Kā padarīt teriyaki mērci mājās

Teriyaki mērce ir dažādu ēdienu gatavošana no gaļas, zivīm, dārzeņiem, mājputniem, jūras kokteiļiem un citām lietām. Mērcei ir salda pēcgarša ar sāļām piezīmēm, tāpēc patiesos gardēžus tā mīlēja. Sakarā ar nelielu saimnieces izplatību, ir interese par to, kā sagatavot degvielas uzpildi pašiem. Šodien mēs aplūkojam populārākās mērci un ēdienus ar teriyaki.

Mērce "Teriyaki": žanra klasika

• olīveļļa (vai kukurūzas eļļa) - 25 ml.
• sojas mērce - 145 ml.
• vīna etiķa koncentrācija 5-6% - 25 ml.
• žāvēti ķiploki - 5 gr.
• attīrīts ūdens - 65 ml.
• sasmalcināts ingvers - 10 gr.
• kaļķi vai ziedu medus - 30 gr.
• brūnais cukurs - 75 gr.
• kartupeļu cietes - 8 gr.

1. Sagatavojiet katliņu vai kausu, pārlejiet sojas mērci traukos. Ielej granulētu cukuru, maltu ingveru un žāvētu ķiploku pulveri. Maisiet saturu, pievienojiet olīveļļu vai kukurūzu, medu, etiķi.
2. Izšķīdiniet cieti ūdenī, pievieno masai. Nosūtiet katliņu uz plīts un ieslēdziet vidējo siltumu. Kad teriyaki sāk vārīties, samaziniet jaudu līdz minimālajam atzīmei.
3. Tomīta mērce šajā režīmā 6 minūtes. Jūs domājat, ka masa ir pārāk šķidra. Jums nevajadzētu uztraukties, pēc dzesēšanas tas iegūs nepieciešamo blīvumu.
4. Pēc gatavošanas beigām izņemiet paraugu. Ja mērce izskatījās sāpīgāka par plānoto, pievienojiet nedaudz medus vai granulētu cukuru. Ļaujiet teriyaki stāvēt vienu trešdaļu no stundas, tad pārvietojiet to aizzīmogotā stikla burkā.
5. Tīriet aukstumā 7 stundas, lai pieprasītu. Ja jūs nevarat izturēt produktu tik ilgi, ēdiet to tūlīt pēc gatavošanas ar zivīm, gaļu, garnelēm.

Vīna mērce "Teriyaki"

• medus - 55 ml.
• Sojas mērce - 140 ml.
• sausais / daļēji sauss baltvīns - 140 ml.
• grunts ingvers - 15 gr.
• ķiploku daiviņa - 1 gab.

1. Izņemiet ķiploku daiviņu no miziņa, sagrieziet to javas un pievienojiet sojas mērcei. Ļaujiet maisījumam stāvēt 10 minūtes, pēc tam ievadiet vīnu (vēlams rīsi).
2. Ielejiet atlikušās sastāvdaļas, tad ievietojiet saturu katliņā uz plīts. Uzkarsējiet uz vidējas jaudas 2 minūtes, tad nolaidiet siltumu uz zemu un vāra vēl 7 minūtes.
3. Kad beidzas iestatītais laiks, ievadiet medu un ļaujiet tai izšķīst. Atstājiet teriyaki mērci atdzist istabas temperatūrā, pēc tam pārnesiet uz aukstu 3 stundas.

Teriyaki mērce ar apelsīnu

• medus - 60 gr.
• baltā sezama grauzdēta - 15 gr.
• sojas mērce - 140 ml.
• svaigi ķiploki - 2 zobi
• Zaļie sīpoli - 30 gr.
• mazs oranžs - 2 gab.
• svaigs ingvers - 15 gr.
• sezama eļļa - 30 ml.

1. Rūpējieties par produktu sagatavošanu. Pirmkārt, atbrīvojiet ķiploku zobus no miziņa, pēc tam iziet maisījumu caur presi. Iemaisa vircas medus šķidrumu, smalki sakapātus zaļos sīpolus.
2. Sezama var būt baltā vai melnā krāsā. Apsildiet graudus uz sausas kastroles bez eļļas 3 minūtes.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas, ieskaitot apelsīnu sulu, vienā traukā un labi samaisiet. Ļaujiet saturam nostāvēties apmēram 10 minūtes, pēc tam nekavējoties uzlieciet to uz plīts. Tomit līdz brīdim, kad teriyaki gatavojas vārīties.
4. Pēc tam noņemiet mērci no plīts, ielej stikla burkā, ļaujiet atdzist. Sastāvu ieteicams atdzesēt, tāpēc ēdienu mērce izrādīsies daudz garšīgāka.

Salāti ar Teriyaki mērci

• ķiršu tomāti - 80 gr.
• Ķīnas kāposti 40-50 gr.
• ķiploku zobi - 1 gab.
• sezama - 5 gr.
• Karaļa garneles - 15 gab.
• Teriyaki mērce - 30 gr.

1. Vāriet garneļus, līdz vārīti, tad ļaujiet viņiem atdzist. Noņemiet apvalku, pārvietojiet jūras veltes bļodā.Pievieno sasmalcinātu aisbergu salātus vai ķīniešu kāpostus.
2. Ķiršu sagrieziet 2 gabaliņos, samaisiet to galvenajā traukā. Ķiploki izlaidiet caur presi, apkaisa tos ar garnelēm. Pēc garšas pievienojiet piparus un sāli, pārlejiet salātu mērci un apkaisiet ar sezamu.

Vistas krūtiņa ar Teriyaki mērci

• vistas krūtiņa - 4 gab.
• rīsu saldie vīni - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• sojas mērce - 225 ml.
• cukura smiltis - 30 g.
• augu eļļa - pēc garšas

1. Izskalojiet gaļu un vajadzības gadījumā izņemiet ādu. Notīriet produktu ar papīra dvieli. Piestipriniet krūtis vairākās vietās ar regulāru dakšiņu. Vienlaicīgi uzsildiet augu eļļu pannā ar biezu pamatni.
2. Cepiet gaļu līdz zeltainam. Pēc drenāžas eļļas manipulācijas. Atsevišķā traukā apvienojiet rīsu vīnu, cukuru, sojas mērci un labad. Ielej gatavo sastāvu pannā. Turpināt gaļas cepšanu. Pagrieziet to periodiski.
3. Tiklīdz mērce sabiezē, samaziniet degļa jaudu līdz minimumam. Tom vistas uz brīdi, reizēm pagriežot gaļu. Pēc ēdiena gatavošanas jūs varat to pasniegt ar dārzeņu garšu.

Teriyaki nūdeles

• Vistas fileja - 420 gr.
• puravs - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• sezama - pēc garšas
• griķu nūdeles - 220 gr.
• olīveļļa - 25 ml.
• burkāni - 125 gr.
• brokoļi - 120 gr.

1. Nomizojiet burkānus un rūpīgi nomazgājiet netīrumus. Sagrieziet produktu plānās sloksnēs. Vienlaikus olīveļļu karsē pannā. Cepiet sakņu kultūru zelta garozai. Pēc tam nomazgājiet puravu un sagrieziet plānās aprindās.
2. Sagatavoti brokoļi sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet dārzeņus grauzdētiem burkāniem. Uz brīdi sautējiet ēdienu pannā. Sāciet gatavot gaļu, izskalojiet un sagrieziet gabalos.
3. Sajauc filejas grilētos dārzeņos. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, ievadiet teriyaki mērci. Sajauciet sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns apmēram 6 minūtes.
4. Nūdeles jāsagatavo, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Pēc tam ievietojiet produktu dārzeņos. Dekorē ar sezamu, gatavs.

Teriyaki Salmon

• Sparģeļi - 6 gab.
• lasis - 160 gr.
• sviests - 25 gr.
• burkāni - 55 gr.
• laša kaviārs - 30 gr.
• sēnes - 30 gr.
• ķiploki - 2 zobi
• filtrēts ūdens - 80 ml.
• cukurs - 10 gr.
• sezama sēklas - 5 oz.
• rīvēts ingvers - 10 gr.
• smarža - 3 g.
• sojas mērce - 10 ml.

1. Sildiet sviestu nelielā katliņā. Pēc tam pievienojiet izstrādājumam laša gabalus. Pavārs zivis apmēram 7 minūtes. Neaizmirstiet apgriezties. Vāra nedaudz sālītu ūdeni atsevišķā traukā. Ielieciet sparģeļus.
2. Vāra produktu 5 līdz 7 minūtes. Paralēli notīriet burkānus un sagriež tos gredzenos. Sēnes nomazgājiet un sagrieziet jebkurā formā. Vāra produktus, līdz tie ir gatavi. Tas aizņems aptuveni 7 minūtes. Pēc laša gatavošanas ielej sviestu kopējā pannā.
3. Tajā pašā traukā sajauc niedru cukuru, sojas mērci, maltu ingveru un piparus, sasmalcinātus ķiplokus un filtrētu ūdeni. Tomit pārtikas produkti ar zemu siltumu līdz sabiezēšanai. Novietojiet gatavo sparģeļus uz trauka. Novietojiet zivis uz augšu.
4. Laša garnīrs ar kaviāru. Uzlieciet sēnes un burkānus, pārlejiet gatavos produktus ar svaigi pagatavotu mērci. Dekorē ar sezamu. Pasniedziet pie galda.

Teriyaki mērci ir viegli pagatavot mājās. Pietiek ar nepieciešamajām sastāvdaļām un izpildiet vienkāršus norādījumus. Mēģiniet pagatavot dažādus ēdienus ar unikālu piedevu. Prieks un pārsteigt mājsaimniecības.

Video: kā padarīt mājās "Teriyaki"