Kā uzglabāt cukini mājās

Kā uzglabāt cukini mājās - jautājums tiem, kuri vēlas pagarināt vasaru visu ziemu. Vienkāršākais ir augļu novākšana vai iesaldēšana. Bet dažreiz ir vēlme izmēģināt svaigus cukini. Un kur tos saņemt ziemā?

Uzglabāšanas vietas

Augļu uzturēšana mājās ir ļoti vienkārša. Ir svarīgi tos pareizi iepakot. Un līdz pavasarim viņi var melot:

• zem gultas
• pie balkona durvīm
• pagrabā
• uz terases
• pie durvīm
• pagrabstāvā
• ledusskapī

Jebkura no šīm uzglabāšanas vietām ir labi piemērota cukini, tikai tad, ja ir izpildīti trīs nosacījumi. Zema temperatūra, tumsa (obligāta), sausums.

Padome Dažādi avoti norāda uz dažādām temperatūrām. Tas svārstās no 0 līdz 20 ° C. Šāds liels kritums ir aizdomīgs. Lai netiktu sajaukts, ir jāizvēlas vidusceļš. Pietiek ar 10-12 grādiem.

Kā izvēlēties cukini

Ne visas cukini šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Daži ražotāji sniedz informāciju par sēklu iepakojumiem, bet lielākoties tie klusē. Ko darīt? Jā, paskatieties nogatavošanās laikā, jo tie vienmēr ir rakstīti. Īpaši agri un agri cukini netiks glabāti ilgu laiku.

Vēlu nogatavināšanas augļi arī nav piemēroti. Nepietiek, lai savāktu cukini no dārza un izgāzt tos kaudzē pagrabā. Mēnesi vēlāk, dārzeņu vietā, jūs varat iegūt fidīdu piramīdu ar krāšņiem pelējuma krūmiem.

Izvēlieties šādu augļu: maigi ieskrāpējiet mizu ar naglu. Ja pēdas paliek, tad cukini nedarbosies Ja skrāpējumi nav redzami - brīvi uzņemt glabāšanai. Starp citu, nagiem jābūt dabīgiem. Mākslīgais, kur vēlaties, lai nulles.

Papildus mizas blīvuma pārbaudei izvērtējiet izskatu un izmēru. Augļa garumu, kas mazāks par 14-16 cm, nedrīkst lietot. Vislabākais variants ir no 20 līdz 40 cm. Ideāli, ja diametrs ir no 6 līdz 15 cm.

Ja cukini netiek audzēti atsevišķi, bet iegādāti tirgū vai dārzeņu bāzē, tad tos izvēlaties vienādi. Tikai šeit par nogatavošanās laiku būs jānovērtē. Tad labāk ir dot priekšroku cukini, nevis gaišām augļu šķirnēm.

Pēc tam pārbaudiet cukini. Jebkurš kaitējums ādai, vai tas ir smarža, skrāpējums, traipi, ir tiešs pārstrādes ceļš.

Jebkurā gadījumā savākt melones pirms salnām. Parasti tas ir septembra sākums un beigas. Šādi augļi nav gari ilgi. Ārēji tie ir viegli identificējami - uz mizas nekavējoties parādās tumši ūdeņaini plankumi.

Starp citu, piena cukini ir brīnišķīgi uzglabāti ledusskapī 3 nedēļas. Tie ir vienkārši iesaiņoti papīrā, atstājot nelielu caurumu.

Padome Vai jums patīk skvošs? Gluda, gluda, skaista, bet jūs nevarat izlemt - nodot to glabāšanai vai nē. Jā, viss ir vienkāršs! Izgrieziet vēl vienu augļu no viena krūma. Mazas sēklas un blīva celuloze - labas glabāšanas kvalitātes zīme.

Uzglabāšanas metodes

Skvošas svaigai ziemas uzglabāšanai ir pienācīgi jāsalīdzina, jāiepako un jānovieto. Tad rezultāts būs brīnišķīgs.

Tīrīšana
Sausā saulainā laikā no rīta ar asu nazi nogriež augļus. Aste paliek vismaz 7 cm garš, ļaujot cukini sildīt saulē visu dienu. Vakarā, maigi ar mīkstu drānu, noņemiet netīrumus no ādas, ja tas ir. Meloņus pirms mazgāšanas ir pilnīgi neiespējami mazgāt! Augšējais vaska slānis tiek nomazgāts, kas aizsargā dārzeņus no baktēriju un baktēriju iekļūšanas.

Ja laiks ir lietains, grieztos dārzeņus vispirms žāvē sausā telpā, noņem netīrumus un tikai tad noņem tos uzglabāšanai.

Iepakošana
Tas var būt biezs papīrs, pīteņi, salmi, paplātes, kartons, mīksti lupatas.Pakaiši tiek novietoti piemērotas kastes apakšā, ķirbji tiek ievietoti vienā slānī. Arī starp tiem novietojiet pakaišus. Cukini augšējais vāks nesedz.

Atrašanās vieta
Uzglabāšanas kārbas ir novietotas tā, lai tās nesaskaras ar gaismu un mitrumu. Ar šo apstrādi augļi atradīsies līdz martam. Ledusskapī - 3 mēneši.

Nav vēlams ievietot kastes uz skapjiem. Lai gan tas ir tumšs, cukini joprojām ir karsts.

Ja kā uzglabāšanas vietu ir izvēlēts pagrabs vai pagrabs, tad tas ir jāapstrādā ar sēra pārbaudītāju. Vai vienkārši balināt sienas un griestus ar kaļķi, pievienojot zilo vitriolu. Tas novērš kaitēkļus un baktērijas.

Ja telpa ir pārāk mitra, tie tiek saglabāti šādi: papīra maisiņā vai atvērtā spainī, nedēļa vai parastā sāls paliek uz nedēļu. Šo manipulāciju vietā jūs varat nomest vairākus sausus sarkanos ķieģeļus, pēc tam tos periodiski mainīt.

Padome Ja telpa atļauj, jūs varat darīt bez kastēm. Vienkārši ielieciet papīru vai salmus, ielieciet cukini un izbaudiet ziemu ar svaigiem dārzeņiem.

Alternatīva metode

Ja nav pietiekami daudz vietas, un es vēlos ietaupīt vairāk cukini, parastās neilona zeķbikses palīdzēs! Augļi, kā aprakstīts iepriekš, sagatavo zeķes pa vienam un karājas piemērotā vietā ar kāju uz leju. Viņiem nevajadzētu saskarties viens ar otru.

Padome Kaprona zeķubikses vietā var izmantot sietu somas.

Mazas smalkums

1. Pārgatavojušies augļi tiek uzglabāti daudz sliktāk nekā tikai nogatavojušies. To garša ir nepatīkama, ar rūgtumu. Un, lai tuvotos šādām cukini var tikai ar zāģi vai cirvi, tas ir pārāk biezs mizas.
2. Lai absorbētu lieko mitrumu, gurķi viegli pārkaisa ar plānu šķembu slāni. Nav kaļķu!
3. Gandrīz visas cukini šķirnes tiek uzglabātas vairākas reizes labāk nekā cukini, nezaudējot garšu un uzturvērtību.
4. Ziemas cukkīšu uzglabāšana mājās tiek regulāri pārbaudīta. Visi. Jebkura mīkla uz mizas padara šo augļu apstrādi vispirms. Pretējā gadījumā tas var puvāt un inficēt tuvējos dārzeņus.
5. Ja tuvākajā nākotnē nav plānots izmēģināt cukini ēdienu, tad tas ir vienkārši iztīrīts no bitumena un mizas, sagriež gabalos, kas piemēroti gatavošanai un ievietoti saldētavā. Tad tas noteikti noderēs.
6. Skvošiem ar tumši mizotu mizu ir lielāka saglabāšanas kvalitāte nekā vieglajiem.
7. Daudzos dzīvokļos ir skapis vai pieliekamais. Ja temperatūra ir pieļaujama, tad jūs varat organizēt cukini.
8. Virtuvē ir vēl viena vieta, kur var uzglabāt dārzeņus. Daudziem zemākos skapju plauktus neizmanto, jo tie ilgu laiku atrodas pēc ēdieniem. Ja nospiežat katliņus, tad ir pilnīgi iespējams ievietot vairākus augļus.
9. Liels ir arī izolēts balkons. Tikai ir nepieciešams aizvērt gurķus no gaismas ar biezu audumu, bet biežāk tos pārbaudīt.
10. Daži cilvēki iesaka iesaiņot ķirbjus laikrakstos, ja nav cita. Tie arī atradās zem apakšas. Mēs stingri iesakām to nedarīt. Drukas tinte satur svinu. Ļaujiet nelielu summu, bet tomēr. Vai nav vecu maisu vai lupatu?
11. Pastāv uzskats, ka cukini, kas audzēti ar dēstu metodi, tiek uzglabāti sliktāk nekā sēklas, kas uzreiz apstādītas pastāvīgā vietā.
12. Tajā pašā istabā tuvāk nenovietojiet cukini un ābolus. Pēdējie izstaro etilēnu, kas kaitē dārzeņiem.
13. Telpas ar ķirbjiem regulāri tiek izrādītas.

Kā uzglabāt cukini mājās? Tehnoloģiju novērošana. Protams, līdz nākamajai vasarai melones netiks atstātas. Jau martā sēklas dīgst augļu iekšienē, miesa kļūst rūgta, smalka. Bet, lai iepriecinātu savus tuviniekus ziemā ar svaigiem dārzeņiem, tas ir diezgan reāls.

Video: kā sasaldēt cukini ziemai