Kā uzglabāt hurma mājās

Hurma satur bagātu barības vielu un vitamīnu sarakstu. Neskatoties uz tās īpašo garšu, šī augļa fanu skaits ir diezgan liels. "Savvaļas plūmju" pārdošanas sezona sākas rudens vidū un turpinās līdz Jaunā gada brīvdienām.

Pareiza hurma izvēle

1. Nogatavošanās laiks sākas septembra beigās un ilgst līdz pirmajam salnam. Pēc ražas novākšanas hurma ir sākusi iegūt saldo garšu un bagātīgu krāsu.
2. Ja pērkat hurmu publiskā vietā, izvelciet nogatavojušos augļus. Novērtējiet ādu, tai jābūt spīdīgai, gludai ar brūnām svītrām vai tumšiem plankumiem. Šāda veida celuloze būs želejveida.
3. Ir kāda veida hurma - karalis. Tā atšķirība no citām šķirnēm ir tāda, ka pilnībā nobriedusi, tā paliek nemainīga un tā mīkstums ir šokolāde. Augļi ar bojātu mizu un melniem plankumiem nepaliek ilgi.

Kā atbrīvoties no savelkošā efekta

1. Sasaldēšana. Iedarbība saldētavā ilgst no 10 līdz 18 stundām. Pēc manipulāciju veikšanas, atkausējot istabas temperatūrā, augļi kļūst sulīgi un saldi. Ir vienīgā negatīvā šāda veida procedūra - hurma kļūst pārāk mīksta.
2. Mērcēt. Šī uzglabāšanas iespēja tiek veikta, izmantojot siltu ūdeni. Paņemiet Jums ērtu konteineru, caurduriet hurma vairākās vietās, ielieciet to šķidrumā, kura temperatūra ir aptuveni 38 grādi. Ekspozīcijas ilgums ir 10-12 stundas. Ja iespējams, uzturiet ūdens temperatūru visā procesa laikā.
3. Nogatavināšana ar citronu. Novietojiet hurmu ar svaigu citronu kopējā traukā. Pēc izvēles varat pievienot žāvētas plūmes. Nogatavošanās periods ir aptuveni 3 dienas.
4. Nogatavināšana papīra maisiņā. Vienā papīrā ievietojiet 3 persimonus, banānu, 2 gatavus tomātus. Aizveriet iepakojumu cieši. Šāds solis veicina etilēna izdalīšanos, un pēc dažām dienām tā palīdz nogatavoties. Alternatīva tomātiem var būt sarkanie āboli.

Svaigas hurma uzglabāšanas īpašības

1. Pirms hurma uzglabāšanas nemēģiniet izņemt sēkliniekus. Nomazgājiet augļus. Atrodiet telpu ar temperatūru no 0 līdz +1 grādiem. Mitrumam jābūt vismaz 87% ar labu gaisa cirkulāciju.
2. Ar ilglaicīgu hurma uzglabāšanu nav vērts to saglabāt ar citiem augļiem vai dārzeņiem. Pick up koka atvērtā kastē, gulēja pergamenta papīru.
3. Novietojiet augļus uz stublāja pietiekami tālu viena no otras. Šāds solis novērsīs hurma bojājumus un sabrukumu. Uzglabājot augļus, dod priekšroku tumšām ventilējamām vietām bez saules gaismas.

Hurma žāvēšana

1. Šī metode ievērojami atšķiras no sasalšanas. Paceļiet cietu pakāpi (ne visai nobriedušu), ja iespējams, bez akmeņiem. Rūpīgi izskalojiet augļus, uzlieciet tos uz kokvilnas dvieļiem, dodiet viņiem laiku nožūt.
2. Noņemiet mizu no hurma, sagrieziet šķēlītēs un nosūtiet uz krāsni 40 minūtes, cepiet 50 grādos. Pievērsiet uzmanību gabalu stāvoklim, tiem jāpaliek gaismas. Balto ziedu klātbūtne norāda uz augstu cukura saturu augļos. Šī darbība ļauj ietaupīt hurma līdz 90 dienām.
3. Iespējamā augļu žāvēšanas metode. Lai to izdarītu, noņemiet apvalku, nenoņemot sepals. Hurma vēlāk būtu jāapkaro ar sausu zariņu, lai augļi nesaskartos. Mēģiniet atrast tumši vēdināmu vietu. Ar marles palīdzību jūs varat pasargāt hurmu no kukaiņiem.
4. Pēc 6 dienām žāvētus augļus var noņemt un noņemt līdz pieliekam. Novietojiet hurmu viena otras brīvajā telpā, mērcējot atvērtā kartona kastē.

Persimmon Frost

1. Izvēlieties neskartus veselus augļus. Nomazgājiet, ļaujiet tiem nožūt. Ielieciet plastmasas maisiņos, sūtiet saldētavā. Nogrieziet hurmu līdz maksimālajam cietajam stāvoklim, šajā formā tas ilgs līdz sešiem mēnešiem. Garša gandrīz nemainās, barības vielas netiek iznīcinātas lielā mērā.
2. Jūs varat arī sasaldēt hurma šķēlītēs. Pirms tam nomazgājiet augļus, izžāvējiet un noņemiet kātu. Sasmalciniet augļus šķēlēs, iepildiet tos plastmasas maisiņos un nosūtiet tos saldētavā. Pirms lietošanas ielikt maisu dziļā traukā ar aukstu ūdeni.
3. Iespējams sasaldēt hurmu saldā sīrupā. Ar šo metodi tiek saglabāta visa veselība un garša. Šī manipulācija atšķiras ar to, ka sasalšanas gadījumā būs nepieciešami mazi augļi. Arī mazgājiet un žāvējiet hurma, kā aprakstīts iepriekšējās metodēs. Vāra sīrupu no cukura un ūdens attiecība 1: 2, šis daudzums sastāv no 1 kg augļi.
4. Izplatiet augļus mazās, sterilizētās burkās, pēc tam ielejiet ne karstu sīrupu. Pārklājiet konteineru ar vāku, nosūtiet to uz saldētavu. Atkausēšana notiek istabas temperatūrā.

Uzkodējiet ar šokolādi un hurmu

• cukura pulveris - 5 gr.
• hurma (karalis) - 200 gr.
• pilnpiens - 120 ml.
• augstas kvalitātes milti - 55 gr.
• vistas ola - 2 gab.
• granulēts cukurs - 15 gr.
• rūgta šokolāde - 110g.

1. Izgrieziet hurmu 4 vienādās daļās, atbrīvojieties no kauliem. Sildiet pienu kastītē, tad pievienojiet tam šķelto šokolādi. Nenovietojiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti samaisiet ar minimālu siltumu.
2. Atdaliet dzeltenumus no olām, pievienojiet šokolādei, samaisiet ar miltiem. Beat baltumus līdz burbuļiem, pievienojot cepamo pulveri un cukuru. Pēc tam sajauciet abas masas, nogādājiet vienotu stāvokli.
3. Izkliedējiet persimonu cepšanas traukos, tad ielej olu maisījumā. Nosūtiet cepeškrāsnī ceturtdaļu stundu, nosakot temperatūru līdz aptuveni 190 grādiem. Pēc laika apkaisa ar cukura miltiem.

Svarīga iezīme ir pareiza augļu izvēle. Lai saglabātu hurmu ilgu laiku, jums ir jāizmanto maz triku. Apsveriet žāvēšanu, sasaldēšanu, augļu mērcēšanu.

Video: kā izvēlēties nobriedušu hurmu