Kā pagatavot piena zupu ar makaroniem

Piena zupas ir ļoti pieprasītas bērnu vidū, taču tās labprāt ēd un pieaugušos. Tas viss attiecas uz ēdiena sagremojamību, tā uzturvērtību, vieglumu sagatavot. Viens no zupu veidiem ir pirmais ēdiens uz piena ar nūdelēm. Atkarībā no vēlamā rezultāta jūs varat pievienot citas sastāvdaļas. Apskatīsim piena zupas pamat receptes.

Klasiskā piena zupa

• piens - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• rozīņu sēklas - 25 gr.
• žāvētas aprikozes - 25 gr.
• sviests - 25 gr.
• sāls - šķipsna
• medus - 10 gr.

1. Pirmkārt, veiciet krūšu rozīnes ar žāvētām aprikozēm. Tad nomazgājiet žāvētos augļus, iemērc verdošā ūdenī 30 minūtes. Pēc noteikta laika noteciniet šķidrumu, izžāvējiet žāvētas aprikozes un rozīnes uz dvieli.
2. Sasmalciniet žāvētus augļus nejaušā secībā, ja vēlamas rozīnes var atstāt veselas.
3. Ielejiet pienu pannā pēc receptes, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Vārīšanas sākumā sūtiet vermicelli iekšā, samaziniet degli ar vidēju jaudu.
4. Vāriet un pastāvīgi samaisiet makaronus. Pēc 3 minūtēm pievienojiet žāvētas aprikozes ar rozīnēm, turpiniet nolaisties.
5. Vārīšanas ilgums kopumā - 8-10 minūtes, spriežot pēc nūdeles gatavības. Pasniedziet ar sviesta, sāls un medus gabalu (pēc izvēles).

Piena zupa ar ķirbju un kanēli

• piens - 270 ml.
• ķirbju mīkstums (atbrīvots no sēklām) - 0,6 kg.
• makaroni vai makaroni - 120 gr.
• sviests - 45 gr.
• kanēlis - 2 šķipsnas

1. Ķirbju mīkstumam jābūt gatavam iepriekš. Lai to izdarītu, atbrīvojiet to no šķiedrām un mizojiet, sagrieziet gabalos apmēram 2 * 2 cm, samaisiet ar 0,5 litriem. attīrīts ūdens, nosūtiet pannu uz plīts.
2. Kad ķirbju kubiņi vāra, nolaidiet degli starp vidējo un minimālo. Vāriet, līdz vārīti apmēram 10 minūtes. Pēc noteikta perioda noslaukiet mīkstu ķirbju ar sīki graudainu sietu un atveriet.
3. Ielejiet ūdeni citā traukā, pievienojiet sāli, pagaidiet vārīšanai. Sniedziet makaronus vai mīklas, atkarībā no tā, kas ir pieejams. Vāra, nepārtraukti maisot.
4. Pārvelciet vermikelli caurduris, noskalo ar ūdeni no tējkannas un atstāj iztecēt. Ņem jaunu katliņu, ielej pienu un pievieno ķirbju pulveri. Sūtiet kompozīciju uz uguni.
5. Kad piens sāk vārīties intensīvi, nosūtiet pastas iekšpusē. Pievienojiet sāli savai gaumei, pievienojiet kanēli, pievienojiet cukuru vai medu, ja vēlaties.
6. Iestatiet minimālo ugunsgrēku, pagatavojiet 2 minūtes, nesasniedzot spēcīgu vārīšanās temperatūru. Pēc tam izslēdziet siltumu, uzstājiet, lai ēdiens būtu trešdaļa no stundas. Pasniedziet, pagatavojiet ar sviesta šķēli.

Piena biezpiena zupa

• vermikelli - 110-120 g.
• mīkstais siers vai tauku biezpiens - 0,1 kg.
• Piens - 900 ml.
• sviests - 40 g.
• kanēlis - šķipsnu
• medus - pēc garšas

1. Sāliet pienu katliņā, nosūtiet gatavošanai uz plīts. Tomīts pirms pirmo burbuļu parādīšanās, tad mest nūdeles. Samaisiet trauka saturu, vāriet uz vidējas uguns 8 minūtes.
2. Atkarībā no tā, ko lietojat, siers vai biezpiens, jums ir jāpievieno sastāvdaļa pannai ar pienu un vārītiem nūdelēm. Mīkstais siers jāsadala kubiņos (piemēram, "Feta").
3. Ievadiet šķipsniņu kanēli, samaisiet un nosedziet. Sagaida ceturtdaļu stundu. Ielej porainās bļodās, pasniedz ar sviestu un medu.

Piena zupa ar sēnēm

• vidēji kartupeļi - 4 gab.
• piens - 2,2 l.
• kaltētas baltās sēnes - 150 gr.
• burkāni - 1 gab.
• vermicelli - 75 gr.
• sīpols - 1 gab.
• krējums - 240 ml.
• svaigi zaļumi pēc garšas

1. Ielej pienu emaljas katliņā un nosūtiet uz plīts. Pagaidiet, līdz uzkarsē kompozīciju. Pēc tam pievienojiet karstā šķidrumā kubus sagatavotus kartupeļus. Vāra sakņu dārzeņus līdz pusei.
2. Pievienojiet garšvielas un garšvielas. Gatavojot sēnes, sēnes jāatrodas ūdenī 20 minūtes, lai uzsūktu. Pēc tam nosūtiet sastāvdaļu piena bāzei.
3. Turpiniet cīnīties ar produktiem ar vidējas jaudas degļiem. Tajā pašā laikā sagrieziet sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņus sviestā. Maisiet zupā. Samaziniet liesmu līdz minimumam, iztukšojiet apmēram 7 minūtes.
4. Procedūras beigās jums jāievada vermikelli. Dažas minūtes pirms trauki ir gatavi, ielej krējumu un pievieno svaigus zaļumus. Ziedu uzkarsēšana pēc taukainu produktu pievienošanas ir aizliegta. Traukā kādu laiku pagatavo.

Piena zupa lēnā plītī

• granulēts cukurs - 45 gr.
• vermicelli - 100 gr.
• sviests - 20 gr.
• piens - 450 ml.

1. Ielej pienu traukā. Veidojiet kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai jebkurā piemērotā režīmā. Pēc tam ievadiet atlikušos komponentus un labi samaisiet.
2. Iestatiet programmu "Tvaicēšana" un gaidiet gatavošanu. Procedūra ilgs aptuveni 10-12 minūtes. Pēc tam, kad programma ir pabeigta, samaisiet zupu vēlreiz.

Olu piena zupa

• Olu nūdeles - 140gr.
• piens - 950 ml.
• sāls - 12 gr.
• vistas olas - 2 gab.
• sviests - 25 gr.
• cukurs - 35 gr.

1. Nosūtiet pienu uz plīts un pagaidiet vārīšanai. Sajauciet sāli un cukuru. Iemaisa sastāvdaļas un pievieno vermicelli.
2. Beat olas bļodā ar noslaucīt. Sūtiet buljonā un nepārtrauciet maisīšanu. Vāriet, līdz vārīti 3 minūtes. Pasniedziet zupu ar sviestu.

Piena zupa ar dārzeņiem

• filtrēts ūdens - 230 ml.
• piens - 240 ml.
• cukini - 50 gr.
• sīpols - 1 gab.
• rāceņi - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• kartupeļi - 3 gab.
• sāls - pēc garšas
• sviests - 30 gr.

1. Nomazgājiet un sagatavojiet dārzeņus pareizi. Samaziniet rāceņus patvaļīgi. Noņemiet mīkstumu no cukini un atbrīvojiet no sēklām, sagriež kubiņos. Dariet to pašu ar kartupeļiem un sīpoliem.
2. Izkausējiet sviestu biezā podā. Nosūtiet dārzeņus uz trauku, lai viegli ceptu. Pēc tam, kad produktiem ir zelta garoza, ielej pienu. Pagaidiet, līdz uzkarsē kompozīciju. Cukini ir jāpievieno pēc šķidruma zaurlit.
3. Sāliet zupu un kārtīgi samaisiet. Toms ēdiens uz degļa minimālās jaudas, līdz dārzeņi ir pilnībā vārīti. 5 minūtes pirms beigām pievienojiet makaronus un samaisiet sastāvdaļas vēlreiz. Izslēdziet plīti, uzstājiet zupu 10 minūtes.

Vistas piena zupa

• kviešu milti - 15 gr.
• piens - 170 gr.
• vistas krūtiņa - 160 gr.
• sviests - patiesībā
• vermicelli - 80 gr.

1. Sagatavojiet vistas fileju, izmantojot klasiskās tehnoloģijas un nosūtiet vārīties vienkāršā ūdenī. Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, procedūra nedrīkst ilgt vairāk par ceturtdaļu stundu. Pēc atdzesēšanas noņemiet fileju, smalki sakapājiet.
2. Sastiepiet buljonu un pārlejiet pannā. Pēc vārīšanas pievienojiet vermicelli un malto gaļu. Pagaidiet vārīšanu. Paralēli apvienojiet pienu ar kviešu miltiem. Sastāvā nedrīkst būt gabali.
3. Uzmanīgi ielej sagatavoto maisījumu buljonā ar produktiem un nepārtraukti samaisiet sastāvdaļas. Pēc vārīšanas sautējiet zupu vēl 3 minūtes. Šķīvim jābūt pasniegtam ar sviestu.

Piena zupa ar kartupeļiem

• dzeramais ūdens - 0,5 l.
• augsts tauku saturs (no 3,2%) - 1 l.
• vermicelli - 60 gr.
• burkāni - 1 gab.
• kartupeļi - 3 bumbuļi
• svaigas dilles - 10 gr.
• svaigi malti pipari - šķipsniņu
• 1 ķiploku daiviņas
• sviests - patiesībā

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Burkāniem jābūt iepriekš mizotiem, nomazgātiem, tad berzēt uz rīsiem ar lieliem caurumiem. Kartupeļus arī mazgā, noņemiet mizu.
2. Tagad berzējiet kartupeļus, pārvietojiet visu saturu uz 3 slāņiem marles auduma un izspiediet sulu. Atstājiet sarīvēto dārzeņu pats, samaisiet to ar burkānu un nosūtiet to verdošā ūdenī recepti.
3. Viegli pagatavojiet trauku, vāriet līdz konkursa kārtai. Ja ūdens ir sliktas kvalitātes, tad, pievienojot pienu, pieniņš sasmalcinās. Tāpēc izmantojiet tikai iegādāto šķidrumu.
4. Ievadiet pienu ūdenī ar dārzeņiem, pagaidiet atkārtoti vārot. Pēc tam samaziniet enerģiju vidēji, pievienojiet vermicelli un nekavējoties sāciet maisīt, lai izvairītos no uzlīmēšanas.
5. Ievērojiet laiku, vermicelli vāra 7 minūtes pēc vārīšanas. Tagad nosūtiet uz pārējo saturu sasmalcinātus notīrītus dilles, ķiplokus, piparus un sviestu, kas nokļuvis presē. Izslēdziet krāsni, kalpojiet pēc 10 minūšu infūzijas.

Praktiski ieteikumi

1. Gatavojot zupu, nav nepieciešams izmantot tikai vermicelli, “Spider Web” ir lieliska alternatīva. Jāatceras, ka šī izejviela ir sagatavota daudz ātrāk.
2. Nelietojiet mājās gatavotu pienu ēdiena gatavošanai. Sakarā ar augstu tauku saturu pastāv dedzināšanas risks. Krējumu var sajaukt vārīšanas beigās.
3. Lai pagatavotu mazkaloriju, ieteicams sajaukt pienu ar ūdeni. Tā rezultātā zupa tiks ievietota svara zaudēšanas izvēlnē.
4. Ja jūs joprojām nolemjat pagatavot zupu ciema pienā, izmantojiet biezu dibenu. Procedūra jāveic tikai ar zemu siltumu.
5. Pievienojot zupai kartupeļus, ieteicams sakņu kultūru sasmalcināt kubiņos un vāra iepriekš, līdz pagatavo pusi. Pretējā gadījumā zupu var pagatavot ar neapstrādātiem dārzeņiem.

Piena zupa ar nūdelēm parasti tiek pagatavota pēc tradicionālās receptes, pievienojot žāvētas aprikozes un rozīnes. Bet, ja vēlaties, jūs varat likvidēt šīs sastāvdaļas. Mēs iesakām arī ņemt vērā receptes, pievienojot vistas, kartupeļus, ķirbju mīkstumu. Jūtieties brīvi eksperimentēt un dot kaut ko jaunu.

Video: Piena zupas recepte