Kā sālīt sīpolus un kebabus: 15 receptes

Garšīgi gaļas iesmi nevar izdarīt bez pikantām uzkodām marinētu sīpolu veidā. Tās sagatavošanā ir daudzas atšķirības, pievienojot dažādas piedevas un garšvielas. Apsveriet populāras marinētu sīpolu receptes kebabiem.

Marinēti šašliku sīpoli: žanra klasika

• Galda etiķis 9 - 80 ml.
• sāls - 15 gr.
• Sīpoli - 3 gab.
• attīrīts ūdens - 230 ml.
• cukurs - 65 g.

1. Izvēlieties vidēja izmēra spuldzes, vizuāli pārbaudiet, vai nav bojājumu. Pēc tam izņemiet miziņu, izskalojiet produktu ar tekošu ūdeni. Sīpolu sagrieziet plānos gredzenos.
2. Novietojiet produktu piemērotā traukā, paralēli nosūtiet katliņu uz plīts. Pievienojiet tam attīrītu ūdeni, sāli un granulētu cukuru.
3. Ieslēdziet degli, uzlieciet sastāvdaļas vārīšanai. Ar pirmo burbuļu parādīšanos ir nepieciešams ieliet etiķi un izslēdziet krāsni.
4. Sajauciet sastāvdaļas, pēc tam marinādei pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Pārklājiet konteineru ar produkta vāku vai piemērotu plāksni.
5. Marinētu sīpolu aiztures laiks ir atkarīgs no personīgā laika un vēlmēm. Ļaujiet produktu ievadīt no 1 stundas līdz dienai. Pēc tam salieciet dārzeņus caurduris, patērējiet to.

Marinēti sīpoli kebabiem: sausā metode

• ābolu etiķis - 50 ml.
• sīpoli - 3 galvas
• sāls - pēc garšas
• cukurs - 20 gr.

1. Sīpolu nomizo, sasmalcina parasto metodi. Viegli izspiediet produktu un ievietojiet to piemērotā traukā.
2. Apkaisiet sīpolus ar etiķi, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pagaidiet 20 minūtes. Marinēti sīpoli gatavs ēšanai.

Sarkanie marinēti sīpoli

• Sarkanā barona sīpoli - 3 gab.
• olīveļļa - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• Etiķis 6% - 80 ml.

1. Noņemiet sīpolus, izskalojiet produktu ar tekošu ūdeni. Dārzeņiem jābūt sasmalcinātiem gredzeniem un jānosūta noslēgtā maisiņā.
2. Tālāk jums ir jāpievieno eļļa, oregano un etiķis. Pievelciet maisu, labi sakratiet. Pagaidiet apmēram 1,5 stundas, pasniedziet uz svaigiem salātiem.

Sīpoli, marinēti ar citronu sulu

• sīpoli - 4 gab.
• garšvielas - pēc garšas
• galda sāls - 30 gr.
• saulespuķu eļļa - 60 ml.
• citronu - 1 gab.

1. Izvelciet spuldzes parastajā veidā, sagrieziet pusgredzenos. Nosūtiet produktu uz dziļas bļodas.
2. Pievienojiet garšvielas un eļļu, apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu. Pagaidiet vismaz 1 stundu, patērējiet.

Mazas spuldzes cukura marinādē

• sasmalcināti pipari - 5 gr.
• cukurniedru cukurs - 140 gr.
• Franču sinepes - 15 gr.
• mazi sīpoli - 650 gr.
• lauru lapas - patiesībā
• sāls - 75 gr.
• zemes neļķes - 7 gr.
• filtrēts ūdens - 2 litri.
• Ābolu etiķis - 1,8 l.
• čili - patiesībā

1. Iet cauri spuldzēm, atbrīvojieties no sēklām. Tālāk dodieties uz sāls šķīduma pagatavošanu. Apvienojiet filtrēto ūdeni un sāli. Maisiet šķidrumu, līdz kristāli ir pilnīgi izšķīduši. Piepildiet spuldzes ar sālījumu, atstājiet produktu nakti.
2. Sākot nākamo dienu, salociet spuldzes caurduris, turpiniet stikla burku sterilizāciju. Konteinera apjoms, pēc saviem ieskatiem, izvēlieties. Apvienojiet etiķi, piparus, garšvielas un cukuru atsevišķā traukā.
3. Prepack spuldzes stikla burciņās, pievieno katru mazo krustnagliņu, lauru lapu, čili piparus.Ielejiet vārītu marinādi, nesasniedzot 1 cm malas, cieši pievelciet vāciņus un ievietojiet tos ledusskapī.
4. Iepriekš minētā metode nav ātra. Infūzijas periods ir 3-4 nedēļas. Tikai pēc noteikta laika smalki sīpoli var tikt patērēti. Galu galā, jūs būsiet apmierināti ar rezultātu.

Sarkanie sīpoli pikantā marinādē

• sīpoli - 5 gab.
• Etiķis 6% - 500 ml.
• neļķes - 2 pumpuri
• lauru lapas - 6 gab.
• zirņu pipari - 7 gab.
• augu eļļa - 40 gr.
• cukurs - 35 gr.
• sāls - 20 gr.

1. Paņemiet piemērotu katliņu, pievienojiet etiķi, cukuru un sāli. Nosūtiet trauku uz plīts, uzkarsējiet šķidrumu. Samaziniet ugunsgrēku līdz minimālajam līmenim, aizņemiet 3-4 minūtes.
2. Nomizo spuldzes, sasmalcina mazos gredzenos. Novietojiet produktu karstumizturīgā traukā, ielej karstā marinādē. Pēc 1 stundas produkts būs gatavs. Pirms lietošanas sīpoliem ir jāpārklāj caurduris.

Ātri marinēti sīpoli

• Galda etiķis - 25 ml.
• sīpoli - 4 gab.
• akmens sāls - 12 gr.

1. Noņemiet sīpolus no spuldzēm, izskalojiet produktu zem krāna. Sakapājiet dārzeņus mazos gredzenos. Novietojiet sīpolus dziļā bļodā, pievienojiet sāli un etiķi.
2. Aizveriet tvertni ar ciešu vāku, rūpīgi sakratiet tvertnes saturu. Pagaidiet 40-60 minūtes, lietojiet, kā norādīts.

Marinēti sīpoli biešu sulā

• bietes - 1 auglis
• vīna etiķis - 110 ml.
• pārtikas sāls - 25 gr.
• sīpoli - 4 gab.
• piparu maisījums - 8 gr.

1. Nogrieziet un izskalojiet spuldzes, sagrieziet plānās gredzenos. Veiciet līdzīgas manipulācijas ar bietes, sagrieziet sakņu dārzeņus mazos salmiņos.
2. Sajauciet sīpolus un bietes, atsevišķā traukā pagatavojiet marinādi. Vīna etiķi samaisa ar ūdeni 1: 1. Pievienojiet sāli un piparus.
3. Ielej dārzeņu sastāvu, nosūtiet konteineru ar saturu vēsā, tumšā vietā. Ekspozīcijas ilgums svārstās no 20 līdz 24 stundām.

Marinēti sīpoli eļļā

• sīpoli - 5 gab.
• svaigi zaļumi - 40 gr.
• dažādas garšvielas - pēc garšas
• citronu - 1 gab.
• olīveļļa - 70 ml.
• sāls - pēc garšas

1. Izvelciet spuldzes parastajā veidā. Sagrieziet dārzeņus gredzenos. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
2. Kopējam svaram pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un eļļu. Apkaisīt sīpolus ar svaigi spiestu citronu sulu. Marinējiet produktu vismaz 1 stundu.

Pikanti marinēti sīpoli

• 6% etiķis - 40 gr.
• sumac (garšvielas) - 15 gr.
• sīpoli - 3 gab.
• malti sarkanie pipari - 3 g.
• sasmalcināts paprika - 4 g.
• zaļumi - 35 gr.

1. Izvēlieties pareizās spuldzes, mizojiet un sagrieziet gredzenus parastajā veidā. Pievienojiet nedaudz sāls un izspiediet dārzeņu.
2. Sūtīt sīpolus uz stikla krūzīti, pievienojiet garšvielas pēc garšas, ielejiet etiķi. Sasmalciniet zaļumus, ievietojiet tos kopējā traukā. Peldēšanas laiks ir 40 minūtes.

Vīna marināde sīpoliem

• filtrēts ūdens - 450 ml.
• sīpoli - 4-5 gab.
• baltvīns - 500 ml.
• galda sāls - 10 gr.
• malti pipari - 5 gr.
• granulēts cukurs - 20 gr.

1. Sīpolu sagrieziet klasiskā veidā, sagrieziet plānos gredzenos. Izmantojiet dziļo kausu, ielieciet tajā sasmalcinātu produktu. Ielejiet verdošu ūdeni traukā, pagaidiet 6-8 minūtes.
2. Pēc laika salociet sīpolus caurduris, ievietojiet produktu tīrā traukā, pievienojiet dārzeņiem piparus, sāli un granulētu cukuru. Procedūras beigās ielej vīnu, samaisa sastāvdaļas. Ekspozīcijas laiks ir 3 stundas.

Marinēti sīpoli ar zaļumiem

• vārīts ūdens - 220 ml.
• sīpoli - 2 gab.
• Etiķis 9% - 65 ml.
• cukura smiltis - 25 gr.
• galda sāls - 7 gr.
• zaļumi - 45 gr.

1. Nomizo spuldzes un noskalo. Sakapājiet dārzeņus pusgredzenos, nosūtiet tos uz kausiņu. Izgrieziet zaļumus un pievienojiet kopējai bļodai.
2. Sildiet ūdeni līdz 50 grādiem, pievienojiet tam atlikušos komponentus. Ielej iegūto sastāvu priekšgala. Dārzeņus jāglābj istabas temperatūrā apmēram 3 stundas.
3. Pēc tam ielieciet marinētus sīpolus uz smalka sieta, līdz lietošanai atstāj tīrā traukā.

Sīpoli granātābolu marinādē

• sīpoli - 4 gab.
• granātābolu sula - 450 ml.

1. Nogrieziet dārzeņus, sagrieziet gredzenus. Nosūtiet produktu piemērotā traukā, ielej granātābolu sulu.
2. Ielieciet bļodu ledusskapī, pagaidiet 4 stundas. Pēc tam pasniedziet sīpolus kebabam.

Kaukāza marinēti sīpoli

• cukura smiltis - 50 gr.
• sīpoli - 4 gab.
• sāls - pēc garšas
• Ābolu etiķis - 55 ml.

1. Mizojiet sīpolus, izskalojiet un sagriež pusgredzenos. Viegli izspiediet dārzeņus, lai izceltu sulu. Pēc tam pievienojiet cukuru un sāli.
2. Ielej ābolu sidra etiķi bļodā. Atstājiet produktu marinēt pusstundu. Pēc noteikta laika sīpols ir gatavs ēst.

Marinēti sīpoli ar adjiku

• dzeramais ūdens - 150 ml.
• sīpoli - 3 gab.
• Etiķis 6 - 120 ml.
• Adjika sauss - 75 gr.

1. Sīpolu nomazgājiet pazīstamā veidā, nav nepieciešams sagriezt. Daži dārzeņu virtuves āmuri. Nosūtiet ūdeni krāsnī, pagaidiet, līdz parādās burbuļi.
2. Uzpildiet sīpolus ar karstu šķidrumu, pagaidiet 15 minūtes. Iztīriet ūdeni atsevišķā traukā. Pievienojiet buljonam adjiku un etiķi. Ielej šķidrumu atpakaļ uz priekšgala, pagaidiet 3 stundas.

Marinētus sīpolus ir viegli pagatavot dažādos veidos, ja ievērojat praktiskus padomus. Atzīmējiet sastāvdaļu skaitu un atrodiet perfektu recepti. Pasniedziet marinētus sīpolus ar sagatavotiem kebabiem vai kā vienu uzkodu.

Video: kā sālīt sīpolus kebabam un pilafam