Kā uzglabāt ingveru mājās

Ingvera sakne ir neticami aromātisks, pikants un garšīgs produkts, kas ir slavens ar saviem veselīgajiem īpašumiem. Daudzu tautu kultūrā ingvers tiek uzskatīts par antidotu. Ieteicams ņemt iekšpusē un rīkoties ar ingvera brūču sulu pēc čūsku un kukaiņu koduma. Šodien ingvers ir tikai neparasta garšviela, kas daudziem ēdieniem piešķir īpašu garšu. Ingvers tiek pievienots tējai, karstajiem ēdieniem un pat desertiem. Bet, lai šis produkts vienmēr būtu jūsu galdā un, lūdzu, jums būtu garša un lietošana, jums ir jāspēj to pareizi uzglabāt. Bet vispirms apskatīsim, kā ingvers darbojas uz cilvēka ķermeņa.

Noderīgas ingvera saknes īpašības

Tāpat kā žeņšeņa sakne, ingvers tiek uzskatīts par īstu cūciņa veselību un ilgmūžību.

1. Zinātniski pierādīts fakts, ka ingvera spēja izturēt dažu veidu vēzi. Ingvers ir veiksmīgi izmantots cīņā pret resnās zarnas vēzi.
2. Ingveram, kā arī ķiplokam piemīt asa un asa garša. Tās sastāvā ir vielas, kas cīnās ar vīrusu un baktērijām, stiprina imūnsistēmu, aizsargā pret saaukstēšanos.
3. Ingvers lieliski ietekmē gremošanas trakta darbu, novērš daudzas ar kuņģa-zarnu traktu saistītās slimības.
4. Ingvera tēja ir ļoti noderīga sievietēm. Tas nomierina menstruālo sāpes, mazina slikta dūša sajūtu toksikozes laikā, normalizē hormonus. Senos laikos sievietes uzskatīja, ka ingvers varēja izārstēt neauglību.
5. Vīriešiem arī ingvers nav svešs. Šī garšviela palīdz uzlabot spēju, palielina efektivitāti, dod enerģiju.
6. Ingvera tēja ir noderīga dzerot ar paaugstinātu gāzes veidošanos - sakne atbrīvos visus simptomus un nomierinās nemiernieku zarnas.

Tās nav visas burvīgās saknes labvēlīgās īpašības. No šī saraksta viena lieta ir skaidra - ingvers ir neticami noderīgs un tas ir jālieto katru dienu. Bet ko pirkt ingvers, lai to turētu ilgu laiku?

Kā izvēlēties ingveru uzglabāšanai

Kopumā, ja jums ir iespēja, pērk ingveru nākotnē vēl nav tā vērts. Tas saglabās lielāku garšu un labumu, ja tas tiek patērēts svaigā veidā. Bet pirms pirkuma jums rūpīgi jāpārbauda preces, lai izvēlētos labu produktu.

Ingvera saknei jābūt elastīgai un mēreni blīvai. Lēns un mīksts saknes liecina, ka produkts ir vecs, tur to nepiemērotos apstākļos. Ingvers nedrīkst būt izžāvēts vai žāvēts. Kad sakne ir atvērta, ingvers ātri iztvaiko mitrumu, virsma kļūst grumbaina un sausa. Šis saknes arī mums neatbilst. Izvēloties ingveru, pievērsiet uzmanību tam, ka tai jābūt vienādai krāsai, bez tumšām un tārpām. Ja sakne ir iekrāsota, tas nozīmē, ka tas tika uzglabāts augstā mitrumā. Ilgu laiku var uzglabāt tikai labu kvalitāti un labas saknes.

Kā saglabāt svaigu ingveru

Svaigu ingveru glabā ilgu laiku - apmēram nedēļu. Ja esat iegādājies nelielu daudzumu saknes, ko var izmantot 7-10 dienu laikā, tad ingveru var droši uzglabāt ledusskapī.

1. Ielieciet sakni plastmasas maisiņā un lieciet gaisu no tā. Jūs varat izmantot vakuuma maisiņus - produkta uzglabāšanas laiks šajā gadījumā palielinās. Notīriet saknes, pirms tas nav - tāpēc ingvers tiks glabāts ilgāk.
2. Ievietojiet ingveru uz ledusskapja apakšējā plaukta dārzeņu un augļu nodalījumā. Nav ļoti zemas temperatūras, kas ir optimāla sakņu uzglabāšanai. Pirms tam neaizmirstiet iesaiņot ingveru papīra maisiņos un hermētiski noslēgt.
3. Ingvera sakne ir labi glabāta papīra salvetēs. Vienkārši ielieciet to vairākos slāņos tā, lai tas neizžūtu, un pēc tam ievietojiet to ledusskapī.
4. Ja tuvākajās dienās plānojat izmantot sakni, to var atstāt bļodiņā ar augļiem. Tas padarīs produktu pieejamāku un ērtāku. Bez tam, jūs varat pievienot neparastā veidā virtuves interjeru.

Tie ir vienkāršākie veidi, kā uzglabāt svaigu ingveru. Šīs krātuves ilgumu nosaka ierobežojuma frekvence. Kā parasti, ingvers izžūst vietā, kur tas ir sagriezts. Ja to darāt biežāk, produkts tiks uzglabāts ilgāk.

Kā žāvēt ingveru

Kā iesaldēt ingveru ilgstošai uzglabāšanai

Saldēšana ir labākais un drošākais veids, kā uzglabāt daudzus pārtikas produktus. Saldēti dārzeņi, saknes, augļi un ogas praktiski nezaudē savu uzturvērtību, vitamīnus un citas noderīgas īpašības. Ja jūsu dārzā esat uzaudzis daudz ingvera, jūs varat to vienkārši iesaldēt.

Protams, jūs varat ievietot visu ingvera sakni saldētavā, bet maz ticams, ka to varēsiet izmantot tūlīt pēc atkausēšanas. Tāpēc mēs iesaldēsim ingveru porcijās. Lai to izdarītu, notīriet ādas sakni un redzamus bojājumus, ja tādi ir. Pēc tam produktu sagriež plānās kārtās un sakārtojiet saldētavā tā, lai tie nepieskartos. Pēc plākšņu iesaldēšanas tos var salikt maisā.

Ingvers var arī sasaldēt zemes formā. Rīvējiet sakni ar smalku vai rupju rīsu, un pievienojiet to saldējuma saldēšanas traukos. Kad saknes sasalst, varat iesaldēt nākamo partiju. Šādas nelielas porcijas ir ērti atkausēt - ņemiet precīzi tikpat daudz produkta, cik plānojat to lietot. Ja nav ledus paplātes, jūs varat vienkārši sadalīt sasmalcinātu ingveru maisos un iesaldēt produktu šajā formā.

Kā marinēt ingveru

Īstie kulinārijas mākslinieki dod priekšroku ingveru glabāšanai marinādē. Lai to izdarītu, izmantojiet alkoholu, etiķi, degvīnu, citronu sulu, vīnu un citus skābes un alkoholiskos dzērienus. Saknei jābūt iztīrītai, sasmalcinātai, ievietot necaurspīdīga stikla pudelē un ielej sagatavoto marinādi. Laika gaitā šķidrums absorbēs garšvielu garšu un iegūs īpašu aromātu un savelkošanos. Pārtikai pievieno gan ingveru, gan šķidrumu, kurā tas tiek uzglabāts. Šādā veidā iegūtie kulinārijas gardumi ir garšīgi un neparasti.

Lai mērci padarītu bagātu, bet ne rūgtu, pēc vārīšanas tas pievieno ingveru. Ingvers tiek pievienots pudiņiem, sautētiem augļiem un putām uz pāris minūtēm, līdz vārīti. Ja mīklai pievienojat ingveru - dariet to pēc iespējas ātrāk, pašā partijā. Bet garšvielas sautējumā tiek pievienotas 20 minūtes pirms gatavošanas beigām. Šie noslēpumi palīdzēs jums pareizi izmantot šādu kaprīzs, bet tik nepieciešamo un nepieciešamo garšvielu, piemēram, ingvera.

Video: ingvera priekšrocības