Lēcu kotletes: vienkāršas un garšīgas receptes

Mūsdienu cilvēks cenšas dažādot pārtiku, pievienojot diētai vairāk un vairāk jaunu ēdienu. Šodienas materiālā mēs runāsim par garšīgiem un tajā pašā laikā viegli ieviešamiem lēcām, kuru pamatā ir lēcas. Šis ēdiens bez šaubām būs pievilcīgs visiem, it īpaši, ja jūs nodrošināsiet to ar papildu komponentiem.

Lēcu šķirnes

Sāciet ar franču valodu, ko citādi sauc par zaļu. Viņa ir līderis citu līdzīgu pupiņu sastāvā olbaltumvielu savienojumu uzkrāšanā. Nav nepieciešamas īpašas ēdiena gatavošanas prasmes, kas ir piemērotas patēriņam salātos un kā ēdiens.

Ir arī melnā šķirne, ļoti patīk kanādieši. Tās ārējās īpašības ir līdzīgas olām. Pašam tipam ir vajadzīgs ilgs ēdiena gatavošanas process, ar nelielām receptēm.

Mēs vēršamies pie citas šķirnes - sarkanās lēcas. Tas uzkrājas daudz dzelzs, kas nepieciešams hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai. No šīm pupiņām galvenokārt ir pirmie kursi, kā arī sānu ēdieni, bet ne putra.

Ir lietderīgi pieminēt dzeltenās lēcas. Tas nav nekas ievērojams, ir tīrīta zaļa šķirne.

Tagad mēs esam sasnieguši visvērtīgāko vielu sarakstu ar lēcām, proti, brūnu šķirni. Tas ir pilnīgi nogatavojies, kad ēdienu gatavošanas trauki tiek iegūti maksimāli dabīgā veidā.

Visas šķirnes ir cilindriskas vai noapaļotas formātā. Tos var sadalīt 2 daļās vai būt veseliem. Galīgais lielums ir atkarīgs no runas veida, par kuru runājam, lielākoties pupiņas ir 0,5–0,8 cm diametrā.

Lēcu vērtība un īpašības

1. Pēdējo 5-7 gadu laikā šī pākšaugu kultūra ir guvusi nepieredzētu popularitāti, bet tad tas tika aizmirsts nezināmu iemeslu dēļ. Un veltīgi. Galvenās īpašības ir bagātīgu vielu sarakstā, kas burtiski apzīmē katru graudu. Kā daļa no daudzām olbaltumvielām, to pieprasa visi bez izņēmuma.
2. Produkta kontrole strauji nomāc badu, un sistemātisks kuņģa patēriņš sašaurinās. Lēca pati par sevi ir ļoti barojoša. Izejvielas ir viegli sagremojamas, īpaši uzkodas un pirmie kursi. Ne pārāk strauji sagremota, kas ļauj paņemt pārtraukumus starp ēdienreizēm.
3. Pamatā ir daudz B grupas vitamīnu, kas ir atbildīgi par centrālās nervu sistēmas darbību. Šīs vielas pēc pārstrādes praktiski netiek iznīcinātas. Lēca ietaupa no aizcietējumiem, uzlabo mikrofloru un cīnās ar disbakteriozi. Tas noņem toksīnus, likvidē lieko šķidrumu.
4. Sakarā ar diētiskās šķiedras iekļaušanu izejviela tiek ievadīta diētas izvēlnē. Šādā gadījumā kotletes var tvaicēt, izmantojot tādas pašas receptes, kā norādīts tālāk. Pupiņu kultūra normalizē sirds muskulatūras darbību, uzlabo vielmaiņas procesus, pazemina cukura koncentrāciju asinīs.
5. Smaga nepietiekama uztura gadījumā produkts stabilizē apetīti, bet tajā pašā laikā neļaus pārāk daudz ēst. Fitoestrogēnu uzkrāšanās dēļ holesterīna nogulsnes rodas no asins kanālu dobuma. Šis īpašums ir īpaši izteikts, gatavojot kotletes pārim.
6. Sarkanās pupas augļi tiek izmantoti patēriņam jebkurā veidā, vai tas ir zupas vai gaļas bumbiņas, to personu kategorijām, kurām ir anēmija. Šāda veida izejvielu lielākā daļa no dzelzs, kas palielina hemoglobīnu.

Gaļas bumbiņu gatavošanas smalkums

1. Jūs varat izmantot jebkuru šķirni, ko var atrast jūsu pilsētas plauktos. Garšas īpašības var daļēji atšķirties, kā arī termiskās apstrādes ilgums. Labāk ir izpētīt ieteikumus iepakojuma aizmugurē.
2. Sarkanās pupiņas vāra mīkstu zaļu. Ja izvēlaties šķirni, kurai nepieciešams ilgs gatavošanas laiks pirms karbonādes gatavošanas, mērcējiet pupiņas jau iepriekš. Šim nolūkam izmantojiet siltu, nedaudz iesāļotu ūdeni.
3. Ja jums nav jāpārbauda konkrēta ēdiena enerģētiskā vērtība, tad gatavošanu var veikt grilā. Pretējā gadījumā izmantojiet lēnu plīti, krāsni, tvaikonis.
4. Pēc pupiņu mērcēšanas vāra tos līdz gatavībai. Pēc tam izejmateriāls tiek nosūtīts uz jebkuru slīpēšanas ierīci. Tas var būt gaļas mašīnā ar atbilstošu sprauslu. Apvienojiet vai maisītāju. Tātad jums ir vienādas struktūras pīrādziņi, kas ir patīkami patērēt pārtikā.
5. Neatkarīgi no tā, kāda recepte jums patīk, varat to dažādot. Parasti mājsaimnieces pievieno iecienītākās garšvielas, zaļumus, dārzeņus, ķiploku daiviņas un pat olas. Lēca labi iederas ķirbju vai skvošas mīkstumā, sēklās, malto gaļu un graudiem.
6. Arī barība ir svarīga. Ja vēlaties, pagatavojiet mērci, apvienojot parasto majonēzi vai skābo krējumu ar ķiploku šķēlītēm, kas izlaistas caur presi. Šis mērce ir universāla, ielieciet to uz pannas uz galda. Paši kotletes ēd ar rīsiem, dārzeņu sautējumu un kartupeļu biezeni.

Lēcu grieznes Receptes

Ar ķirbju

1. Sagatavojiet iepriekš 80-90 gr. caur sietu no miltiem. Nepieciešams arī aptuveni 0,4 kg. sarkano vai brūno šķirņu lēcas, sīpoli, burkāni, garšvielas, garšas, ķiploku daiviņas 6 gab. Ķirbju mīkstums ir pietiekami 200-250 gr., Sagatavo vēl 350 gr. Ķīnas kāposti un mannas putraimi.
2. Vāra iepriekš sakārtotas un mazgātas lēcas. Kad viņa ir gatava, izlaist kompozīciju caur gaļas mašīnām un sāli. Visi dārzeņi recepti, izskalojiet, mizojiet, arī karbonāde un garšvielas.
3. Pievienojiet šim pildījumam miltus. Apvienojiet lēcu biezeni ar dārzeņu biezeni. Veidojiet kūkas tā, lai tās atgādinātu. Cep līdz zelta krāsai vai cep cepeškrāsnī.

Ar loku

1. Lai pagatavotu aromātiskās gaļas bumbiņas, nepieciešams apmēram 200 grami. zaļie pākšaugi, 6 gab. Vidējā izmēra sīpoli, garšvielas pēc Jūsu ieskatiem un 100 gr. krekeri. Neaizmirstiet mazgāt un mērcēt lēcas pirms gatavošanas.
2. Lai pupiņas saglabātu apmēram 10 stundas. Šim nolūkam vislabāk ir atstāt izejvielas visai naktij. Pēc tam jūs varat sākt sīpolu sasmalcināšanu. Samitriniet to augu eļļā līdz zeltainam. Salokiet lēcas caurdurā, pēc tam izvelciet maisītāju ar sīpoliem.
3. Pievieno pagatavotās masas garšvielas un vēlreiz samaisa. Pievienojiet kurkuma maizes drupatas. Tas ēdienam sniegs interesantas piezīmes. Padarīt pildījumu un rīvējiet maizē. Pavārs abās pusēs vairākas minūtes. Pēc tam vēl 4 minūtes nolaist zem vāka.

Ar cukini

1. Trauku ar cukini pievieno diezgan izsmalcināti. Lai to izdarītu, vāriet 100 gr. lēcu sarkanās šķirnes uz mīkstu stāvokli. Pēc tam pārvērst to biezenī. Tālāk sagrieziet sīpolus un 4 ķiploku daiviņas.
2. Cepiet dārzeņus līdz zeltainiem augu eļļā. Maisiet 1 rīvētu burkānu un vidēja izmēra cukini. Sadriskāt 100 gr. baltie kāposti. Piepildiet sastāvdaļas ar ūdeni un vāku. Tom viņiem pilnīgai gatavībai.
3. Paralēlas lēcas kartupeļu biezeni sajauciet ar 1 neapstrādātu dzeltenumu un iecienītām garšvielām. Pievienojiet šai masai dārzeņus. Veidojiet kotletes un apcep pannā vai krāsnī.

Ar skābo krējumu

1. Apsveriet citu neparastu kotējumu variantu. Jau iemērc sarkano lēcu 250 gramu apjomā. Vārītu sālītā šķīdumā vienu trešdaļu stundas. Noteciniet atlikušo ūdeni, tiklīdz esat pabeidzis visas manipulācijas.
2. Apgrieziet izejvielu viendabīgā maisījumā un gaidiet dzesēšanu. Sajauc 50 g kartupeļu biezeni. kviešu milti un mīļākie garšvielas. Maisiet līdz gludai.Padarīt sagataves un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ar svaigiem garšaugiem un skābo krējumu.

Ar griķiem

1. Vāra 200 gr. griķu putraimi. Tikmēr piesūciniet pusstundu tādu pašu daudzumu pākšaugu. Tad vāra to. Apcept vienu sīpolu un sajauciet ar graudaugu.
2. Samaisa ar gaļas mašīnā. Ielejiet garšvielas un sakapātus zaļumus. Iemērciet sagataves miltos un apcep ar zelta garozu. Pasniedziet ar ķiploku mērci.

Ar tomātiem

1. Smalki sagrieziet nelielu sīpolu. Tad izskalojiet 150 gramus. pupiņu kultūras sarkanās šķirnes. Sūtiet sastāvdaļas uz pannas. Ar 400 gr. nogatavojušies tomāti ir jānoņem. Saberž tomātus un sajauc ar lielāko daļu.
2. Ielej 50 ml. ūdens. Toms sastāvdaļas uz slinks uguns aptuveni vienu trešdaļu stundas. Pievienojiet masai smalki sagrieztus zaļumus un garšvielas, pagaidiet vēl 10 minūtes. Padarīt sagataves un roll miltos. Cepiet līdz zelta garozai.

Kad nelietojiet lēcas

1. Nav šaubu, ka attiecīgajam produktam ir milzīgs ieguvums cilvēka ķermenim. Tomēr, neskatoties uz vērtīgo sastāvu, ir nepieciešams lietot ēdienus piesardzīgi. Tas ir saistīts ar to, ka personai akūtā stadijā ir hroniskas patoloģijas.
2. Atcerieties, ka trauku ar lēcām patēriņš lielos daudzumos veicina spēcīgu gāzēšanu. Tā rezultātā rodas kuņģa krampji. Šī paša iemesla dēļ, nelietojiet pupiņas, ja jums ir kādas veselības problēmas.
3. Izmetiet produktus, ja Jums ir samazināta nieru filtrācija. Šādu izejvielu ēdināšana var ievērojami pasliktināt labklājību.

Fani, kas eksperimentē ar ēdiena gatavošanu, ir jāzina, kādas receptes gaļas kotletes ir pieejamas šodien. Galu galā, katra tehnoloģija ir unikāla savā veidā, tai ir nepieciešami īpaši produkti un aprīkojums.

Video: lēcas un rīsu burgeri