Kā uzglabāt grieztu ķirbju mājās

Ir grūti pārvērtēt ķirbju priekšrocības - tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Regulāra ķirbju lietošana palīdz normalizēt gremošanas traktu, uzlabo aknu un nieru darbību, uzlabo garastāvokli un mazina depresiju. Šīs ogu krāsa spēj izrotāt un pārveidot jebkuru ēdienu. Turklāt ķirbju uzskata par hipoalerģisku līdzekli, to veiksmīgi lieto kā pirmo bērnu papildbarību. Un ķirbju sēklas ir tikai vīriešu veselības godsend, tās ir tik vērtīgas un noderīgas.

Rudenī ir pienācis laiks novākt ķirbjus. Neatkarīgi no tā, cik saldie un sulīgi šie augļi ir, nav iespējams tos pārāk daudz ēst. Un kāpēc? Ķirbju var uzglabāt, lai baudītu tās garšu un labumu vairākus mēnešus.

Kā uzglabāt visu ķirbju

Visu ķirbju var glabāt pilsētas dzīvoklī diezgan ilgi, līdz 5 mēnešiem. Pateicoties stingrajai garozai, ķirbis ietaupa visu garšu un veselīgas īpašības ar gandrīz nekādiem zaudējumiem. Glabājiet visu ķirbju sausā un vēsā telpā - tas var būt glazēts balkons, uzglabāšanas telpa, pagrabs, pagrabs vai vienkāršs tumšs skapis. Uzglabāšanai ir jānoņem tikai absolūti veseli ķirbji bez bojājumiem un izcirtņiem. Ja augļi ir novākti lietus laikā, tas iepriekš jānomazgā ar drānu un jānožāvē. Uzglabājot vairākus ķirbjus, nelietojiet tos tuvu viens otram. Ja cilvēks sāk puvi, tas var inficēt nākamo, ja tas pieskaras. Šajā gadījumā ir jāpārskata ķirbji reizi divās nedēļās par bojājumiem un puve. Ķirbju ar sabojātām pusēm nekavējoties jānoņem vai jāizlieto.

Kā uzglabāt šķēlēs ķirbjus ledusskapī

Pirmkārt, ķirbim jābūt pilnīgi tīram. Ērtības labad ķirbis sagriež gabalos un ar asu nazi sagriež biezu garozu. Lai nesavainotu pirkstus, labāk lietot īpašu nazi dārzeņu tīrīšanai, tas ir drošāks. Pēc mizas noņemšanas ir nepieciešams noņemt serdi un noņemt sēklas. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir ar karoti. Tad jums ir nepieciešams sagriezt ķirbju mazos gabaliņos un ievietot hermētiskā traukā. Novietojiet trauku ar ķirbju ledusskapī. Šajā formā ķirbju uzglabā apmēram divas nedēļas. Ja vēlaties saglabāt augļus ilgāku laiku, jums ir nepieciešams iesaldēt.

Kā uzglabāt ķirbju saldētavā

Optimālākais un noderīgākais veids, kā uzglabāt svaigus dārzeņus un augļus, ir sasaldēšana. Neskatoties uz to, ka daudzi augļi pēc atkausēšanas zaudē savu struktūru, kļūst ūdeņaini un mīksti, visas labvēlīgās īpašības tajās ir pilnībā saglabātas. Tas pats attiecas uz ķirbju.

Lai iesaldētu ķirbju, vispirms jātīra miza un kodols. Pēc tam sagrieziet augļus mazos gabaliņos vai režģī atkarībā no tā, ko jūs gatavojat gatavot no ogām. Iesaldēt ķirbju vajadzētu sadalīt, lai to nedarītu vēlreiz. Sadaliet augļus porcijās, kas būs nepieciešamas vienai ēdiena gatavošanai. Uzglabāt saldētu ķirbju var būt ļoti garš - līdz sešiem mēnešiem.

Atmetiet ķirbju pakāpeniski. Vienkārši pārslēdziet dārzeņu no saldētavas uz vienu no ledusskapja plauktiem un atstājiet dažas stundas. Šajā laikā saldais apelsīnu mīkstums ir pilnīgi atkausēts un būs gatavs ēst. Jūs varat paātrināt atkausēšanas procesu, liekot ķirbju uz virtuves galda.Ja jums šeit un tagad ir vajadzīgs ķirbis, jūs varat to atkausēt mikroviļņu krāsnī, taču šī metode nogalina visus vitamīnus, kurus noble melones kultūra ir gatava dot jums.

Kā žāvēt ķirbju

Vēl viens veids, kā saglabāt ķirbjus, ir žāvēt saldo mīkstumu. Tā rezultātā, jūs saņemsiet saldus ķirbju gabalus, līdzīgi žāvētiem augļiem. Šī uzglabāšanas metode arī ietaupa lielāko daļu šī augļa vitamīnu.

1. Pirmkārt, augļi ir jāsagatavo. Tāpat kā iepriekšējās metodēs, mēs ķirbju iztīra no ādas un kauliem, sagriež mazos šķēlēs.
2. Apmetiet ķirbju šķēlītes 30 sekundes verdošā ūdenī. Tāpēc mēs nedaudz mīkstinām augļus un padara to vēl garšīgāku.
3. Noņemiet ķirbju šķēles ar skimmeri un ļaujiet lieko ūdeni notecēt. Kad ķirbis atdziest un izžūst, ķirbju gabaliņus novieto uz cepešpannas, iepriekš ieklājot to ar cepamo papīru. Tas tiek darīts tā, lai gabali nebūtu iestrēdzis. Uguns krāsnī jābūt minimālai, ne vairāk kā 150 grādiem. Ilgstoša žāvēšana relatīvi zemā temperatūrā ļauj jums saglabāt vairāk vitamīnu augļos.
4. Kad ķirbju šķēles ir pilnīgi sausas, tās var noņemt no krāsns. Kā žāvētu ķirbju atdzesē, ielej to audekla maisā.
5. Žāvētu žāvētu ķirbju var uzglabāt apmēram trīs mēnešus tumšā, vēsā un labi vēdināmā vietā. Regulāri apskatiet maisu ar ķirbju, lai novērstu kukaiņu nokļūšanu.

Žāvēti žāvēti ķirbji ir ne tikai noderīgi, bet arī ļoti garšīgi - daudzi bērni mīl šo vienkāršo produktu.

Ko gatavot ķirbju

Ķirbji spēj dažādot garšīgus kulinārijas ēdienus. No tā pagatavojiet daudz gardu un interesantu ēdienu.

1. Populārākais ķirbju izmantojums ir putra. Saldie rīsu putra ar ķirbju ir klasika, kuru nevar aizstāt ar neko.
2. Ķirbju lieliski izmanto kā mīklas pildījumu. Dažas Centrālāzijas valstis gatavo manti un pūkas samsa ar ķirbju. Šādu ēdienu pildījums ir sagatavots šādi - smalki sagrieztu ķirbju sajauc ar sīpoliem, liellopu gaļu vai aitas taukiem, pievieno nedaudz sāls un piparus.
3. Un kādi ir kartupeļu pankūkas ar ķirbju! Ķirbju, kā arī neapstrādātus kartupeļus, sarīvē uz rīve, sāli, piparus, vistas olu un masai pievieno dažus miltus. No sagatavotās masas jums ir nepieciešams veikt pankūkas un apcep tās abās pusēs. Ir grūti atteikties no šādas uzkodas!
4. Ļoti smaržīgs, salds un neparasts ķirbju ievārījums. Lai to izdarītu, sagrieziet augļus mazos gabaliņos un pievienojiet cukuru. Kad tas ilgst dažas stundas, ķirbis sāk sniegt sulu. Nākamajā dienā jūs varat sākt gatavot ķirbju. Vārīti ievārījumi diezgan ātri. Ķirbju šķēles ātri kļūst mīksti. Beidzoties masai, pievienojiet sulu un citronu vai apelsīnu miziņu. Tas piešķirs ievārījumam ārkārtīgi smalku aromātu un skābumu. Jam var dzert ar tēju, pievienots ceptiem produktiem vai putras - izrādās ļoti garšīgs!
5. Ķirbju var pat marinēt un konservēt. Izšķīdiniet cukuru un nedaudz etiķa ūdenī, ielej ķirbju gabalus ar sagatavoto sīrupu un atstāj to marinēt uz nakti. Pievienojiet savu iecienītāko garšvielu masu - krustnagliņas, ingveru, muskatriekstu, kanēli, piparus. Pagatavojiet maisījumu uz zemas siltuma, līdz ķirbis ir mīksts. Pēc tam nekavējoties varat ēst ķirbju vai ielej sterilizētās burkās. Šajā gadījumā ziemā būs iespēja baudīt sulīga ķirbju skābu skābu garšu!

Receptes ar ķirbju ir ļoti daudzveidīgas un daudzpusīgas - no tā ir sagatavots pirmais un otrais kurss, deserti un pat kompoti.

Ķirbis ir vitamīnu krātuve, kas var uzlabot jebkura organisma darbu. Neaizmirstiet šos lielos apelsīnu augļus. Apgūstot ķirbju, jūs varat izbaudīt tās neparasto garšu visu gadu.

Video: kā uzglabāt skvošs un ķirbju