Kā pagatavot kazeņu ievārījumu: 10 receptes

Pēc tās īpašībām un noderīgajām īpašībām, kazenes pārsniedz 5 reizes aveņu, un tas nav pārsteidzoši. Ogu sastāvā ir dažādu grupu vitamīni, tostarp visvērtīgākie ķermenim B, E, C, PP, K. Organiskās skābes un makroelementi aukstajā periodā stiprina imūnsistēmu. Šķiedru un miecēšanas savienojumi atvieglo elpošanas ceļu darbību. Pektīna savienojumi atbrīvo asinsvadus, novēršot aizsprostošanos. Papildus uzskaitītajām īpašībām, kazenes ir daudz garšas priekšrocības.

Blackberry ievārījums: tradicionāla recepte

• granulēts cukurs - 900 gr.
• kazenes - 1 kg.
• galda ūdens - 380-400 ml.

1. Kārtot kazenes. Noņemiet visas sasmalcinātās un pārāk sausās kopijas, atstājiet tikai veselas ogas. Ielieciet tos caurdurā, izskalojiet ar krānu un atstājiet uz dvieli.
2. Tagad viss kazenes apjoms jāsadala 2 daļās. Izvēlieties lielu podu ar plašu pamatni, ielej dzeramo ūdeni un uzsildiet to. Kad parādās pirmie burbuļi, nosūtiet pirmo kazenes daļu.
3. Iestatiet plāksnes temperatūru uz vidējo atzīmi, pagatavojiet augļus 5 minūtes. Sajauciet sastāvu noteiktā laikā. Izslēdziet degli, atdzesējiet kompozīciju.
4. Tikai silts kazenes perekin uz sieta, noslaukiet. Tādā veidā jūs likvidējat kaulus. Tagad ielieciet kartupeļus karstumizturīgos traukos, apkaisiet tos ar cukuru un samaisiet.
5. Atstājiet maisījumu 2 stundas, lai daļēji izšķīdinātu cukuru. Tad nosūtiet masu uz uguni, vāriet 5 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet atlikušo kazenes.
6. Pēdējā mēra ilgums tiek noteikts individuāli. Vāra masu uz mazas jaudas 10–20 minūtes, līdz ievārījums ir vēlamā konsistence.
7. Kad tas notiek, sterilizētām burkām jābūt gatavām. Sagatavojiet to apstrādi, ļaujiet viņiem atdzist, tad pārklājiet ar neilona un vilkšanas vai pergamenta papīru.

Blackberry ievārījums ar banānu

• granulēts cukurs - 1,1 kg.
• kazenes - 1 kg.
• banāni - 900 gr.

1. Iet cauri ogām, noņemiet kātiņus un pārpalikumus. Izmetiet izejvielu uz sieta, nomazgājiet un nolieciet uz dvieļiem. Izvēlieties pot ar augstām malām, nosūtiet kazenes iekšpusē.
2. Tagad apcepiet cukuru ar cukuru un ļoti uzmanīgi sajauciet ar roku. Atstājiet sastāvdaļas 7-8 stundas, kuru laikā sula izceļas. Pēc tam ievietojiet saturu uz uguns, vāriet pusstundu.
3. Neaizmirstiet atbrīvoties no putām, kā arī sajauciet sastāvu. Kamēr kazenes izzūd, banānus mizojiet. Sasmalciniet augļus nejaušā secībā, lai gabali nepārsniegtu 1,5 cm.
4. Pēc norādītā gatavošanas laika pievienojiet kazenes banānus. Atkal samaisiet, pagatavojiet ievārījumu ar nelielu jaudu 8-10 minūtes. Ārstēšana ir gatava gatavībai, pārlej to pāri bankām un pabeidz.

BlackBerry ievārījums ar plūmēm un aļģēm

• citronu - 2 gab.
• aveņu - 220 gr.
• elderberry - 240-250 gr.
• kazenes - 480 gr.
• plūme - 450 gr.
• granulēts cukurs - 1,2 kg.
• Krustnagliņas (pēc izvēles) - 5-7 gab.

1. Ielieciet caurdurņa plūmju, kazenes un briežu miziņu, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet uz dvieli. Novietojiet karstumizturīgos trauki. Šeit pievienojiet arī divu citronu un citrusaugļu sēklu sulu, samaisiet.
2. Pievienojiet pietiekami daudz dzeramā ūdens, lai segtu 1 cm saturu, pārlejiet sasmalcinātos krustnagliņas (pēc izvēles), pievienojiet kanēli (1 šķipsnu).
3. Nosūtīt masu uz plīts un iestatiet vidējo uguni.Vāra, līdz parādās pirmie burbuļi, pēc tam samaziniet degli līdz minimumam. Turpiniet pārspēt vēl vienu stundu.
4. Kad beidzas norādītais laiks, jūs varat mīcīt ogas tieši pannā. Tagad sagatavojiet sietu, nosedziet to ar 3 marles slāņiem, uzlieciet pannu uz apakšas. Ievietojiet saturu audumā un pagaidiet 8 stundas.
5. Kad sula ir iztukšota, ielejiet to gatavošanas traukā. Ielej cukuru, samaisa un nosūta uz uguni. Sagatavo sīrupu, kurā cukura granulas pilnībā izkausē.
6. Kad tas notiek, ielej mazgātās avenes, vāra 15 minūšu gaļu ar zemu siltumu. Izņemiet putas, pēc ceturtdaļas stundas pievienojiet pārējo ogu sēnes uz pannas.
7. Turpiniet vēl 10 minūtes. Šajā laikā sterilizējiet konteinerus, kas tiks ielej sastāvā. Sagatavojiet gatavo delikatesu iepakojumu, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un pārklājiet ar neilonu.

Blackberry ievārījums ar citronu

• citronu - 1 gab.
• granulēts cukurs - 1,4 kg.
• kazenes - 1,1-1,2 kg.

1. Mazgāts un žāvēts uz dvieļu sajaukšanas ar pusi cukura. Sūtiet biezeni uz pannu, uzstājiet 8-10 stundas. Šis periods tiek piešķirts, lai izceltu sulu un daļēji izšķīdinātu smilšu graudus.
2. Noteciniet šķidrumu, kas iegūts pēc infūzijas, karstumizturīgā traukā ēdiena gatavošanai. Pagaidiet, līdz vārās, tad pievienojiet atlikušo cukuru. Vāra vēl 10 minūtes, noņemot krēmu.
3. Pēc piešķirtā laika izslēdziet degli. Atdzesējiet pannas saturu līdz 55 grādiem. Pievienojiet kazenes, izspiediet citronu sulu. Atkal vāra saturu 8 minūtes, nekavējoties ielej un korķi.

Blackberry un ērkšķoga ievārījums

• dzeramais ūdens - 140 ml.
• Blackberry - 900 gr.
• ērkšķoga - 1 kg.
• cukura smiltis - 2,3 kg.

1. Iesprūda sākas ar ērkšķogu šķirošanu. Atdaliet ogas no astēm un svešķermeņiem, izskalojiet ar lielu daudzumu ūdens un ļaujiet nožūt. Mest augļus pannā, pievienojiet cukuru.
2. Pieprasiet astoņas stundas, tāpēc viņš izlaida sulu. Kad tas notiek, ielej karstumizturīgus traukus un pievieno ūdeni. Vāra, atdzesē 4 stundas.
3. Kad atvēlētais laiks ir pagājis, pievienojiet ērkšķogām mazgātās kazenes. Atkal, ieliekiet ogas sautē, pagaidiet 10 minūtes. Atkārtoti atdzesējiet saturu, atkārtojiet darbību vēl 2 reizes.
4. Pēdējā brūna beigās jūs varat pievienot šķipsniņu kanēļa. Apstrāde tiek iepildīta pilnīgi tīrā kārbā karstā stāvoklī. Ierobežošana tiek veikta ar alvu.

Blackberry un Orange Jam

• Oranžs - 400 gr.
• kazenes - 1 kg.
• citronu - 150 gr.
• granulēts cukurs - 1,1 kg.

1. Nomazgājiet citronu un apelsīnu, berzējiet mizu ar sūkli, lai noņemtu plāksni. Noņemiet apelsīnu miziņu no oranža, noņemiet balto slāni (tas ir atbildīgs par rūgtumu). Samaziniet mizu plānās šķēlītēs.
2. Izvēlieties pot ar augstām malām, izspiest apelsīnu sulu. Apkaisiet ar cukuru. Uzlieciet uguni un samaisiet kompozīciju vienveidīgi.
3. Kad granulas izšķīst, ļaujiet saturam atdzist. Šajā laikā šķirojiet kazenes, izskalojiet to, pievienojiet apelsīnu sulai. Atkal atstāj uz 3 stundām.
4. Pēc noteikta laika uzkarsējiet intensīvi vārīties, pēc tam izslēdziet krāsns jaudu. Karsē un samaisa vienu trešdaļu stundas. 5 minūtes pirms procesa pabeigšanas pievienojiet sagrieztu apelsīnu mizu un citrona sulu.
5. Pēc termiskās apstrādes, ievediet ievārījumu 4 stundas, pēc tam vēlreiz gatavojiet (10 minūtes). Tad ielej karstu ēdienu un korķi.

Blackberry ievārījums ar avenēm

• avenes - 0,9 kg.
• granulēts cukurs - 1,8 kg.
• kazenes - 0,9–1 kg.

1. Ieliet avenes un kazenes dažādās bļodās, kārtojiet un noskalojiet. Noņemiet kātiņu, tad nožāvējiet ogas. Veikt 2 konteinerus: vispirms sagrieziet avenes, otrreiz sagrieziet kazenes. Apkaisiet katru augļu ar cukuru.
2. Viegli sajauciet, nesabojājot ogas. Atstājiet tos visu nakti, lai sula iznāktu un smiltis izšķīst. Sagatavojiet pannu, nosūtiet tajā izvēlēto šķidrumu no divu veidu ogām.
3. Sildiet sastāvu, lai izkausētu cukuru. Pievienojiet avenes ar kazenes, sautējiet 8 minūtes. Izņemiet putas. Pēc norādītā perioda izslēdziet degli un ļaujiet masai atdzist.
4. Tagad atkal uzlieciet ogas, pēc vārīšanas sākuma, pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pēc tam uzreiz ielej tīros konteineros un apgrieziet ar skārda vākiem.

Blackberry ievārījums ar ābolu

• saldskābais ābols - 850-900 gr.
• Blackberry - 700 gr.
• cukura smiltis - 1,3 kg.
• galda ūdens - 430 ml.

1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi no katra. Sasmalciniet augļus šķēlītēs un ievietojiet pannā ievārījumu pagatavošanai. Ielejiet ūdeni atbilstoši daudzumam, nosūtiet uz uguni un pagaidiet, līdz sākas viršana.
2. Kad sastāvs vārās, vāra to 3 minūtes, tad nekavējoties izslēdziet degli. Noteciniet šķidrumu un atstājiet augļu gabalus pannā. Izskalojiet kazenes un nosusiniet ar dvieļiem, pievienojiet pirmajam sastāvam.
3. Pulvera piederumu saturu samaisiet ar cukuru un viegli mīcīt ar roku. Ieslēdziet degli vismaz līdz minimumam, pagatavojiet 25 minūtes pēc vārīšanas sākuma. Atbrīvojieties no putām.
4. Kad termiskā apstrāde beidzas, nekavējoties iepakojiet ārstēšanas līdzekli sterilās burkās. Jūs varat uzvilkt karstu gardumu ar alvu vai atdzist, tad nosegt to ar neilonu / pergamentu.

Blackberry ievārījums lēni plīts

• granulēts cukurs - 950 gr.
• kazenes - 1 kg.

1. Izskalojiet kazenes un pārvelciet to multikookera traukā. Ielej cukuru, samaisa ogu ar rokām. Pārklājiet trauku ar marles audumu un atstājiet 7 stundas.
2. Norādītais laiks ir nepieciešams, lai izceltu sulu. Pēc šī perioda iestatiet funkciju "Quenching" uz ierīci 1 stundu. Nesedziet vāku, skatieties procesu.
3. Savlaicīgi noņemiet putu skimmeri. Kad lēns plīts norāda programmas beigas, iesaiņojiet kompozīciju tīros burkās. Ļaujiet ārstēšanai atdzist, pārklājiet ar pergamenta papīru un ievietojiet to aukstā.

Saldēts Blackberry Jam

• citronu sula - 60 ml.
• granulēts cukurs - 1 kg.
• saldētas kazenes - 600 gr.
• zemeņu - 450 gr.

1. Ielieciet saldētas ogas bļodā, apkaisiet ar cukuru un samaisiet. Atstājiet 3 stundas. Pēc šī laika pievienojiet zemenes, atkal pieprasiet 2 stundu masu.
2. Tā kā ogas atbrīvos daudz sulas, noņemiet 30%, tas nav nepieciešams. Pēc kāda laika izspiediet citrona sulu, uzlieciet virtuves baseinu uz plīts. Uzkarsējiet līdz vidējai jaudai, pēc tam samaziniet siltumu.
3. Pēc vārīšanas sākuma pagatavojiet delikateses vēl 10 minūtes. Atbrīvoties no skimmera skimmera. Atdzesējiet trauka saturu, pēc tam atkārtojiet termisko apstrādi.
4. Ievārījums tiek iepildīts sterilās burkās karstā stāvoklī. Masa nekavējoties jāaizver ar skārda vākiem un jāpārgriež. Pēc 12 stundu ilgas mērcēšanas virtuvē iztīriet ārstēšanu aukstā laikā.

BlackBerry ievārījums ir labi cepšanai, to var izmantot arī tējas dzeršanā. Izbaudiet mājsaimniecības populāras receptes, pievienojot citrusaugļus, avenes, aļģes, zemenes, ābolus, ērkšķogas, banānus. Pagatavoto delikatesu ieliet tikai sterilās burkās, aizveriet neilona vai alvas vākus.

Video: kazeņu ievārījums