Kā audzēt šampinjonus mājās

Šampinjoni tiek uzskatīti par visizplatītākajiem sēņu veidiem, tāpēc nav nepieciešams tos reklamēt. Produkts tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā, pamatojoties uz to, ka tiek pagatavoti pirmie un otrie ēdieni, konservētas uzkodas, salāti. Pateicoties augstajam proteīna saturam, šampinjoni ir lielisks proteīna avots. Pieredzējuši dārznieki dod priekšroku sēņu audzēšanai paši, bet procedūrai ir vairākas iezīmes. Lai pilnībā ievērotu šo tehnoloģiju, ir jāievēro soli pa solim norādījumi.

Kas nosaka ražu

1. Galvenais faktors, kas ietekmē ienesīgumu, ir pareiza mikroklimata īstenošana, kurā ausis sedz augļus. Svarīgi ir arī savlaicīga laistīšana, atbilstošs komposts (pareizi izvēlēts augsnes sastāvs), pretestība ārējiem faktoriem, slimībām, kaitēkļiem.
2. Ja jūs izveidojat optimālus apstākļus, jūs varat viegli audzēt sēnes visu gadu. Vispirms jums jāizvēlas telpa, kuras temperatūras diapazons ir no 14 līdz 24 grādiem. Nav nepieciešams veikt sākotnējo vietu, galvenais ir spēja uzturēt temperatūru (sildītāja klātbūtne vai, gluži otrādi, sadalīta sistēma). Tajā pašā laikā gaisa mitrums nedrīkst pārsniegt 90% (ideāls variants ir 80–85% mitrums).
3. Tikpat svarīgs faktors, lai nodrošinātu pareizu ražu, ir gaisa cirkulācija. Pārliecinieties, ka izvēlētā vieta ir rūpīgi vēdināta, ir svarīgi nodrošināt svaigu gaisu. Pretējā gadījumā šampinjonu audzēšanas laikā izdalītais oglekļa dioksīda pārpalikums radīs nesamērīgu kāju (tas izstiepsies nevienmērīgi).
4. Pozitīva iezīme, ka mājās audzē šampinjonus, ir pilnīgs apgaismojuma trūkums. Nav nozīmes, tāpēc procedūru var veikt pagrabā, pagrabā vai apšūtā novietnē, kur saules stari neiespiežas. Ja vēlaties, varat izmantot ēnainus bezmaksas stūri, kas atrodas garāžā vai siltumnīcā. Kā minēts iepriekš, galvenais ir nodrošināt mitrumu un nepieciešamo temperatūru, ja nav gaismas.
5. Tā kā šampinjonu audzēšana notiek mitrā vidē, ir svarīgi nekavējoties sagatavoties baktēriju iespējamai izplatībai. Iepriekš apstrādāt izvēlēto telpu ar zilā vitriola un kaļķa maisījumu, kā arī formalīnu. Dezinfekcija iznīcinās esošos mikroorganismus, tāpēc slimības izplatīšanās iespējamība samazināsies līdz minimumam.
6. Ja plānojat vasarā vai rudenī audzēt sēnes, apsveriet iespēju veikt procedūru dachā. Uzņemiet tumšu vietu mājsaimniecības laukā, izvēlieties atsevišķu gultu, nosedziet zemi. Pārklājiet micēliju ar jumta segumu (to var aizstāt ar polietilēnu), lai novērstu žāvēšanas iespēju vai, gluži pretēji, pārmērīgu mitrumu. Šāds vienkāršs pārvietojums nodrošinās pareizu mikroklimatu.

1. posms. Kompostēšana šampinjoniem

1. Ar kompostu ir domāta īpaša augsne, kurai jābūt gatavai, lai iegūtu pilnu sēņu ražu. Ir vērts atcerēties, ka augsne ir piepildīta ar organiskiem savienojumiem, kuriem ir liela nozīme sēņu audzēšanā, tāpēc jūs nevarat ietaupīt uz mēslojuma.
2. Kompostēšanu pareizi uzskata par laikietilpīgāko procesu, tas ir atkarīgs no tā, kāds ir galīgais rezultāts. Sēnes, jo īpaši šampinjonus, ir lielā mērā atkarīgas no augsnes sastāva, tādēļ ir jāievēro proporcijas.Pareizi veidota augsne sastāv no vienas samitrinātas salmu daļas un 4 zirgu kūtsmēslu daļas (salmu kūtsmēslu proporcija ir 1: 4).
3. Izkliedējiet kompostu, pārmaiņus nomainot abus komponentus. Lai sasniegtu maksimālo efektu, līnijas urīnviela vai superfosfāts ir nelielā daudzumā. Šampinjoni pieaugs ātrāk, ja lietojat speciāli zirgu mēslus. Tomēr, ja to nav, salmu maiņa ar vistas mēsliem vai citu dzīvnieku pārstrādātiem atkritumiem ir atļauta.
4. Gludajam kompostam nogatavināšanai šampinjonos ir jāsaņem gaiss no visām pusēm, tādēļ nav ieteicams novietot uz zemes. Pārliecinieties, ka zeme ir pārklāta ar jumta segumu, neļaujiet tiešu ultravioleto starojumu vai bagātīgu nokrišņu daudzumu. Protams, kompostam jābūt hidratētam, tomēr ūdens pārpalikums novērsīs fermentāciju.
5. Lai ražotu augstas kvalitātes kompostu pie izejas, sagatavojiet nogatavināšanai burtus. Tā izmēri ir aptuveni 1,5 metru platumā, 1,5 metru garumā un 1,5 metru augstumā. Šī ir attiecība, kas nodrošinās pareizu dedzināšanu. Nelietojiet kompostu nelielos daudzumos, jo pilnīgai fermentācijai ir nepieciešami lieli apjomi.
6. Ja mēs runājam par komposta sagatavošanas vietu, mēģiniet veikt manipulācijas brīvā dabā. Pamatnes fermentācijas rezultātā atbrīvojas amonjaks un oglekļa dioksīds. Gadījumos, kad kompostu sagatavo telpās, nodrošina labu gaisa plūsmu un ventilāciju.
7. Komposta nobriešanas ilgums svārstās no 18 līdz 20 dienām. Lai nodrošinātu pareizu degšanu, ik pēc 5-6 dienām mīciet un samitriniet apkakles saturu. Pirmajā mīcīšanas laikā pievienojiet maltai kaļķi kompostam. Otrajā procedūrā - superfosfāts, tad ielej ģipsi vai alabastru.
8. Kompostu sagatavo fermentējot, tāpēc tās temperatūras rādītāji dažreiz sasniedz 53-70 grādus. Degšanas procesa beigās indikators samazinās līdz 21-25 grādiem. Komposta gatavību var spriest pēc smaržas, izzūd amonjaka smaka. Gatavajai augsnei ir brūngana krāsa, elastīga struktūra (kad tā tiek saspiesta, tā atgriežas sākotnējā stāvoklī). Sastāvam nevajadzētu pieturēties pie rokām, kamēr salmi ir viegli saplēsti un tam ir mīksta struktūra.

2. posms. Komposta izplatīšana un sēņu aprūpe

1. Pēc komposta sagatavošanas jūs varat to sākt. Paņemiet tvertnes sēņu audzēšanai, masu izplatiet tā, lai tās augstums nepārsniegtu 22 cm, kā konteineri var izmantot koka kastes, somas, plauktos vai plastmasas traukos.
2. Ja mēs runājam par sēšanas materiālu, to sauc par micēliju. Sastāvs tiek audzēts laboratorijā, tāpēc dariet to pats. Produktam būs jāpērk. Mikēlijs var būt komposts un graudi.
3. Pirmajam tipam ir augsts uzglabāšanas laiks (apmēram 10-12 mēneši 0 grādu temperatūrā). Jums būs nepieciešami aptuveni 500 grami. komposta micēlijs uz 1 kvadrātmetru. m. augsne. Graudu sastāvs ir efektīvāks, tas dod vislabāko ražu. 1 kvadrātmetrā. metri augsnes jāpievieno 330-350 gr. micēlijs. Šajā gadījumā produkts saglabā savas īpašības sešus mēnešus, jūs varat to uzglabāt ledusskapī.
4. Lai sētu, ielieciet kompostā nepieciešamo micēliju (paceliet to ar slāni), padziļiniet sēklas ar 5 cm, bet atveru atrašanās vieta ir šahs, katrs padziļinājums jāizveido 25-30 cm attālumā.
5. Ja visi nosacījumi ir izpildīti (komposta temperatūra ir aptuveni 20 grādi, gaisa mitrums ir aptuveni 80%), micēlijs attīstīsies 15-20 dienu laikā. Sējas sastāva pacelšanās laikā ir nepieciešams pastāvīgi samitrināt augsni un kontrolēt substrāta temperatūras režīmu (indikators nedrīkst pieaugt virs 40 grādiem). Pretējā gadījumā micēlijs mirs.Lai uzturētu mitrumu, padariet pajumti ar plēvi vai polietilēnu.
6. Ja vasarnīcā aug sēnes, nav iespējams regulēt temperatūru un mitrumu. Samazinot indikatorus, cieši nosedziet gultas ar ruberoīdu vai plēvi.

3. posms. Augu nogatavināšana

1. Kā minēts iepriekš, micēlijs palielinās pēc apmēram 3 nedēļām. Pēc procesa pabeigšanas jūs parādīsieties parādītajā tīmeklī ar sudrabainu nokrāsu, tas nonāks augsnes virsmā. Šajā brīdī ir nepieciešams samazināt temperatūru līdz 13-16 grādiem un apkaisīt 5 cm pārklājuma maisījumu. Maisījums sastāv no kaļķa pulvera un kūdras, kas izraisa sārmu reakciju.
2. Lai nodrošinātu ražas produktīvu nogatavināšanu visā procesā, uzturēt temperatūru 13-16 grādos, mitrumam jābūt apmēram 85%, vienlaikus neaizmirstot par labu ventilāciju. Laistīšana augsnē tiek pilota, izmantojot izkliedētājierīces, kas nodrošina vienmērīgu izsmidzināšanu. Šāda kustība nesatur kondensātu, bet to pilnībā mitrinās.
3. Ja šampinjoni aug dahā, pasargājiet augsni no tiešas ultravioletā starojuma, kā arī neļaujiet ūdenim. Saules staros komposts izžūst vai kļūst ļoti karsts Tajā pašā laikā, spēcīgās lietus saspiest augsni, radot lielu slodzi uz micēliju (tā attīstība palēninās vai apstāsies vispār).

4. posms. Ražas novākšana

1. Pirmo šampinjonu ražu var novākt pēc 3-4 nedēļām. Pārklājuma miza jums pastāstīs par sastāva gatavību, tā sāks pārsprāgt sēņu vāciņa apakšējā daļā. Champignons ir īpatnība nogatavoties posmos, pirmā raža ir vislielākā, pēc tam viļņa izzūd.
2. Lai izvēlētos sēnes, atskrūvējiet tās pretēji pulksteņrādītāja virzienam, pēc tam uzmanīgi noņemiet tās no zemes. Pēc tam, kad sēne ir noņemta, pulveri noskalojiet ar mitru augsni. Uzmanīgi izpildiet rotācijas kustības, pretējā gadījumā jūs sabojāsiet micēliju un sēņu jaunās ausis.
3. Savāc visus gadījumus, pat tos, kas ir slimi vai kuriem ir mazs izmērs. Šāds solis ļaus ietaupīt nākamo ražu no kaitēkļiem, kā rezultātā augļu ķermeņi sāks attīstīties daudzas reizes ātrāk.
4. Visā augļu posmā izsmidziniet telpu ar kālija permanganātu, kas atšķaidīts pirms aveņu nokrāsas. Jūs varat arī izmantot kaļķi, kā vēlaties. Šāda kustība neļaus patogēniem augt mitros apstākļos.
5. Ja mēs runājam par 1 kvadrātveida numuru. m jūs savācat aptuveni 6-13 kg. šampinjoni. 2-3 mēnešos micēlijs nesīs augļus apmēram 7 reizes, pēc tam raža krasi samazināsies. Komposta lietošana ir aizliegta, tās var apaugt dārzu un dārzu.

Sagatavojiet kompostu sēņu audzēšanai, iegādājieties micēliju. Saglabāt nepieciešamo temperatūru un augsnes mitrumu, novākt pakāpeniski. Neizmantojiet atkritumu sastāvu otrreiz. Pēc ražas novākšanas sanitizējiet sēņu tvertnes un telpu, kurā tās audzētas.

Video: sēņu audzēšana mājās