Kā dzert brendiju: dzeramā brendija smalkums

Vai cilvēki zina, ka brendija ir jāiet ar noteikumiem? Agrāk šāds dzēriens tika ieliets kaudzē, ēdis ēdienu un pārtiku. Mūsdienās patiesie augstas kvalitātes alkohola cienītāji ļoti daudz zina par dzērieniem un lolot konjaku jau senus gadus. Viņi seko visiem kanoniem, lai izbaudītu smaržu un garšu.

Konjaka ventilatori rada piemērotu pavadoņu, izvēlas piemērotus brilles, uzrāda dzērienu noteiktā temperatūrā, veic degustāciju un neaizmirstiet par pareizo uzkodu izvēli. Un daži fani spēj izveidot brendiju saturošus kokteiļus, lai izbaudītu jaunas smaržas un garšas.

Pareizas vides radīšana

Brilles izvēles nozīme

Nākamais solis ir uzņemt ne brilles, bet klasiskās platās brilles, kas ir sašaurinātas augšpusē. Tie citādi tiek saukti par "snifters", kas tulkoti no angļu valodas - sniff. Jau ilgu laiku brilles sāka aizstāt ar līdzīgām opcijām tulpes formā. Profesionāļi uzskata, ka šāds kuģis spēj labāk nodot dzēriena aromātu. Lai gan alkohola fani neredz daudz atšķirību starp snifteru un tulpju stiklu.

Temperatūras jautājumi

Ir svarīgi dzert dzērienu lēni, sajūtot, ka iepriecinās katrs ēdiens. Lai to panāktu, kalpojot konjaka, tai jābūt noteiktai temperatūrai. To nevar uzglabāt ledusskapī vai citā aukstā vietā. Labākā izvēle ir skapis, bārs, kur pudele būs pastāvīgi.

Alkohols tiek pasniegts 20-25 grādu temperatūrā. Pirms lietošanas tas tiek atvērts pusstundu. Jūs nevarat pilnībā aizpildīt snifter. Dzērienam vajadzētu aizņemt ceturto daļu no stikla un pasniegt pēc otrā kursa vai vienlaikus ar cigāru un kafiju.

Degustācijas svarīgā loma

Degustācijas process sākas ar alkohola kvalitātes noteikšanu. Lai to izdarītu, paņemiet glāzi rokā. No ārpuses snifter atstāj pirkstu nospiedumu un aplūko to, izmantojot brūna. Dzēriens tiek uzskatīts par kvalitāti, ja druka ir skaidri caurspīdīga. Pretējā gadījumā - tā ir viltota. Tad lēnām pagrieziet stiklu rokā ap savu asi. Uz sniffer sienām veidojas pēdas (“kājas”). Viņi ciešāk tos aplūko, lai noteiktu, kādi alkohola ekstrakti.

• Ja pēdas paliek 5 sekundes, tad dzeriet 5-8 gadus.
• Ja "kājas" paliek uz stikla sienām līdz 15 sekundēm, tad konjaks ir 20 gadus vecs.

Dzēriena krāsa var būt atšķirīga. Tas viss attiecas uz novecošanu, kā arī karameles daudzumu. Ir konjaks ar gaiši dzeltenu, brūnu nokrāsu. Tiek uzskatīts, ka daudz pieredzējušāks alkoholiskais dzēriens ir tumša krāsa, bet ne visos gadījumos.

Pēc ārējo datu izpētes sāciet novērtēt aromātu. Tiek pieņemti trīs šāda dzēriena smaržas viļņi.

1. 5-10 cm attālumā no snifter malas jūtams pirmais vilnis. Cilvēks noķer vieglu vaniļas smaržu.
2. Blakus stikla malām jūs varat sajust augļu un ziedu aromātu. Šeit sākas otrais vilnis. Turklāt labā dzērienā īpaši nozvejotas violetās, liepas, kā arī aprikožu un rožu smaržas.
3. Tieši pašā snifterā ir sarežģīta smaržu kombinācija, kas atrodas netālu no ostas vīna garšas. Šis ir trešais vilnis, kas ļauj baudīt smaržu pušķi.

Piemēroti dzeršanas noteikumi

Pēc degustācijas ir vērts doties uz dzeršanas procesu. Tas tiek veikts lēni, sajūtot un novērtējot visas īpašības, garšu. Konjaka dzēriens mazos sipos. Pāris sekundes turiet to mutē. Tas ļauj jums panākt efektu, ko sauc par "pāvesta astes".

Dzērienam vajadzētu lēnām izplatīties uz mēles, malkot, lai pēcgarša paliktu. Nedrīkst būt skaidrs alkohola tonis. Alkohols tiek uzskatīts par kvalitāti, ja patīkama pēcgarša ilgst ilgi. Pāris minūtes varat sasildīt snifter ar plaukstām, pēc tam iedzert brendiju. Garša būs nedaudz atšķirīga.

Brendija kombinācija ar pārtiku

Klasiskais šāda spirta piegāde tiek veikta bez uzkodām. Šis dzēriens nav apvienots ar blīvu maltīti. Tas tiek pasniegts maltītes beigās, pasniegts desertiem, ievērojot attiecīgos kanonus. Vispirms tos ievēro franču, kas vispirms dzer kafiju, bauda konjaku un bauda cigāru.

Daži šāda dzēriena cienītāji izvēlas augļus, šokolādi, cietos sierus, kā arī jūras veltes, liesas gaļas vai pīrāgus kā uzkodas. Svarīgs punkts šeit ir citrona trūkums. Šis citrusaugļi iznīcina dārga dzēriena garšu.

Bieži konjaks ir dažādu kokteiļu sastāvdaļa. Tas ir labi ar dzērienu, rumu vai sīrupu, sulām, martini, ieskaitot pienu. Šādos gadījumos labāk izvēlēties brendiju ar trīs zvaigznītēm. Dažās vietās dzēriens tiek pasniegts ar ledu kā aperitīvs.

Saskaņā ar ilgstošas ​​iedarbības noteikumiem konjaks nav gatavots sajaukt ar citiem alkoholiskiem un parastiem dzērieniem.

Ieteikums
Dzērienu pudelei vienmēr jābūt vertikāli. Ja dzēriens ir nepietiekami vārīts, tad to ielej citā mazāka tilpuma stikla traukā un cieši noslēgtā. Mēs nevaram atļaut kontaktu nepabeigtu brendiju korķi. Pretējā gadījumā viņš pakāpeniski zaudē savas īpašības.

Brendija kombinācija ar kafiju

Pateicoties konjaka garšas un aromāta indikatoriem, tas uzlādē personu ar enerģiju, uzlabo garastāvokli un sasilda. Vai to var apvienot ar kafiju un kā to darīt pareizi?

Ir daži noteikumi, saskaņā ar kuriem jūs varat sajust abu dzērienu patīkamo smaržu un garšu.

Klasisks variants

1. Viena tējkarote maltas kafijas tiek ielej mazā sietā. Labs tamponu pulveris.
2. Vienā tējkaroti brendija tiek izleista uz kafiju sietiņā, uz kura virsū pārlej tējkaroti maltas kafijas.
3. Saglabājiet sietu ar saturu virs tasītes, lēnām ielejiet 100 ml brendija.
4. Uzlieciet tasi ar nelielu plāksni, atstājiet uz dažām minūtēm.
5. Pēc noteiktā laika dzērienam pievieno cukuru un uzreiz dzer.

Āfrikas metode

1. Paņemiet pusi tējkarotes maltas kafijas, pusi karotes kakao, nedaudz kanēļa pulvera.
2. Sarakstā iekļautās sastāvdaļas sajauc, ielej 100 ml verdoša ūdens, uzliek uguni, vāra līdz trīs minūtēm. Šķidrumam nevajadzētu vārīties.
3. Pēc ēdiena pagatavošanas karstais dzēriens tiek ieliets glāzē, vēlams granulēts cukurs, un pusotru tējkaroti brendija ielej.

Vīnes metode

1. Ar tējkaroti maltas kafijas pievieno 100 ml karsta vārīta ūdens. Šķidrums tiek uzlikts uz lēnas uguns, vārīts, vārīts.
2. Paņemiet vēl vienu ēdienu, kurā tie sajauc nedaudz kanēļa, pāris pikantās krustnagliņas, pāris gabaliņu cukura kubiņu, pievieno citrona miziņu. Uz iegūto maisījumu ielej brendiju un uzliesiet.
3. Kafija tiek pievienota kompozīcijai, atstāta uz dažām minūtēm. Filtrējiet maisījumu, atlikušo šķidrumu ielej tasē.

Brendija kombinācija ar kolu

Jaukto brendiju ar kolu uzskata par nepiemērotu un pat kaitīgu. Bet šodien tā ir populāra un ir populāra daudzu cilvēku vidū. Galvenais ir saglabāt proporciju un zināt, kā pareizi sagatavot šādu dzērienu. Jūs varat to izmēģināt ne tikai restorānā vai bārā, bet arī mājās, sagatavojot to pats.

Klasisks variants

1. Stikls ir piepildīts ar ledu, konjaku un kolu pārlej ar to pašu attiecību.
2. Ja viesi visu dzērienu dzer visu vakaru, tad ir vērts samazināt grādu. Tajā pašā laikā saglabāt daļu brendija un kolas, kā 1: 3.

Kokteilis "Brave macho"

1. Stikls, kas piepildīts ar 350 ml kolas un 35 ml konjaka, ielej nedaudz šķīstošo kafiju.
2. Iegūtais sastāvs ir labi sajaukts un piedzēries.

Kokteilis "Kubas brendijs"

• Sajauc 20 ml citrona sulas, 50 ml brendija, 4 ledus gabali.
• Šķidrumu ielej glāzē, pievieno 30 ml kolas.
• Kokteilis ir gatavs ēšanai.

Katram brendija cienītājam ir svarīgi ievērot viņa dzēriena noteikumus. Galvenais, lai baudītu dzēriena garšu un aromātu.

Video: kā dzert brendiju un ko ēst