Kā dzert absintu: noderīgi padomi

Absints ir vērmeles un citu smaržīgu augu tinktūra (citronu balzams, piparmētru, kumelīšu, anīsa, angelikas, sysopa, koriandra). Lai gan tas nav īsti tinktūra, bet destilāts, jo dzēriens tiek iegūts destilējot. Absintam ir ievērojama alkohola daļa (70-86%). Vērsis, kas ir absints galvenā sastāvdaļa, ir rūgta garša un bagāts aromāts. Tārpu lapu lapām ir neirotoksisks monoterpin thujon, līdzīgi kā marihuāna. Kopā ar alkoholu, tam ir līdzīgas zāļu īpašības. Tāpēc absintas izmantošana izraisa nevēlamas sekas: halucinācijas, depresijas stāvoklis, nemotivēta agresija. Un tajā pašā laikā tārpu tinktūra ir dziedināšana.

Kas ir absints

Visbiežāk absintai ir spilgti zaļa nokrāsa. Tas ir saistīts ar to, ka šķidrums satur lielu daudzumu hlorofila. Bet gaismas ietekmē ēnojums var kļūt blāvs, kļūt dzeltenāks un izbalējis. Šī iemesla dēļ dzēriens tiek ieliets tumšā vai zaļā stikla pudelēs. Ir arī absints sarkans, melns un balts.

"Pareizajam" absintam jābūt vismaz 70% alkohola, jo tas ir lielisks spirta saturs, kas ļauj saglabāt ēterisko eļļu dziedinošo iedarbību. Atkarībā no absenta un izcelsmes valsts zīmola tujons var būt dzērienā 30-45 mg uz kilogramu dzēriena (vācu zīmoli Tabu Absints, Versinthe Absinthe, spāņu zīmols XENTA, Deva absenta). Čehijas sapņu zīmols absintā satur 10 mg thujone ar 70% alkoholu, un zīmols King of Spirits, kas tiek uzskatīts par labāko pasaulē, ražo divus absintus: Spirit of Spirit oriģināls satur 10 mg psihotropo vielu un zelta karalis King, kurā 100 mg uz litru dzēriena. Protams, šāds "spēcīgs" dzēriens ir bīstams dzert koncentrētā veidā, tāpēc tas tiek atšķaidīts ar ledus ūdeni, samazinot izturību no 80% līdz 20%. Rafinēta cukura gabals, kas tiek iemests glāzē, likvidēs lieko rūgtumu un uzsvērs izsmalcinātu augu garšu.

Franču zīmola Domaines de Provence raksturīgo vidējo psihotropo vielu saturu veido 35 mg ar 55% alkoholu, un čehu zīmolam Rudolf Jelinek ar 35 mg thujone ir 70% alkohola. Šveices absintam Hypno La Fee ir 15 mg thujone ar 70% alkoholu, tieši tāpat kā Čehijas tārpu dzēriens no Tunel (kas ražo absintu sarkanās, melnās un zaļās krāsās), kā arī zīmols Metelka De Moravie.

Kādas ir absintas pozitīvās un negatīvās sekas

Es gribētu atgādināt Paracelsus teikto: „Viss ir inde, un viss ir zāles. Tikai deva padara medikamentu indi un saindē medicīnu. Pati etilspirts ir inde. Mierinošu līdzekļu un neiroleptisko līdzekļu ietekmē (un tujons ir tikai neiroleptisks), pastiprinās intoksikācijas sajūta. Etilspirta oksidācijas procesā organismā tiek ražots acetaldehīds, kas izraisa nestabilu gaitu un samazina spēju koordinēt kustības. Uzkrāšanās aknās acetaldehīds izraisa aknu šūnu aizvietošanu ar saistaudu. Tā ir aknu ciroze, kas ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām.

Vērbju tinktūra stimulē kuņģa sulas ražošanu, paātrina vielmaiņu. Galēniskās vielas veicina aizkuņģa dziedzera darbību un žults aizvākšanu no organisma. Tomēr absints nedrīkst lietot cilvēki ar kuņģa čūlu vai paaugstinātu kuņģa sekrēciju, grūtniecēm, cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas. Arī vērmeles tinktūra nav ieteicama cilvēkiem, kuriem ir aizkuņģa dziedzera akmeņi un kuriem ir problēmas ar žulti.

Kādas ir absintes dziedināšanas un negatīvās īpašības?

Abintes dziedinošo vai toksisko īpašību izpausme ir atkarīga no to koncentrācijas dzērienā.Alkohols ir ļoti svarīgs, lai saglabātu tik lielu daudzumu būtisku vielu saistītā veidā. Eksperti medicīnas jomā ir skeptiski, ka augu ēteriskajām eļļām, it īpaši vērmeles, kalmām, fenheļiem, hopsam, kam ir psihotropas sekas, ir negatīva ietekme uz psihi. Tomēr eksperimentāli tika pierādīts, ka tujona koncentrācija ir nenozīmīga, bet lielais alkohola saturs dzērienā var tiešām ietekmēt smadzeņu receptorus. Thuyon nav nekaitīgs, bet tikai ar alkohola palīdzību viņš sāk „satraukties”, izraisīt halucinācijas un euforiju, liek viņam raudāt un smieties, parādīt agresiju un veikt darbības, kas nav raksturīgas personai. Pasaules slavenais mākslinieks Vincents Van Gogs bija liels absints ventilators, kas ir ievērojams viņa izcilajos darbos.

Ārsti ārstniecības klīnikās pamanīja, ka cilvēki, kas patērēja tīru absintu, cieš no epilepsijas lēkmes. Viņiem bija halucinācijas, neveiksmīgas nieres, urīns iznāca ar asinīm. Līdz ar to bija absurda ļaunprātīga izmantošana, kas izraisīja franču rakstnieka Guy de Maupassant, post-impresionisma gleznotāja Toulouse-Lautrec nāvi un simbolisko dzejnieku Paulu Verlainu. Turklāt jaunās dāmas, kas periodiski tīra absintu mazās devās, nomira ziedošajā vecumā no aknu cirozes.

Raugoties uz dzēriena destruktīvo ietekmi uz vērmeles, daudzas Eiropas valstis aizliedza tās izlaišanu 1909. gadā. Daudzus gadus absints netika pārdots, lai gan nebija iespējams pilnībā pārtraukt tās atbrīvošanu. Tātad bija "ne-klasiskas" variācijas, kas satur zemu tujona un alkohola saturu. 2004. gadā tika atcelts 1909. gada likums, bet tika nolemts nepārsniegt tujonu vairāk par 10 mg litrā dzēriena. Maksimālā likme ir 45 mg / kg.

Kādi ir veidi, kā kompetents dzert absintu

Ja absints netiek patērēts tīrā veidā, bet “saskaņā ar zinātni”, ir iespējams stimulēt žults noņemšanu no organisma, paātrināt vielmaiņu, nogalināt infekcijas un patogēnās baktērijas, kā arī iegūt estētisku baudījumu. Ir daudz veidu, kā ēst ķemmīti. Starp tiem ir šādi:

1. Klasisks veids vai efekts. Tam būs nepieciešama īpaša bradātava. Tas ir līdzīgs parastam karotim, tam ir tikai rakstaini caurumi. Tie ir nepieciešami, lai saldais ūdens plūst caur tiem. Louche metodes būtība ir šāda: uz lāpstiņa tiek likts gabals cukura. Tas ir nepieciešams, lai nodzēstu rūgtās destilāta rūgto garšu. Saldais aukstais ūdens ir arī katalizators tujonam, kas ir galvenais neiroleptiskais līdzeklis, kas izraisīja tik daudz fanu dzert. Atdzesētu ūdeni ielej cukura gabalā. Ūdens daudzumam un tīram absintam jābūt 5: 1. Pēc izvēles jūs varat mest citrona šķēlīti glāzē.
2. Franču valodā. Tas prasīs arī noplūdes lāpstiņu, cukura gabalu un auksta ūdens ēdienu. Ir ieteicams iegādāties speciālu stiklu absintam. Uz tā novietota lāpstiņa, uz kuras novietots cukura gabals. Absints tiek ielej uz augšu, labi iemērc cukura kubu. Pēc mērcēšanas ar alkoholu cukurs ir uzliesmots. Degšanas procesā tiek veidots karamelis, kas pilē stiklu. Procesa beigās stiklam pievieno aukstu ūdeni proporcijā 1: 3.
3. Krievu valodā. Cukura sīrups tiek gatavots atsevišķi, neizmantojot lāpstiņas. Cukura gabalu sajauc aukstā ūdenī un pēc tam ielej glāzē ar absintu. Iegūto maisījumu atdzesē ievieto ledusskapī.
4. Ekstrēms veids. Ir bīstami, ka, gatavojot dzērienu, jūs varat saņemt apdegumus. Jums būs nepieciešama glāze absints, karote un praktiski ledus auksts dzēriens, kas izgatavots no vērmeles. Stingri sadaliet stiklu piecās daļās, no kurām četras aizpildām ar atdzesētu absintu. Uz stikla ielieciet liekšķeri ar cukura gabalu. Mēs aizdedzinām stikla absintu (mēs to darām ļoti uzmanīgi).Cukurs pārvēršas karamelī un sāk pilēt glāzē. Tiklīdz stikls ir aizpildīts vēl vienu daļu, liesma nodziest. Iegūtais dzēriens tiek patērēts caur salmiem.
5. Ceļš "tarragons". Ar glāzi, kurā ir 50 ml absints, cukura gabals nokrīt, saturs ir uzliesmots un maisīts. Kādā brīdī degšanas process beigsies. Iegūto maisījumu ielej citā glāzē. Dzēriens saņem tarhuna garšu.

Absints ir oriģināls alkoholisks dzēriens, kam zināmā mērā ir ārstnieciskas īpašības. Bet, lai gūtu labumu, jums ir nepieciešams pareizi paņemt absitu. Nav svarīgi, cik aizraujošs ir process, neaizmirstiet, ka absints pārdozēšana izraisa sirdslēkmi, pankreatītu, kuņģa čūlu saasināšanos, halucinācijas un citas negatīvas sekas.

Video: kā dzert absintu