Kā pagatavot sparģeļus korejiešu valodā: 5 receptes

Ir daudz receptes sparģeļu pagatavošanai. Sasmalcinātiem marinētiem dārzeņiem ir labi ēdieni. Sakarā ar sparģeļu saturu salātu sastāvā, pārtika kļūst delikāta pēcgarša. Tradicionāli sparģeļi ir sagatavoti kā neatkarīgs uzkodas no kaltētiem sakņu dārzeņiem. Tomēr salātiem bieži pievieno sviestu, burkānus, sēnes un grauzdētu sezamu. Apsveriet populārās receptes kārtībā, mēs sniedzam pakāpeniskus norādījumus par korejiešu uzkodu izgatavošanu.

Korejas sparģeļu noderīgās īpašības

1. Sparģeļus sauc arī par fuzhzhu, produkts normalizē zarnu trakta darbību, novērš aizcietējumus. Šo funkciju nosaka augļa daudzuma šķiedras saturs.
2. Regulāri lietojot uzkodas, sirds muskuļa darbs stabilizējas, uzlabojas asins plūsma, paātrinās smadzeņu darbība. Sparģeļi ir ļoti noderīgi diabēta slimniekiem, jo ​​tas normalizē glikozes līmeni.
3. Noderīgas īpašības ir polinepiesātināto taukskābju, olbaltumvielu un augu šķiedru saturs. Kombinācijā šie savienojumi pozitīvi ietekmē ķermeņa masu, samazinot holesterīna līmeni.
4. Meitenēm, kurām menstruāciju laikā ir sāpes, endometrioze, sparģeļi palīdz mazināt diskomfortu. Šajā gadījumā vīrieši var izvairīties no prostatas un zarnu trakta vēža.
5. Ārsti iesaka izmantot sparģeļus cilvēkiem, kuri cieš no masveida matu izkrišanas (kailu plankumu veidošanās). Dārzeņi stiprina folikulu, paātrina asinsriti līdz limfam, baro galvas ādu, veicina paātrinātu matu augšanu.
6. Sojas kūka maisījums ir bagāts ar kalciju, kas uzlabo kaulu audu, nagu, matu un ādas struktūru. Tajā pašā laikā ienākošās aminoskābes ļauj šūnām veikt ātru reģenerāciju, normalizēt epidermas pašattīrīšanos un „izjaukt” tauku spraudņus.
7. Sojas produkts izlīdzina smalkas grumbas, novērš mikrokrāsa, baro ādu ar mitrumu. Vairumā gadījumu sparģeļi atjauno sāls, sārmu, skābes un ūdens līdzsvaru, novērš dermas priekšlaicīgu novecošanos.

Tas ir svarīgi!
Neskatoties uz nenoliedzamām priekšrocībām, sparģeļi var izraisīt individuālu neiecietību. Nelietojiet skriešanās izmantot gatavo produktu lielās porcijās, starteri, ēst 30-50 gramus. un novērtēt ķermeņa reakciju.

Ja mēs runājam par glabāšanas laiku, sausais fuzhzhu var gulēt ilgu laiku, bet gatavā uzkoda - 2 dienas.

Sparģeļi korejiešu valodā: žanra klasika

• ķiploki - 4 gab.
• sojas mērce - 85 ml.
• žāvēti sparģeļi - 180–190 gr.
• granulēts cukurs - 15 gr.
• smalks sāls - 12-15 gr.
• Galda etiķis 6% (pēc izvēles) - daudzums pēc izvēles
• sīpols - 1 gab.
• garšvielas burkāniem korejiešu valodā - pēc garšas
• augu eļļa (cepšanai) - patiesībā

1. Samitriniet sparģeļus aukstā filtrētā ūdenī, atstājiet 7 stundas. Pēc piešķirtā laika izspiediet šķēles, sakapājiet dārzeņus sloksnēs (garums 4-6 cm). Lai padarītu uzkodas patīkami izskatās, sagrieziet sparģeļus pa diagonāli (būs redzama šķēle).
2. Pēc tam notīriet sīpolu, karbonizējiet, sāciet termisko apstrādi. Ielej eļļu cepeškrāsnī un uzsildiet to ar maksimālu jaudu. Samaziniet degļa siltumu, nosūtiet sīpolus cepšanai. Kad dārzeņi iegūst zelta garozu, izslēdziet krāsni.
3. Sajauciet sojas mērci ar etiķi. Caur presi izlaidiet ķiplokus. Ielejiet eļļu no pannas atsevišķā traukā, pievienojiet ķiplokus, sagrieziet sagrieztos sparģeļus ar mērci.
4. Pievieno ceptu sīpolu, granulētu cukuru un sāli, galda etiķa un sojas mērces maisījumu, garšvielas burkāniem korejiešu valodā.Maisiet līdz gludai.
5. Pārvietojiet uzkodas hermētiski noslēgtā traukā, 4 stundas sūtiet aukstu. Iedarbības ilgums tieši ietekmē gala rezultātu. Salāti būs garšīgāki, ja jūs to pieprasīsiet apmēram 6-10 stundas.

Korejas sparģeļi: ātrs ceļš

• Galda etiķis (6-9%) - 55 ml.
• žāvēti sparģeļi - 225 gr.
• dzeramais ūdens - 110 ml.
• burkāni (lieli) - 1 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• saulespuķu eļļa - 110 ml.
• sāls - pēc garšas
• cukurs - 15 gr.
• sasmalcināti sarkanie pipari - 1-2 šķipsnas

1. Vāra dzeramo ūdeni, pārlej ar žāvētiem sparģeļiem, atstāj uz 1 stundu. Izskalojiet un sagrieziet burkānus, ja iespējams, izmantojiet rīsu, lai padarītu korejiešu burkānu salātus (dimanta formas).
2. Pievienojiet sasmalcinātu dārzeņu iemērcam un saspiestajam sparģeļam, saspiediet ķiplokus šeit. Iemaisa, pārklāj tvertni ar vāku un ļaujiet tam pagatavot pusstundu.
3. Sāciet sagatavošanu marinēšanai. Apvienojiet garšvielas ar cukuru, sāli. Ielej etiķa šķīdumu, pārnes masu uz katliņu, nosūtiet uz plīts.
4. Kad maisījums vārās (parādās pirmie burbuļi), izslēdziet degli. Piepildiet pagatavoto sparģeļu masu ar ķiplokiem un burkāniem. Ievietojiet uzkodas zem apspiešanas, mērcējiet 1 stundu 25 grādu temperatūrā, pēc tam pārvietojieties uz aukstumu.

Krēmveida sparģeļi

• granulēts cukurs - 20 gr.
• Sparģeļi - 475 gr.
• citronu sula - 55 ml.
• sviests - 60 gr.
• sāls - 30 gr.

1. Nomazgājiet sparģeļus, noņemiet rupjus plankumus (apakšējā laukumā). Vāra augļus 10 minūtes, tad izslēdziet plāksni. Notīriet šķīdumu, kurā veikta termiskā apstrāde (tā ir noderīga mērces pagatavošanai).
2. Vārīti sparģeļi, kas sadalīti šķiedrās vai šķēlēs šķēlēs pa diagonāli (slīpā šķēlumā). Ielejiet filtrētu ūdeni katliņā, pievienojiet sāli, saldiniet (ja nepieciešams), pārlejiet citrona sulā. Vāra dārzeņu vēl uz pusstundu.
3. Izkausējiet sviestu ērtā veidā, ielej katlā. Noņemiet vārītos sparģeļus, notīriet ar papīra dvieļiem. Uzkodas uz plakanām plāksnēm, pārlej ar krējuma mērci. Pasniedz sparģeļus ar šķiņķi, sieru, valriekstiem.

Sparģeļi ar sezamu

• ķiploki - 2 zobi
• cukurs - 5 g.
• sāls - 5-10 gr.
• melns sezama - 10 gr.
• balts sezams - 5 gr.
• žāvēti sparģeļi - 230-250 gr.
• eļļa (augu vai olīvu)
• burkāni - 1 gab.
• sasmalcināta paprika - pēc garšas
• garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 10 gr.
• ābolu etiķis - 55-60 ml.

1. Piepildiet sparģeļus ar aukstu dzeramo ūdeni, atstājiet 5 stundas. Ja iespējams, visu nakti iemērc dārzeņus. Pēc piešķirtā laika, izspiediet kompozīciju, sagrieziet to pa diagonāli.
2. Ņemiet rīvējumu, gatavojot burkānus korejiešu valodā, izlaidiet to mazgā dārzeņus. Ja nav speciālas ierīces, izmantojiet regulāru grābekli.
3. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus ar sasmalcinātiem sparģeļiem, sāli, saldinātājiem (pēc izvēles), pievienojiet garšvielas. Cepiet sezama karstā, sausā pannā, pievienojiet masai.
4. Ielej etiķa šķīdumu, ielieciet dārzeņu vai olīveļļu, lai sasildītos līdz maksimālajam atzīmei. Kad maisījums vārās, piepildiet to ar sparģeļiem ar burkāniem un garšvielām.
5. Lai izvairītos no satura bojāšanas, trauku vairākas reizes sakratiet. Atstājiet uzkodas aukstumā 3-5 stundas, kuru laikā Korejas sparģeļi izceļas un kļūs īpaši garšīgi.

Šampinjonu sparģeļi

• augu eļļa - patiesībā
• šampinjoni - 280 gr.
• žāvēti sparģeļi - 200 gr.
• sīpoli - 1 gab.
• garšvielas Korejas burkāniem - pēc garšas
• sāls - 10 gr.

1. Ielej sparģeļu dzeramo ūdeni, ļaujiet nostāvēties 3-5 stundas. Pēc norādītā laika beigām izņemiet dārzeņus un izspiediet to. Šķēlītes sagrieziet pa diagonāli.
2. Izskalojiet un notīriet sēnes, sagrieziet tās plāksnēs gar kāju. Sildiet augu eļļu pannā, cepiet sēnes ceturtdaļu stundu.
3. Pēc tam pagājiet sīpolus, pēc tam, kad esat iegremdējis to pusgredzenos.Iztukšojiet atlikušo eļļu pēc sēņu un sīpolu cepšanas atsevišķā traukā, nosūtiet sparģeļus.
4. Uzlieciet trauku zem preses 1 stundu, pēc tam sajauciet ar sēnēm, sīpoliem, sāli. Pārvietojieties uz hermētisku konteineru, atstājiet 4 stundas aukstumā.

Sparģeļiem korejiešu valodā ir daudz noderīgu īpašību, tāpēc ir svarīgi uzzināt, kā to pareizi pagatavot. Apsveriet receptes uzkodas ar krējuma mērci, pievienojiet citronu sulu, sēnes, burkānus, sīpolus, iecienītākās garšvielas un ābolu sidra etiķi. Dažādas proporcijas, pamatojoties uz personīgo izvēli.

Video: Korejas sparģeļu recepte