Kā tīrīt greipfrūtu

Dažreiz citrusaugļu ēšanas prieks bojā neērto veidu, kā tos tīrīt. Mizu var būt grūti noņemt, un mīkstumu sadala cietas, rūgtas membrānas, turklāt visiem citrusaugļiem ir kauli, kurus nevar košļāt. Dažus cilvēkus apgrūtina ēteriskās eļļas smarža, kas paliek rokās pēc augļa tīrīšanas, un kāds ir neapmierināts, ka tīrīšanas laikā tiek zaudēts daudz vērtīgu sulu. Lai nebūtu jāatsakās no veseliem sulīgiem augļiem, ēst tos veselos vai pievienojiet kulinārijas ēdieniem, atcerieties dažus trikus, kā tīrīt greipfrūtu.

Rozā greipfrūts ir viens no lielākajiem citrusaugļiem. Parasti viņš ir tērpies biezā ādā un blīvi pildīts ar sulu. To izmanto kā desertu, pievieno salātiem un aukstajiem uzkodas un izspiež dzeramo sulu vai marinādēm. Cepšanai un saldumiem izmanto augļu mizu. Jebkurā gadījumā augļi ir pienācīgi jātīra, lai saglabātu tā kvalitāti un labvēlīgās īpašības.

Pakāpeniski ieteikumi par to, kā tīrīt greipfrūtu

Pirmkārt, augļi ir jānomazgā no netīrās plāksnes un vaska, ko bieži eļļo uzglabāšanai. Izskalojiet augļus siltajā ūdenī un noslaukiet ar papīra dvieļiem - mehāniskā darbība pilnībā likvidēs netīrumus. Lai izmantotu mizu, augļi jāizmanto ar verdošu ūdeni.

Tīrīšana bez pīlinga
Ja greipfrūts ir vajadzīgs sulai, tam ir noslēpums, kas apliecina tā augsto kvalitāti. Tas būs īpaši noderīgs tiem, kam nav citrusaugļu sulas. Pirms procedūras ielieciet augļus mizā uz galda - tas izspiež celulozi un labāk būs noņemt membrānas un dot sulai. Tad greipfrūtu sagriež divās daļās un sulu izdzīvo, to var pat izdarīt manuāli.

Ja augļi tiek pasniegti uz galda, ar ādu sagrieztās pusītes tiek pasniegtas ar īpašu karoti un mīkstumu attīra ar palīdzību. Jūs varat arī darīt, ja receptei ir vajadzīgs puse šķēles augļu. Sagrieziet visu greipfrūtu uz pusēm, izmantojiet plānu nazi un karoti: sagrieziet šķēles un izņemiet tos ar karoti baltas plēves “aploksnes”.

Sulas konservēšanas metode
Ja mizas traucē - tas tiek noņemts. Jūs varat iegremdēt mizu 0,5 cm dziļumā pa "ekvatoru" - tas ir, vidū. Tad paņemiet deserta karoti un ielīmējiet paralēli mīkstumam zem mizas. Karotei jāapstrādā visi augļi apli, it kā atdalītu mizu no iekšpuses. Pirmajā pusē noņemiet ādas "kupolu", tad otru pusi.

Vēl viens veids ir nogriezt mizu 0,5 cm, tāpat kā arbūzi, uz sešām krustnagliņām, nepārkāpjot masā. Tad noņemiet ādu ar rokām. Tiem, kas ir alerģiski pret citrusaugļu eļļu, jūs varat izmantot plastmasas cimdus, ievietot augļus maisā vai pāris pārtikas plēves slāņu - un mizu ādu pārklāt ar aizsargslāni. Šim nolūkam palīdzēs papīra dvieļi. Pilnīgi tie neaizsargās rokas no šļakatām, bet tas absorbēs pārpalikumu, un tas nodrošinās galdību uz galda.

Iegūtie mizoti augļi ir sadalīti šķēlītēs, kas sagatavotas baltai ādai. Ja viņiem ir atļauts izžūt, augļi būs ļoti viegli mizoti. Turklāt būs nepieciešams tikai atdalīt šuves (šaurā vītne, kas bija pie kodola), vai to izgriezt - un noņemt plēves, noņemot veseli mīkstuma gabaliņus.

Noderīgi padomi: neizmetiet membrānas no vīnogu. No tiem jūs varat uzstādīt ļoti noderīgu sejas tonizējošo vai matu skalošanas līdzekli, lai kontrolētu eļļainību un mitrinātu ādu.

Vārot tīrīšanas metodi
Vispirms jums ir jānogriež "cepure" pie citrusaugļu stabiem. Tad nogrieziet mizu paralēli lobuliem, satverot dažas celulozes un izņemiet visu balto slāni. Tad, izmantojot nazi, no katra “nodalījuma” gaļa tiek sagriezta divās kustībās pa membrānām. Šī greipfrūtu tīrīšanas metode ir ātra, bet procesā tiek zaudēts daudz sulas.

Pīlings
Lai iegūtu aromātisku degunu, ko visbiežāk pievieno konditorejas izstrādājumiem, gaļai vai kratīšanai, miza ir jāmazgā. Un pēc tam varat izmantot 3 rīkus:

1. Īpašs nazis. Šķiet, ka tas ir kartupeļu mizotājs un nogriež mizu plānās sloksnēs, kas ir noderīgs ēdienu dekorēšanai.
2. Vienkāršs smalks rīve. Ar savu palīdzību jūs varat saņemt smaržīgu sēnīti no mizas.
3. Virtuves nazis. Nogrieziet miziņu ar plānu slāni, nepieskaroties baltajai miesai, lai piedeva nedeg.

Ieteikumi augļu izvēlei

Dažādas greipfrūtu šķirnes var būt piemērotas dažādiem kulinārijas uzdevumiem. Sula izvēlas plānus, smagus augļus ar mīkstumu uz mizas. Šāds auglis būs salds un sulīgs.

Augļu salātiem labāk izvēlēties mīkstus augļus. Bieziem augļiem parasti ir rūgta garša, sarkanīga āda liecina par gatavību un augstu cukura saturu. Gaišajos augļos daudz karotīna un noderīgas skābes. Ņemot vērā trauka sastāvu - vai tas būtu augļu salāti, uzkodas sviestmaizēm vai mērcei - izvēlieties vēlamo garšas toni.

Video: kā tīrīt greipfrūtu