Kā pagatavot cukini: 11 receptes

Skvošs pankūkas ir vērtīgi un garšīgi ēdieni. Sakarā ar augstu šķiedrvielu, fosfora un dzelzs saturu, daudzas ģimenes mīlēja dārzeņus. Tas tiek novērtēts arī par vitamīnu uzkrāšanos no dažādām grupām. Ēdiens ir noderīgs cilvēkiem ar diabētu. Skvošas stimulē gremošanas traktu, cīnās ar aknu un nieru slimībām, palīdz zaudēt svaru. Lai gūtu maksimālu labumu no tā, jums ir nepieciešams veikt pankūkas pareizi. Runāsim par visu kārtībā.

Piedāvā ēdienu gatavošanai paredzētu cukini

1. Izvēloties cukini, dod priekšroku jauniem īpatņiem, kuru garums nepārsniedz 20 cm, šāda veida augļiem ir bieza mīkstuma un plānā āda, un nav lielu sēklu.
2. Jauniešu cukurā ir daudz noderīgu minerālvielu, tāpēc nevajadzētu noņemt mizu. Ja lietojat vēlu augļus fritters, noņemiet sēklas, nogrieziet "ass" un ādu.
3. Pannu veidošanas procesā izmantojiet ēdamkaroti. Nolieciet to vajadzīgajā sastāvā, pēc tam uzklājiet uz grila un apcepiet. Ierīce palīdzēs izveidot vajadzīgā biezuma delikatesi.
4. Pagatavojiet pankūkas ar sāli pirms vai tūlīt pēc cepšanas. Ja jūs nekavējoties pievienosiet sastāvdaļu, tas iztukšos visu šķidrumu, trauks izrādīsies sauss.
5. Dažas mājsaimnieces izvēlas gatavot pankūkas bez miltiem. Šajā gadījumā sastāvdaļa jāaizstāj ar maltu auzu vai mannas putraimi. Jūs varat izmantot arī īpašus diētas miltus.
6. Ja vēlaties saņemt saldās skvošs pankūkas, pievienojiet mīklai vairāk cukura vai medus. Piedāvājam arī daudz rozīņu, žāvētu aprikožu, konfektes vai biezpienu.
7. Jūs varat mainīt cukiniņu pankūku garšu, mīklai pievienojot maltu gaļu vai ceptas sēnes. Parasti ēdiens tiek pasniegts ar ķiploku krējuma mērci vai krējumu.
8. Ja vēlaties veikt pūkainas pankūkas, mīklai pievienojiet cepamo pulveri vai sodas (nav nepieciešams to dzēst). Turklāt jūs varat izrotāt gatavo produktu ar šķēlīti kausētu sieru vai bekonu.

Cukini fritters: žanra klasika

• vistas ola - 2 gab.
• garšvielas (pēc izvēles) - pēc garšas
• svaigas dilles - 20 gr.
• sāls - pēc garšas
• jauns skvošs - 240 gr.
• augu eļļa - 75 ml.
• kviešu milti - 140 gr.

1. Noskalojiet cukini, izžāvējiet tos ar dvieļiem, sagrieziet "ass". Ja augļi ir jauni, nenoņemiet mizu un sēklas. Sasmalciniet dārzeņus ar blenderi vai sarīvējiet vidējo daļu ar rīsu.
2. Samaisiet cukini ar sasmalcinātu svaigu dillēm, pievienojiet savu iecienītāko garšvielu, sāli. Ievietojiet bļodā olas, pārdomājiet saturu ērtā veidā (maisītājs, noslaucīt, dakša).
3. Sift miltus, sākt lēnām ieliet to galveno sastāvu. Lai izvairītos no gabaliem, vienlaikus samaisiet masu. Sastādīt kompozīciju krēmveida stāvoklī, lai pankūkas būtu izsmalcinātas.
4. Tagad uzsildiet eļļu karstumizturīgā traukā, samaziniet siltumu līdz vidējai atzīmei. Izmantojot ēdamkaroti, uz pannas lieciet pankūkas. Veidojiet plānas tortiljas.
5. Atstājiet trauku cepšanai, pagaidiet, līdz parādās zelta garoza. Pagrieziet kūkas otrā pusē. Kad pankūkas ir gatavas, novietojiet tās uz šķīvja, kas izklāta ar salvetēm.
6. Pagaidiet, līdz tauki notecē, pēc tam uz galda pasniedz gatavo ēdienu. Sagatavojiet majonēzi, malto ķiploku un dilles mērci.Pēc pieprasījuma katrai pankūkai varat ievietot nedaudz skābo krējumu.

Skvoša fritters ar ķiplokiem

• ķiploki - 4 zobi
• cukini - 200 gr.
• ola - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 60 ml.
• augstas kvalitātes milti - 180 gr.
• sāls - 10 gr.
• sīpols - 45 gr.

1. Smalciniet ķiploku zobus presē vai biezeni ar nazi. Nogrieziet sīpolu, sasmalciniet to vai sarīvējiet. Noskalojiet cukini, vajadzības gadījumā noņemiet ādu, pārvērsiet augļus putra.
2. Apvienojiet uzskaitītās sastāvdaļas savā starpā, lauzt olu bļodā un sāli. Jūs varat pievienot malti pipari, summa tiek pievienota pēc saviem ieskatiem.
3. Sift miltus, ievadiet to galvenajās sastāvdaļās. Novērst gabalus ar dakšiņu, tiem nevajadzētu būt. Sildiet sviestu, veidojiet pankūku ar ēdamkaroti. Flapjacks nedrīkst būt pārāk biezs, pretējā gadījumā tie netiks cepti.
4. Cep pankūkas sviestā, liekot vidēju siltumu. Pirms pasniegšanas pagatavojiet dabīgā jogurta, tomātu pasta un ķiploku mērci. Izmantojiet trauku karstu.

Cukini fritters ar sieru

• cietais siers (jebkurš) - 145-160 gr.
• cukini - 250 gr.
• saulespuķu eļļa - 120 ml.
• ola - 2 gab.
• sāls - 8 gr.
• milti - 45 gr.

1. Sagatavojiet augļus iepriekš, izmazgājot tos un nepieciešamības gadījumā tos tīrot. Izlaidiet dārzeņus caur vidējo sekciju rīvei, lai iegūtu putru. Sāls sastāvu, ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes.
2. Smash olas dziļā bļodā, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Šeit, berzēt sieru, pārspiediet maisījumu, līdz tas ir viendabīgs (cik vien iespējams). No skvoša šķidruma izceļas, iztukšojiet to.
3. Apvienojiet dārzeņus un olu maisījumu vienā kompozīcijā, izsijājiet miltos un maigi ievadiet to. Maisiet mīklu, lai noņemtu visus gabalus. Sildiet pannu, ielej eļļu.
4. Uzturiet uguni vidējā atzīme. Uzlieciet mīklu ar ēdamkaroti, izklājiet cepešus uz cepeša. Termiskās apstrādes ilgums ir atkarīgs no pankūku biezuma, parasti 2 minūtes uz vienu pusi.
5. Pēc pagatavošanas 3-5 minūšu laikā turiet to zem vāka. Šķīvis gatavojas gatavoties, jums būs nepieciešams to pasniegt tikai pie galda, dekorēts ar sasmalcinātām dillēm.

Skvošs pankūkas ar ceptiem sīpoliem

• ola - 1 gab.
• cukini - 250 gr.
• augu eļļa - 75 ml.
• sīpols - 50 gr.
• sāls - 7 gr.
• garšvielas pēc garšas
• Svaigi zaļumi - 45 gr.
• augstākās pakāpes milti - patiesībā

1. Noskalojiet cukini, noslaukiet tos uz rīka. Samaisiet sakapātus dārzeņus ar olu, garšvielām un sāli. Sīpolu nomizo un smalki sagrieziet, pievieno masai.
2. Sift milti, lēnām sāk ielej cukini. Vienlaikus izslēgt gabalus ar dakšiņu. Mīklas blīvums atgādina krējumu.
3. Sildiet pannu, pievienojiet eļļu, uzsildiet to uz vidēju jaudu. Izplatiet karoti kūka, veidojot pankūkas. Katru pusi uz 2-3 minūtēm gatavojiet līdz zeltaini brūnai.
4. Uzlieciet gatavo trauku uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Ielieciet pankūkas, ļaujiet taukiem iztecēt. Pasniedziet ar skābo krējumu un dillēm.

Cukini fritters ar kartupeļiem

• sāls - 5 gr.
• kartupeļi - 200 gr.
• cukini - 200 gr.
• garšvielas (mīļākie) - garša
• ķiploki - 4 zobi
• augu eļļa - patiesībā
• milti - 85 gr.
• Sīpoli - 70 gr.

1. Mazgājiet dārzeņus un sagatavojiet tos tālākai apstrādei. Kartupeļus nomizo, sarīvē kopā ar cukini. Sīpoli sasmalcina vai sasmalcina ļoti smalki.
2. Caur sasmalcinātā ķiploku pārnesiet, pievienojiet galvenajam sastāvam. Ielejiet garšvielas, sāli un, ja nepieciešams, izjauciet vienu olu. Izveidojiet viendabīgu masas sastāvu.
3. Ievietojiet miltus caur sietu, ievadiet 35 gr. galvenajiem produktiem. Kad mīkla kļūst viendabīga, sasildiet sviestu pannā. Izmantojot ēdamkaroti, lieciet pankūkas ēdienos.
4. Cepiet katru kūka abās pusēs, līdz pankūkas ir klātas ar zelta garozu. Vispirms izvelciet tos uz papīra dvieļiem, pēc tam tos uz galda.

Cukini Fritters ar maltu gaļu

• milti - 80 gr.
• cukini - 150 gr.
• sasmalcināti pipari - 2-3 gr.
• sāls - 8 gr.
• sīpoli - 2 gab.
• eļļa - 65 ml.
• maltā cūkgaļa un liellopu gaļa - 280 gr.
• vistas ola - 2 gab.

1. Sāls un pipari, pildot ar rokām. Noslaukiet spuldzes ar vidēju vai lielu rīku, pievienojiet gaļas sastāvdaļai. Apvienojiet olas ar iecienītākajām garšvielām.
2. Izskalojiet cukini, berzējiet to, pievienojiet olu maisījumam. Sajauciet ar malto gaļu, sākiet lēnām izsijāt un pievienojiet miltus. Kad mīkla iegūst nepieciešamo biezumu, dodieties uz cepšanu.
3. Sildiet sviestu kastrolītē, pagatavojiet kūkas, cepiet skvoša fritters 3 minūtes katrā pusē. Kad trauks kļūst zelts, novietojiet to uz salvetēm.

Skvoša fritters ar citrona miziņu

• milti - 115 gr.
• cukini - 270-280 gr.
• augu eļļa - 90 ml.
• granulēts cukurs - 15 gr.
• citronu - 1 gab.
• ola - 1 gab.
• sāls - 7 gr.
• cepamais pulveris mīklai - 8 g.

1. Nomazgājiet skvoša augļus, sagrieziet "ass", berzējiet dārzeņus uz vidēja rīve. Pārnesiet vircu marlē, izspiediet lieko šķidrumu, tas nebūs vajadzīgs.
2. Izskalojiet citronu, noņemiet mizu no augļiem, neietekmējot celulozi. Sasmalciniet miziņu uz rīka, pievienojiet cukini. Šeit pievienojiet sāli un cukuru, izjauciet olu.
3. Izmantojot maisītāju vai dakšiņu, lieciet masu uz viendabīgumu. Sajauc miltus ar cepamo pulveri, mazās porcijās ieiet vaļēju sastāvu galvenajā masā.
4. Kad mīkla ir mēreni bieza (piemēram, parastās pankūkas), turpiniet termisko apstrādi. Sildiet traukus cepšanai, ielej eļļu.
5. Veidojiet pankūkas ar ēdamkaroti, apcep katru kūka abās pusēs. Jums vajadzētu saņemt rožainu trauku. Pēc 5 minūtēm gatavo produktu uzklāj uz salvetēm, sāciet lietot.

Skvoša fritters ar burkāniem

• ķiploki - 5 krustnagliņas
• burkāns - 300 gr.
• svaigas dilles - 35 gr.
• sāls - 10 gr.
• sīpols - 90 gr.
• malti melnie pipari - 3 g.
• vistas ola - 4 gab.
• cietais siers - 225 gr.
• cukini - 250 gr.

1. Mazgājiet augļus, izžāvējiet, sagrieziet kātiņu. Rīvējiet dārzeņus, pāriet uz marli, izspiediet sulu. Nogrieziet burkānus un sagrieziet tos tādā pašā veidā. Dārzeņus sajauciet vienā masā.
2. Rīvējiet sieru, pievienojiet galvenajiem produktiem. Beat ar kopējo olu sastāvu, sāli, pievienojiet piparus. Sasmalciniet sīpolus, sasmalciniet vai sasmalciniet.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet ķiploku, kas iziet cauri sasmalcināšanai. Sildiet karstumizturīgos ēdienus ar sviestu, pagatavojiet pankūkas ar ēdamkaroti.
4. Cepiet kūkas līdz zeltainam, tad uzlieciet gatavo trauku uz papīra dvieļiem. Atstājiet taukus, pasniedziet ar zaļumiem un majonēzi.

Cukini fritters ar vistu

• milti - 100 gr.
• malti pipari - 4 g.
• skābs krējums - 70 gr.
• vistas fileja - 375 gr.
• ola - 1 gab.
• sāls - 10 gr.
• dilles - 25 gr.
• cukini - 280 gr.
• saulespuķu eļļa - 35-40 ml.

1. Izskalojiet un izžāvējiet fileju, sagrieziet kubiņos 0,5 * 05 cm, izskalojiet cukini, noņemiet kātiņu, sarīvējiet dārzeņus.
2. Sasmalciniet zaļumus. Sajauciet visas sastāvdaļas vienā maisījumā, pievienojiet skābo krējumu un olu. Beat ar dakšiņu, sāciet miltu sijāšanu kompozīcijā.
3. Sāls, pipari ar mīklu, karsē sviestu šķīvī. Veidojiet sagataves, apcep pankūkas 3 minūtes katrā pusē.

Cukini fritters ar sēnēm

• milti - 215 gr.
• ķiploki - 2 zobi
• cukini - 350 gr.
• garšvielas - 5 gr.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• neapstrādāti šampinjoni - 125 gr.
• Sīpoli - 70 gr.
• sāls - 8-10 gr.

1. Sagatavojiet cukini iepriekš. Jums ir nepieciešams tos mazgāt, izžāvēt, sarīvēt un izspiest sulu. Tad sakapātus dārzeņus sajauciet ar olām. Izskalojiet šampinjonus, sagriež tos šķīvjos pa kāju.
2. Sīpolu vai režģa karbonāde. Sajauciet uzskaitītās sastāvdaļas, pievienojiet maltos piparus un garšvielas, sāli. Sift miltus, ievadiet to mazās porcijās sastāvā.
3. Kad mīkla ir viendabīga (bez gabaliem), uzkarsējiet traukus pankūkas cepšanai.Uzlieciet kūkas, veidojiet tās ar ēdamkaroti.
4. Ieregulējiet degli līdz minimumam, cepiet līdz zeltaini brūnai. Nepadariet uguni spēcīgu, pretējā gadījumā sēnes netiks ceptas un paliek neapstrādātas.
5. Pagrieziet pankūkas, tās vienmērīgi cepot abās pusēs. Pēc pagatavošanas produktu novietojiet uz auduma, lai iztukšotu taukus. Pasniedziet ar ķiploku skābo krējuma mērci.

Skvošs pankūkas ar bekonu

• ola - 1 gab.
• cietais siers - 75 gr.
• ķiploki - 2 zobi
• cukini - 280-300 gr.
• kefīrs ar tauku saturu 3% - 220 ml.
• rīvmaize - 70 gr.
• burkāns - 60 gr.
• bekons - 70 gr.
• augstas kvalitātes milti - 65 gr.
• sāls - 10 gr.
• svaigas dilles - 30 gr.

1. Noskalojiet cukini un burkānus, mizējiet dārzeņus un berzējiet tos. Sasmalciniet dilles un sieru, apvienojiet sastāvdaļas ar būtiskām sastāvdaļām. Caur ķiploku izspiediet un pievienojiet pamatkompozīcijai.
2. Sāciet lēnām kefīra ielešanu, maisot masu. Sajauciet krekerus ar izsijātiem miltiem, ievadiet sastāvdaļas ēdamkaroti. Izslēdziet gabalus.
3. Sāliet pankūkas mīklu, ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā ceturtdaļu stundu. Šajā laikā speķi sagrieziet plānās šķēlītēs. Karstie ēdieni cepšanai, ielej eļļu, veidojiet kūkas.
4. Katra pankūka vietā novietojiet speķa šķēlīti. Cepiet produktu pie vidējas jaudas, līdz malas ir apsārtušas. Tad pagrieziet lāpstiņu, lai tas būtu gatavs.

Pirkt jaunus cukini, lai pagatavotu pankūkas. Ja ir nepieciešams pagatavot uztura ēdienu bez sviesta, izvēlieties sev vēlamo recepti, pagatavojiet mīklu un ielejiet to veidnēs. Cepiet 180 grādos vienu stundu. Pasniedziet skvoša kūku ar majonēzes un ķiploku mērci, jogurtu vai krējumu, kečupu, kausētu sieru.

Video: cukiniņas pankūku recepte