Kā pagatavot pilafu lēnā plītī: 8 receptes

Sākotnēji pilafs tika pagatavots tikai austrumu valstīs. Tad gatavošanas tehnoloģija izplatījās visā pasaulē un stingri sakņojās daudzu ģimeņu virtuves grāmatā. Lieliski pilaf, kas nozvejotas Krievijā, šodien ir daudzas variācijas. Trauku var pagatavot ar cūkgaļu, vistu, liellopu gaļu, kā arī zivīm vai sēnēm.

Liellopu gaļa

• sīpoli - 0,3 kg.
• rīsi (vēlams tvaicēti) - 0,5 kg.
• burkāni - 0,5 kg.
• garšvielas garšvielai
• eļļa - 80-100 ml.
• ķiploki - 7-9 zobi
• cukurs - 15 gr.
• karsti pipari (pēc izvēles) - pusi
• teļa gaļa / liellopu gaļa (pēc izvēles) - 0,6–0,7 kg.

1. Pirmkārt, nomazgājiet liellopu gaļu, sasmalciniet to mazos gabaliņos apmēram 2 līdz 2 cm, sagrieziet sīpolus pusgredzenos vai mazos kubiņos. Mazgājiet burkānus un sagrieziet bāros.
2. Ielej eļļu multicooker traukā, uzkarsējiet to, sūtiet gaļu iekšā. Iestatiet cepšanas vai cepšanas funkciju, sautējiet gaļu ar caurspīdīgu stāvokli.
3. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, apcep, līdz gaiši brūna. Nosūtīt burkānu iekšā un kopā ar cukuru, tas padarīs burkānu spilgti oranžā krāsā.
4. Kad dārzeņi ar liellopu gaļu tiek grauzdēti, sāli tos, jūs varat pievienot garšvielas pilaf vai citām iecienītām garšvielām (zira, paprika uc). Atkal samaisiet līmeni.
5. Tagad rīsus nomazgājiet 3 vai 4 reizes. Novietojiet to uz pārējām sastāvdaļām vairākās bļodiņās, bet nejauciet. Nogrieziet ķiploku zobus un vienmērīgi novietojiet tos uz visu virsmas virsmu.
6. Dariet to pašu ar mazgāto piparu podu (pēc izvēles). Tagad pievieno filtrētu ūdeni istabas temperatūrā. Šķidrumam jāpārklāj rīsi ar 1 cm.
7. Aizveriet multicooker, iestatiet jauno režīmu "Pilaf" vai "Porridge". Kad instruments pīkst, neatveriet vāku. Ļaujiet spilvenam stāvēt vienu trešdaļu no stundas.
8. Pēc noteikta laika izņemiet ķiploku daiviņas un piparus, pasniedziet. Ievietojiet galveno šķīvi uz šķīvja centra un uz sāniem pievienojiet svaigus vai sautētus dārzeņus. Pulveris ar zaļumiem, garša.

Cūkgaļa

• tvaicēti rīsi - 0,45 kg.
• cūkgaļas ribiņas vai filejas - 0,45–0,5 kg.
• burkāni - 150-180 gr.
• sīpoli - 2 gab.
• cukurs - 15 gr.
• eļļa - 80 ml.
• ķiploki - 8 zobi
• žāvētas plūmes - 1 zhmenya
• čili pipari - 1 pod
• bārbele un zira - pēc garšas

1. Vispirms iegūstiet rīsu. Lai noņemtu plāksni, tas vairākas reizes jāskalo ar ūdeni. Tad iemērciet sēklas karstā ūdenī apmēram 2 stundas. Šajā laikā gaļu (ribas) mazgājiet un karbonizējiet, sagrieziet burkānus ar sīpoliem.
2. Ielej eļļu vairākās bļodā, apsildiet to cepšanas vai cepšanas programmā. Karstā eļļā nosūtiet fileju vai sasmalcinātas ribiņas. Pievienojiet cukuru un samaisiet 1 minūti.
3. Turpiniet gaļas cepšanu, līdz tas kļūst zelts un pārklāts ar garozu. Pievienojiet sīpolus, vāra līdz caurspīdīgai. Šeit sūtiet burkānus sasmalcinātus burkānus.
4. Kad cepta cūkgaļa ir gatava, sāliet un pievienojiet garšvielas. Maisiet. Pievienojiet ūdenī iemērcētus rīsus, saplaciniet visus ar lāpstiņu. Ievietojiet plūmes, piparus un mizotus ķiploku zobus virsmā tā, lai tie nebūtu redzami.
5. Ielej filtrētu ūdeni istabas temperatūrā. Dariet to vairāku bļodu malā vai karoti, pretējā gadījumā sēklas sajauc ar gaļu un dārzeņiem. Šķidrumam jāpārklāj rīsi ar 1,5-2 cm.
6. Nosedziet ierīci un iestatiet funkciju "Pilau" vai "Groats". Kad skan taimeris, neatstājiet atvērt vāku. Ļaujiet pilafi ievadīt apmēram 1 stundu apkures režīmā, pēc tam noņemiet ķiplokus un piparus.

Vistas gaļa

• ķiploku galviņa - 1 gab.
• ilgi rīsi - 440 gr.
• vistas fileja - 600 gr.
• sīpoli - 100 gr.
• burkāns - 2 gab.
• eļļa - 90 ml.
• garšvielas - pēc garšas

1. Sildiet augu eļļu uz cepšanas funkcijas, pēc tam apcepiet sīpolus un burkānus. Pievienojiet kubiņos sagrieztu vistas fileju, sagatavojiet to kopā ar dārzeņiem.
2. Ielej garšvielas, samaisa saturu. Ja nepieciešams, pievienojiet mizotu tomātu vai tomātu pastu. Turpiniet cepšanu ar vāku 6 minūtes.
3. Šajā laikā rīsus nomazgājiet un novietojiet uz visa bļodas satura. Centrā ieiet mizotu ķiploku galvu, pārklājiet ar ūdeni 1,5 cm.
4. Ieslēdziet programmu “Rīsi” vai “Pilaf” 60 minūtes. Kad lēnā plīts nodod signālu par pabeigšanu, pārvietojiet to uz „Iepriekš uzkarsē”. Pagaidiet pusstundu, garša.

Dārzeņu pīlings

• sīpoli - 2 gab.
• tvaicēti rīsi vai garš - 450 gr.
• burkāni - 2 gab.
• ķiploki - 8 zobi
• Cukini - 0,1 kg.
• Saldie pipari - 100 gr.
• liels tomāts - 0,1 kg.
• pētersīļi, dilles - garša
• augu eļļa - 75 ml.
• zaļās pupiņas - 1 zhmenya

1. Noņemiet sīpolus, sagrieziet dārzeņu sloksnes. Samaziniet tomātu kubiņos, mizojiet papriku un sagrieziet to nejaušā secībā. Sasmalciniet burkānu bāros, dariet to pašu ar cukini.
2. Dārzeņi ir gatavi, tagad mizo ķiplokus un sagriež plānās šķēlītēs. Izskalojiet rīsus vairākos ūdeņos, pēc tam uz pusstundu iemērc verdošā ūdenī. Sautējiet ar vairāku bļodiņu sīpoliem ar burkānu līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet visus pārējos dārzeņus, ieskaitot ķiplokus. Turpiniet cepšanu piemērotā režīmā apmēram 5 minūtes. Pievienojiet zaļās pupiņas, izlīdziniet virsmu.
4. Sāls, ielieciet mazgātos un iemērcētos rīsus. Iestatiet funkciju "Pilau" vai "Rīsi", pagatavojiet 60 minūtes. Kad atskan pīkstiens, ieslēdziet “Peheat” 20 minūtes. Pasniedziet ar zaļumiem.

Zivju pilaf

• zivju fileja - 500 gr.
• burkāni - 1 gab.
• sīpoli - 2 gab.
• lauru - 3 gab.
• tomātu pasta - 30 gr. (pēc izvēles)
• garšvielas - izvēlēties
• rīsi - 400 gr.
• ūdens - 600 ml.
• eļļa - 110 ml.

1. Novietojiet zivju šķēlītes uz vairāku bļodas apakšas, lai starp filejām būtu mazas atstarpes. Ielej augu eļļu. Mizojiet un mazgājiet sīpolus un burkānus. Sīki sagrieziet dārzeņus un novietojiet tos tajā pašā telpā starp zivīm. Iestatiet režīmu "Cepšana", pagaidiet 10 minūtes.
2. Pēc noteikta laika sajauciet sakapātus dārzeņus, pagrieziet zivis. Pievienojiet produktiem tomātu pastu. Turpiniet gatavošanas režīmu iestatīt apmēram 5-7 minūtes. To var izdarīt citādi: pagatavot cepšanu atsevišķā pannā, manipulācijas beigās pievienojiet pastu.
3. Dažas minūtes pēc cepšanas pagrieziet zivju fileju un apkaisa ar garšvielām un sāli. Tālāk, jums ir nepieciešams ielej rīsu un ielej ūdeni, kas norādīts receptē. Pagatavojiet trauku 40–50 minūšu režīmā “Quenching”. Pēc operācijas pārbaudiet 1.att.
4. Ja, pēc Jūsu domām, pilaf nav gluži gatavs, turpiniet gatavošanu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni tā, lai rīsi nebūtu sausa. Lai to izdarītu, ieteicams ieliet 120 ml. Sautējums 10-15 minūtes. Pasniedziet pilaf bez maisīšanas. Ar šo jums ir jāaptver visi slāņi.

Vistas sirdis pilaf

• burkāni - 3 gab.
• sīpoli - 2 gab.
• vistas sirdis - 950 gr.
• rīsi - 350 gr.
• Sviests - 95 gr.
• ūdens - 650 ml.
• sāls - pēc garšas
• ķiploki - 1 galva
• garšvielas - pēc garšas

1. Lai padarītu patiešām garšīgu pilafu, jums ir nepieciešams pareizi sagatavot blakusproduktu. Rūpīgi izskalojiet sirdis, noņemiet iespējamo plēvi un sagriež divās daļās. Nosūtiet sviestu uz vairāku bļodu un izkausējiet krēmveida produktu.
2. Turklāt ieteicams atsevišķi sasmalcināt sasmalcinātus sīpolus, sirdis un rīvētus burkānus. Pievienojiet sāli un garšvielas sagatavotām sastāvdaļām. Pēc tam rīsiem rūpīgi jānomazgā. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes.
3. Ielieciet rīsu virsū zazharki un subproduktus. Nogrieziet ķiplokus un novietojiet krustnagliņas labības aplī. Sildiet vajadzīgo ūdens daudzumu, kas norādīts receptē, ielej galvenajā traukā.Iestatiet ierīci dzēšanas režīmā. Tomīt trauku uz taimera signālu.

Salds pīlings

• ūdens - 0,5 l.
• rozīnes - 200 gr.
• ilgi rīsi - 300 gr.
• burkāni - 1 gab.
• sviests - 80 gr.
• āboli - 2 gab.
• nerafinēta eļļa - 30 ml.
• Kanēlis - 5 oz.
• neļķes - 2 pumpuri
• kurkuma - 4 gr.
• medus - 40 gr.

1. Ielieciet rozīnes karstumizturīgā traukā, pārlej vārītu ūdeni uz žāvētiem augļiem, atstāj uz 10-12 minūtēm. Pēc tam iztukšojiet šķidrumu. Rūpīgi nomazgājiet burkānus un noņemiet augšējo slāni. Rīvējiet sakņu dārzeņus uz smalka rīve.
2. Nomazgājiet ābolus, izgrieziet tos, sagrieziet šķēlītēs. Noteciniet augu eļļu vairākās bļodā un labi sasildiet. Ielieciet burkānus un ābolus. Sastāvdaļas pagatavo 8 minūtes.
3. Tālāk jums ir jāpievieno visas garšvielas, sviests, medus un rozīnes vairākām bļodiņām. Sajauciet sastāvdaļas samērā viendabīgā suspensijā. Apkaisiet ar rīsiem un samaisiet. Putraimiem jābūt apelsīniem.
4. Piepildiet trauku ar nepieciešamo ūdens daudzumu, sautējiet 40 minūtes. Pēc atvēlēta laika pārbaudiet komponentus, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni un dzēsiet. Ēdiens ir vienādi garšīgs jebkurā formā.

Sēņu sēnes

• rīsi - 350 gr.
• šampinjoni - 420 gr.
• ūdens - 630 ml.
• sīpoli - 2 gab.
• garšvielas - patiesībā
• ķiploki - 7 zobi
• burkāni - 1 gab.
• eļļa - cepšanai

1. Sagatavojiet sēnes pareizi. Izvēlieties tikai augstas kvalitātes un pārbaudītas izejvielas. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet nopietnu saindēšanos.
2. Mazgājiet un mizojiet dārzeņus, vairākas reizes izskalojiet rīsu. Ielej nepieciešamo eļļas daudzumu vairākās bļodā un labi uzsildiet.
3. Sūtīt uz tvertnes izkausētas sēnes, burkānus un sīpolus. Ceturtdaļa stundu pēc cepšanas pievienojiet nepieciešamo garšvielu daudzumu, koncentrējoties uz savu garšu.
4. Ievietojiet iemērcētus rīsus uz sagatavoto dārzeņu virsmas. Uzlieciet ķiplokus čaumalās. Pēc 50 minūtēm pilaf būs gatavs dzēšanas režīmā.

Praktiski ieteikumi

1. Gatavojot pilafu, ķiplokus var sasmalcināt traukā vai atstāt apvalkā. Gandrīz nekādas atšķirības, garšas jautājums. Atcerieties, ka, pagatavojot dārzeņus vairākās bļodās, samaisiet sastāvdaļas tikai ar koka lāpstiņu.
2. Lai nesaņemtu putras, ieteicams rīsus mazgāt vairākas reizes pirms vārīšanas. Garšīgi pļavas būs no augstas kvalitātes graudaugu šķirnēm. Izvēlieties vidēja garuma graudus.
3. Nav ieteicams pagatavot pilaf no Indijas un Taizemes rīsu šķirnēm. Pretējā gadījumā jūs nevarat iegūt vēlamo trauku. Parasti garšvielas karstu piparu, bārbele, ķimenes un ķimenes sēklu veidā ir ideāli piemērotas pīlēm.
4. Atcerieties, ka gatavojot garšīgus pākšaugus, ir nepieciešams pārlej verdošu ūdeni tādā veidā, lai temperatūras režīms neizdotos. Parasti ar gatavu trauku var apvienot daudzus produktus, galvenokārt svaigus dārzeņus un zaļumus.

Lai pagatavotu patiešām garšīgus pļavas, jāievēro praktiski ieteikumi. Izvēlieties sev piemērotāko recepti un dodieties uz to. Palutiniet mājsaimniecības ar neparastu spilvenu. Izvēlieties augstākās kvalitātes rīsu.

Video: garšīgs plīts ar lēnu plīti