Kā padarīt mēness gaismu mājās

Speciālisti ir izstrādājuši klasisku tehnoloģiju, lai izgatavotu mēness gaismu, pamatojoties uz granulētu cukuru, un viņi paši ir izstrādājuši efektīvas metodes dzēriena destilēšanai. Lai netērētu laiku un materiālus, mēs jums pateiksim, kā viegli pagatavot alkoholisko dzērienu mājās. Apsveriet svarīgos aspektus un dodiet soli pa solim instrukcijas.

Kā pagatavot cukuru no cukura

Pirms iekļūšanas homebrewing rūpēties par konteineru, tai jābūt pilnīgi tīrai un sausai. Mazgājiet burkas ar cepamais sodas, izskalojiet ar siltu ūdeni, pēc tam pārlejiet verdošu ūdeni. Sterilizējiet traukus ērtā veidā. Jūs varat tos nolaist cepeškrāsnī vai vāra, ievietojot tos katliņā ar ūdeni. Pēc visām manipulācijām noslaukiet tvertni sausu un atstājiet istabas temperatūrā līdz pilnīgai mitruma iztvaikošanai.

Cukura misas izgatavošanas tehnoloģija

Lai iegūtu augstas kvalitātes mēness gaismu, izmantojiet klasisko ēdiena gatavošanas tehnoloģiju. Iziešanas brīdī jums ir vairāk nekā 5 litri dzērienu stipruma apmēram 40 grādi. Visas sastāvdaļas tiek koriģētas, jo komponentu attiecība tiek izvēlēta, ņemot vērā iespējamās izmaiņas.

• Attīrīts dzeramais ūdens - 19 litri.
• granulēts cukurs (vēlams bietes) - 6,3 kg.
• citronskābe - 28 gr.
• sausais raugs - 125 gr.

1. posms. Pareizo proporciju izvēle

1. Vispirms jums ir jālemj par to, cik mēnessspīduma vēlaties nokļūt pie izejas. Sagatavojot dzērienu, jums būs aptuveni 1,2–1,25 litri. no 1 kg. cukurs, cietoksnis paliek nemainīgs - 40 grādi.
2. Katra komponenta daudzumu ieteicams palielināt par 15%, dažu iemeslu dēļ galaprodukta iznākums ir zemāks par tieši norādīto vērtību. Daudzuma izmaiņas tiek panāktas, iespējams, nepareizas destilācijas, temperatūras, izmantoto izejvielu kvalitātes dēļ.
3. 1 kg cukura smiltis veido 22-25 gramus. sausais maizes raugs, 3,5 l. filtrēts (dzeramais) ūdens. Nepieciešams arī vēl 0,5 litri. šķidruma gadījumā, ja jūs nolemjat veikt inversijas procedūru.

2. posms. Cukurs invertē

1. Inversijas laikā parasti saprot sīrupa pagatavošanu, pamatojoties uz citronskābi un granulētu cukuru. Tas jādara tāpēc, ka kompozīcijas fermentācijas procesā, pirmkārt, ir jāsaglabā cukurs, produkcija ir fruktoze ar glikozi. Vēlāk uzskaitītie monosaharīdi tiek apstrādāti ar raugu uz alkohola bāzes.
2. Cukura kristālu virsmā ir tā sauktie patogēni mikroorganismi, kas vairojas labvēlīgos apstākļos (optimālā temperatūra, mitrums). Tā kā misai ir sava īpaša smaka, svešas smaržas ir nevēlamas, tāpēc ir nepieciešams novērst kaitīgu baktēriju vairošanos.
3. Moonshine, kas izgatavots no invertēta granulēta cukura, izrādās garšīgāks, fermentēts ātrāk. Ja vēlaties, varat izlaist šo soli, bet mēs iesakām to nedarīt. Tātad, ja ievērojat padomu, pastāstiet, kā pagatavot pareizo sīrupu.
4. Lai pagatavotu, pagatavojiet lielu emaljētu pannu ar biezām sienām un dibenu, ielej 3,5 litru. dzeramais ūdens, uzliek vidēja siltuma, karstums līdz 75 grādiem. Pēc tam samaziniet degļa jaudu, pievienojiet 6,3 kg. cukurs, lēnām sāk samaisīt ar koka lāpstiņu.
5. Pārliecinieties, ka smiltis nav pielipusi tvertnes sienām, pretējā gadījumā tā sadeg. Ievietojiet masu viendabīgā stāvoklī, pēc tam pievienojiet spēku atzīmei virs minimālā, bet zem vidējā, ļaujiet sīrupam vārīties.Tomīts sajauc vēl 7-10 minūtes, nepārtraukti noņemiet putas no masas virsmas.
6. Tālāk, jums ir rūpīgi (!) Ielejiet citronskābi 28 gramu apjomā. Pievienojot produktu smiltīm, putas pieaugs ļoti augstā līmenī, tāpēc nesteidzieties visu uzreiz ieliet, soli pa solim. Tiklīdz citronskābe atrodas pannā, samaziniet krāsni līdz minimumam, aizveriet trauku ar vāku, vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.

3. posms. Ūdens attīrīšana

1. Neaizmirstiet šo posmu, jo tas ir gala produkta pamats. Lai iegūtu misu, tiek izmantots tikai attīrīts ūdens bez garšas, krāsas vai smakas.
2. Ja jūs gatavojat mēness gaismu uz cukura, izliekiet, ka jau 2-3 dienas esat filtrējis ūdeni. To var izmantot tikai pēc šī perioda.
3. Sakarā ar šo filtrēšanu, tvertnes apakšā nogulsnējas kaitīgi piemaisījumi un samazinās stīvums. Pēc nogulsnēšanas šķidrums jāiztecina no nogulsnēm, izmantojot plānu medicīnisko cauruli.

Tas ir svarīgi!Nekad destilējiet vai vāriet ūdeni, lai iegūtu misu. Šādu darbību rezultātā tiks zaudēts fermentācijai vajadzīgais skābeklis.

4. posms. Cukurs sajauc ar ūdeni

1. Ielej cukura sīrupu fermentācijas tvertnē, pievieno 19 litrus. iepriekš samierināts auksts ūdens. Gadījumos, kad tiek izmantots neapgriezts cukurs, produkts ir izšķīdināts siltā ūdenī.
2. Pārliecinieties, ka maisījums ir intensīvi maisīts, lai granulas būtu pilnībā izšķīdušas. Gan parasto, gan apgriezto cukuru sajauc ar šķidrumu, bet gala produkta temperatūrai jābūt 26-29 grādiem.
3. Neievietojiet fermentāciju ar vairāk nekā 2/3 no kopējā tilpuma. Ja mēs ignorēsim šo ieteikumu, putas sāks uzkrāt un izplūst no bankām. Rezultātā jūs būsit spiesti savākt produktu no grīdas virsmas.

5. posms. Rauga pievienošana

1. Pievienojot tos ar sauso raugu, tie vispirms ir jāaktivizē. Lai pareizi veiktu procedūru, izmantojiet ražotāja ieteikumus, kas atrodami maisa aizmugurē.
2. Parasti, ja ūdens ir karsts, tas jāatdzesē līdz 31-34 grādiem. Pēc tam sauso raugu ielej atbilstoši noteiktajām proporcijām, vairošanās jauda ir pārklāta ar vāku.
3. Kompozīcijas infūzijas laikā trauks vai trauks, kurā raugs tiek atrasts, ir iesaiņots ar biezu dvieli un pēc tam tiek nogādāts siltā vietā ar stabilu temperatūras režīmu.
4. Pēc pusstundas tvertnē, pamatojoties uz pacelto raugu, tiek veidots vāciņš, kas norāda, ka produkts ir gatavs pievienošanai misai.
5. Ja mēbeļu pagatavošanai izmantojat maizes raugu, neuztraucieties, kad redzat iespējamo putu veidošanos ārpus tvertnes ar brūvēšanu.
6. Lai nodzēstu putas, pievienojiet parastos veikalu sīkfailus 15 gramu apjomā. vai 18 ml. olīvu / augu eļļu. Ir svarīgi saprast, ka šādas sastāvdaļas neietekmēs galaprodukta kvalitāti.

6. posms. Fermentācija

1. Šis solis ietver ūdens blīvējuma uzstādīšanu uz tvertnes kakla. Tiklīdz šādas manipulācijas ir pabeigtas, nododiet kuģi telpā ar stabilu temperatūras režīmu (27–30 grādi).
2. Bez neveiksmes pārliecinieties, ka telpā nav strauju temperatūras svārstību, pretējā gadījumā raugs nevarēs pilnībā attīstīties. Gadījumos, kad kompozīcija tiek sagatavota uz cukura, pēdējā inversija, misa ir mīksta, tai piemīt karameļu smarža, un tas nesabojā telpas gaisu.
3. Lai uzturētu optimālus temperatūras apstākļus, pārklājiet konteineru ar siltu segas, nosedziet spilvenus vai ietiniet vecos kažokādos. Varat arī pievienot bankai celtniecības materiālus, kas ir atbildīgi par siltumizolāciju.
4. Parasti fermentācijas posms ilgst apmēram 4-10 dienas, vairumā gadījumu pietiek 5-7 dienas.Reiz pulksten 14:00 ir nepieciešams uzņemt brāļa burciņu un spēcīgi sakrata 45 sekundes. Tajā pašā laikā nav iespējams noņemt hidroloku. Šāds solis samazinās oglekļa dioksīda daudzumu, kas traucē rauga pilno iedarbību.

7. posms. Bragg gatavības pārbaude
Nepieciešams novērtēt cukura biezpiena gatavību turpināt destilēt sastāvu. Apsveriet pašreizējās pazīmes, ar kurām jūs varat noteikt, vai produkts ir gatavs vai nav:

• svilpes beigas;
• skaidri jūtama alkohola smarža;
• kompozīcijai piemīt rūgta pēcgarša, jo raugs jau ir pārstrādājis cukuru alkohola sastāvā;
• tas, ka ūdensizturē nav gurgings, norāda, ka oglekļa dioksīds vairs nav attīstījies;
• kausam ir gaišs tonis, apakšā veidojas nogulsnes;
• kad jūs ievedat dedzinošo spēli, tad tas neiziet, turpinot degt.

Šajā posmā ir svarīgi identificēt no 2 līdz 6 zīmēm, tas būs pierādījums par misas gatavību destilācijai. Ar mazāk nekā divām zīmēm jūs varat viegli kļūdīties.

Piemēram, liels daudzums cukura noved pie rauga agras nāves, viņiem nav laika visu apstrādāt. Parasti rauga sēnīte sāk “alkoholu”, kura koncentrācija pārsniedz 12% līmeni. Tā rezultātā gatavs braga paliks salds.

8. posms. Apgaismojums un degazēšana

1. Izņemiet mīkstumu no nogulumiem, izmantojot plānu cauruli, ielej katliņā, ielieciet trauku uz plīts un karsē līdz 48-52 grādiem. Pēc misas degazēšanas ielejiet to atpakaļ traukā un vieglāku ar bentonītu (ja iespējams).
2. Bentonīts ir dabīgs balts māls. Ir svarīgi, lai produkta sastāvs nebūtu aromātisku piedevu, pretējā gadījumā tās pilnībā sabojātu brūvēšanu.
3. Lai atvieglotu 25 litrus. Bragi jums ir nepieciešams apmēram 60 grami. bentonīts. Māls jāsamazina kafijas dzirnavās un pēc tam jāsajauc ar 275 ml. nedaudz silts ūdens. Pēc tam mīcīt mālu pastas konsistencē un pagaidiet apmēram ceturtdaļu stundas.
4. Pēc norādītā laika posma pievienojiet atšķaidītu bentonītu, aizveriet vāku, maisījumu sakratiet 2 minūtes, pēc tam uz 25 stundām atstājiet sastāvu un turpiniet destilāciju.

9. posms. Destilēts mēness spīdums

1. Sagatavojiet vēl kubu, iztīriet izšķīdušo misu no dūņām. Tagad jums ir nepieciešams atdalīt alkoholu no citām sastāvdaļām, tas palīdzēs jums destilēt pirmo posmu.
2. Procedūra tiek veikta ar mazu jaudu. Iepriekš sagatavojiet izeju vairākās daļās: galvu un ķermeni. Pirmos 50 ml savāc atsevišķā burkā. mēness spīdums, kas iegūts no 1 kg. cukuru Kā rāda aprēķini, pirmie 300 ml. definēt galvu, to izmanto tikai tehniskiem mērķiem.
3. Tālāk jums ir nepieciešams savākt mēness ķermeņa ķermeni, tā ir šī frakcija, ko varat dzert. Šīs daļas izvēle tiek pārtraukta brīdī, kad dzērienu strūklas cietoksnis nokrīt zem 40 grādu atzīmes. Lai pareizi novērtētu indikatoru, izmantojiet alkohola skaitītāju.

10. posms. Attīrīšana, otrā destilācija, uzturēšana

1. Ideāla tīrīšanas iespēja ir aktīvās ogles vai kālija permanganāta izmantošana, sajaucot ar cepamais sodas. Galvenais nosacījums ir atšķaidīt pirmā posma destilāciju ar destilētu ūdeni pirms rafinēšanas, lai kompozīcijas stiprums nokristos līdz 20 grādiem.
2. Ugunsdrošībai izmantojiet tikai atšķaidītu moonshine otrai kājai. Ielej to īpašā kubā, sāciet procedūru ar zemu ugunsgrēku.
3. Nogrieziet galvas, kas nav piemērotas lietošanai (pirmie 50 ml no kompozīcijas, kas iegūti no 1 kg granulēta cukura).
4. Sākt galvenās daļas izvēli, kā tas bija iepriekšējā gadījumā, līdz cietoksnis nokrīt zem 40 grādiem.
5. Atšķaidiet produktu līdz vēlamajam stiprumam, iepildiet pudelēs, nosprostojiet un nosūtiet uz vēsā vietā.

Mākoņu sagatavošana prasa pacietību, noteiktas teorētiskas un labākas praktiskās iemaņas un uzmanību detaļām. Izrādījās, ka krievi mīl šo dzērienu vairāk nekā veikalu produktus, un tas nav pārsteidzoši. Izpildiet norādījumus, skatieties proporcijas, nepārkāpiet noteikumus.

Video: kā tīrīt mēness gaismu