Kā dzert tekilu: 6 veidi

Tekila ir tradicionāls Meksikas alkoholisks dzēriens ar paaugstinātu izturību, un, ja tas tiek patērēts, jūs nevarat veikt vienkāršu „ielej-dzert”, šeit jums ir nepieciešamas, ja ne prasme un pieredze, zināmi noteikumi, citādi jūs ne tikai novērtēsiet garšu un garšu. īpašības piedzēries, bet jūs varat arī radīt sev kaitējumu. Nemaz nerunājot par to, ka jūs veidojat pilnīgi nepareizu priekšstatu par tekilu kā alkoholisko dzērienu.

Tekila: kas tas ir un kā tas tiek darīts

Pirmkārt, jāatzīmē, ka dzēriena nosaukums, kas saņemts no pilsētas nosaukuma, kurā plaši izplatījās tekila ražošana. Tā ir Meksikas pilsēta Teila, kas atrodas piecdesmit kilometru attālumā no Gvadalaharas, lielas pilsētas, valsts kapitāla. Tieši šeit aug zilā agave, no kuras kodols pēc tam tiek noņemts, lai to fermentētu, destilētu un kļūtu par galveno tekila sastāvdaļu.

Atkarībā no zilā agave sulas procentuālā daudzuma dzēriens iedala divās kategorijās:

1. Premium tequila, kas ir 100% sula; šāds produkts tiek ražots tikai mājās, tur to iepilda pudelēs un laiž pārdošanā, parasti tā daudzums ir ierobežots, un izmaksas sasniedz vidējās personas maku.
2. Tekila "standarts" ir savdabīgs cukuru maisījums, no kura saskaņā ar Meksikas tiesību aktiem vismaz 51% ir piešķirti zilā agave sulas daļai; turklāt dzērienam pievieno kukurūzas sīrupu vai cukurniedru cukuru (visbiežāk), tomēr tos pēc ražotāja ieskatiem var aizstāt ar citiem cukuru saturošiem produktiem.

Papildus tam, tekila (tās vērtība un attiecīgi arī izmaksas) atšķiras pat atkarībā no iedarbības laika pēc ražošanas: uzraksti “plata” un “blanca” norāda, ka produkts izgatavots ne vairāk kā pirms diviem mēnešiem; "Joven" - diezgan jauns dzēriens bez iedarbības; “Reposado” iedarbība ir aptuveni gadu, „añejo” - līdz trim gadiem, “extra añejo” - vairāk nekā trīs gadus.

Kā dzert tekilu

Tekilai pēc ražošanas, sākotnējā formā, ir apmēram 55 grādu cietoksnis, kas ir ievērojami augstāks nekā tradicionālajā krievu degvīnā atrastā spirta procentuālā daļa. Tāpēc pirms lietošanas vienmēr atšķaida līdz 38-40 grādiem un nedaudz atdzesē.

Lai izmantotu tequila, ir īpašas nelielas šauras augstās glāzes ar apakšējo līci, eksperti tos sauc par "zirgiem". Un pats process ir jāpaplašina, tāpēc šim nolūkam ir dažādi veidi, kā pareizi dzert tekilu. Meksikas iedzīvotāji to izskaidro ar to, ka tas ir nepieciešams ilgs laiks, un katrs dzēriena piliens ir vērts to degustēt.

Pirmā metode
Tas nozīmē, ka tekila lietošana gandrīz tīrā veidā bez uzkodas, tikai atšķaidīta līdz pieņemamam stiprumam.

Otrais veids
Pirms jūs dzerat tekilu (atkal, vienā gulpā, cenšoties to izdarīt vienā sipā), jums ir nepieciešams ēst nedaudz čili piparus.

Trešais veids
Šī ir tradicionālā un visizplatītākā iespēja, kas balstās uz trim pamatprincipiem - laizīt, dzert un uzkodas. Šim nolūkam jums ir nepieciešams apakštase ar sāli, tequila glāzi un ceturtdaļu kaļķu, tā rūgta garša ar nelielu skābumu perfekti nokrāso un bagātina paša dzēriena garšu. Lick ādu starp rādītājpirkstu un nestrādājošās rokas īkšķi, ielej nedaudz sāls un izspiediet dažus pilienus laima sulas. Lick visu šo un dzert tekila vienā gulp, tad ēst atlikušo citrusaugļu mīkstumu.

Ja nav kaļķu, jūs varat ierobežot sevi ar citronu - atšķirība no dzēriena garšas un uztveres būs, bet ne tik nozīmīga. Turklāt tā vietā, lai slaucītu sāli uz rokām, jūs varat apkaisīt to kausa malās (nedaudz samitrināt un „iegremdēt” apakštase ar sāli).

Ceturtā metode
Tas nozīmē arī citrona un sāls klātbūtni arsenālā. Sagrieziet citronu uz pusēm un noņemiet mīkstumu, lai iegūtu improvizētu stiklu. Sāls malas, “iegremdējot” tās apakštase ar sāli un piepildiet tās ar atdzesētu tekilu vai pievienojiet pusi ledus kubu. Bieži vien šis aperitīvs izturas pret jaunpienācējiem mājās.

Piecu metodi
Šai metodei ir vairāki nosaukumi - meksikāņi to sauc par "Rapido", kas nozīmē "ātru", un mēs to pazīstam labāk kā "tekila bumu". Tās būtība ir tā, ka glāze tequila tiek pasniegta ar toniku. Stikls ir pārklāts ar plaukstu, pēc tam tam jābūt strauji (bet ne pārāk grūti, lai nesaskrāpētu), uzspiediet uz galda vai ceļgala, un pēc tam ar dzert, dzert verdošu saturu. Šī iespēja ir ļoti populāra arī vietējos bāros un klubos.

Sestais ceļš
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams nedaudz vairāk sagatavošanas - seklā apakštase ir nepieciešams sajaukt cukuru un kanēli, un iegūtā maisījumā rullējiet apelsīnu šķēlīti. Tādējādi jūs saņemsiet oriģinālu, ar īpašu garšu, uzkodu uz alkoholu.

Tekila kokteiļi

Dažus kokteiļus var sagatavot tikai profesionāli bārmeņi, kuriem ir zināšanas un prasme, bet ir arī tie, kas mācās, kā gatavot paši, nav tik grūti. It īpaši, ja jums ir spēcīgs motivējošs stimuls - piemēram, sasniegsiet savu draugu gaidāmajā partijā.

"Submarino" vai "Ruff"
Patiesībā vietējais „Ersh” nedaudz atšķiras no tradicionālā Meksikas kokteiļa, taču tām ir tāda pati būtība. Meksikāņi pat noteica precīzas proporcijas - jums ir jālieto 0,33 ml tekila un 330 ml alus. Tukša tekila kauss tiek ievietota alus krūze un pakāpeniski piepildīta ar dzērienu; smagais grunts velk to uz leju, un abi dzērieni vienmērīgi samaisa. Bieži vien tekila tiek aizstāta ar parasto degvīnu.

"Margarita"
Ļoti populārs alkoholiskais kokteilis, kas kļuva par daudzu līdzīgu maisījumu priekšgājēju, kas parādījās vēlāk. Nosaukums tika izgudrots kāda iemesla dēļ - šāda veiksmīga alkohola maisījuma autors ir Margarita Seyms. Lai to padarītu, jums ir jāsajauc teila, Cointreau liķiera un kaļķu sulas attiecība 3: 1: 1 šeikerī un jāpievieno ledus pēc saviem ieskatiem.

Bārmeņi nav noguruši, izgudrojot jaunus un jaunus kokteiļu veidus - starp tiem ir plašas iespējas ar augļu pildījumu (parasti zemenes vai ananāsu) kā papildu sastāvdaļas. Interesanta recepte ar karameli - pēc pievienošanas un rūpīgas sajaukšanas dzēriens iegūst zelta nokrāsu un saldu pēcgaršu. Dažreiz sastāvdaļas tiek pilnībā nomainītas, izņemot tekilu, kas rada pamatu.

Atcerieties, ka teila ir viens no spēcīgākajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē, tāpēc jums nevajadzētu steigties baseinā ar galvu pirmo reizi - kas ir labs, jūs varat dedzināt kaklu. Lai sāktu darbu, iepazīstieties ar tās garšu, dzeriet pāris tases, lai neuztraucētu visus ar savām prasmēm, bet pēc garšas un pielāgošanās gaumei. Un mēģiniet nelietot dzērienu glāzēs ilgu laiku - tas sāk iesildīties un zaudē savu garšu. Šajā gadījumā turiet ledus spaini uz rokas. Un labāk vienkārši dzert to uzreiz.

Video: kā dzert tekilu