Kā uzglabāt kukurūzu mājās

Kukurūzu uzskata par universālu delikatesi. Daži mājsaimnieces dod priekšroku graudu ievietošanai bankās un tad pievieno tos salātiem. Citi, gluži pretēji, ēst vālītes vārītā veidā. Atkarībā no lietošanas veida arī uzglabāšanas metodes atšķiras. Ir pamata veidi, kā palīdzēt saglabāt produkta noderīgās īpašības. Apskatīsim katru no tiem sīkāk, izceļam galvenos aspektus, sniedzam praktiskus padomus.

Derīgas kukurūzas īpašības

Kukurūza ir unikāls produkts. Viņa novērtē savu zemo ogļhidrātu daudzumu, lai daži mājsaimnieces aizstātu savu maizi.

1. Svaigi kukurūza ir slavena ar pārmērīgu labvēlīgo fermentu, minerālvielu un vitamīnu daudzumu. Taukskābju satura dēļ to bieži lieto kā līdzekli, kas novērš vēzi.
2. Šāda veida graudaugi labi ietekmē vielmaiņu, samazina holesterīna plāksnes veidošanās risku un normalizē psihoemocionālo fonu.
3. Kukurūza uzlabo sirds muskuļu darbību, asinsvadu sistēmu, dziedē epidermu un matus. Arī kukurūzas eļļa tiek uzskatīta par noderīgu, tā labvēlīgi ietekmē nieres un aknas.
4. Tiek novērtētas arī galvas šķiedras. Uz tiem balstīta infūzija ir noderīga diabēta slimniekiem un svaru celšanas meitenēm. Turklāt novārījums satur diurētiskas īpašības, tādējādi uzlabojot žultsvadu darbību.

Graudi un cobs uzglabāšana

1. Kukurūzas uzglabāšana mājās nav īpaši sarežģīta. Sagatavojiet kultūru ziemai, sāciet savākt aptuveni oktobra vidū, kad augļi vēl nav sasaldēti. Izvēlieties vēlu šķirnes uzglabāšanai.
2. Pēc novākšanas kukurūza, lapas un pavedieni (stigma, šķiedras, mati) tiek noņemti. Gadījumā, ja uzglabāšana tiks veikta sausā veidā, nepieciešams noņemt tikai žāvētas lapas. Nedrīkst pieskarties paraugiem, kas atrodas zemāk.
3. Apturiet galvas, lai tās nožūtu, sasienot tās sausā, tumšā vietā. Jūs varat arī žāvēt un atdalīt graudus. Ja plānojat uzglabāt kukurūzu graudos, uzskata, ka optimālais mitruma līmenis ir robežās no 12 līdz 14%, bet cobs ne vairāk kā 17%.
4. Šādus mitruma rādītājus var sasniegt bēniņos, skapī vai siltās telpās, piemēram, pieliekamais. Ziemā mēģiniet uzglabāt graudus kartona kastēs, auduma maisiņos vai plastmasas traukos. Galvenais ir nodrošināt, lai telpa būtu sausa.
5. Saglabājiet šo dārzeņu sākotnējā formā uz ilgu laiku, un tas nebūs veiksmīgs. Peeliet lapas, noņemiet krūzes un novietojiet tās hermētiski noslēgtos maisos. Tāpēc kukurūza saglabās savas īpašības un garšu no vairākām dienām līdz divām nedēļām. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes, saldākais ir garākais. Tad kāposti sāk sabojāt.
6. Lai palielinātu kukurūzas uzglabāšanas ilgumu, tas jāglabā graudos, nevis uz vālītes. Apstrādājiet tīrradņus jau iepriekš, turot kāpostu galviņas 20-25 minūtes kūstošā ūdenī. Pie 1 l. šķidrums veidoja 25 ml. citronu sula un 10 gr. sāls. Tad atdaliet sēklas, sausas un iepakotas iepakojumos. Tādējādi glabāšanas laiks būs līdz trim nedēļām.

Vārīta kukurūzas uzglabāšana

Uzglabāšanas sagatavošana. Pirms turpināt iesaiņošanu, ir svarīgi nokārtot sagatavošanas posmu. Šāds solis palīdzēs saglabāt produktu visā ziemā.

1. Izvēlieties noguruma un neskartos krūmus, ielieciet katlā ar pietiekami daudz vietas, pārklājiet ar filtrētu ūdeni, kas aptver visus augļus. Ilgstošai uzglabāšanai sāls šķīdumu tvaicēšanas procesā.
2. Krūšu sagatavošanas laiks būs atkarīgs no augļu gatavības. Nobrieduši īpatņi paši tiek vārīti līdz trim stundām, savukārt jaunie kukurūza 40 minūtes mīkstinās.
3. Kad vārīti dārzeņi, noteicošais faktors, kā tos uzglabāt: galvas vai graudi, atdzesēti vai saldēti. Apsveriet vairākas iespējas.

Pārtikas plēve. Šī metode tiek uzskatīta par visvienkāršāko un uzticamāko. Ietiniet dārzeņus ar plēves plēvi, iepriekš atdzesējiet un žāvējiet. Tad ielieciet kukurūzu ledusskapī, lai tas ilgst līdz 4 dienām. Alternatīva plastmasas iepakojumam var būt parastie plastmasas maisiņi.

Mikroviļņu tvertne. Paņemiet šķīdumu, kurā kukurūza tika vārīta, un visu pannas saturu ielej mikroviļņu tvertnē (trauku karsēšanai mikroviļņu krāsnī). Tad atdzesējiet svaigi pagatavotos krūmus šķīdumā, lai kukurūza paliktu salda un sulīga apmēram trīs dienas.

Saldētava. Pirmo reizi iegremdējiet mizotus augļus aukstā ūdenī, tad karstu, sausu un ietiniet polietilēnā (pārtikas plēve tiks darīta). Novietojiet katru auss saldētavā. Tādā veidā kukurūza paliks visai ziemai. Pirms lietošanas atstājiet produktu atkausēt dabīgos apstākļos (istabas temperatūrā) vai ievietot iepakojumos un nosūtiet zem aukstā ūdens.

Ledusskapis Lielāko daļu ziemas kukurūzas graudu var uzglabāt ledusskapī. Lai pareizi saglabātu, mazgātu kāpostus, nosūtiet tos uz lielu katliņu. Piepildiet verdošu ūdeni, pagatavojiet vidēju siltumu apmēram ceturtdaļu stundu. Pirms sterilizējiet stikla traukus un vākus. Piepildiet traukus ar graudiem, atkāpjoties no malām ar 1,5-2 cm, piepildiet ar sāls šķīdumu (apmēram 1 g ūdens. Aptuveni 20 g sāls), corku cieši, nosūtiet uz ledusskapja vidējo plauktu (prom no sienām). Uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus, periodiski pievienojot burkās svaigu sāls šķīdumu.

Konservēto kukurūzu uzglabāšana

1. Vieglākais veids, kā uzglabāt kukurūzu, ir saglabāšana. Lai to izdarītu, ņemiet savu iecienītāko garšvielu (labākā izvēle tiek uzskatīta par "izcelsmi") un svaigas kāpostu galviņas.
2. Ielejiet katliņā ūdeni, parādiet pirmos burbuļus, pēc tam pievienojiet 20-40 gramus uz 1 litru ūdens. cukurs (vēlams cukurniedres) un smalks jūras sāls, iegūto šķidrumu vāra 5-7 minūtes.
3. Ielej graudu iepriekš sterilizētā traukā, ielej kukurūzu ar sālījumu un pēc garšas pievieno garšvielas. Cork cieši un uzglabāt vēsā vietā bez tiešiem saules stariem. Ja tiek ievēroti uzglabāšanas apstākļi, iedarbības laiks sasniedz trīs gadus uz stikla trauku rēķina.
4. Ja nav iespējams izmantot šāda veida piederumus, ieročieties ar tvertnēm, kas izgatavotas no blīva plastmasas. Nosūtiet kukurūzu iekšpusē, pārklājiet ar atdzesētu šķīdumu, ievietojiet ledusskapī. Uzglabāšanas laiks ir 1 mēnesis.

Žāvētas kukurūzas uzglabāšana

1. Ar šādām manipulācijām produkts var tikt uzglabāts visu ziemu žāvētā veidā. Pēc pilnīgas nogatavošanās savāc vēlās kukurūzas šķirnes.
2. Lai izžāvētu kukurūzu, atlasiet neskartus cobs un noņemiet daļu lapu no vienas puses, tādējādi atverot graudus. Kas attiecas uz stigmām, tie nav pilnībā jānoņem. Noņemiet tikai tos, kas ir viegli atdalāmi.
3. Piekārsiet kāpostus bēniņos kā telpas atļauj. Lai to izdarītu, izmantojiet sintētisku virvi vai ietiniet graudus ļoti plānā pārtikas tīklā (jūs varat nomainīt ganāmpulku).
4. Atstājiet kāpostus vietā ar labu gaisa cirkulāciju. Pārliecinieties, ka temperatūras un mitruma apstākļi nepārsniedz pieļaujamās robežas. Kad ir auksts, ņemiet kukurūzu un pagatavojiet daļu.
5. Alternatīva krūšu uzglabāšanai uz virves ir pārtikas konteiners. Atdaliet žāvētos graudus no galvas, atstājiet tos vienu dienu, lai kompozīcija būtu pilnīgi izžuvusi.Ielej plastmasas traukā, pārklāj marli uz augšu, lai netraucētu piekļuvi gaisam.
6. Dažas mājsaimnieces izvēlas saglabāt žāvētu kukurūzu maisos. Padariet tos viegli, vissvarīgāk, lai sagatavotu iepriekš marles vai kokvilnas audumu. Šūt malas kopā, atstājiet caurumu uz augšu. Pour sēklas, sasiet tos cieši un pakārt tos bēniņos.

Ja esat pieraduši uzkrāties kukurūzā nākotnē, apsveriet vispopulārākās uzglabāšanas iespējas. Saglabājiet sēklas ar sāls šķīdumu, ielieciet tās stikla burkās. Apsveriet iedarbības metodes plastmasas traukos, plastmasas maisiņos, virvēs, saldētavā vai ledusskapī. Nopietni ņemiet vērā preparāta sagatavošanu, savāciet novecojušās šķirnes.

Video: kā saglabāt kukurūzu