Kā sasmalcināt nazi gaļas mašīnā mājās

Kas liek gaļas mašīnai pārvērst sulu cūkgaļas gabaliņu pildījumam gaļas kotletes vai pelmeņus? Galvenās lomas ir iedalītas divās daļās: tieši uz naža, kas sasmalcina praktiski jebkuru cieto produktu un retikulu, kas neļauj pārāk lieliem gabaliem. Sakarā ar pastāvīgu kontaktu ar gaļas vēnām un mitrumu, instruments kļūst neass, un jums tas ir jāsniedz kapteinim vai jāmeklē veidi, kā to saasināt.

Smilšpapīra opcija

Ja nepieciešams nedaudz atsvaidzināt gaļas maļmašīnas nazi un izņemt tumšo slāni, ieteicams izmantot smilšpapīru ar vidējiem vai lieliem graudiem. Lai atvieglotu darbu, jums ir jāapkopo apaļš bārs vai koka šūpuļkrēsls, gumijas lente vai lente, kā arī jāaizsargā rokas ar īpašiem cimdiem.

Nazis tiek asināts kopā ar sietu, jo, ja otrās puses virsma ir nevienmērīga, pat perfekti asas asmeņi, pēc vajadzības, nevarēs sasmalcināt gaļu. Daļas ir jānomazgā un jātīra, noņemot pārtiku un netīrumus, žāvē un apstrādā ar augu eļļu. Smērviela aizsargā metālu no sasmalcināšanas, ja asmeņi pēkšņi slīpas un pagriezīsies nepareizā leņķī.

Kad eļļa izžūst, varat sākt:

1. Ievelciet smilšpapīra loksni ap bāru vai šūpuļkrēslu, nostiprinot to ar lenti vai gumiju.
2. Ar vienu roku, kas valkā cimdu, paņem nazi, otro instrumentu, lai asinātu daļu.
3. Apstrādājiet katru asmeni atsevišķi, pārvietojoties no biezas daļas uz plāno asmens galu.
4. Visbeidzot, jūs varat noslīpēt naža pamatni un pēc tam noskalot to zem krāna, lai noņemtu atlikumus.

Darbu var uzskatīt par pabeigtu, kad daļa kļūst gaišāka, un tās krāsa būs vienmērīga bez tumšiem plankumiem. Ieteicams gludi pārvietoties, jo nažu izgatavošanai izmantotais metāls nepatīk augstām temperatūrām, kuru dēļ samazinās darbarīka kalpošanas laiks.

Svarīgi: smilšpapīrs ir viena no visstraujākām un ekonomiskākajām iespējām, taču tā nesaskaras ar nopietnām problēmām.

Otrā metode: slīpakmens

Gaļas dzirnaviņas detaļu apstrādei izmanto arī asināšanas akmeni, ko izmanto, lai strādātu ar parastiem virtuves nažiem. Ir divi veidi: nazis vai pats akmens. Pirmais ir mazāk efektīvs, bet drošāks asmeņiem. Otrs būtu jāizmanto, ja nazis gandrīz bezcerīgi saplīst.

Iespēja ar rotējošu nazi
Akmenim jābūt nedaudz detalizētākam. Lai izvairītos no savainojumiem darba laikā, valkājiet rokas cimdus. Piestipriniet asināšanas rīku ar īpašiem instrumentiem vai piespiediet to pie galda vai citas stabilas virsmas un turiet to ar pirkstiem. Uzklājiet akmens masas virsmu ar abrazīvām vielām, kas atvieglos procesu un aizsargās metālu no smagiem bojājumiem. Ieteicams nazīt nazi un darba instrumentu ar ūdeni vai smērvielu. Metāls tiek sildīts darbības laikā, un notiek oksidatīva reakcija, kuras dēļ uz virsmas virsmas parādās rūsas.

Svarīgi: jo smalkāks ir akmens grauds, jo ātrāks ir nazis un mazāk laika tiek veltīts procesam.

Ievietojiet daļu uz fiksētā instrumenta. Pagrieziet pusi, ar kuru nazis ir piestiprināts tīklam, un stingri piespiediet to pret akmeni. Novietojiet pirkstu daļas centrā, turot to un vienlaikus pagriežot to ap savu asi. Jūs nevarat steigties, lai metāls nepārkarsētu. Kad procedūra ir pabeigta, ļaujiet nazim atdzist un izskalot zem krāna, lai nomazgātu atlikušās mikroshēmas.

Iespēja ar rotējošu akmeni
Nazi nomazgājiet un nosusiniet ar turētāju vai turētāju.Akmens var būt liels vai nedaudz mazāks par pašu daļu. Materiālam jābūt smalkgraudainam. Rīks jāpārvieto pretēji pulksteņrādītāju kustības virzienam tā, lai tas slīdētu no asmeņiem un nepārkāptu virs biezākas daļas.

Instrumentam vajadzētu pārvietoties lēnām, pakāpeniski palielinot ātrumu. Neļaujiet metālam sakarst. Kad daļu virsma kļūst vienāda, bez traipiem un šķembām, darbs ir pabeigts. Nomazgājiet nažus ūdenī uzreiz pēc asināšanas un pamatīgi izžāvējiet.

Trešā metode. Darbs ar mašīnu

Aprīkojumu virtuves un citu piederumu asināšanai nevar iegādāties parastajā veikalā, un šāds rīks maksās vairāk nekā smilšpapīrs un akmens. Lai gan, ja jūs iemācīsieties strādāt ar mašīnu, jūs varat ne tikai uzlabot mājas nažus, bet arī nopelnīt naudu, piedāvājot savus pakalpojumus saviem kaimiņiem.

Ierīce izskatās kā disks ar gludu un gludu virsmu bez šķembām. Nelietojiet bez pastas ar abrazīvām daļiņām. Instrumentu uzklāj 10-15 minūtes pirms slīpēšanas sākuma. Ielīmēšana prasa laiku, lai uzsūktu, un tad diska virsma kļūs raupja.

Lai sāktu mehānismu, ierīcei jābūt ieslēgtai. Vienmēr valkājiet cimdus, lai aizsargātu rokas no traumām. Nažu dzirnaviņas nogādā uz diska un spiediet asmeni uz neapstrādātu virsmu. Asināšana notiek vairākos posmos. Tiklīdz metāls kļūst silts, tie sakārto pārtraukumu, līdz daļa ir pilnīgi atdzisusi. Lāpstiņas nevar stingri piespiest pie diska, lai tās nesabojātu vai noņemtu virsmas sacietēšanu, bez kuras griešanas daļas ātri izdzēš un kļūst nelietojamas.

Svarīgi! Darbības laikā detaļas jāglabā noteiktā leņķī, pretējā gadījumā jūs varat salauzt nažus vai savainot pirkstus.

Ceturtā metode: urbt

Tas aizņem lielu smago akmeni asināšanai un urbt ar dzelzs tapu. Šādas alternatīvas sprauslas diametram jābūt 12-15 mm. Malu, uz kuras nazis ir nostiprināts, jābūt kvadrātveida ar 8 mm. Tas ir rūpīgi sasmalcināts un sasmalcināts.

Urbt, lai stingri noturētu vertikāli, nospiežot daļu uz akmeni, lai tā rotācijas laikā netiktu lēkta un netiktu skartas kājas vai citas ķermeņa daļas. Izvēlieties lēnu rotācijas režīmu, ne vairāk kā 400 apgriezienus minūtē. Neļaujiet metāla pārkaršanu, pretējā gadījumā materiālu īpašības nemainās labāk.

Video: kā pareizi sasmalcināt nažu gaļas mašīnā