Raksta saturs
Modernie lielveikali un veikali ir pilns ar jauniem un jauniem produktiem. Aptuveni pirms 10 gadiem krabju nūjiņas kļuva populāras to zemās cenas un garšas dēļ. Šodien salāti ar krabju nūjiņām tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem, pēc Olivier un siļķes zem kažokādas. Bet daži cilvēki zina, ka krabju nūjiņās nav krabju, tie sastāv no apstrādātām zivīm, konservantiem un krāsvielām. Ar krabjiem produkts ir tikai forma - zizlis līdzinās krabju spīļam. Daudzi pievieno krabjus uz dažādiem salātiem un ēdieniem, pat neapzinoties, ka tas ir tikai krabju gaļas imitācija. Taču reālajai krabju gaļai ir augsta uzturvērtība un noderīgas īpašības. Šodien mēs runāsim par dabisko krabju gaļu - kā tas tiek iegūts, kas padara to vērtīgu un kam tas ir kontrindicēts.
Krabju gaļas noderīgās īpašības
Dabā ir daudz krabju sugu, un daži cilvēki var sasniegt divu metru izmēru un svaru 2-3 kg. Krabju gaļas sastāvā ir daudz A vitamīna un visu vitamīnu B grupas. Tajā ir arī mikroelementi - kalcija, joda, vara, fosfora, selēna, kālija un dzelzs. Gaļā ir daudz aminoskābju un taukskābju - omega-3 un omega-6. Daži cilvēki salīdzina krabju gaļu ar tik noderīgu, bet daudz mazāk garšīgu produktu, piemēram, zivju eļļu. Patiešām, krabju gaļas ieguvumu ir grūti pārvērtēt, tāpēc produkts ietekmē cilvēka ķermeni.
Liels daudzums omega-3 taukskābju un askorbīnskābes produkta sastāvā padara krabju gaļu neaizstājamu cīņā par imunitāti, kas ir īpaši svarīga gripas un saaukstēšanās laikā.
Krabju gaļu uzskata par diētisku produktu, kas ir ļoti mīksts un viegli sagremojams, tas jāiekļauj pacientu rehabilitācijas diētā pēc smagām slimībām. Turklāt gaļa ir laba gremošanas sistēmai, tā novērš aizcietējumus, vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.
Krabis ir ļoti noderīgs sirds, asinsvadu darbam. Ja jūs regulāri lietojat gaļu, tas palīdz samazināt holesterīna līmeni, uzlabo sirds darbību un visu sirds un asinsvadu sistēmu.
Visam B vitamīnu klāstam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu. Gaļas devas ieviešana ļauj atbrīvoties no bailēm, stress, depresija un nemiers. Tajā pašā laikā uzlabojas cilvēka veiktspēja, palielinās stresa pretestība.
Krabju gaļa ir ļoti noderīga endokrīnajai sistēmai, uzlabo vairogdziedzera darbību. Liels joda daudzums ļauj izmantot šo produktu joda deficīta novēršanai un strūklu veidošanai.
Krabju gaļa ir diezgan zema kalorija, tāpēc to bieži izmanto svara zaudēšanas procesā. Patiešām, krabju gaļa ir tīrs proteīns, kas nav nogulsnēts taukos, bet veicina muskuļu veidošanos. Krabju gaļa vienmēr ir iekļauta sportistu un kultūristu ēdienos. Turklāt gaļa ilgu laiku atstāj pilnu cilvēku.
Liels A vitamīna un omega-3 taukskābju daudzums padara krabju gaļu neticami labu redzi. Pārsteidzoši, piekrastes zonu iedzīvotāji, kuri pastāvīgi patērē jūras veltes, ļoti reti cieš no redzes problēmām.
Krabju gaļas sastāvā ir antioksidanti, kas stimulē šūnu atjaunošanās procesus, kas palēnina audu, ādas, matu utt. Novecošanu.
Tiek uzskatīts, ka krabju gaļa ir pietiekami spēcīgs afrodiziaks, kas labvēlīgi ietekmē vīriešu spēju. Turklāt krabju gaļas regulāra lietošana samazina adenomas un prostatas vēža attīstības risku.
Visas šīs produkta noderīgās īpašības padara krabju gaļu neaizstājamu dabisko proteīnu avotu. Bet, lai iegūtu maksimālu labumu no krabjiem, tas ir pienācīgi jāapkurina.
Kā izvēlēties un pagatavot krabju gaļu
Pērkot krabju gaļu, ir jāzina dažas nianses. Ja nolemjat iegādāties dzīvu krabju, izvēlieties veselus un lielus indivīdus, bez slimības pazīmēm un tumšuma uz apvalka. Kluss krabis var būt slims vai ilgstoši nozvejots, un tas ir uzglabāts uz letes ļoti ilgu laiku. Jums nevajadzētu izvēlēties pārāk lielus cilvēkus - lielo krabju gaļa ir diezgan grūta un raupja. Pērkot, labāk ir dot priekšroku vīriešiem - viņiem ir vairāk gaļas. Nav grūti atšķirt sievietes no vīriešiem - sievietei ir liela un plaša asti. Ja pērkat saldētu krabju gaļu, pievērsiet uzmanību ledus daudzumam iepakojumā - ledam jābūt pēc iespējas mazākam.
Uzmanīgi sagrieziet krabjus tā, lai mīkstā gaļa nebūtu saplacināta vai sabojāta. Krabju gaļa ir kājām, nagiem un aizmugurē. Produktam piemīt maiga garša un viegls aromāts. Krabis iet labi ar dārzeņiem, rīsiem un citiem ēdieniem. Krabju gaļu var pagatavot, grilēt, tvaicēt. Gaļu pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai izmanto kā salātu sastāvdaļu. Krabju gaļa ir iekļauta tradicionālo japāņu ēdienu receptēs - tā tiek pievienota ruļļiem un suši.
Kontrindikācijas krabju gaļai
Daži cilvēki ir alerģiski pret zivju proteīniem, bet ne tikai uz krabju gaļu, bet uz visām jūras veltēm. Tas ir galvenais kontrindikācijas delikateses izmantošanai. Pretējā gadījumā augstas kvalitātes krabju gaļu var uzskatīt par pilnīgi drošu, vērtīgu un neticami garšīgu produktu. Ēd īstu krabju gaļu un saglabājiet veselību jau daudzus gadus!
Video: recepte krabju gaļas salātiem
Lai nosūtītu