Kā uzglabāt redīsi: noderīgi padomi

Redīsi ir sezonas dārzeņi. Ikviens to zina. Sulīgs, gaišs, kraukšķīgs. Kā uzglabāt redīsus? Lai baudītu pavasara garšu ziemā, ir vairāki veidi.

Kādas redīsu šķirnes var uzglabāt līdz pavasarim

Ne visas redīsu šķirnes ir piemērotas ilgtermiņa uzglabāšanai. Pavasaris, mēneša sākumā, neskatoties uz veiktajiem centieniem, kļūs par lupatām. Taču rudens, vēlu nogatavināšana ir sods līdz februārim.

Padome Izvēlieties šķirnes ar lielām konusa formas saknēm. Apaļie lielie rāceņi nav labi. Visbiežāk tās ir dobas, kādas ir to izmantošanas iespējas?

Kur es varu uzglabāt redīsus?

Sakņu dārzeņus var uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Tur, visatbilstošākā temperatūra (+ 2-4 ° С) un gaisa mitrums tuvu ideālam (85-90%). Turklāt, gandrīz vienmēr ir laba ventilācija, kas ir arī savdabīga plus - mazāk lidojušās baktērijas lidos.

Priekšnoteikums: telpu priekšapstrāde ar sēra pārbaudītāju, pēc tam rūpīga ventilācija.

Padome Lai palielinātu mitrumu, ūdens izsmidzina no aerosola pudeles vai vienkārši ievieto dažus piepildītus atvērtus konteinerus.

Rāceņus var uzglabāt ledusskapī, dārzeņu plauktā. Lai to izdarītu, mazgāt un sagriezt redīsu ievieto plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā, uzlieciet papīra dvieli vai salveti, cieši noslēgtu. 8-10 dienas, varat droši baudīt sulīgus sakņu dārzeņus.

Padome Redīsi intensīvi iztvaiko iekšējo mitrumu, tas kondensējas un var sākties puve. Lai izvairītos no šādām problēmām, papīra dvieli periodiski jāmaina, lai nožūtu.

Rāceņu sagatavošana

Cik svarīga ir sākotnējā sagatavošana, visi zina. Jūs nevarat vienkārši paņemt redīsi, izgāzt to ķekā un cerēt, ka „tā to darīs”. Nebūs prom. Jūs saņemsiet nepatīkamu lipīgu masu vai žāvētu sakņu ķekars.

1. Nepieciešams nosacījums - sakņu kultūru savākt tikai no rīta, vēlams, tiklīdz saule izskatās. Rudenī tā netiks cepta, tāpēc redīsi netiks ātri.
2. Dārza gultu ieteicams rūpīgi iztīrīt pirms nakts, tāpēc rāceņi ir piesātināti ar mitrumu un ilgāk paliks sulīgi.
3. Labāk ir atskrūvēt redīsu galotnes. Vai rodas šaubas? Tad sagriež ar šķērēm.
4. Saknes ir neaizskaramas! Absolūti.

Šķiet, diezgan vienkārši ieteikumi ... un rokturi ir tik ātri izvilkti, lai pārvarētu pārsniegumu ar parasto kustību. Ir vērts uzturēties, jo tā ir rezerve ziemai Pārsteiguma radinieki, kas februārī iepazinušies ar svaigiem redīsu salātiem, ir vērts atturēties.

Padome Sakņu dārzeņus pirms ieklāšanas nevar mazgāt. Jūs varat noslaucīt ar mīkstu drānu vai drānu. Tikai bez fanātisma, nedaudz. Vai labāk vienkārši maigi sakratiet zemi.

Kā pareizi piegādāt krājumus

Redīsi - nepretencioza dāma. Tam nav nepieciešama īpaša attieksme, dejošana ar tamburīniem un citiem rituāliem. Viņai ir tikai atsevišķs plaukts vai atvilktne. Spilvens būs mitrs smiltis. Nav neapstrādāts! Arī cieša pakete ir piemērota.

Lay slāņos: pirmais smiltis, tad rāceņi, atkal smiltis un tā tālāk. Vēlams ievietot vienā traukā ne vairāk kā 5 kg, pretējā gadījumā apakšējās saknes var pārsprāgt no augšas svara. Kaste vai iepakojums neko neaizver.

Tagad tikai paliek periodiski nirt pagrabā, lai svinētu kraukšķīgus redīsus.

Padome Pārliecinieties par smilšu mitrumu. Ja tas izžūst, tas nedaudz samitrina.

Vēl viens veids ir izmantot mālu.Kas iepriekš tika minēts kā atsevišķs plaukts? Redīsiem! Rāceņi tiek viegli iemērkti māla biezokā, ļauj iztecēt līdz pārpalikumam un augšējais slānis izžūst. Tad uzmanīgi novietojiet uz plaukta divos slāņos. Grāmatzīmju depozīts.

Padome Lai nodrošinātu labāku saglabāšanu, runātājam pievieno krītu. 100 g uz 10 kg māla. Tas novērš patogēnu baktēriju iekļūšanu.

Ja nav pagraba

Ko darīt pilsētu iedzīvotājiem, kuriem nav sava pagraba vai pagraba? Redīsi ledusskapī nav garš, 4-5 nedēļas no spēka. Mēģiniet iesaldēt? Jūs pat nevarat mēģināt, pēc atkausēšanas izrādās tiešs muļķības: lupatu bumba ar atkausēta ūdens pūķi.

Bet ir izeja. Nu, kurš teica, ka jūs varat saglabāt tikai svaigus redīsu? Tas padara mājīgas apdullināšanas gaumes. Marinēta viņa praktiski ir galda karaliene! Kas par pasaules slavenajiem redīsu žetoniem? Neviens neaizliedz to darīt mājās.

Padome Pirms jūs veicat jaunas sagataves vai pagriezienus ziemai, vispirms jums ir jāsagatavo neliela daļa, tad mēģiniet to. Ziemā būs žēl pavadīt laiku, pūles un produktus, ja marināde vai salāti nav jūsu gaumei.

Noderīgi padomi

1. Smilšu vietā uzglabāšanai varat izmantot zāģu skaidas. Nedaudz samitrināti, tie atbrīvo gaistošas ​​un būtiskas vielas. Tas palīdz saglabāt redīsi ilgāk.
2. Zaļumi no rāceņiem izlaužas, atstājot 2-3 cm asti.
3. Noņemiet redīsi uzglabāšanai nedrīkst būt agrāk kā septembra beigās. Tāpēc vēlu nogatavināšanas šķirnes jāievieto augusta sākumā līdz augusta vidum.
4. Pirms ieklāšanas ieteicams sekot laika prognozei. Ja ir sagaidāms sals, tad mums ir jāsteidzas. Matētas rāceņi nebūs meli.
5. Neietver mehāniskus bojājumus sakņu dārzeņiem. Bojāti redīsi tiek rūpīgi izmesti.
6. Lai pagarinātu glabāšanas laiku ledusskapī līdz 6-8 nedēļām, mazgājamie redīsi jāievieto traukā ar tīru vārītu ūdeni. Ik pēc 3-4 dienām tas tiek mainīts uz jaunu. Tomēr šī uzglabāšanas metode ietver ievērojamu minerālu un vitamīnu zudumu.
7. Regulāra profilaktiska pārbaude redīsu grāmatzīmēm palīdzēs izvairīties no daudzām problēmām. Savlaicīgu, bojātu, žāvētu vai bojājušu sakņu noņemšana, jūs varat palīdzēt citiem dzīvot līdz pavasarim.

Kā uzglabāt redīsus? Cik ērti. Svaigi vai marinēti - vai tas ir svarīgi? Lai palutinātu sevi ar vitamīniem ziemā un mīļajiem vai pārsteigtu ar sezonas delikatesi - wow! Šeit ieguvumi ķermenim un pašcieņas pieaugums, izskatās, viņi saka, kā es varu!

Video: kā saglabāt redīsi svaigu