Kā uzglabāt banānus mājās

Vairumā gadījumu banāni tiek importēti uz Krieviju zaļā krāsā, un pēc tam tos atstāj veikalu plauktos tālākai nogatavināšanai. Augļi tiek transportēti speciāli aprīkotā konteinerā, kas atbilst gaismas apgaismojuma, temperatūras un mitruma standartiem. Parasti lielveikalos šādi nosacījumi netiek ievēroti, tāpēc pircēji riskē iekļūt produktā, kam ir pieņemams izskats, bet no iekšpuses ir sapuvis. Lai augļi būtu labā stāvoklī, jums ir jābūt pamatzināšanām, par kurām mēs šodien runāsim.

Praktiski ieteikumi

1. Mēģiniet iegādāties vairākus banānus, kas ir pietiekami 2-3 dienas. Tajā pašā laikā nav nepieciešams, lai augļi būtu iesaiņoti plastmasas maisiņā, lai tie pūstu no iekšpuses un ārā melnā krāsā. Iepakojumiem un pārtikas plēvēm ir slikta ietekme ne tikai uz ādu, bet arī uz sevi, ja jūs bloķējat skābekļa pieejamību. Jūs nevarēsiet pārliecināties, cik ilgi banāni tiek uzglabāti lielveikalā, ar kādiem nosacījumiem tie tika transportēti. Saskaņā ar noteikumiem banānu kājas ir jāaplīmē ar pārtikas plēvi, un šāds solis neļauj nogatavoties. Tomēr, kur jūs esat redzējuši šādas prasības veikalā.
2. Parasti pārgatavojušos saimnieces augļus atļauts cept, jo kļūst žēl, ka tos izmest. Daudziem cilvēkiem patīk veikt pašdarinātus banānu biezeņus vai pankūkas / pankūkas, taču viņiem ir vajadzīgi nogatavojušies banāni. No tā izriet, ka nav nepieciešams iegādāties zaļos augļus, lai nākotnē to nezaudētu.
3. Ja jūsu dzīvoklī / mājā ir noliktava vai pagrabs, mēģiniet saglabāt banānus šajā konkrētajā vietā. Ietiniet augļu kāju ar plēves plēvi vai maisiņu, iesaiņojiet to ar gumijas joslu vai neilona pavedienu. Ievietojiet banānus īstajā vietā, nedaudz atveriet durvis, lai gaisa plūsma nedaudz izplūst. Ja Jūs nolemjat uzglabāt produktu ledusskapī, iestatiet temperatūru ar “+” zīmi.
4. Daudzi apgalvo, ka jūs nevarat saglabāt banānus ledusskapī, bet tas ir kļūdains. Garša, augļa garša un tekstūra nemainās, var tikai pagriezt ādu. Tajā pašā laikā tas kļūs tumšāks tikai ārkārtīgi zemu temperatūru apstākļos, kas negatīvi ietekmē augļus un dārzeņus.
5. Ja jums nav izdevies saglabāt augļus pienācīgā formā, kā rezultātā tas kļuva melns, veiciet mājās gatavotus augļus. Banānus sagriež plānās šķēlītēs apmēram 3-5 mm platumā., Tad plēvi vai papīru izklāj uz cepešpannas, izžāvējiet 140 grādos. Nepārtraukti pārbaudiet produkta gatavību, to nevajadzētu puscept.

Kā uzglabāt zaļus banānus

Augļiem ir nepatīkama iezīme ātrai bojāejai, tas ir saistīts ar nepareizu saturu lielveikalu plauktos. Daudzi cilvēki pērk nenogatavojušos banānus, cerot, ka tie ilgs ilgāk. Tomēr šis lēmums ir kļūdains. Pat zaļie banāni vienā dienā var kļūt melni, tāpēc ir svarīgi ievērot dažus noteikumus par to uzglabāšanu.

1. Nepērciet pārāk zaļus banānus. Protams, ādai var būt līdzīgs toni, bet bez īpašas piesātinājuma.
2. Optimālā temperatūra tiek uzskatīta par atzīmi 13-18 grādos. Jūs nedrīkstat ievietot banānus sienas tuvumā, īpaši, ja ledusskapis ir cieši aizsērējis. Piešķiriet priekšroku augļiem un dārzeņiem veidotām kastēm, tās ir diezgan saspringtas, bet tajā pašā laikā neizmantojiet nepieciešamo skābekļa daudzumu.
3. Ielieciet banānus papīra maisiņā, ievietojiet ar tiem 3-5 nenogatavotus ābolus, kas absorbēs etilēnu, kas veicina agru nogatavināšanu. Tāpēc āboli nogatavojas agrāk, vēlāk varat tos aizstāt ar jauniem.
4. Ja jūs neticat, ka banāni jāglabā ledusskapī, novietojiet tos uz virtuves galda. Veikt plašu apakštase, sadaliet ķekaru, novietojiet katru augļu atsevišķi no viena no otra.

Kā uzglabāt banānu lapas

Ņemot vērā modernās puses, patērētāji meklē plauktos banānus, ar kuriem viņi nāk ar zaļām lapām. Piekrītu, šis atribūts ir ideāls, lai dekorētu Havaju partijas, kokteiļus, ekskluzīvus ēdienus. Arī banānu lapas tiek izmantotas trauku cepšanai cepeškrāsnī, jo tās pilnībā aizvieto foliju un iztvaicē daudz mitruma. Šī iemesla dēļ ir svarīgi saglabāt zaļās banānu lapas, lai netiktu sabojātas visas turpmākās partijas šiks.

Efektīvai iedarbībai ielieciet marles drānu, samitriniet to filtrētā atdzesētā ūdenī (14-16 grādi), ietiniet lapas vienā slānī. Novietojiet produktu uz palodzes vai citas spilgtas vietas. Pārliecinieties, ka lapas nenokrīt tiešā saules gaismā. Mainiet marli ik pēc 5 stundām vai samitriniet virpuļojošās lapas, iemērcot ūdenī. Banānu lapu uzglabāšanai nepieciešama īpaša vide ar vismaz 95% mitrumu. Arī galvenā prasība ir temperatūras diapazons no 0 līdz 2 grādiem, bet noteikums ir ļoti reti.

Kā uzglabāt nogatavojušos banānus

Nogatavojušos banānus ir daudz grūtāk saglabāt nekā zaļos banānus. Ir gadījumi, kad cilvēks iegūs labu augli, un nākamajā rītā viņš kļūst melns. Tas norāda uz derīguma termiņa pārkāpumiem.

1. Saglabāšanas process ir līdzīgs zaļo banānu uzglabāšanas nosacījumiem. Lai saglabātu augļus to pašreizējā formā, novietojiet tos koka kastē ar caurumiem vai izmantojiet kartona kastīti. Ir svarīgi uzturēt pastāvīgu ventilāciju, pretējā gadījumā augļi kļūs melni.
2. Neaizveriet augļus tuvu, sadaliet tos pa vienam, ietiniet sūkli ar plēves plēvi un novietojiet tā attālumā. Ir svarīgi, lai banāni nesaskartos viens ar otru, pretējā gadījumā viens sapuvis auglis sabojā visu ķekaru.
3. Ievietojiet citus nenogatavojušos dārzeņus vai augļus ar banāniem, lai jūs pagarinātu derīguma termiņu par 1–1,5 dienām. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ievietot produktu ledusskapja durvīs, šajā vietā tiek saglabāta šāda veida augļu optimālā temperatūra.
4. Ne vienmēr melnā banāna miza norāda uz kaitējumu auglim. Šā iemesla dēļ, nevilcinieties iznīcināt augļus, izņemiet mīkstumu, sagrieziet to uz pusēm un novērtējiet ēdienu.
5. Ja izmantojat banānus, lai padarītu olbaltumvielu kokteiļus, mazuļu biezeņus vai citus pārtikas produktus, kuriem nepieciešama rūpīga smalcināšana, banānus mizojiet un nosūtiet uz saldētavu. Labajā brīdī iegūstiet augļus, nedaudz atkausējiet un sasmalciniet to ar blenderi.
6. Lai saglabātu banānus uz 10 dienām vai ilgāk, iegādājieties īpašus atbalstus vai izveidojiet ierīci pats. Aptiniet astes ar filmu, uzmanīgi pakārt, nevis atdalot ķekaru. Ielieciet telpā ar temperatūru no 14 līdz 18 grādiem.
7. Gadījumos, kad svētku galdu ir nepieciešams izrotāt ar banānu šķēlītēm, nenoņemiet mizu no augļiem. Sagriež plānās šķēlītēs, novieto uz šķīvja un apkaisa ar citrona sulu. Šāds solis palīdzēs saglabāt pavediena estētisko izskatu uz ilgu laiku.

Kā uzglabāt kokteiļa bāzes uz banānu bāzes

Vēl viena izplatīta banānu uzglabāšanas iespēja mājās ietver kokteiļa sagatavošanu. Lai izvairītos no melnādainības, ēdiet svaigu banānu šķidrā maisījuma veidā. Produkts izrādīsies tas pats garšīgs, saglabājot visas īpašības.

Pīlādējiet banānu no ādas, sagrieziet gabalos un sagrieziet maisītājā. Pievienojiet sezonas ogas vai izmantojiet saldētus preparātus. Beat labi, ielej 2 ml citrona sulas 200 ml. dzert, pārvietojiet kokteili stikla traukā, cieši aizveriet vāku. Nosūtiet uz ledusskapja augšējo plauktu, saglabājiet 10-12 cm attālumu no aizmugures sienas. Dzērienu uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas, reizēm maisot.

Lai saglabātu visu banānu šarmu, to garšu un garšu, vispirms jāizvēlas labas kvalitātes ķekars. Ja vēlaties iegādāties augļus nākamajai nedēļai, dodiet priekšroku nenobriedušiem, bet ne pārāk zaļiem banāniem. Pareizā temperatūra un mitrums palīdzēs saglabāt nogatavojušos augļus, jūs varat arī pagatavot kokteili, pievienojot dažas ēdamkarotes svaigi spiestas sulas.

Video: kā uzglabāt banānus