Kā pagatavot saldētus dārzeņus

Nav noslēpums, ka dārzeņi satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Tomēr lielāko daļu svaigu produktu var patērēt tikai siltajā sezonā. Tas rada jautājumu par to, kā jūs varat bagātināt savu ķermeni ar nepieciešamajiem fermentiem, nevis paļaušanās uz sezonu.

Saldētu dārzeņu izvēle

1. Pērkot produktu iepakotā konteinerā, vispirms pievērsiet uzmanību iepakojuma integritātei. Ja tas nav hermētisks, dārzeņus var uzskatīt par bojātiem.
2. Paņemiet dārzeņu iepakojumu un sakratiet to. Ja jūs atradīsiet lielas lipīgas mīklas, šis aspekts norāda uz atkārtotu sasaldēšanu.
3. Pievērsiet uzmanību produkta derīguma termiņam, apskatiet arī saldēšanas datumu. Dārzeņos, kas saldēti to pārdošanas sezonā, būs maksimālais vitamīnu daudzums.
4. Izvēloties maisījumu, pievērsiet pienācīgu uzmanību kompozīcijai, tajā jābūt vienādai sastāvdaļu daļai. Ja iepakojums ar saldētu produktu ir pārklāts ar salu, šī zīme norāda uz neatbilstību temperatūras uzglabāšanas apstākļiem.
5. Iepakojumu nevajadzētu pietūkt, kā rezultātā izveidojas mikroorganismi. Izvēloties saldētus dārzeņus pēc svara, nevilcinieties iegādāties spilgtu vai izbalējušu paraugu. Produktam jābūt dabiskam.

Noteikumi saldētu dārzeņu gatavošanai

1. Apsveriet faktu, ka saldēti dārzeņi tiek gatavoti 2 reizes ātrāk nekā svaigi produkti. Tāpēc, gatavojot zupas, šīs sastāvdaļas tiek pievienotas pēdējā.
2. Saldēti dārzeņu maisījumi ir pilnīgi ēdami bez daudz sagatavošanās. Vienīgais nosacījums ir produkta pienācīga atkausēšana.
3. Ja jūs gatavojaties gatavot tūlīt, uzlieciet maisu plastmasas traukā, nosedziet to ar ciešu vāku. Ielieciet ledusskapi.

Saldētu dārzeņu pareiza gatavošana

1. Vārīšanai dārzeņu paketi, kas sver 400 gramus. Ielej 0,7 litru mazā katliņā. dzeramais ūdens. Ielieciet pot uz uguns, pagaidiet vārīšanai. Ja nepieciešams, pēc garšas pievienojiet garšvielas un dažādas garšvielas.
2. Tad pārlej ar augu maisījumu karstumizturīgā traukā ar verdošu ūdeni. Maisiet sastāvdaļas, nosedziet ar vāku, dodot iespēju atstāt lieko tvaiku. Vāra sastāvu apmēram 12 minūtes.
3. Pēc tam, kad pagājis laiks, salieciet dārzeņus caurduris, pagaidiet, līdz viss šķidrums ir iztukšojies. Ievietojiet dārzeņus ērtā traukā, sajauciet ar jebkuru mērci. Ēdiens ir gatavs ēst.

Klasiska recepte ātrai uzkodai

• dzeramais ūdens - 65 ml.
• Sīpoli - 1 gab.
• sāls - daudzums pēc izvēles
• saulespuķu eļļa - 40 gr.
• saldēti dārzeņi - 450 gr.
• garšvielas pēc garšas

1. Sīpolu nomizo, sagrieziet mazos kubiņos. Ielieciet produktu biezsienas traukā, ielej eļļu. Ieslēdziet siltumu, apcepiet sīpolus caurspīdīgi, tad pievienojiet dārzeņus.
2. Maisiet sastāvu, pievienojiet garšvielas un ūdeni. Pēc tam brīvi nosedziet. Apkarsējiet dārzeņus apmēram pusstundu. Pēc kāda laika izmēģiniet maisījumu. Ja ēdiens ir gatavs, pasniedziet to uz galda.

Veselīgas dārzeņu brokastis

• vistas olas - 3 gab.
• saldētas pupiņas - 110 gr.
• granulēts ķiploks - 5 g.
• pārtikas sāls - pēc garšas
• piens - 35 ml.
• Kukurūzas eļļa - 20 ml.

1. Uzlejiet pupiņas uz karstas, karstas pannas, pagaidiet, līdz mitrums ir pilnīgi iztvaikojis. Vienlaicīgi sajauciet olas, pienu un garšvielas, samaisiet maisījumu līdz gludai.
2. Pēc mitruma iztvaicēšanas dārzeņos pievienojiet eļļu un samaisiet. Cepiet maisījumu bronzas krāsā. Pēc tam ielej olu masu. Samaisiet ēdienu un samaziniet plīti līdz minimumam. Pagaidiet omlete.

Grauzdēti dārzeņi

• dārzeņu maiss - 1 gab.
• smalks sāls pēc garšas
• olīveļļa - 65 gr.
• garšvielas - 10-15 gr.

1. Pannā ielej saldētu ēdienu. Novietojiet karstumizturīgu tvertni uz augstas siltuma. Cepiet dārzeņus tā, lai viss mitrums iztvaikotu.
2. Tad pievienojiet sviestu un garšvielas. Maisiet maisījumu un nosedziet ar vāku. Samaziniet plāksnes jaudu līdz minimumam, vāriet apmēram 8 minūtes.
3. Pēc gatavības izmantot pēc saviem ieskatiem kā neatkarīgu delikatesi vai pasniedziet ar kartupeļiem, gaļu, zivīm.

Dārzeņu maisījums lēni plīts

• saldēti dārzeņi - 380 gr.
• ūdens - 0,5 l.

1. Ielej ūdeni vairākās bļodā, virsū, ievietojiet trauku produktu tvaika apstrādei. Novietojiet saldētas sastāvdaļas.
2. Aizveriet ierīci ar vāku, ievietojiet programmu "Tvaika pagatavošana", aptuvenais gatavošanas laiks ir aptuveni 15 minūtes.
3. Pēc tam pārgrieziet gatavos dārzeņus traukā, pagatavojiet ar garšvielām un citām piedevām, labi samaisiet. Trauku var izmantot.

Cepti dārzeņi ar bekonu

• bekons - 350 gr.
• saldēti dārzeņi - 900 gr.
• garšvielas - pēc garšas
• svaigi zaļumi - patiesībā

1. Sagrieziet speķi mazos gabaliņos, novietojiet uz cepešpannas un nosūtiet uz krāsni 6-8 minūtes, sautējiet ar 190 grādiem.
2. Pēc tam uzlieciet dārzeņus uz gaļas produkta un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pārvietojiet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. Pēc izvēles gatavo trauku var pārkaisa ar rīvētu sieru.

Grauzdēti ananāsu maisījumi

• burkāni (saldēti) - 100 gr.
• ziedkāposti (saldēti) - 110 gr.
• brokoļi (saldēti) - 120 gr.
• ananāss burkā - 90 gr.
• svaigs citrons - ½ gab.
• kartupeļi - 50 gr.
• cietes - 10 gr.
• Svaigi koriandrs - 25 gr.
• olīveļļa - 75 gr.
• sāls - faktiski summa

1. Ielej olīveļļu pannā, ielieciet dārzeņus tajā. Cepiet maisījumu vidējā siltumā. Pēc tam sagrieziet ananāsus kubiņos, sakapājiet citronu un zaļumus. Sūtīt blenderim.
2. Tad pārlej iegūto mērci nelielā traukā, pievieno tam cieti, labi samaisa. Pievienojiet sastāvu grauzdētajiem dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns, līdz pastas.

Dārzeņi ar griķiem

• attīrīts ūdens - 450 ml.
• griķi - 230 gr.
• dārzeņu maisījums - 390 gr.
• saulespuķu eļļa - 50 ml.

1. Ieliet griķus nelielā traukā, ielej ūdeni un izskalojiet graudaugu. Noņemiet liekās daļiņas. Pēc tam nosūtiet griķus uz plīts, pievienojiet sāli pēc garšas, pagatavojiet, līdz gatavs.
2. Tad cepiet dārzeņus eļļā un pievienojiet garšvielas, samaisiet maisījumu. Pievienojiet griķus kopējai masai. Uzlieciet karstumizturīgo tvertni ar vāku, uzstādiet degli līdz minimumam, sautējiet 4 minūtes.

Zupa no saldētiem dārzeņiem ar sautējumu

• Sīpoli - 1 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāns - 1 gab.
• sautējums - 330 gr.
• sasmalcināti pipari pēc garšas
• tomātu pasta - 55 gr.
• balts kāposti - 130 gr.
• dārzeņu maisījums - 350 gr.
• sāls - pēc garšas
• zaļās pupiņas (saldētas) - 200 gr.
• dažādas garšvielas - pēc garšas

1. Ielejiet attīrīto ūdeni nelielā katliņā, vāriet. Kartupeļus sagrieziet lielās šķēlītēs, sarīvējiet burkānus, sagrieziet kāpostus un sīpolus.
2. Pievieno verdošā ūdenī garšvielas, kartupeļus un kāpostus, samaisa. Vienlaicīgi cepiet sīpolus, pupiņas un burkānus tomātu pastā biezā dibenā.
3. Ielejiet saldētus dārzeņus kopējā traukā, pagatavojiet apmēram 12-15 minūtes. Pēc tam, kad laiks ir beidzies, sautējumam pievieno sautējumu, sautē 6 minūtes.
4. Pēc tam pievienojiet cepeti, samaisiet zupu, izslēdziet siltumu. Dodiet ēdienkartei iespēju pagatavot pusstundu.

Pannas ar dārzeņiem

• dārzeņu maisījums (saldēts) - 950 gr.
• cietais siers - 170 gr.
• piens - 140 ml.
• vistas olas - 3 gab.
• augu eļļa - 35 gr.
• sāls - 12 gr.

1. Novietojiet saldētus dārzeņus verdošā ūdenī, pagatavojiet apmēram 7 minūtes. Pēc tam samaisiet maisījumu caurduris, pagaidiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztukšojies.
2. Ieliet cepešpannu ar sviestu, uzlieciet vārītos dārzeņus. Beat olas ar pienu, samaisa rīvētu sieru, pievieno sāli pēc garšas. Ielejiet maisījumu uz dārzeņiem.
3. Nosūtiet cepšanas paplāti uz iepriekš sasildītu krāsni līdz 190 grādiem. Pagaidiet apmēram 12 minūtes, pagatavojiet gatavo trauku ar svaigiem garšaugiem.

Dārzeņu sautējums

• saldēti dārzeņi - 450 gr.
• brokoļi (saldēti) - 300 gr.
• sīpoli - 2 gab.
• garšvielas - pēc garšas
• augu eļļa - 85 gr.

1. Ielejiet augu eļļu bieza dibena traukā, pievienojiet tam sakapātus sīpolus un dārzeņus. Maisiet maisījumu ar garšvielām, samaisiet.
2. Cepiet maisījumu uz uguns 3 minūtes, pēc tam samaziniet krāsni līdz minimālajai jaudai, pārklājiet ar vāku. Tomīts aptuveni 25 minūtes.

Dārzeņi ar jūras veltēm

• Meksikas maisījums - 650 gr.
• jūras veltes kokteilis - 400 gr.
• zaļie salāti - 90 gr.
• sojas mērce - 55 ml.
• olīveļļa - 95 ml.
• citronu sula - 40 ml.
• Franču sinepes pēc garšas
• sasmalcināti baltie pipari - 9 gr.
• galda sāls - 15 gr.

1. Ielej olīveļļu biezā pannā, ievietojiet tajā jūras veltes, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Cepiet pārtikas produktus uz augstas siltuma 7 minūtes, pēc tam pārlejiet ar citrona sulu.
2. Tad ielieciet dārzeņu maisījumu uz jūras kokteiļa. Tomīts līdz šķidruma pilnīgai iztvaikošanai. Tad ielej trauku ar sojas mērci. Maisiet maisījumu un apcep. Izskalojiet salātus, karbonāde un sajaukšana ar sinepēm. Pievieno kopējai masai. Labi samaisiet, pasniedziet.

Cepta vistas fileja ar dārzeņiem

• vistas krūtiņa - 450 gr.
• dzeramais ūdens - 65 ml.
• pašdarināts krējums - 85 gr.
• dārzeņu maisījums - 1,2 kg.
• sāls - 12 gr.
• pipari - 6 gr.
• zaļumi pēc garšas
• sezama sēklas - 20 gr.
• garšvielas - pēc garšas

1. Uzkarsē krāsni līdz 195 grādiem. Novietojiet dārzeņu maisījumu uz cepešpannas, vienmērīgi sadaliet ūdeni. Smalki sagrieziet vistas fileju, ielieciet garšvielas.
2. Pievienojiet sāli dārzeņiem, uzlieciet gaļu uz augšu. Ielej skābo krējumu, kas sajaukts ar sezamu. Pēc tam nosūtiet pannu krāsnī, pagaidiet 20-25 minūtes.
3. Pēc pagatavošanas uzlieciet to uz a la carte plāksnēm un dekorējiet ar svaigiem zaļumiem. Ja vēlaties, krējumu var pievienot arī dažādām sēnēm.

Saldēšanas dārzeņi

1. Ja jūs nolemjat paši iesaldēt dārzeņus, atlasiet nepieciešamos produktus. Rūpīgi pārbaudiet tos, lai augļiem nebūtu bojājumu. Pēc tam labi noskalo.
2. Žāvējiet dārzeņus, ja nepieciešams, noņemiet neēdamas daļas. Karbonāde jūsu gaumei. Ja jūs gatavojaties iesaldēt burkānus, piparus, bietes vai zaļumus, tie ir jāattīra ar verdošu ūdeni, pēc tam pāris sekundes ievieto aukstā ūdenī.
3. Žāvējiet dārzeņus, pēc tam tos sadala blīvā polietilēna maisiņā ar plastmasas skavām. Pirms sasalšanas atbrīvojieties no gaisa. Jūs varat arī izplatīt dārzeņus uz paplātes un nosūtīt tos uz saldētavu. Tiklīdz produkts sasalst, samaisiet maisījumu iepakojumos.

Eksperimentējiet ar receptēm, pasniedziet dārzeņu maisījumu kā sānu ēdienu. Piepildiet to ar dažādām piedevām un mērcēm. Lai ilgstoši uzturētu pārtiku, saldētavas temperatūrai jābūt ap -20 grādiem.

Video: kā pagatavot saldētus dārzeņus