Kā izvēlēties, tīrīt un uzglabāt pekanriekstus

Šie neticami garšīgi un veselīgie rieksti ir ļoti populāri ASV iedzīvotāju vidū. Tas ir tāds, ka šis brīnumzāles aug. Pekana pilnais briedums sasniedz rudeni. Tāpēc rudenī ir vērts iegādāties garšīgus un nogatavojušos riekstus.

Kā izvēlēties riekstu veikalā?

Izvēloties pekanriekstu, pievērsiet uzmanību tās čaumalam. Labiem riekstiem ir tīrs, vienmērīgs apvalks, bez bojājumiem. Tālāk jums ir jāsakrata augļi. Vecais iekšā viss pērkons un troksnis, tādi rieksti, visticamāk, no pagājušā gada ražas.

Labākais variants ir nopirkt pekanriekstu mizotā veidā. Pirkt mizotus riekstus, jums būs iespēja pienācīgi apsvērt augļus, smaržot tos. Jums jāizvēlas rieksti, kuriem ir dabiska garša un vienota struktūra.

Kā mizot pekanriekstu?

Jūs varat izmantot šos veselīgos pārtikas produktus gan neapstrādāti, gan cepti. Bet, ja esat iegādājies neslīpētus riekstus, tie ir jātīra no čaumalas un mizas. To var izdarīt vairākos veidos.

Pirmais, kas jādara, ir sagatavot pekanriekstu. Mēģiniet izvēlēties tādu pašu izmēru augļus, vienādu tekstūru, izvēlēties tikai svaigus augļus. Ja viss atrodas riekstu iekšpusē, tas nozīmē, ka uzgrieznis nav piemērots pārtikai, šāds auglis ir ļoti vecs. Rūpīgi sakārtojiet visus riekstus, izmetiet pekanriekstus ar bojājumiem.

Tiek uzskatīts, ka pekanrieksti pirms tīrīšanas ir jāvārda. Tādējādi tie ir labāk atbrīvoti no apvalka. Pekanrieksti 15 minūtes jāvārda lielā katliņā. Tad noteciniet un ļaujiet viņiem atdzist. Tad jūs varat sākt tīrīšanu.

Organizējiet vietu, kur jūs atradīsiet riekstus. Ir svarīgi zināt, ka būs daudz atkritumu un miziņu. Labākā iespēja sagriezt riekstus ir galds uz ielas. Tādējādi nav nepieciešams tīrīt visu māju no čaumalas.

1. Pekanriekstu sasmalcināšanai ir ērti izmantot knaibles. Riekstkoks ir jāpiestiprina dizainā un nospiediet, līdz tas noklikšķina. Bet nepārspīlējiet to, citādi jūs riskējat sabojāt pašu kodolu. Pēc raksturīgās korpusa krekinga uzgrieznis ir jāgriež citā virzienā un vēlreiz jāpiestiprina uz knaibles. To vajadzētu pagriezt dažādos virzienos, līdz korpuss ir pārklāts ar nelielām plaisām, un jūs viegli varat sasniegt augļa kodolu.
2. Vēl viena ļoti vienkārša pekanriekstu sagriešanas metode ir izmantot knaibles. Smalcināšanas princips ir tieši tāds pats kā, ja izmantojat riekstu krekli. Ir nepieciešams to pagriezt knaibles līdz pilnīgai sadalīšanai.
3. Īpaša ierīce pekanriekstu sadalīšanai. Ja jums ir daudz riekstu, ir lietderīgi iegādāties ierīci karbonādei. Tas atgādina nelielu vice. Ar šādu mini sajūgu palīdzību jūs varat ātri un precīzi lauzt lielu daudzumu riekstu.
4. Ir arī elektriskās ierīces pekanriekstu smalcināšanai. Taču šāda ierīce ir piemērotāka tīrīšanai ražošanas mērogā.
5. Ja jums nav mehānisku līdzekļu riekstu tīrīšanai, vienkārši piespiediet uzgriežņus cieši pret otru un nospiediet, līdz dzirdat plaisu.
6. Izmantojiet veco labo metodi - āmuru. Bet esiet uzmanīgi, lai nesabojātu kodolu.

Vai esat mizojis pekanriekstu, izmantojot vienu no metodēm? Tagad ir svarīgi rūpīgi noņemt serdi no korpusa. Nemēģiniet sabojāt valriekstu pusi. Tātad ēst šo augļu būs daudz nicer.Lai iegūtu pekanriekstu riekstu kodolu no čaumalas, jūs varat izmantot plānu koka iesmi.

Kā uzglabāt pekanriekstu?

Glabāšana
Pēc apstrādes rieksti ir jāatstāj uz pannas vai caurduris atklātā gaisā. Tādā veidā tie izžūt dabiskā veidā, un to garša uzlabosies. Tagad riekstus var uzglabāt ilgu laiku.

Pekanrieksti jāglabā cieši noslēgtā traukā tumšā vietā. Jūs varat uzglabāt apmēram nedēļu, ledusskapī - apmēram mēnesi, saldētavā - līdz nākamajai ražai.

Video: pekanriekstu riekstu noslēpumi