Kā žāvēt ķirbju sēklas mājās

Ķirbju sēklas atgādina bērnību, tām piemīt neticama garša un unikāla tekstūra. Runājot par tās īpašībām, produkts palīdz ņemt gan rokas, gan mīļotās saulespuķu sēklas, bet ieguvumi ir daudz lielāki. Produkta pozitīvā iezīme ir satur lielu dzelzs daudzumu, kas novērš sirds slimību un asinsrites sistēmas kā veseluma risku. Apsveriet populāras ķirbju sēklu žāvēšanas metodes un izceliet svarīgus aspektus.

Svarīgas funkcijas

1. Pirmkārt, ir jāprecizē, ka sēklas atrodas ķirbju mīkstumā. Lai veiktu pareizu žāvēšanas procedūru, tie ir jānoņem.
2. Jūs varat viegli atdalīt celulozi no sēklām, vissvarīgāk, nesabojāt to struktūru. Pretējā gadījumā produkts nav piemērots žāvēšanai neatkarīgi no izvēlētās metodes.
3. Pievērsiet uzmanību tam, kā jūs sagrieziet augļus. Izvēlieties asu nazi ar plānu lāpstiņu, lai nejauši sabojātu lielāko daļu sēklu.
4. Aplūkojot sēklas, pievērsiet uzmanību to krāsai un struktūrai. Gatavi žāvēti augļi ir biezāki, balti. Vēl viena iespēja ietver nenobriedušu sēklu izmantošanu.
5. Pirms sagriež ķirbju pārbaudiet augļus no visām pusēm. Uz virsmas nedrīkst būt svešu ieslēgumu, līdzīgu čūlu vai kukaiņu bojājumiem.

Ķirbju sēklu sagatavošana žāvēšanai

1. Pēc augļu izpētes jūs varat doties uz tūlītēju ķirbju apstrādi. Izgrieziet galu, lai mīkstums būtu skaidri redzams. Jūs ievērosiet, ka tas ir cieši saistīts ar pašām sēklām. Šajā posmā jums ir rūpīgi jānoņem graudi no šķiedrām, cenšoties nesabojāt sēklas.
2. Jūs varat noņemt iekšpusē ar ēdamkaroti vai veikt procedūras ar rokām. Galvenais ir nevis deformēt sēklas, citādi tās termiskās apstrādes laikā lielā mērā krekinga un nožūst. Šo produktu nevar ēst.
3. Pēc tam, kad noņemsiet sēklas no ķirbja, ievietojiet tās caurdurā un sāciet mazgāšanu. Virziet spēcīgu vēsā ūdens plūsmu, sāciet graudu sajaukšanu ar rokām.
4. Sākumā tie būs viskozi, slideni. Pēc 3-4 mazgāšanas sēklas vairs neslīdēs starp pirkstiem, tas būs pierādījums par gatavību turpmākām manipulācijām.
5. Tagad jums ir nepieciešams veikt divus papīra dvieļus un ietiniet sēklas tajās, savācot lieko mitrumu. Uzmanīgi piespiediet produktu ar rokām, nemēģiniet to deformēt.
6. Tiklīdz šķidrums ir iztecējis, paņemiet paplāti vai virtuves dēļu, ievietojiet sēklas vienā rindā un atstājiet saulē. Ekspozīcijas laiks šajā gadījumā mainās 2-3 stundu laikā, līdz mitrums daļēji iztvaiko no struktūras.

Kā žāvēt ķirbju sēklas dabiskā veidā

1. Galvenais, kas jums ir nepieciešams, lai žāvētu sēklas šādā veidā, ir brīvais laiks. Lai novērstu pelējuma iespējamību, ieteicams veikt procedūru arī karstā saulainā laikā.
2. Pēc sēklu atdalīšanas no celulozes tie jāmazgā un sālīti. Ielej verdošu ūdeni dziļā bļodā, pievieno smalku sāli ar ātrumu 10 grami. 70 ml. ūdens. Novietojiet sēklas šķīdumā, pagaidiet 10-20 stundas. Šo soli varat izlaist, ja vēlaties iegūt nepatīkamu gala produktu ar oriģinālu garšu.
3. Laika beigās, izņemiet sēklas no sālījuma, nomazgājiet tās vienu reizi zem tekoša ūdens, turpiniet žāvēšanu.Pārklājiet horizontālo virsmu ar cepšanas foliju vai papīra dvieļiem, ievietojiet sēklas vienā rindā, atstājiet 2-3 dienas zem saules.
4. Par produkta gatavību jums pastāstīs apvalks. Visbeidzot, žāvētas sēklas ir cietākas, trauslas, viegli krekinga. Mēģiniet graudus "uz zobu", ja rezultāts bija nepietiekams, palieliniet žāvēšanu vēl vienu dienu.

Kā žāvēt ķirbju sēklas pannā

1. Šādā veidā sēklu sagatavošanas īpatnība ir tāda, ka pats process atgādina cepšanu ar garšvielu pievienošanu. Pateicoties tam, gala produkts ir kraukšķīgāks, pikants.
2. Pēc sēklu skalošanas un pirms žāvēšanas pārklāj tos ar sāli. Ievietojiet bļodā olīveļļu vai kukurūzas eļļu, pievienojiet sēklas un sajauciet ar karoti. Kad katrs graudu iemērc ar šķidrumu, pievienojiet melnos piparus (malti), žāvētus dilles vai ķiplokus.
3. Ja vēlaties, pirms kausēšanas var aizstāt dabisko sviestu ar sviestu. Šajā gadījumā sēklas padara saldas, garšojiet tās ar kanēli, cukura pulveri vai muskatriekstu.
4. Pēc sēklu berzēšanas ar garšvielām uzkarsē pannu līdz maksimālajam atzīmei, ielej tējkaroti olīveļļas / kukurūzas / sviesta (viss ir atkarīgs no tā, kāds produkts tika izmantots "kodināšanai").
5. Sēklas sūtiet uz karstu eļļu, pārliecinieties, ka tās ir izvietotas 1 rindā. Samaziniet siltumu līdz zemai temperatūrai, apcepiet apmēram 20-25 minūtes, nenosedziet pannu ar vāku.
6. Sēklas pastāvīgi samaisa ar koka lāpstiņu, lai tās netiktu sadedzinātas. Par gatavību produkts jums pateiks zelta čaumalu. Pēc cepšanas novietojiet sēklas uz papīra dvieļa un ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai.

Kā žāvēt ķirbju sēklas krāsnī

Ir divi veidi, kā žāvēt sēklas cepeškrāsnī, apskatīsim katru no tām sīkāk.

1. metodes numurs
Ieslēdziet ierīci "Fry" režīmā, kurā tiek apsildīta tikai augšējā siena. Karsējiet cepeškrāsni līdz 140-150 grādu temperatūrai.

Ievietojiet iepriekš mazgātās sēklas vienā rindā uz cepešpannas, kas izklāta ar mīklas papīru vai foliju. Nosūtiet tvertni skapim, uzturiet norādīto temperatūru.

Kā parasti, žāvēšana ilgst aptuveni 10-15 minūtes, bet tas viss ir atkarīgs no ierīces jaudas un citām tehniskajām īpašībām. Šī iemesla dēļ ieteicams pastāvīgi uzraudzīt kompozīcijas gatavību, durvju atvēršanu un aizvēršanu.

Kad redzat, ka sēklu virsma ir ieguvusi brūnganu nokrāsu, noņemiet cepešpannu no krāsns, samaisiet sēklas. Izslēdziet siltumu, nosūtiet produktu uz apsildāmu ierīci vēl 15 minūtes.

Pēc žāvēšanas sēklas apkaisa ar smalku sāli un atstāj atdzist istabas temperatūrā. Pievienojiet graudus salātiem vai izmantojiet kā atsevišķu produktu.

2. metodes numurs
Šī metode ir piemērota tiem, kam cepeškrāsns ir vienmērīgi sasildīta (plaknē nav regulēšanas režīma). Uzkarsējiet ierīci līdz 200 grādiem, uzklājiet cepešpannu ar foliju vai cepamo papīru, ievietojiet sālītas sēklas vienā slānī.

Nosūtiet cepešpannu apsildītajā dobumā, samaziniet siltumu līdz minimumam, izžāvējiet sēklas apmēram 30-35 minūtes. Ik pēc 7-10 minūtēm maisījumu samaisiet tā, lai tas vienmērīgi uzkrātu brūnu nokrāsu.

Pēc derīguma termiņa beigām izslēdziet cepeškrāsni, pārbaudiet sēklas: ja tās nav pietiekami cietas, neizņemiet sēklas, atstājiet tās ierīcē vēl 15 minūtes. Pēc tam atdzesējiet un dodieties uz degustāciju.

Kā žāvēt ķirbju sēklas mikroviļņu krāsnī

Pieredzējuši mājsaimnieces izmanto šo recepti papildus dabiskajai žāvēšanas iespējai. Tas nozīmē, ka, ja tā ir mitra ārā vai procedūra tiek veikta mākoņainā laikā, mikroviļņu krāsns palīdzēs sagatavot kompozīciju. Apsveriet tehnoloģiju pakāpeniski.

1. Pēc sēklu mazgāšanas novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar papīra dvieļiem vai dvieļiem.Atstājiet dažas dienas, lai mitrums iztvaikotu.
2. Pēc tam noņemiet no mikroviļņu stikla grozāmās plāksnes, nosedziet to ar papīra dvieļiem, atjauninot pamatni.
3. Novietojiet ķirbju sēklas vienmērīgā kārtā virs visas virsmas, ielieciet plati mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet vidējo jaudu. Iestatiet intervālu līdz apmēram 2 minūtēm, pagaidiet, līdz taimeris zvana.
4. Norādītā perioda beigās sajauciet graudus, novietojiet tos pa vienam un nosūtiet tos mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet ierīci 2 minūtes, bet samaziniet jaudu no maksimālā līdz vidējam.
5. Tad atkārtojiet iepriekšējās manipulācijas, sajaucot sēklas. Atkarībā no sākotnējā rezultāta tos var atkārtoti žāvēt mikroviļņu krāsnī 1-2 minūtes vai atstāt atdzist.
6. Pareizi žāvēts produkts kļūs grūti, tumšāks. Jums būs tikai jāiztīra sēklas no čaumalas, pēc kura jūs varat ēst kā uzkodas vai kā papildinājumu salātiem, galvenajiem ēdieniem.

Kā uzglabāt žāvētas ķirbju sēklas

1. Žāvētu ķirbju sēklu glabāšanas laiks ir diezgan īss, parasti tas nepārsniedz 7-10 dienu atzīmi. Pēc šī perioda produkts sāk "kļūt neapstrādāts", pārtrauc krīzi un zaudē savu bijušo pēcgaršu.
2. Tikai žāvētas sēklas, kas ir bez mitruma, drīkst uzglabāt, pretējā gadījumā nav iespējams izvairīties no pelējuma. Vārītas pannā un cepeškrāsnī (“Cepšanas” režīmā) sēklas tiek nekavējoties izmantotas pārtikai, tās nedrīkst atstāt ilgstošai uzglabāšanai.
3. Kā kuģi izmanto ar roku izgatavotu kokvilnas maisu. To var aizstāt ar marles audumu, kas salocīts vairākos slāņos. Pakariniet maisu uz virves vai stieples sausā telpā ar labu gaisa cirkulāciju.
4. Jūs varat arī ievietot sēklas plastmasas traukā vai stikla burkā ar cieši pieguļošu vāku. Galvenais nosacījums ir pilnīga mitruma neesamība.

Ķirbju sēklas ir viegli nožūt, ja jums ir pietiekamas zināšanas par pieejamo tehnoloģiju. Izmantojiet ēdiena gatavošanas recepti, izmantojot cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni, cepiet sēklas pannā vai gatavojiet to dabiskā veidā.

Video: ķirbju sēklas krāsnī