ūdeni. Izskalojiet produktu zem tekoša ūdens. Šajā laikā, izspiediet sēklas rokās, noņemot čaumalu.
3. Jāatzīmē fakts, ka, iegādājoties produktu pēc svara, ražotājs iepriekš apstrādā sēklas. Iepakotos quinoa iepakojumos jau ražo bez čaumalas, tāpēc praktiski nav kaitējuma.
4. Sēklas ir kontrindicētas cilvēkiem, kuri cieš no podagras.Šajā gadījumā pacienti ir aizliegti produkti ar augstu olbaltumvielu saturu. Dažreiz ir pieļaujamas nelielas porcijas, konsultējieties ar ārstu.
5. Quinoa nav ieteicams iekļaut zarnu trakta uzturā. Sēklām ir izteikta holesteriska iedarbība. Izejvielas var radīt nopietnas problēmas.

Protams, quinoa ir labs cilvēka ķermenim. Kashi, pamatojoties uz to, novērš diabētu, veicina svara zudumu, stiprina sirdi un imunitāti. Sakarā ar quinoa olbaltumvielu uzkrāšanos sportistu uzturā. Lai iegūtu maksimālu labumu, jāizslēdz kontrindikācijas.

Video: Quinoa - kāda ir to izmantošana un gatavošana?