Kā pagatavot kukurūzu uz cob: 6 receptes

Visiem cilvēkiem patīk vārīta kukurūza, neatkarīgi no dzimuma un vecuma. Neskatoties uz acīmredzamo sagatavotības vieglumu, viršanas cobs prasa zināmas zināšanas un prasmes. Kukurūza satur daudz noderīgu vitamīnu, jo piesātinājuma augstā enerģētiskā vērtība saglabājas ilgu laiku. Ar kukurūzas vālītes popularitāti ir vienāds ar arbūziem un saldējumu. Lai izbaudītu visas burvības, jums ir jāuzņemas atbildīga pieeja ēdiena gatavošanas procesam.

Derīgas kukurūzas īpašības

1. Uztura speciālisti iesaka lietot vismaz 1 kukurūzu uz cob dienā. Tādā veidā jūs nodrošināsiet ķermenim labvēlīgo vitamīnu un aminoskābju dienas devu.
2. Kukurūza ir bagāta ar visu grupu vitamīniem, ieskaitot PP, E, C, B. Cobs ietver askorbīnskābi, magniju, triptofānu, aminoskābes, dzelzi, kāliju, lizīnu, kalciju.
3. Šāda iespaidīga saraksta dēļ tiek normalizēta kuņģa-zarnu trakta, sirds muskulatūras un asinsvadu sistēmas darbība. No ķermeņa indēm, toksīniem.
4. Ārsti stingri nosaka savu cukura diabēta slimniekiem vārītu kukurūzu 50 gramu apmērā. dienā. Šis daudzums normalizē glikozes līmeni asinīs, neļaujot palielināt cukuru.
5. Papildus visiem iepriekš minētajiem, vārīta kukurūza uz vālītes cīnās ar vielmaiņas traucējumiem, alerģijām, gremošanas sistēmas patoloģijām un liekais svars.
6. Kukurūzas vālītes paātrina smadzeņu darbību, attīsta atmiņu, novērš sirdslēkmes un insultu rašanos. Turklāt produkts sakārto psihoemocionālo fonu, veido muskuļu un kaulu audus.

Kukurūzas šķirnes un to atšķirības

1. Gala rezultāts ir atkarīgs no brieduma pakāpes un cobs. Līdz šim ir divi galvenie kukurūzas veidi. Pirmā - parastā, lopbarība (dzīvnieku audzēšanai). Otrais ir salds, ēdiens, kas ir ideāls ēdiena gatavošanai.
2. Jūs varat ēst abas šķirnes, bet garša mainīsies. Barības suga ir stingrāka, mīlīgāka, bet cobs ir sulīga, piena, salduma.
3. Barības tipa kukurūza tiek termiski apstrādāta ilgāk (apmēram 4 stundas) cietu cietu graudu dēļ. Jaunie saldie krūmi tiek sagatavoti 20-50 minūtēm un burtiski izkausē mutē.

Kukurūzas izvēle ēdiena gatavošanai

1. Salīdzinoši nesen savāktie augļi (pirms 1–5 stundām) tiek uzskatīti par ideāliem termiskai apstrādei. Jaunie krūmi ir labāk vārīti mīksti un satur maksimāli noderīgas vielas.
2. Izvēlieties kukurūzu ar lapām (nocirptu). Korpuss neļauj graudainus graudus un norāda uz augļu svaigumu. Lai noteiktu kukurūzas kvalitāti, dodiet priekšroku paraugiem ar gaiši zaļām lapām.
3. Feel šķiedras, kas aptver kukurūzu. Antenai jābūt slapjai. Ja jūs pamanāt dzeltenumu uz lapām, kukurūza tika novākta jau sen. Labāk ir atteikties no šādiem produktiem, jo ​​sulīgums būs minimāls.
4. Novērtējiet kukurūzas kvalitāti un piemērotību tieši tirdzniecības vietā. Nospiediet pirkstu uz viena no graudiem, kas atrodas bumbas pamatnē. Ja ievērojat sulu, kukurūza ir “piens”, tas ir, tā ir ideāla ēdiena gatavošanai.
5. Vecums tiek noteikts viegli. Vēlā kukurūzā ir cietas un sausas sēklas. Jo vecāki ir augļi, jo mazāks cukurs atrodas vālīšī (pēc tam, kad saldinātājs kļūst par cieti).

Kā pagatavot kukurūzu uz cob: klasika

1. Jaudas gatavošanai. Ieteiciet pot ar ļoti plašu apakšējo un augsto pusi. Šāds solis ļaus jums iemērkt vāciņus cietā formā, nesalaužot tos atsevišķi. Uzmanieties, lai pannai būtu bieza grunts. Labākais risinājums ir katls ar cieši pieguļošu vāku. Lai paātrinātu procesu, tas palīdzēs katla spiedienam. Lai saglabātu kukurūzas derīgās īpašības, vāra vārītājus pie 190-230 grādiem ar zemu jaudu.
2. Cobs sagatavošana gatavošanai. Lai sāktu termisko apstrādi, sagatavojiet kukurūzu. Daži noņem šķiedru un lapas. Citi atstāj "dabisko apvalku" vietā, nogriežot tikai netīrus un bojātus paraugus. Lapas saglabās kukurūzas bagātību un saldumu, bet pēc termiskās apstrādes ir grūtāk tos noņemt. Tāpēc pilnībā noņemiet lapas un šķiedras, tad ielieciet tos pannā, pārmaiņus ar mizotiem cobs.
3. Cobu ievietošana pannā. Novietojiet kukurūzas lapas uz apakšas, novietojiet kukurūzu uz tiem. Tad izveidojiet citu loksnes slāni, nosedziet to ar cobs. Turpiniet, līdz tvertne tiek piepildīta 2/3 apjomā. Arī lapas jānovieto uz sāniem, lai aizzīmogotu augļus. Šķirošana ir gatava, jūs varat aizpildīt vālīti. Sāls augļus jebkurā gadījumā nav iespējams. Masa sastāvs mazgā šķidrumu no graudiem, gatavais ēdiens būs sauss.
4. Trauku piepildīšana ar kukurūzas ūdeni. Cobs var ielej verdošu ūdeni vai aukstu ūdeni, rīkoties atbilstoši personīgajām vēlmēm. Pievienojiet šķidrumu tā, lai tas pilnībā aptvertu produktu. Termiskā apstrāde ilgst vidēji 45 minūtes, bet atkarībā no pakāpes, procedūra var ilgt no 30 minūtēm līdz 4 stundām. Visā procesā ir nepieciešams uzraudzīt gatavību, papildināt ar karstu ūdeni, kad tas iztvaiko. Nepalieliniet jaudu, ēdiena gatavošana notiek vidēji intensīvi.
5. Gatavības definīcija. Visā termiskās apstrādes laikā novērtējiet kukurūzas gatavību. Nospiediet vienu graudu, mēģiniet. Kodoliem jābūt mīkstiem. Ja produktu ir viegli košļāt, jūs varat noņemt kompozīciju no uguns. Tajā pašā brīdī kalpojiet krūzes, berzējot tās ar sāli un garšvielām (pēc vajadzības pievienojot pēdas). Visvieglāk ir izmantot trauku, kas sagriezta gabalos. Turklāt katra sadaļa ir nakalyvaetsya uz kulinārijas zobena, lai izvairītos no apdegumiem. Varat sasmalcināt sviestu vai augu eļļu uz krūšu virsmas.
6. Gatavā trauka uzglabāšana. Ja jūs tagad neizmantojat kukurūzu, atstājiet to pannā ar karstu ūdeni, kas pēc pagatavošanas nav iztvaikojis. Ja produktu izdzēsīsiet agrāk, tas būs laika apstākļi, kodoli sasmalcinās un zaudēs apetīti. Ūdenī produktu var uzglabāt vismaz 3 stundas, turot temperatūru 60 grādos. Ja mēs runājam par iedarbību ledusskapī, glabāšanas laiks ir 2 dienas.

Kā pagatavot kukurūzu pienā

1. Nomazgājiet cobs, noņemiet šķiedras, sagriež lapas. Noskalojiet kukurūzu, sagrieziet katru vālīti 2-3 vienādās daļās.
2. Ielej pannā tik daudz pilnpiena, ka tas aptver visu saturu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosūta bumbiņas iekšpusē.
3. Pagatavojiet vismaz 40 minūtes, pastāvīgi izvērtējot gatavību ar dakšiņu. Graudiem ir jānošķir.
4. Kad jūs sasniedzat vēlamo struktūru, nosūtiet piena šķēlīti sviesta. Izslēdziet siltumu, turiet vēl 30 minūtes šķidrumu.
5. Pēc tam izkausējiet sviestu, samaisiet to ar sāli. Maisiet maisījumu ar katru kukurūzas gabalu. Piestipriniet vālītes uz iesmi, ēdiet.

Kā pagatavot kukurūzu lēnā plītī

1. Multicooker ir labs, jo pateicoties tās izmantošanai kukurūzas vālīšos, visi noderīgie elementi ir pilnībā saglabāti. Tas nozīmē, ka šāda produkta izmantošana dos maksimālu labumu.
2. Pirms produkta nosūtīšanas vārīties, noņemiet visas lapas un noņemiet matus.Nesāliet krūzes, ievietojiet tās ierīces bļodā, pielīmējot vairākus slāņus.
3. Jūs varat aizpildīt saturu ar tīru ūdeni vai pienu, tas viss ir atkarīgs no personīgās izvēles. Tomēr, lai uzsvērtu garšu, šķidrumam jāpievieno pāris sviesta šķēles.
4. Kad visas sagatavošanas darbības ir pabeigtas, aizveriet vāku. Iestatiet funkciju "Tvaicēšana" vai "Pavārmāksla" 35-40 minūtes.
5. Pēc taimera izslēgšanas neaizmirstiet atvērt lēnu plīti. Ļaujiet kukurūzai stāvēt vēl pusstundu. Pēc šī perioda izņemiet krūzes, berzējiet tās ar sāli un sviestu.

Kā pagatavot kukurūzu spiediena plītī

1. Spiediena plīts ir plaša pamatne ar plašu podu ar vāku, kas piestiprināts ar skavām. Tvertnē ir caurums tvaikam, kas paātrina procesu.
2. Kukurūzas pagatavošanai dod priekšroku jauniem krūšturiem ar visvairāk sulīgajiem graudiem un zaļajām lapām. Ja tas ir daļēji žāvēts, iznīciniet produktu.
3. Vāra iepriekš ūdeni, kas nepieciešams, lai piepildītu traukus 2/3. Piepildiet pannu ar mizotu mizu, izņemot lapas.
4. Pievienojiet ūdeni, aizveriet vāku. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra vēl vienu trešdaļu no stundas. Pēc tam izņemiet gatavo produktu, berzējiet ar sāli un sviestu.

Kā pagatavot kukurūzu dubultā katlā

1. Cepeškrāsnis dubultā katlā ir nedaudz kā lēns plīts, noderīgas īpašības ir pilnībā saglabātas. Notīriet vāciņus iepriekš, atbrīvojieties no šķiedrām un lapām.
2. Ievietojiet sastāvdaļas dubultā katla rāmja nodalījumā, ielej 600-800 ml kopējā traukā. ūdens, atkarībā no kukurūzas daudzuma. Iestatiet taimeri stundas ceturksnī, pēc tam sāciet degustāciju pēc šī perioda.

Kā pagatavot kukurūzu krāsnī

1. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus iepriekš. Jums būs nepieciešams sāls, sviests, kukurūza, olīveļļa. Neizņemiet lapas vai noņemiet matus.
2. Ieeļļojiet cepešpannu ar olīveļļu, novietojiet uz tās kukurūzas. Ielej ūdeni tā, lai tas nonāk augļa vidū. Pārklājiet saturu ar foliju, atstājiet nelielu caurumu.
3. Pēc 10 minūtēm uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 210 grādiem, nosūtiet cepešpannas iekšpusē ar cobs. Kukurūzu vāra 25 minūtes, pēc tam samaziniet krāsns jaudu līdz 180 grādiem. Vāra vēl 1 stundu.

Praktiski ieteikumi kukurūzas gatavošanai

1. Lai graudi saglabātu visas noderīgās īpašības savā konstrukcijā, ielej vāciņus ar verdošu ūdeni vai pienu.
2. Karstās apstrādes laikā neēdiet ūdeni. Pretējā gadījumā masas sastāvs izņems šķidrumu un cukuru, kukurūza izrādīsies grūta.
3. Ja lietošanas laikā nevēlaties berzēt cobs ar sāli, pievienojiet 3-5 minūtes pirms gatavošanas beigām brīvi plūstošu sastāvdaļu.
4. Lai graudiem piešķirtu maigu garšu, pienā vai pienā kopā ar sviestu ielej cukuru vai pienu.
5. Ja jūs vārīsiet kukurūzu un neizmantojat to nekavējoties, atkal neatkārtojiet termisko apstrādi. Pretējā gadījumā graudi kļūs grūti.

Tradicionāli kukurūza tiek vārīta katliņā, bet jūs varat izmantot lēnu plīti, spiediena plīti, cepeškrāsni. Piepildiet vāciņus ar siltu pienu vai ūdeni, nepievienojiet sāli. Cepiet krūzes ar sviestu vai augu eļļu tieši pirms lietošanas.

Video: kā pagatavot gardu kukurūzu