Kā veikt griķu miltus mājās

Griķi ir slaveni ar savām labajām īpašībām. Tajā ir daudz dzelzs, pateicoties kam tiek veikta izcila anēmijas un sirds slimību profilakse. Pamatojoties uz graudaugiem, ne mazāk vērtīgu miltu, ko bieži izmanto konditorejas un maizes ceptuves. Pamatojoties uz to, daudzi cilvēki ir ieinteresēti pareizi gatavot griķu miltus.

Griķu miltu sastāvs

Griķi pārnes uz savām sasmalcinātajām "kolēģēm" visas veselībai noderīgās vielas. Starp visvairāk pieprasītajiem ir magnija, dzelzs, jods un fosfors. Bet milti nav liegti no fluora, nātrija, sēra, vara, cinka, kalcija, kālija un citiem.

No griķu vitamīniem ir pazīstams antioksidanta tokoferols (E vitamīns), kas ir atbildīgs par ķermeņa jaunatni un ādas skaistumu. Milti arī koncentrē pienācīgu askorbīnskābes devu, vitamīnu PP, vitamīnu B grupu.

Pateicoties šim uzturvielu sarakstam, veseliem ēdieniem bieži izmanto griķu miltus. To pat izmanto tīrā veidā, lai uzlabotu ķermeni.

Kā pagatavot griķu miltus

1. Lai pagatavotu dabisku produktu, ir nepieciešami tikai griķi. Atbrīvojiet to iepriekš no svešķermeņiem, izskalojiet 5-8 reizes ūdenī un nosusiniet uz papīra dvieļiem.
2. Mazgāšanu var veikt ar siltu vai aukstu ūdeni. Lai pasargātu sevi, labāk izmantot ne krāna ūdeni, bet filtrētu ūdeni.
3. Noskalošanas ērtībai vispirms nosūtiet griķus uz smalkgraudainu sietu, tad nolaidiet to baseinā un sāciet mazgāšanu. Kad ūdens kļūst caurspīdīgs un visas atkritumu lapas atstāj izejvielas nožūt.
4. Pēc daļēja mitruma zuduma sagatavojiet pannu ar necaurlaidīgu pārklājumu. Šādā gadījumā varat izmantot multicooker, ja tā kauss atbilst raksturlielumiem.
5. Nosūtiet griķus uz pannas vai vairāku bļodu, karsējiet 7 minūtes. Šis solis ir obligāts, bet vēlams. Tātad jūs atklāsiet īstu griķu garšu.
6. Tingling jāpapildina ar intensīvu maisīšanu. Nekādā gadījumā nedrīkst pieļaut dedzināto sastāvu. Kad graudaugi sāk kratīt pannā, izņemiet to no plīts.
7. Ielieciet tīru un sausu cepešpannu, gludu un uzkarsējiet līdz istabas temperatūrai. Uzklājiet ar dvieli, pagaidiet 1 stundu. Pēc šī laika jūs varat doties uz pēdējo posmu - slīpēšanu.
8. Manipulācijas tiek veiktas ar kafijas dzirnaviņu vai citu šāda veida dzirnaviņu palīdzību. Ievietojiet griķu daļas pēc procedūras, iziet caur sietu un uzglabājiet pergamenta iepakojumā.

Pankūkas uz griķu bāzes

• augstākās pakāpes milti (kvieši) - 0,2 kg.
• griķu milti - 0,2 kg.
• vistas ola - 3 gab.
• augu eļļa - 60 ml.
• granulēts cukurs - 20 gr.
• smalks sāls - 15 gr.
• soda - 3 šķēlītes
• uzsildīts piens - 2,5 glāzes
• silts dzeramais ūdens - 2 glāzes

1. Lai iegūtu garšīgu un vienmērīgu konsistences pankūku, rūpējieties par to, ka tiek izsijāti kviešu milti un griķu milti. Paņemiet pienu un dzeramo ūdeni, sasildiet temperatūru līdz 35-40 grādiem.
2. Lieciet sāli, granulētu cukuru, maltu sāli šķidrumā. Maisiet, līdz granulas pilnībā izšķīst.
3. Atdzesējiet vistas olas tā, lai tās būtu labāk uzvarētas. Sadaliet tos atsevišķā bļodā un strādājiet ar maisītāju, vispirms uz vidēja, tad lielu jaudu. Iegūstiet sulīgu putu, kas nenokrīt.
4. Pievienojiet piena maisījumam olu masu, sajauciet ar dakšiņu. Sajauciet divu veidu miltus vienā kompozīcijā un sāciet izsijāt bļodā ar pienu un ūdeni.
5. Manipulējiet lēni, lai novērstu saspringumu. Kad jums ir pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet augu eļļu.
6. Uzkarsējiet pannu iepriekš un uztriepiet to ar kukurūzu vai olīveļļu, jo saulespuķu eļļa cepšanas laikā izdala kancerogēnus. Rullējiet pankūkas pannā, cepiet, līdz malas kļūst tumšākas, pagrieziet to.

Griķu nūdeles

• griķu milti - 400 gr.
• karsts ūdens - 300 ml.
• kviešu milti - 620 gr.

1. Pārnesiet divu veidu miltus kopējā traukā. Lietošanai izmantojiet tikai smalku sietu. Izejvielas jāsajauc viena ar otru tā, lai galaprodukts nesadalītos. Kviešu milti ļauj mīklai saglabāt elastību.
2. Uz veikalu plauktiem nav nepieciešams iegādāties griķu miltus. Izejvielas var sagatavot patstāvīgi. Iet cauri griķiem un iziet cauri pārtikas pārstrādes vai kafijas dzirnaviņas. Pēc manipulācijām izsijājiet izejvielas. Veseli kodoli nedrīkst iekļūt pulverī.
3. Uzkarsējiet receptē norādīto dzeramo ūdeni līdz 90 grādiem. Sajauciet ar miltiem. Pakāpeniski ielej šķidrumu, nepārtraukti samaisiet sastāvdaļas. Tātad jūs pagatavojiet kādu miltu. Neļaujiet veidoties gabalos. Ja nepieciešams, izjauciet tos.
4. Pēc tam sāciet izejmateriālu mīcīšanu saskaņā ar klasisko tehnoloģiju. Mīklai jābūt elastīgai. Iegūstiet bumbu no izejmateriāla, atstājiet pusstundu. Kompozīcijai ir jāatrodas kādu laiku. Tā rezultātā mīklu ir viegli izvilkt, bet elastība ir pilnībā saglabājusies.
5. Sadaliet izejvielu vairākos vienādos gabalos ābolu izmērā. Pārklājiet produktu ar pārtikas plēvi, lai tā neizžūstu. Rullējiet pirmo bumbu, produkta biezums nedrīkst pārsniegt 6 mm. Salociet 4 reizes. Novietojiet produktu atpakaļ, iegūstiet pankūka biezumu apmēram 2 mm.
6. Labi apkaisiet miltus, ieliekot malā. Uzklājiet mīklu nav nepieciešams, dodiet tai iespēju nožūt. Atkārtojiet manipulācijas ar citām bumbām. Pēc tam salieciet 4 pankūkas, apkaisa miltus. Roll pankūkas rullī. Nolieciet produktu ar asu nazi. Izvēlieties vēlamo lentes platumu.
7. Sausajām nūdelēm ir nepieciešamas 10 stundas. Cepeškrāsnī procesu var ievērojami paātrināt. 60 grādos tas aizņems aptuveni 2 stundas. Uzglabāt sausā vietā. Vārīšanas laiks aizņem tikai 10 minūtes.

Griķu izejmateriāli cilvēka ķermenim dod daudz lielāku labumu nekā kviešu milti. Bez tam, griķiem ir diētiskas īpašības, kas ļauj veiksmīgi piemērot sastāvu svara zudumam.

Video: ķermeņa tīrīšana ar griķu miltiem