Kā uzglabāt puravu mājās

Puravi ir neparasts dārzenis, kas var uzlabot pat vājāko veselību. Atšķirībā no citām dārzeņu kultūrām, puravi uzglabāšanas laikā ne tikai nezaudē savus vitamīnus, bet arī ievērojami palielina tos. Jo ilgāk tiek uzglabāts puravi, jo noderīgāka tā kļūst. Šim dārzeņam piemīt pretiekaisuma, pretvēža un diurētiskas īpašības. Regulārs patēriņš uzlabo žultspūsli un zarnas. Puravs ir viens no labākajiem tautas aizsardzības līdzekļiem spēcīgas imunitātes laikā gripas un saaukstēšanās laikā.

Puravi nepretenciozi aug, bez darba un pūles dod labu ražu. Tomēr ne visi dārznieki zina, kā glābt puravu, lai ziemas laikā izmantotu svaigus zaļumus.

Kā sagatavot sīpolus uzglabāšanai

Pirms sīpolu izņemšanas uzglabāšanai, tas ir jāsagatavo. Ražas novākšana parasti notiek oktobra mēnesī. Neskatoties uz to, ka puravi nebaidās no maziem salnām, mēģiniet savākt sīpolus pirms pirmā sala. Lai neradītu kaitējumu dārzeņu apakšējai daļai, puravi vajadzētu izrakt un neizvilkt. Nedaudz paņemiet augsni ar lāpstu ar lāpstu un noņemiet sīpolu ar sakni. Uzmanīgi sakratiet zemi, īpaši uzmanīgi, lai zeme neatrastos starp zaļajām lapām. Pirms novākšanas saknes jāizgriež. Esiet uzmanīgi, lai nesabojātu sīpolu pamatni - tas nebūs ilgs. Saknei jābūt sagrieztai tā, lai viena trešdaļa no tā paliktu. Šajā formā dārzeņi tiks uzglabāti daudz ilgāk.

Ir daudz jautājumu un strīdu par to, vai samazināt zaļās lapas. Ja vēlaties palielināt dārzeņu glabāšanas laiku, lapas nekādā gadījumā nedrīkst sagriezt. Pietiek noņemt sausās daļas.

Kā saglabāt puravu svaigu

Ja vēlaties baudīt ziemas svaigu zaļo puravu, ir daudz veidu, kā to saglabāt sākotnējā formā.

1. Atvilktnē. Vispopulārākais veids, kā uzglabāt puravu, ir uzglabāt to smilšu kastē. Lai kastē neatrastos kaitēkļi, kas var ēst puravi, smiltis ir jāuzkarsē. To var izdarīt vienkārši krāsnī. Ievietojiet smiltis uz cepšanas paplātes un turiet to karstā krāsnī 200 grādos vismaz pusstundu. Kad smiltis ir atdzisis, pievienojiet tam tīru ūdeni. Smilts sīpoliem jābūt nedaudz mitram. Mitrs, bet ne slapjš, citādi sīpolu saknes puve. Kārbas apakšā ielej nedaudz smilšu (apmēram 7-8 cm), tad novietojiet puravu slīpā skatā. Uzberiet sīpolus uz augšu, lai visa balta daļa būtu zem smiltīm. Kaste ir aizvērta ar vāku un nosūtīta uz mitru un vēsu telpu. Ja pie rokas nav piemērotas kastes, ir ļoti ērti izmantot vienkāršu spaini. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir aptuveni 0 grādi, mitrums - 80-85%. Šādi apstākļi var būt pagrabstāvā, pagrabā, balkonā. Ja jūs saglabāsiet puravu uz balkona, iesaiņojiet kastīti vecā sega, lai aizsargātu dārzeņus no sala.
2. Uz gultas. Ja jūs dzīvojat valstī, jums ir zemes gabals vai mazs dārzs, jūs varat glābt puravu dārza gultā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams izrakt mazu, bet pietiekami dziļu caurumu. Sīpoliem gandrīz pilnībā jāatrodas šajā caurumā (vertikāli). Sagatavotajā caurumā nolaidiet puravu un apkaisiet to ar zemi. Kad nāk pirmais aukstums, apkaisiet puravu ar sausām lapām. Lai aizsargātu dārzeņus no grauzējiem, novietojiet virspusē skujkoku zaru. Šī smarža maskē un nobiedēs nevēlamus viesus. Nepieciešamības gadījumā jūs varat izrakt dažus sīpolus, izskalot un lietot. Tomēr, veicot šādas sagataves, neaizmirstiet atzīmēt vietu, kur esat veikuši krājumus.Tas atvieglos meklēšanas procesu ziemā.
3. Siltumnīcā. Principā siltumnīcu var uzstādīt virs augoša puravs, nav pat nepieciešams to izrakt. Tomēr šāds puravs var turpināt augt, kļūt grūts un garšīgs. Lai apturētu dārzeņu augšanu, bet turiet to ilgu laiku, jums ir nepieciešams to izrakt, sagriezt saknes līdz trešdaļai no to garuma. Tad atkal sīpoliet sīpolu - uz pusēm nometiet to zemē. Virs puravs savāc siltumnīcu, kuras iekšienē temperatūra nedrīkst būt zemāka par 0 grādiem.
4. Tranšejā. Vietnē jums ir nepieciešams izrakt 5-7 cm platumu tranšeju, kas parasti tiek veikta paaugstinātā vietā, lai pasargātu no augsta mitruma. Sīpoli ir jāievieto vagās, apkaisa ar nelielu daudzumu zemes un pārklājiet ar plāksnēm. Jānodrošina, lai starp dēļiem būtu nelieli ventilācijas caurumi. Lietainā un aukstā laikā jums ir nepieciešams nosegt tranšeju ar filmu.

Šie vienkāršie, bet pierādītie veidi, kā palīdzēt ietaupīt vitamīnu krātuvi visā ziemā. Ar iepriekšminētajām metodēm novāktos sīpolus var uzglabāt līdz 7 mēnešiem.

Kā saglabāt puravu mājās

Tomēr ne vienmēr ir iespējams izrakt tranšeju vai izveidot siltumnīcu. Jo īpaši, ja jūs dzīvojat daudzdzīvokļu mājā un maksimālais, ko varat paļauties, ir balkons. Neaizmirstiet! Saglabāt puravu priekšrocības var būt mājās.

1. Ledusskapī. Ņemiet labākās un cietākās sīpolu galvas. Labi izskalojiet un kārtīgi izžāvējiet. Tas ir ļoti svarīgi, pretējā gadījumā pārmērīgs mitrums var izraisīt produkta puve. Sīpoli jāsagriež un jāievieto plastmasas maisiņā. Aizpildiet aizzīmogoto maisu ar gaisu un cieši sasiet caurumu. Tādējādi sīpolus var uzglabāt apmēram mēnesi. Turklāt ir ļoti ērti lietot - atvērts un pievienots pareizais daudzums pārtikā.
2. Saldētavā. Saldēti pārtikas produkti, saglabājot produkta sākotnējo konsistenci, bet pilnībā saglabājot tās labvēlīgās īpašības. Puravi pirms sasaldēšanas jānomazgā un jāžāvē, sagriež vēlamos gabalos un sasaldē. Sīpolu iepriekš sadalīt porcijās tā, lai to būtu viegli atkausēt.
3. Žāvēšana Puravu var arī kaltēt. Šim nolūkam sagatavotu dārzeņu sagriež un atstāj uz virtuves galda vairākas dienas. Pārklājiet puravu ar marli, lai mušas un citi kukaiņi nepatīk šim produktam. Ja vēlaties paātrināt žāvēšanas procesu, sīpolus sagrieziet cepeškrāsnī. 15 minūtes 100 grādos būs pietiekami. Uzglabāt kaltētiem sīpolu gredzeniem jābūt noslēgtā traukā sausā un vēsā vietā. Ir ērtāk izmantot stikla burkas uzglabāšanai.
4. Sālīšana. Daži saimnieces gatavo marinētus sīpolus, kas var apgalvot, ka tā ir neatkarīga uzkoda. Puravu zaļās lapas jānomazgā un jāievieto dziļā emaljētā traukā. Lapas ielej ar sālījumu (trīs ēdamkarotes sāls uz litru silta ūdens), garšai pievieno piparus, lauru lapas un citas garšvielas. Sālīti sīpoli uz nedēļu jātur zem spiediena. Pēc tam sīpolu pārnes uz stikla burkām un ievieto ledusskapī. Marinētus sīpolus var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai izmantot kā salātu sastāvdaļu.

Šīs metodes palīdzēs jums sagatavot un saglabāt sīpolus dzīvoklī.

Puravs - nepamatoti aizmirsts dārzeņi, kas nesen izmantoti mazāk un mazāk. Bet mūsu senči zināja, ka regulāra puravu patēriņš nodrošina labu imunitāti un labu veselību. Tāpēc ciematos labākā gulta tika atvēlēta puraviem. Neaizmirsīsim senču pieredzi. Ēdiet puravu biežāk, audzējiet to un, pats galvenais, uzziniet, kā to uzglabāt, lai ķermenis ar vitamīniem būtu visu gadu!

Video: kā augt un saglabāt puravus