Kā dzert martini: padomi

Martini tiek uzskatīts par nakts dzīves karali starp visiem pieejamajiem dzērieniem. Ir grūti iedomāties, ka puse, kur attīrīts alkohols ar saldu pēcgaršu netiks pasniegts. Dzēriens ieguva iesauku no izciliem bārmeņiem, kas sagatavo meistardarbus sociālos pasākumos un modernās tikšanās reizēs. Daudzi cilvēki dod priekšroku dzert Martinu tīrā veidā vai kokteiļu veidā, un šīs metodes ļauj izjust visu ienākošo komponentu klāstu. Lai pirmā iepazīšanās ar martini būtu veiksmīga, ir svarīgi uzzināt, kā to pareizi lietot.

Martini veidi

1. Martini pieder pie vermuta šķirnēm, parasti dzēriena stiprums ir 15-18%. Dzērienu sastāvā ietilpst vērmeles, tā ir galvenā sastāvdaļa, kas nosaka garšu.
2. Bittersweet garšu iegūst, pievienojot vīnogas un 30 citas augu šķirnes, kuras sajauc atkarībā no martini veida. Vadošie ražotāji neatklāj gatavošanas receptes, tikai pieredzējušie sommelieri var nosaukt ienākošās sastāvdaļas.
3. Martini "Bianko" ieņem vadošo pozīciju. Baltajam vermutam piemīt izsmalcināta garšvielu garša, šīs šķirnes martīni ir skaidri redzami vaniļas notis.
4. Martini "Rosso" ir bagāta sarkana krāsa, kas tiek panākta, pievienojot karameli. Pēc garšas jūs varat atšķirt vieglu rūgtumu, sajaucot ar saldu pēcgaršu.
5. Martini "Rosato" ir sarkanā un baltā vermuta maisījums, kā rezultātā dzēriens kļūst rozā. Pateicoties šai kombinācijai, karameles-vaniļas aromāts ir cieši saistīts ar vieglu rūgtumu.
6. Martini "Extra Dry" - spēcīgākais vermuts un visas uzskaitītās šķirnes. Tā skaitlis pārsniedz 17%, cukura daudzums tiek samazināts līdz minimumam, tādēļ dzēriens tiek uzskatīts par sausu. Lietošanas procesā var atšķirt citronu un aveņu notis, kas atklājas ienākošā varavīksnenes dēļ.
7. Doro Martini atšķiras no pārējiem ar raksturīgajām citrusaugļu pēcgaršu un karameļu piezīmēm. Vermuta šķirne tiek uzskatīta par sausu, līdzīga “Bianko” (balta martini) krāsai.
8. Martini "Bitter" nav pietiekami populārs, jo tas ir izgatavots uz alkohola bāzes. Vermutam ir augsta izturība, rubīna krāsa ir raksturīga ar vienādu rūgtu saldu pēcgaršu.

Martini izmantošanas iezīmes

1. Temperatūras režīms. Nav noslēpums, ka vairums alkoholisko dzērienu tiek pasniegti atdzesēti. Tādēļ, lai sasniegtu optimālu temperatūru, martini jāglabā ledusskapī. Ideāls indikators ir no 10 līdz 15 grādiem, tieši šī temperatūra palīdz atklāt visus ienākošos komponentus. Ja jūs ignorēsit šo ieteikumu, silts vermuts būs īsts vilšanās jums un jūsu viesiem. Tas izskatīsies kā augu tinktūra ar atšķirīgu alkohola garšu. Ja esat ierobežots laikā, atdzesējiet martini ar saldētām zemenēm vai ledus gabaliņiem. Šāds solis padarīs dzērienu estētiski skaistu un sniegs patīkamu aromātu.
2. Brilles. Protams, galvenā iezīme, kas saistīta ar martini izmantošanu, ir pareiza glāzes izvēle. Dzerot īpašus „martinkus” uz gariem stumbriem. Stikla augšdaļā ir konusveida plakana forma apvērstā formā, tāpēc bārmeņi sauc par martishki “leuks”. Nav aizliegts ielikt martini šampanieša vai vīna glāzēs, bet šajā gadījumā jūs nesaņemsiet estētisku prieku (psiholoģiskais aspekts). Martini simbolizē skaistu dzīvi, kas plūst lēni un greizi.Jums nevajadzētu dzert vermutu vienā gulpā, jums lēnām ir jāiet malā, baudot dzērienu uz mēles.
3. Iesniegšanas metode. Martini tiek uzskatīts par aperitīvu, tas lieliski atmodina apetīti, tāpēc tas tiek pasniegts tieši pirms ēšanas. Šī iemesla dēļ šo vermuta šķirni var izmantot gan pirms pusdienām, gan vidū. Cilvēki dzer martini, lai izbaudītu brīnišķīgas sarunas garšu. Dzēriena lietošana "neaizmirst", jo martini prasa ievērot dzeršanas kultūru. To var izmantot atsevišķi, sēžot pie kamīna un lasot grāmatu.
4. Uzkodas. Daudzi cilvēki jautā: "Vai man vajadzētu būt martini uzkodas?" Tādējādi atbilde uz jautājumu nepastāv, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja kādu iemeslu dēļ jūs nevarat ēst vermutu bez pārtikas, dod priekšroku zemesriekstiem, iepriekš mizotām pistācijām, augļiem, krekeriem. Lieliski ir arī cietie sieri, kivi, zemenes, ķirši, olīvas un olīvas.

Kā pareizi atšķaidīt martini

1. Martini var izmantot atšķaidītā un tīrā veidā. Atkarībā no pievienotajām sastāvdaļām dzēriena stiprums palielinās vai samazinās, un garša ir mīkstināta vai skaidri redzama.
2. Ja vēlaties dzert tīru martini, novietojiet 3 stikla olīvas uz stikla pamatnes, nesagriežot tās. Pēc izvēles jūs varat pasniegt vermutu ar olīvām, uzspiežot uz zobena uzkodas. Daudzi cilvēki dod priekšroku martini glāzei, kas satur kaļķi, citronu vai apelsīnu, kivi, ķiršu ogas, zemenes un ananāsu kubiņus.
3. Ja mēs runājam par baltajām vermuta šķirnēm, tās tiek izmantotas tīrā veidā, ir ļoti reti. Šajā gadījumā dzēriens var tikt atšķaidīts ar ūdeni, kā tas ir ierasts lielākajā daļā Eiropas valstu. Mūsu valstī baltais vermuts tiek atšķaidīts ar apelsīnu vai greipfrūtu sulu bez celulozes, granātābolu vai ķiršu sulas. Ideāla iespēja ir martini, kas sajaukta ar svaigi spiestu nektāru. Martini sarkanās un rozā šķirnes ir lieliski apvienotas ar jebkuru ogu un citrusaugļu sulu.
4. Tādējādi proporcijas nepastāv, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja mēs runājam par kopīgām metodēm, atšķaidiet martini sulu proporcijā 1: 2. Pēc izvēles var samaisīt vermutu, ledu un nektāru proporcijā 1: 1: 1. Ja jūs piederat pie stipro dzērienu atbalstītāju kategorijas, pievienojiet vodku vai džinu vermutam, nosūtiet nokrāsotas olīvas uz leju.
5. Partijās bieži ir iespējams dzirdēt bārmena frāzi: „Kā atšķaidīt martini?”. Fakts ir tāds, ka daži jauni vīrieši un sievietes dod priekšroku dzert vermutu ar putojošām kompozīcijām, piemēram, Coca-Cola, limonādi, soda u. Tml. pievienojot garšvielas un garšaugus.

Martini kokteiļi

Visbiežāk sastopamās šķirnes martini kokteiļu izgatavošanai tiek uzskatītas par “Bianko”, “Rosso”, “Extra Dry” un “Doro”. Apsveriet populāru ēdiena gatavošanas tehnoloģiju.

1. Martini ar sprītu. Kā minēts iepriekš, vermutu var atšķaidīt ar gāzētiem dzērieniem. Ideāla izvēle patēriņam ir Rosato martini. Ņem 65 ml. alkoholisko dzērienu, ielej 35 ml. "Sprite". Novietojiet stikla apakšā laima vai citrona šķēlīti, ievietojiet salmiņus. Ja vēlaties, izrotājiet malu ar svaigu gurķi.
2. Martini ar degvīnu. Lai pagatavotu kokteili, jums būs nepieciešams 10 ml. citronu vai laima sulu, 15 ml. Extra Dry martini, 40 ml. Degvīns, 3 olīvas un 80 gr. ledus Paņem kratītāju, ielej ledus, ielej degvīnu un citrusaugļu sulu. Sakratiet 15 sekundes, pēc tam pievienojiet martini un vēlreiz veiciet manipulācijas. Kad ledus saplīst mazās granulās, kokteili ievelciet caur virtuves sietu. Novietojiet olīvas uz stikla pamatnes, ielej kokteili, ievietojiet salmiņus. Dekorējiet martinka malu ar citrusaugļu šķēlīti vai pusi zemenes.
3. Martini ar absintu. Lai pagatavotu kokteili, ņem 35 ml. degvīns vai toniks, 30 ml. absints, 35 l. martini Extra Dry vai Doro, 5 ml. piparmētru liķieris. Atdzesējiet stiklu, ievietojot to saldētavā 10 minūtes. Ielejiet uzskaitītās sastāvdaļas, ievietojiet salmiņus. Ja nepieciešams, uz grīdas ievietojiet saldētas zemenes vai kauliņus.
4. Martini ar Campari. Kokteilis tiek pagatavots no 45 ml. Martini "Rosso", 40 ml. džins vai toniks, 145 gr. ledus, 15 ml. Campari (rūgta, cietoksnis 28 grādi). Sajaukšanas tehnoloģija ir pietiekami caurspīdīga: novietojiet ledus kubiņus uz stikla pamatnes (varat sasmalcināt to kratītājā), ielej gin, Campari un martini, sajauc ar salmiem un atstāj salmus stiklā. Dekorējiet martinka ar kaļķa vai greipfrūtu šķēlīti, nekavējoties sāciet ēst.
5. Martini ar džinu. Viens no visbiežāk lietotajiem kokteiļiem, kas izgatavots no Doro martini (45 ml), ledus gabaliņiem (70 gr.) Un džins (40 ml). Sastāvdaļu sajaukšanas tehnoloģija nerada īpašas grūtības: novietojiet ledu uz apakšas, piepildiet to ar džinu un vermutu. Pasniedziet bez olām ar olīvām, piestiprinot uz zobena uzkodas.
6. Dzērveņu sula martini Lai pagatavotu dzērienu, jums ir nepieciešams 160 grami. ledus, 70 ml. svaigu apelsīnu sulu, 60 ml. martini "Bianko" un 80 ml. dzērveņu sula. Ielieciet ledu kratītājā, labi sakratiet 10 sekundes. Celma, ielej glāzē, pievieno apelsīnu sulu, dzērveņu sulu, vermutu. Iemaisiet dzērienu ar salmiem, ievietojiet 3 stikla olīvas.

Martini dzeršana prasa ievērot dzeršanas kultūru, tāpēc jums ir jāpievērš uzmanība visu veidu mazajām lietām. Vispirms sagatavojiet speciālas glāzes kastes, apsveriet kokteiļu receptes, kas balstītas uz degvīnu, toniku, džinu, dzērveņu sulu, piparmētru sīrupu. Dekorējiet glāzi ar citronu šķēlītēm, pievienojiet apakšā olīvas.

Video: kā dzert martini ar sulu