Kā pagatavot aunazirņus mājās

Chickpea tiek uzskatīts par seniem un tuviem zirņu radiniekiem. Attiecīgā iekārta ir termofīla, tāpēc tā tiek audzēta tikai siltās valstīs. Mūsu valsts paplašinājumos aunazirņi gandrīz nesakņojas, un tas notiek ļoti reti. Šādi zirņi bija ļoti vērtīgi senos laikos. Turklāt produktam ir noderīgu īpašību masa un vērtīgs sastāvs.

Cūkgaļas gatavošanas noteikumi

1. Chickpea ir zirņu veids, tāpēc pirms vārīšanas tas ir nepieciešams. Procedūra ilgst apmēram 4-5 stundas. Tad cietais apvalks sāk mīkstināt. Šī iemesla dēļ notiek ātra ēdiena gatavošana. Mērcēšanu var apiet. Tas ir tikai gatavošanas process ilgs dažas stundas.
2. Produktu var viegli pagatavot vairākās plītīs, klasiskā pannā, spiediena plītī un dubultā katlā. Ūdens daudzums būs tieši atkarīgs no vēlamā rezultāta un sagatavošanas metodes. Ja jūs gatavojat gatavot pilaf vai zirņu salātus, tad tai ir jāsaglabā sākotnējā forma.
3. Citos gadījumos zirņus var vārīt līdz grumbu stāvoklim. Zupa, sānu ēdieni vai falafel bieži tiek izgatavoti no šāda produkta. Arī, gatavojot aunazirņus, ir svarīgi izmantot dažus praktiskus ieteikumus, kas palīdzēs pareizi sagatavot izejmateriālus.
4. Nedodiet kādam padomu un nakšņojiet zirņus pa nakti. Tas būs pietiekami 4 stundas. Lietojiet tikai aukstu ūdeni. Ja zirņi visu nakti atrodas šķidrumā, tas kļūs ļoti grūti. Produkta gatavošanas laiks ilgs līdz 2,5 stundām.
5. Ja jūs gatavojat zirnīšus saskaņā ar klasisko tehnoloģiju, tad ūdens ir jālieto 4 reizes vairāk. Atcerieties, ka, tāpat kā jebkuri pākšaugi, aunazirņi izraisa spēcīgu gāzes veidošanos. Lai mazinātu šādas nepatīkamas iedarbības izpausmes, ir ļoti ieteicams trīs reizes nomainīt ūdeni ēdiena gatavošanas laikā. Šķidrums izskalo fermentus, kas izraisa vēdera uzpūšanos.
6. Ja jūs nevēlaties gatavot zirņus ilgu laiku, izejvielu sagatavošanas laiku var ievērojami samazināt. Lai to izdarītu, katliņā ar ūdeni un pupiņām jāpievieno 10 grami. soda Apsveriet, ka cāļu gatavošana sālītā šķīdumā ir stingri aizliegta. Ja pagatavojat pupiņas, ēdiena gatavošanas laikā noņemiet apvalku.

Pavārmākslas noteikumi cāļu pupiņu salātiem

1. Neatkarīgi no salātu veida pupiņas saglabā savu formu. Pretējā gadījumā ēstgribu ēdiens zaudēs savu sākotnējo skaisto izskatu. Lai darītu visu pareizi, sekojiet ieteikumiem. Mērcēt zirņus ar klasiskām tehnoloģijām vairākas stundas. Neaizmirstiet nomainīt ūdeni.
2. Pēc atvēlēta laika izskalojiet zirnīšus ar caurduris un pārnesiet uz pannas. Atcerieties, ka ūdenim jābūt 4 reizes vairāk. Novietojiet tvertni uz plīts un pagaidiet vārīšanai. Ar pirmo burbuļu uzņemšanu samaziniet siltumu un turpiniet gatavošanu 20 minūtes.
3. Pēc tam tvertni nosedz ar vāku un vāra pupiņas vēl vienu ceturtdaļu stundas. Neaizmirstiet dažreiz izmēģināt izejvielas gatavībai. Ja nepieciešams, izņemiet produktu no plīts tā, lai tas netiktu sagremots. Noteciniet lieko ūdeni, pārlejiet zirnīšus caurduris. Pievienojiet salātiem.

Vārīšanas noteikumi zirņu zupa

1. Ja jūs nolemjat pagatavot zupu ar zirņiem, ir divas ēdiena gatavošanas iespējas. No zirņiem, jūs varat padarīt biezeni tīru vai saglabāt produkta integritāti. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, jāsāk ar mērcēšanas un gatavošanas izejvielām.
2. Lai pienācīgi pagatavotu pupiņas, tas ir jānogulsina 4-5 stundas. Šajā laikā ir ļoti ieteicams nomainīt ūdeni 3 reizes.Pēc tam izskalojiet pupiņas. Nosūtiet izejmateriālu uz pannas un ielej 4 reizes vairāk tīra ūdens.
3. Ar pirmo burbuļu parādīšanos jūs apgrūtināt produktu ar slinku uguni apmēram vienu trešdaļu stundu. Pārsegumam jābūt atvērtam. Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, nosedziet to un, ja iespējams, vēl vairāk samaziniet jaudu. Vāra produktu 20-25 minūtes. Izmēģiniet izejvielas, ja tas ir gatavs, jūs varat pievienot zupai.

Garnēšanas noteikumi

1. Zirņus var pagatavot ar gardu ēdienu. Chickpea padara lieliskus kartupeļus. Jūs varat arī cept pupiņas pannā ar dārzeņiem. Atkarībā no receptes tieši atkarīgs zirņu gatavošanas laiks. Tāpēc ievērojiet klasisko shēmu.
2. Samērciet cāļus vairākas stundas, sistemātiski mainot ūdeni. Nosūtiet pupas ūdens podam, atcerieties, ka šķidrumam jābūt 4 reizes vairāk. Pagaidiet, līdz sastāvdaļas vārās. Vārīt pupiņas ar vāku atvērtu apmēram 25 minūtes.
3. Pēc tam uzlieciet pannu ar vāku un minimāli samaziniet barošanas plati. Tomīta zirņi šajā režīmā joprojām ir trešdaļa stundu. Neaizmirstiet pārbaudīt, vai produkts ir gatavs. Ja esat sasniedzis vēlamo maigumu, iztukšojiet ūdeni.

Vārīšanas noteikumi hummusam

1. Pirms hummus pagatavošanas zirņi ir jāgatavo līdz tādam stāvoklim, ka to var viegli saspiest ar pirkstiem. Mērcējiet pupiņas uz klasiskās tehnoloģijas un neaizmirstiet nomainīt ūdeni.
2. Izskalojiet zirņus un nosūtiet uz pannas ar ūdeni. Tiklīdz produkts uzvārās, vāra uz lēnas uguns apmēram 50 minūtes. Neaizmirstiet regulāri pārbaudīt zirņu gatavību.

Cāļu zirņu gatavošana lēnā plītī

1. Zirņus var viegli pagatavot lēnā plīts virsmā. Šīs metodes trūkums ir tas, ka jūs nevarat pārbaudīt Turcijas valriekstu gatavību. Šī sadzīves tehnika ir piemērotāka kartupeļu biezeni.
2. Lai sāktu procedūru, jums ir nepieciešams mazgāt pupiņas un nosūtīt tās uz vairāku bļodu ar aukstu ūdeni. Atstājiet 4 stundas.
3. Neaizmirstiet pāris reizes nomainīt ūdeni. Izskalojiet zirņus un piepildiet ar jaunu ūdeni. Šķidrumiem jābūt 4 reizes vairāk. Tomīta zirnīši dzesēšanas režīmā apmēram 45 minūtes.

Lai pagatavotu zirņus, jums vajadzētu izlasīt dažus noteikumus. Ievērojiet vienkāršos norādījumus, un jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu garšīgi ar zirņiem.

Video: kā pagatavot zirņus