Kā pagatavot cietu vārītu olu

Vārītas vistas olas ir klasiskas brokastis daudzās valstīs. Olas ir diezgan barojošas, bet tajā pašā laikā tās ir viegli pagatavojamas un viegli sagremojamas. Bet olu var pagatavot dažādos veidos - cieti vārītu, „maisiņā” vai mīksti vārītā. Tas ir atkarīgs no olas gatavošanas laika. Lai brokastis būtu plānotas un garšīgas, jums jāzina, kā pagatavot olas. Mēs jums pastāstīsim par dažām niansēm, kas palīdzēs atvieglot un paātrināt olu gatavošanas procesu.

Maz par vistu olām

Šeit ir dažas noderīgas īpašības un interesanti fakti, kas palīdzēs jums saprast šī produkta raksturu.

1. Vistas olas ir vispopulārākais un patērētākais produkts pasaulē. 2011. gadā Ķīnas zinātnieki mēģināja aprēķināt ik gadu ēsto olu skaitu un šausmās. Dienā valsts patērēja vairāk nekā pusmiljardu olu.
2. Kopējais produkta kaloriju saturs nokrāsojas dzeltenumā, proteīns aizņem tikai nelielu daļu no uzturvielu sastāva. Bet alergēns ir proteīns. Nav ieteicams ēst alerģijas slimniekus.
3. Olu satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Olas ir noderīgas sirds slimībām, kuņģa-zarnu traktam, uzlabo atmiņu, veicina sieviešu veselību. Turklāt regulārs olu patēriņš stiprina imūnsistēmu, samazina onkoloģijas risku.
4. Olu apvalks ir ļoti noderīgs - to izmanto kā kalcija avotu.
5. Daudziem neapstrādātu olu cienītājiem būs jācīnās. Olu vai drīzāk uz tās virsmas (tas jebkurā gadījumā saskaras ar saturu) var būt salmonellas bacillus, kas izraisa ķermeņa intoksikāciju un saindēšanos ar pārtiku. Termiskās apstrādes laikā salmonellas mirst.
6. Olas aktīvi izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kosmetoloģijā - nav vērtīgāku un barojošāku produktu matiem un ādai.
7. Dažās valstīs olas tika ražotas mākslīgi, un šim nolūkam nav vajadzīgas vistas. Ķīmiskā ola izskatās kā desa - ārējais apvalks ir balts un iekšējais apvalks ir dzeltenums. Šādas "olas" garša neatšķiras no parastās, taču var apgalvot, ka šī produkta priekšrocības un dabiskums ir.

Jūs varat runāt par olām ļoti ilgu un izklaidējošu laiku, bet mēģināsim izdomāt, kā tos vārīt pareizi.

Kā pagatavot cietu vārītu olu

Lai pagatavotu ēdienu, mums ir nepieciešams pan, ūdens, sāls, karote un olas. Pirms vārīšanas jūs varat pārbaudīt olas svaigumu. Iemērciet olu glāzē ūdens. Ja tas nokrīt uz leju - produkts ir svaigs. Ja pacelts uz virsmas, visticamāk, ola jau ir mirusi.

1. Olas jānomazgā iepriekš, lai olu čaumalas uz olu čaumalām nenonāktu uz ēdamās daļas, ja olas kreka.
2. Ir vairāki veidi, kā vārīt olas. Jūs varat iegremdēt olas verdošā vai aukstā ūdenī, kā? Ja jūs ieliekat olas verdošā ūdenī, un vēl jo vairāk, ja jūs izvedat tos no ledusskapja, tie varētu kreka. Tas notiek vai nu tāpēc, ka ir ietekme uz pot apakšdaļu (jūs nenovietosiet rokas verdošā ūdenī) vai straujas temperatūras starpības dēļ.
3. Vislabāk olas ievietot pannā ar aukstu ūdeni. Uzklājiet olas tā, lai tās vienmērīgi sadalītos trauka apakšā. Ja ir daudz olu, labāk tos gatavot vairākās partijās.
4. Piepildiet olas ar ūdeni. Tajā pašā laikā tie jāuztur tā, lai tie nesasniegtu trauku sienas. Jūs varat pievienot ūdenim nelielu sāls daudzumu (viena trešdaļa tējkarotes), lai olas ar iespējamo triecienu neuzlaužas vai neplūst.
5. Ielieciet olas uz uguns un nosedziet ar vāku. Ja jūs iegremdēt olas verdošā ūdenī, tas jādara ar karoti. Pannas apakšā varat ievietot tīru drānu, lai aizsargātu olas no trieciena.
6. Kad ūdens vārās, samaziniet ugunsgrēku, noņemiet vāku.Ir ļoti svarīgi atzīmēt laiku. Ja jums patīk mīksti vārītas olas, ēdiena gatavošanas laiks ir ļoti svarīgs, tāpēc vislabāk ir izmantot virtuves taimeri.
7. Mīksti vārīta ola tiek pagatavota 2-4 minūtes, atkarībā no olas lieluma. In "maiss", jums ir nepieciešams gatavot 5-7 minūtes, bet, lai ola vārītos grūti vārītas, jums ir jāgaida apmēram 8-10 minūtes pēc vārīšanas. Nav nepieciešams vārīt olu ilgāk par 15 minūtēm. Pēc garas vārīšanas dzeltenums kļūst apgrūtināts un tumšs ap malām.
8. Kad olas ir vārītas, verdošu ūdeni vajadzētu rūpīgi nosusināt. Un ielieciet olas aukstā ūdenī. Tas tiek darīts, lai tos atdzesētu, kā arī viegli un bez problēmām tīrīt apvalku. Parasti olu ir grūti mizot, ja tas ir ļoti svaigs.
9. Ja jūs esat novirzījies un nezināt, cik daudz olas ir vārītas, izņemiet to no ūdens un spiniet to uz galda. Labi vārītas olas spins ļoti ātri, un puscepta neveiks trīs pagriezienus. Šāda ola var būt dowar.
10. Vārītas olas no čaumalas ir daudz ērtākas zem aukstā ūdens plūsmas. Ja ir daudz olu, jums ir nepieciešams kratīt pannu ar olām tā, lai visas čaumalas plaisas.

Jūs varat vārīt olu mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet bļodā aukstu ūdeni, un, kad tas vārās, ielieciet tajā olu. Olas ilgāk pagatavo mikroviļņu krāsnī - 5-8 minūtes. Neatstājiet olu mikroviļņu krāsnī bez ūdens. Iekšējais spiediens vienkārši izjauc olu čaumalas un jums būs nepieciešama liela tīrīšanas tehnika.

Olas ir recepte daudziem ēdieniem. Katras labas mājsaimnieces ledusskapī jābūt vismaz duci olu rezervē. Olas pagatavo, cep, cep. Tie ir saputoti un piedzēries, pievienoti kokteiļiem, marinēti un pat sālīti. Beaten olas, kas ceptas pankūkas veidā, tiek aktīvi izmantotas cepšanai, kotletes un grauzdiņus neizmanto bez olām. Olas - tas ir vispopulārākais un pieprasītākais produkts, bez kura tas nav iespējams.

Video: kā vārīt olu ar dzeltenumu ārpusē