Kā pagatavot zivju pīrādziņus mājās

Ikvienam ir sen zināms, ka zivīm ir diezgan liels barības vielu skaits. Produkts var būt un ir jāiekļauj pastāvīgā diētā. Turklāt tiek pagatavoti ēdieni zivju ēdieniem. Apsveriet kopīgas gaļas kotletes.

Vienkāršas zivju receptes

• zivju fileja - 950 gr.
• ola - 1 gab.
• baltmaize - 135 gr.
• piens - patiesībā
• speķis (cūkgaļa) ​​- 120 gr.
• rīvmaizi - patiesībā
• augu eļļa - cepšanai

1. Ielej pienu dziļā šķīvī, ievietojiet tajā maizes šķēles. Sagriež zivju filejas un speķi mazos gabaliņos. Pārnesiet produktus caur gaļas mašīnām.
2. Apvienojiet malto gaļu, sāli, vistas olu un slapju maizi. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Tā rezultātā jums vajadzētu būt viendabīgai masai.
3. Ja nepieciešams, pievienojiet kviešu miltus. Skulptējiet tavas parastās formas. Sildiet pannu ar augu eļļu.
4. Ievietojiet produktu traukā, apcepiet zivju produktu abās pusēs līdz zeltainam. Pasniedziet sulīgus pīrādziņus ar kartupeļiem, rīsiem vai griķiem.

Zivju kotletes ar pupiņām

• mencas - 0,5 kg.
• zaļās pupiņas - 50 gr.
• vistas ola - 1 gab.
• Karija paste - 35 gr.
• cukurniedru cukurs - 30 gr.
• svaigs koriandrs - 60 gr.
• Taizemes zivju mērce - 25 gr.
• kaļķu lapas - 3 gab.
• sāls - patiesībā
• eļļa - cepšanai

Saldās un skāba mērces sastāvdaļas:

• cukurs - 250 gr.
• vīna etiķis (balts) - 90 ml.
• zivju mērce - 30 gr.
• čili - 2 gab.
• attīrīts ūdens - 35 ml.

1. Sadaliet zivis, atstājiet tikai filejas daļu. Nosūtīt produktu blenderī bļodā. Pievienojiet zivīm kaļķu lapas, kariju, cukuru, zivju mērci, olu un koriandru.
2. Ielejiet sāli, nogādājiet produktus viendabīgā masā. Pupiņas sagriež mazos gabaliņos un pievieno malšanai, samaisa. Tālāk dodieties uz galvenās mērces sagatavošanu.
3. Kombinējiet cukuru, vīna etiķi un attīrītu ūdeni katliņā. Nosūtiet trauku uz plāksnes, pagaidiet, līdz kristāli izšķīst. Pēc vārīšanas sastāvs jācepē apmēram 3 minūtes.
4. Noņemiet katliņu ar karstuma saturu, pievienojiet sagrieztu čili un zivju mērci. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Degvielas uzpilde ir gatava.
5. Padariet maltās pīrādziņus, sasildiet teflona panna ar augu eļļu. Cepiet produktu, līdz tas ir pilnībā pagatavots abās pusēs.
6. Ielieciet kotletes uz papīra dvieļiem, šāda manipulācija palīdzēs atbrīvoties no lieko eļļu. Pasniedziet karstu ar saldskābo mērci.

Zivju kotletes ar ceptiem sīpoliem

• zivju fileja - 0,9 kg.
• baltmaize - 140 gr.
• augu eļļa - patiesībā
• vistas olas - 2 gab.
• sīpoli - 2 gab.
• cukurs - 8 g.
• sāls - patiesībā
• pipari - 3 g.
• Lauru lapas - 2 gab.
• zirņu pipari - 5 gab.

1. Novietojiet maizi bļodā ar ūdeni, pagaidiet mīkstināšanu. Paralēli mizojiet sīpolus, smalki sakapājiet un cepiet pannā, lai nodrošinātu pārredzamību. Nosūtiet gatavo produktu pārtikas pārstrādātājam ar zivju fileju.
2. Sajauciet gatavo smalcinātāju ar olām, pipariem, maizi, cukuru, sāli. Iemaisa, dice kotletes. Nosūtiet gatavo produktu uz pannas, cepiet, izmantojot klasisko tehnoloģiju.
3. Dažas minūtes, līdz vārīti, pārvietojiet pīrādziņus uz pannas. Turklāt drupināt sīpolus, pievienojiet zirņus un lauru lapas.
4. Ielej nedaudz ūdens, sāli. Sautējiet ap 35-45 minūtes ar zemu siltumu ar vāku. Pasniedziet trauku ar smalkiem vai karstiem makaroniem. Buljons ir jāiztukšo.

Zivju kotletes ar sēnēm

• Pollock fileja - 550 gr.
• kviešu maize - 120 gr.
• sīpols - 1 gab.
• piens - 100 ml.
• augstas kvalitātes milti - 55 gr.
• tauki - 45 gr.
• ola - 1 gab.
• Garšvielas - 2 g.
• sāls - patiesībā

Uzpildes komponenti:

• svaigas šampinjoni - 350 gr.
• sīpoli - 2 gab.
• svaigi zaļumi - 140 gr.
• sāls - 8 gr.
• sasmalcināti pipari - 3 g.
• ola - 1 gab.
• rīvmaizi - patiesībā

1. Sāciet pildīt pildījumu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolus un nosūtiet uz pannas. Cepiet dārzeņus uz bronzas toni. Izskalojiet sēnes un sagrieziet brīvi.
2. Ielieciet tos ūdenī. Vāra sēnes pēc vārīšanas 5 minūtes. Pēc tam produkts jāpārvieto uz priekšgala un uz brīdi lēni pār zemu karstumu. Vāra olu un sagriež mazos gabaliņos.
3. Sajauciet vistas produktu ar ceptajām sēnēm, sīpoliem, sāli, sakapātiem zaļumiem un pipariem. Tālāk, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu pildījumu, ielej pienu traukā, ielieciet maizes gabaliņus. Sasmalciniet paplātes fileju, izmantojot gaļas mašīnu.
4. Apvienojiet zivju grubu ar sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu speķi, maizi, pipariem un sāli. Maisiet produktus, panākiet vienveidību no gaļas. Padariet kūkas katras vietas centrā pietiekamu daudzumu pildījumu.
5. Aptiniet malas, liekiet karbonādes. Uzvariet olu, uz tās uzlieciet katru zivju šķēli. Tad ielieciet pīrādziņus rīvmaizē. Cepiet karstā eļļā līdz kraukšķīgai.

Konservētas zivju kotletes

• zivju konservu kārbas - 1 gab.
• olas - 3 gab.
• mannas putraimi - 220 gr.
• sīpols - 1 gab.
• Cepamais sodas - 4 gr.
• Svaigi malti pipari - 3 g.
• sāls - 7 gr.

Produkti mērcei:

• burkāni - 1 gab.
• sāls - 5 gr.
• smarža - 2 g.
• tomātu pasta - 30 gr.
• saulespuķu eļļa - patiesībā
• sīpoli - 2 gab.
• lauru lapas - 2 gab.

1. Atveriet skārda kārbu, atbrīvojieties no eļļas. Izmantojot dakšu, izņemiet produktu no dzelzs tvertnes. Nogrieziet 1 sīpolu un smalki sagrieziet, pievienojiet tai zivis, garšvielas, olas un mannas putraimi. Atstājiet viendabīgu masu 1 stundu.
2. Piešķirtajā laikā krāns uzpūst. Sagrieziet atlikušo sīpolu mazos gabaliņos. Izlejiet mizotus burkānus ar smalku rīvei. Nosūtiet ēdienu uz pannas ar karstu eļļu.
3. Cepiet dārzeņus līdz zeltainiem, pēc tam samaisiet tomātu pastā. Nogrieziet kotletes un cepiet tās rūpīgi. Pēc tam produkts jāpārvieto uz pannas. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos virs karbonādes.
4. Līdzīgi kā tomātu zazharka, lauru lapām un garšvielām. Ielej 1 litrā. tīru ūdeni, sautējiet pīrādziņus ar zemu siltumu vismaz 15 minūtes. Iemērc trauku savlaicīgi pēc Jūsu ieskatiem.

Praktiski padomi

1. Lai kotletes vienmēr paliktu sulīgas, jums ir nepieciešams pievienot vairāk sīpolu, ja zivis ir zema tauku satura. Apsveriet šo faktu un pievienojiet augu garšu.
2. Tāpat, lai saglabātu sulu maltās zivīs, jāizmanto neliels triks. Pirms filejas izlaišanas caur gaļas mašīnā uzstādiet sprauslu ar lieliem caurumiem virtuves ierīcē.
3. Lai sagrieztu sagrieztus ēdienus, kulinārijas pasaulē ieteicams pievienot nedaudz tauku. Alternatīva ir mājas majonēze. Bieži vien sviesta gabaliņi pīrāgiem tiek pievienoti kā pildījums.

Lai iegūtu kraukšķīgus kārklus, rīvmaizē jāievieto rīvmaizes. Ievietojiet kārbu uz dažām minūtēm, karsējiet eļļu pannā. Atkārtojiet cepumu apstrādi maizēšanā, nosūtiet cepšanai. Pasniedziet zivju produktu karstu ar dažādiem sānu ēdieniem, svaigiem garšaugiem.

Video: kā pagatavot sulīgas zivju kūkas