Sarkanie pipari - ieguvumi un kaitējums veselībai

Sarkano piparu izmantošana ēdiena gatavošanā tiek izmantota daudzās pasaules virtuves ēdienos, taču tas nav vienīgais šīs iekārtas pielietojums. Sarkanā sasmalcinātā dārzeņi tiek izmantoti medicīnā, farmakoloģijā, kosmetoloģijā, svara zudumā, un senatnē tas bija atribūts ceremoniju laikā.

Sarkano piparu popularitāte ir saistīta ne tikai ar tās degošo garšu un specifisko aromātu, bet arī uz tās unikālo sastāvu. Daudzu dabisko savienojumu satura dēļ šī garšviela var būt noderīgs uztura papildinājums, kā arī veicināt noteiktu slimību ārstēšanu. Ja ņemam vērā sarkano piparu ķīmisko sastāvu, tad var izdalīt galvenās vielas:

1. Vitamīni. Ir vairāk nekā 10 priekšmeti, ieskaitot B grupu, kā arī C, E, PP, A, K, karotīnu, holīnu.
2. Mikro un makro elementi. Iekārta satur dzelzi, cinku, selēnu, mangānu, fosforu, kāliju, nātriju un citas tikpat svarīgas minerālvielas.
3. Skābes. Tos satur relatīvā daudzveidība, jo taukskābes (Omega-3, Omega-6), polinepiesātinātās, mononepiesātinātās, ieskaitot oleīnskābes, un arī nepiesātinātās taukskābes, ieskaitot stearīnus, palimītus un citus, atrodami piparos.
4. Olbaltumvielas, šķiedras, pelni, ēteriskās eļļas, slāpekli saturoši savienojumi, kapsaicīns (dod īpašu asumu).

Sarkanā piparu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs, kas ļauj izmantot augu labvēlīgās īpašības dažādiem mērķiem.

Sarkanā piparu noderīgās īpašības

Mērens un pareiza malto piparu izmantošana ļauj izmantot tās noderīgās īpašības veselībai. Pierādītais ir šāds pozitīvs efekts uz ķermeni:

1. Gremošanas procesu stimulēšana, veicinot gremošanu. Šī garšvielu kvalitāte palīdzēs tiem, kas vēro svaru, kam trūkst fermentu, jo piparu garšvielu vielas palielina to dabisko sekrēciju.
2. Holesterīna samazināšana, kas ir daudzu asinsvadu slimību profilakse, asins apgādes sistēmas problēmas.
3. Antibakteriālā spēja. Spēja neitralizēt baktērijas palīdz cīnīties pret daudzām slimībām, ir lielisks pasākums, lai novērstu infekcijas attīstību kuņģa-zarnu traktā, elpceļos un visā ķermenī.
4. Siltuma ietekme. Aktīvi lieto saaukstēšanās gadījumā, ko apliecina piparu lente, ja nepieciešams, sasildīt problēmu zonu, ziedes, zāles. Siltuma efekts ir noderīgs tauku dedzināšanai, iesaiņošanai var ieteikt nelielu maltu piparu kopā ar īpašiem produktiem.
5. Metabolisma procesu uzlabošana. Šī garšvielu kvalitāte tiek izmantota diētām, kad ir nepieciešams normalizēt svaru, lai novērstu aptaukošanos.
6. Pozitīva ietekme uz redzamību, kā savienojumu komplekss, ieskaitot karotinoīdus, atbalsta tīklenes stāvokli.
7. Nervu sistēmas normalizācija riboflavīna, E vitamīna un dažu citu tikpat svarīgu vielu dēļ organismā.
8. Plaušu attīrīšana no kaitīgiem nogulsnēm, kas ir īpaši noderīga smēķētājiem.
9. Sāpju mazināšana artrīta gadījumā.
10. Imunitātes stiprināšana, vitamīnu, minerālvielu trūkuma pabeigšana.

Pastāv viedoklis par iespēju izmantot zemes čili, lai samazinātu vēža šūnu risku, bet nav galīga apstiprinājuma šim īpašumam.

Mūsdienu farmakoloģijā aktīvi tiek izmantotas sarkano piparu īpašības un tiek ražotas augu izcelsmes zāles.Tie ir paredzēti dažādu slimību simptomu ārstēšanai un mazināšanai, tiek veikti iekšēji un ārēji.

Neskatoties uz garšvielu degšanas iespējamo pozitīvo ietekmi, produkta lietošana var radīt kaitējumu. Tas jāņem vērā, lietojot garšvielas ēdiena gatavošanai vai medicīniskiem nolūkiem.

Sarkanā piparu kaitējums

Malto sarkano piparu negatīvās sekas nāk ar lielu devu organismā. Šajā gadījumā iespējamas alerģiskas reakcijas, gļotādas apdegumi, gremošanas traucējumi. Ir svarīgi ņemt vērā kontrindikācijas, kas ietver šādas parādības:

• vismaz viens no sastāvā iekļautajiem savienojumiem;
• hroniskas vai akūtas kuņģa-zarnu trakta slimības;
• aknu darbības traucējumi.

Tiek uzskatīts, ka sarkanie pipari ir kaitīgi grūtniecības laikā, jo pastāv iespēja kaitēt nākamās mātes un bērna veselībai. Nav precīzu pierādījumu tam, ja šis produkts ir mēreni un pareizi iekļauts uzturā.

Kā pareizi lietot sarkano piparu

Ja tiek izmantota garšvielu dozēšana, ņemot vērā sarkano piparu ēdināšanas noteikumus, tad čili kļūs par papildu derīgo vielu avotu, tostarp grūtniecības laikā. Lai to izdarītu, izpildiet šīs vadlīnijas:

1. Iegādājoties gatavus maltos piparus vai sakopjot dārzeņus, jums ir jāpārliecinās par tās kvalitāti. Iepakojumam jābūt hermētiskam, ja tiek ņemts vesels pipars, tad nedrīkst būt pelējuma, ziedēšanas, puve un citi defekti.
2. Ja iepriekš neesat lietojis degošu garšvielu, tad jums jāsāk ar minimālo daudzumu, piemēram, pievienojiet ēdienam naža galā. Ja organismā nav negatīvu reakciju, devu var palielināt atbilstoši garšas izvēlei.
3. Saglabājiet sasmalcinātus piparus vajadzīgajā slēgtā iepakojumā, novēršot augstu mitrumu, pastāv puves risks. Tas apdraud turpmāku saindēšanos.
4. Ja čili lieto medicīniskiem nolūkiem, jau ņemta vērā jau sagatavotā līdzekļa kontrindikācijas.

Neatkarīgi no tā, vai sarkanie pipari tiek izmantoti kā garšviela ēdienam, ārstēšanai, svara zudumam vai kosmetoloģijai, visam ir jābūt pasākumam.

Video: sarkano piparu ieguvumi un kaitējums