Kā pagatavot diētas dārzeņu zupu

Mūsdienu pasaulē cilvēki arvien vairāk cenšas izveidot pareizu uzturu. Daži cilvēki atsakās ēst taukainus dzīvnieku ēdienus, dodot priekšroku diētas zupām, kas balstītas uz liesās gaļas buljonu. Apsveriet populāros pirmos kursus ar minimālu kaloriju daudzumu.

Lēcu zupa ar pipariem

• Bulgārijas pipari (oranža) - 65 gr.
• brūns sīpols - 1 gab.
• burkāns - 70 gr.
• sarkanas lēcas - 220 gr.
• gaļas tomāti - 90 gr.
• sasmalcināta paprika - 18 gr.
• svaigi zaļumi - 45 gr.
• Sarkanie pipari (saldi) - 70 gr.
• dzeramais ūdens - 2 litri.

1. Drupiniet brūnos sīpolus lielās šķēlītēs, mizojiet un sagrieziet burkānus plānos gredzenos. Samaziniet piparus 2 daļās, noņemiet sēklas. Sagriež produktu mazās svītrās.
2. Ņem nelielu katliņu, ielej tajā dzeramo šķidrumu. Ievietojiet metāla tvertni uz uguns. Ieliet sasmalcinātus produktus.
3. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra dārzeņus vēl vienu ceturtdaļu stundas. Paralēli lēcas ielej smalkā sietā, izskalojiet zem krāna.
4. Pēc tam pievienojiet labības gabaliņus kopīgā katliņā ar dārzeņiem, turpiniet vārīt apmēram pusstundu. 5-7 minūtes pirms gatavošanas beigām pārlej verdošu ūdeni virs tomātiem un ielej aukstā ūdenī.
5. Tad izņemiet ādu, sagrieziet tomātus mazos kubiņos. Pievienojiet dārzeņiem tomātus, pievienojiet papriku, samaisiet. Pēc laika ielej karstu zupu maisītāja traukā.
6. Pēc garšas pievienojiet sāli un maltos piparus, sasmalciniet līdz biezenim. Pasniedziet pirmo trauku ar svaigiem sakapātiem zaļumiem.

Sakņu zupa

• saknes (dilles, koriandrs, burkāns) - 50 gr.
• citronu sula - 18-20 ml.
• kartupeļu bumbuļi - 2 gab.
• Svaigi pētersīļi - 23 gr.
• sāls pēc garšas
• ūdens - 1 l.

1. Vāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls. Ja nepieciešams, saknes sakapāt un sagriezt nejaušā secībā. Nosūtīt produktus gatavot 15-20 minūtes.
2. Tad pievienojiet mazgātos un sasmalcinātos kartupeļus. Tomīta zupa apmēram trešdaļa stundu. Mest trauku caurduris, izlejiet buljonu. Pievienojiet tam sasmalcinātus zaļumus, pārklājiet ar vāku.
3. Sasmalciniet gatavotos ēdienus porcijās, ielej gatavo buljonu. Ja nepieciešams, ēdienam pievienojiet citrona sulu.

Ķirbju zupa ar desu

• ķirbju mīkstums - 750 gr.
• kartupeļi - 550 gr.
• burkāns - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• vārīta desa bez taukiem - 270 gr.
• dilles - 30 gr.

1. Noņemiet no ķirbju cietā mizas, sagriež gabalus. Sīpolus un kartupeļus mizojiet un sagrieziet pazīstamā veidā.
2. Burkāni ir rūpīgi jānomazgā un jānotīra, ja nepieciešams. Tālāk dārzeņi tiek berzēti uz liela rīve. Nosūtiet visas gatavās sastāvdaļas uz pannas, ielej nepieciešamo ūdens daudzumu.
3. Šķidrumam jābūt pilnībā nosegtam. Pēc garšas pievienojiet sāli, pagatavojiet sastāvdaļas, līdz mīksts uz vidēja vai zema siltuma.
4. Gatavie vārīti dārzeņi iziet cauri blenderim, pēc tam ievieto atpakaļ buljonā. Berzējiet desu ar lielu rīsu, pievienojiet kopējam svaram. Sajauciet sastāvdaļas labi.
5. Tomīts ēdiens vēl 5-7 minūtes. Izslēdziet siltumu, pievienojiet sasmalcinātus dilles, nosedz katliņu ar vāku. Ļaujiet zupai stāvēt 10 minūtes.

Auzu zupa ar muskatriekstu

• vistas buljons - 350 ml.
• neapstrādāts olu dzeltenums - 3 gab.
• pilnpiens - 120 ml.
• auzu pārslas - 70 gr.
• sasmalcināts muskatrieksts - 4 gr.
• svaigi malti baltie pipari - 2 g.
• asorti sausie garšaugi - 10 gr.

1. Uzkarsē pienu līdz 50 grādiem ūdens vannā, ielej kompozīciju liesās vistas buljonā. Novietojiet pannu uz plīts, nejauciet maisījumu burbuļošanai.
2. Ielej tūlītēju auzu pārslu, vāra maisījumu uz 10-12 minūtēm ar zemu siltumu. Lai izvairītos no sastāvdaļu uzlikšanas, neaizmirstiet samaisīt novārījumu.
3. Pēc kāda laika izlaidiet karstu maisījumu caur maisītāju. Pakāpeniski pievienojiet olu dzeltenumu, sāls pēc garšas kopējam svaram, malto muskatriekstu un piparus.
4. Pannā ielej viendabīgu masu, pāris minūtes sautējiet krējuma zupu, neļaujot kompozīcijai vārīties. Ielej zupu apvalkās, apkaisa ar garšaugu maisījumu.

Itālijas puravu zupa

• puravs - 1 gab.
• burkāns - 60 gr.
• dārzeņu bāzes buljons - 575 ml.
• lauru - 2 gab.
• vārītas pupiņas - 200 gr.
• vermicelli - 50 gr.
• sāls pēc garšas
• selerijas - 1 gab.
• svaigi malti pipari - 3 g.
• spināti - 30 gr.
• brokoļi - 60 gr.

1. Mazgājiet burkānus un sagriež tos plānās strēmelēs, dariet to ar selerijām un puraviem. Smalki sagrieziet brokoļus.
2. Paņem pareizā izmēra podu, ielej buljonu, pievieno lauru lapas. Ieslēdziet plīti, urbšanas sākumā, iemetiet nūdeles, pupiņas un brokoļus.
3. Vāra pārtiku bez vāka, neaizmirstiet samaisīt sastāvdaļas. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot spinātu. Tom zupa uz pusstundu.
4. Pēc piešķirtā laika, atbrīvojieties no lauru lapas, izslēdziet degli, pārlejiet zupu. Dekorē ar sasmalcinātiem spinātiem.

Zirņu spinātu zupa

• rāceņi - 80 gr.
• gurķis - 110 gr.
• burkāns - 65-75 gr.
• sīpols - 1 gab.
• kartupeļi - 240-280 gr.
• konservēti zirņi - 85 gr.
• spināti - 45 gr.
• dzeramais ūdens - 1,7 l.
• dažādas garšvielas - pēc garšas
• galda sāls - patiesībā

1. Dārzeņi ir jānomazgā un jāattīra klasiskā veidā. Sīpoliem, rāceņiem un burkāniem jābūt sagrieztiem vienādās daļās.
2. Grieziet gurķus ar gredzeniem, sagrieziet kartupeļus mazās šķēlītēs. Pannā ielej tīru ūdeni. Novietojiet visus dārzeņus traukā, izņemot gurķus.
3. Vāriet, līdz mīksts. Aptuveni 6-7 minūtes pirms sautēšanas pabeigšanas zupai pievienojiet gurķu gredzenus, konservētus zirņus un spinātu. Pasniedziet ar zaļumiem.

Cepta dārzeņu zupa

• mazs skvošs - 2 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• liesa vistas buljons - 650 ml.
• vārīts burkāns - 1 gab.
• baziliks - 22 gr.
• oregano - 18 gr.
• augu eļļa - patiesībā
• Bulgārijas pipari - 210 gr.

1. Noņemiet cukurkīšu mizu un sēklas, sagriež lielās sloksnēs. Sadaliet papriku parastajā veidā, tad sadaliet tos.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Eļļojiet sagatavotos dārzeņus no visām pusēm. Novietojiet ēdienu uz cepešpannas, nosūtiet uz krāsni 25 minūtes.
3. Pēc kāda laika pagaidiet, līdz dārzeņi atdziest, noņemiet mizu no paprikas. Izskalojiet tomātu, sagriež 4 gabaliņos, pēc tam noņemiet ādu no tās.
4. Iet caur pārtikas pārstrādātāju ceptiem dārzeņiem, tomātiem un vārītiem burkāniem. Sajauciet dārzeņu biezeni ar buljonu, sagrieziet zaļumus.
5. Nosūtiet zupu uz plīts, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un smaržu, samaisiet. Vāra zupu ar zemu karstumu līdz vārīšanās brīdim. Ielej šķīvītēs, ēd ar maizi.

Kāpostu marināde

• kartupeļu bumbuļi - 4 gab.
• jūras kāposti - 240 gr.
• sīpols - 1 gab.
• marinēti gurķi - 2 gab.
• pētersīļi (sakne) - 3 gab.
• olīveļļa - 45 gr.
• filtrēts ūdens - 0,5 l.
• Svaigi zaļumi - 35 gr.
• asorti garšvielas

1. Izskalojiet saknes, mizojiet kartupeļus un sīpolus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Vienlaicīgi gatavojiet jūras kāpostus, atdzesējiet.
2. Izgrieziet to plānās salmiņās, nosūtiet to uz pannas kopā ar saknēm un sīpoliem. Ielej eļļu, cep. Noņemiet mizu no gurķa, nosūtiet to uz pannas ar tīru ūdeni.
3. Vāra sastāvu.Pēc tam smalki sagrieziet gurķus, pievienojiet buljonam, pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Tālāk mest kartupeļu kubiņus.
4. Pagaidiet apmēram 6 minūtes, pievienojiet ceptos ēdienus. Ielejiet nepieciešamos garšvielas, sautējiet 10 minūtes. Jūras kāposti tiek pasniegti atsevišķi, pagatavoti ar svaigiem garšaugiem.

Krēmveida kartupeļu zupa

• kartupeļi - 5 gab.
• ķirbis (mīkstums) - 430 gr.
• mazie burkāni - 1 gab.
• gaļīgs tomāts - 1 gab.
• brūns sīpols - 1 gab.
• vājpiens - 230 ml.
• liesa buljona (vistas) - 550 ml.
• ķirbju sēklas dekorēšanai

1. Apstrādājiet tomātu ar verdošu ūdeni, tad ar ledus ūdeni. Noņemiet ādu. Izgrieziet tomātu, atbrīvojieties no sēklām. Samazinātus burkānus, ķirbjus un kartupeļus sagrieziet vienādos kubiņos.
2. Apmetiet loku parastajā veidā. Sagrieziet tomātu šķēlītēs. Apkarsējiet vistas buljonu nelielā kastrolī, pievienojiet tam sagatavotos dārzeņus.
3. Vāra zupu, līdz tas ir gatavs, tad tas jāpārnes caur sietu. Iemaisa krējumu. Atkal, nosūtiet trauku uz uguns, neuzkarsējiet.
4. Pasniedziet gatavo rudzu maizes zupu. Dekorējiet trauku ar mizotiem ķirbju sēklām un garšaugiem.

Cukini zupa

• burkāns - 4 gab.
• pētersīļu sakne - 4 gab.
• cukini - 1 gab.
• dzeramais ūdens - 950 ml.
• kartupeļi - 5 gab.
• Konservēti zirņi - 260 gr.
• nobrieduši tomāti - 2 gab.
• spināti - 60 gr.
• sāls - pēc jūsu gaumes
• zema tauku satura krējums - 40 gr.

1. Skalojiet burkānus un pētersīļu saknes zem jaucēja, sagrieziet mazos gabaliņos, nosūtiet karstumizturīgos konteineros. Pievieno skābu krējumu un kārtīgi samaisa.
2. Ielejiet karstu ūdeni, pievienojiet sasmalcinātus spinātus, cukini un kartupeļus. Ieslēdziet plīti, vāra dārzeņus trešdaļu no stundas.
3. Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet zaļos zirnīšus un sagrieztus tomātus. Pasniedziet zupu ar svaigu koriandrs, zemes dillēm vai pētersīļiem.

Rāceņu zupa

• kviešu milti - 35 gr.
• gaļas buljons - 0,6 l.
• kukurūzas eļļa - 30 gr.
• rāceņi - 4 gab.

1. Rūpīgi nomazgājiet rāceņus, nosūtiet sautējumu vienādā veidā. Pēc vārīšanas noņemiet sakņu kultūru, turiet to zem krāna. Nogrieziet zaļo virsmu.
2. Tīriet uniformu ar rāceņiem, sagrieziet gabalos. Ievietojiet to atpakaļ gatavošanai. Kad produkts ir mīkstināts, noslaukiet to caur sietu. Cepiet miltus sausā pannā.
3. Pievienojiet to ar buljonu un rāceņiem. Nosūtiet maisījumu uz plīts, pagaidiet vārīšanās temperatūru, labi samaisiet. Tiklīdz zupa vārās, izslēdziet degli, ielej kukurūzas eļļu. Maisiet trauku, pagaidiet 15 minūtes, ēdiet.

Biešu zupa ar timiānu

• sīpols - 70 gr.
• kartupeļu bumbuļi - 1 gab.
• selerijas (saknes) - 1 gab.
• svaigs timiāns - 1 zariņš
• bietes - 200 gr.

1. Lai bietes notīrītu, izmantojiet cietu pārklājumu. Izskalojiet sakni, sausu. Ietiniet katru kopiju ar alumīnija foliju.
2. Nosūtiet bietes uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Pagaidiet 1 stundu, noņemiet, ļaujiet atdzist. Pēc tam produktu sagrieziet mazos kubiņos.
3. Nosūtiet sasmalcinātus kartupeļus, sasmalcinātus selerijas saknes un sīpolus uz stewpot. Ielej buljonu. Ieslēdziet plīti, pagaidiet vārīšanai.
4. Burbuļošanas sākumā pievienojiet svaigu timiānu, samaziniet degli. Pagatavojiet pusstundu. Atbrīvojieties no timiāna, vajadzības gadījumā sāli gatavo zupu.
5. Mest sagatavotās bietes vispārējā traukā. Sastāvs ir ieteicams iziet cauri pārtikas procesoram. Pasniedziet grilētu sieru. Zupu var pagatavot ar laima sulu.

Kaķrabi zupa

• pētersīļu sakne - 1 gab.
• kartupeļi - 1 gab.
• Kohlabi - 230 gr.
• burkāni - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 25 ml.
• kviešu milti - 30 gr.
• jāņogas - 35 gr.

1. Nomazgājiet kartupeļus un nogrieziet uniformu, sagrieziet kubiņos. Sūtīt, lai vārītu, rīvējiet kolrābu un pētersīļu sakni paralēli. Novietojiet produktus kartupeļiem.
2. Cepiet sviestā miltus līdz bronzas krāsai, pievienojiet dārzeņiem kopējai pannai. Sajauciet produktus, samaisiet tos ar piķi.
3. Tiklīdz zupai ir bieza konsistence, izslēdziet krāsni. Pievienojiet melnās un sarkanās jāņogu mazgātās ogas, samaisiet. Pasniedziet zupu porcijās.

Ja jūs nolemjat doties uz diētu, neatsakieties no pirmajiem kursiem. Izmēģiniet jaunas zupas ar dārzeņiem un zaļumiem. Vāra buljonu, pamatojoties uz vistas fileju vai zivīm. Novērtējiet krējuma-ogu zupas ar svaigiem zaļumiem. Karsto ēdienu var lietot arī ar uztura cepumiem un rudzu maizi. Svarīgi ir sekot skaitlim, ja pareizi līdzsvarojat uzturu. Ja iespējams, izmēģiniet visas uztura zupu receptes. Atkarīgi no mājsaimniecībām uz veselīgu uzturu.

Video: Viegla dārzeņu zupa svarcēlājiem