Kā atšķirt cukurniedru cukuru no viltota

Pastāv daudz pretrunu par brūnā cukura ieguvumiem pēdējā laikā starp tiem, kas interesē veselīgu uzturu. Daži saka, ka tam nav īpašu labvēlīgu īpašību, kas to atšķirtu no baltā cukura. Bet ir cilvēki, kas uzskata, ka tas ir īsts atradums tiem, kas vēlas izvairīties no biešu cukura radītā kaitējuma. Jo tas pat ietver uzturu.

Šī produkta izejmateriāls ir cukurniedru. Mēs to nepalielinām. Importējiet to no Amerikas un Dienvidāfrikas. Tā kā izejvielas jāieved no tālienes, tas ievērojami palielina produkta galīgās izmaksas. Tās cena ir vairākas reizes augstāka par parastā cukurbiešu cukura cenu. Tāpēc bieži vien ir iespējams saskarties ar viltotu. Plauktos var atrast karamelizētu vai vienkārši krāsotu balto cukuru. Šādā veidā ražotāji gūst labumu no mūsu nezināšanas. Šādas viltotas produkcijas izgatavošana tiem izmaksāja daudz lētāk. Ārēji šis produkts neatšķiras no oriģināla.

Piezīme! Patiesībā niedru cukuram nav jābūt brūnam. Tas var būt gaiši brūns, zelts. Tas ir atkarīgs no produkta veida.

Šajā rakstā detalizētāk aplūkosim, kādas metodes var noteikt dabīgā niedru cukura.

Cukura cukura mīti

1. Pirmais mīts saka, ka pēc iegremdēšanas siltajā ūdenī viltus niedru cukurs krāso to ar tumšu krāsu. Faktiski šo metodi nevar izmantot. Krāsots biešu cukurs padarīs ūdeni tumsu, bet ar šo niedru lietas ir tieši tādas pašas. Cukurniedru satur melasi, kas izšķīst ūdenī, kā rezultātā tā kļūst tumšāka.
2. Otrais mīts saka, ka cukurs ir jāizšķīdina ūdenī, un tad jods tiek nokritīts. Ja produkts ir reāls, tad ūdenim vajadzētu kļūt zilam. Šī metode arī nav taisnība. Lai gan tā ir laba ķīmiskā ideja. Bet fakts ir tāds, ka, ja cukurs tiktu ražots saskaņā ar noteikumiem, tad tajā praktiski nebūs cietes. Tas nozīmē, ka zils nedarbojas.
3. Trešais mīts. "Kad cukurniedru cukurs tiek izšķīdināts karstā ūdenī, tas izdala raksturīgu karameļu garšu, ar kuru jūs varat atšķirt oriģinālo produktu." Šis mīts ir tikai daļēji taisnība. Ja persona vairākas reizes ir izmēģinājusi reālu cukurniedru cukuru, viņš zinās, kādai smaržai viņam vajadzētu būt. Bet daži sarežģīti ražotāji pievieno garšu viltībai, kas var maldināt pat sarežģītus ēdienus.
4. Vēl viens mīts ir tas, ka reālais cukurs no cukurniedrēm nekad nav pārdots mūsu veikalu plauktos, jo tam ir pārāk augsta cena. Šis mīts ir arī nepareizs. Šis produkts patiešām atšķiras diezgan augstā cenā salīdzinājumā ar balto. Izejvielu ieguve un pārstrāde nav pārāk dārgi procesi. Šis produkts jāpiegādā no tādām valstīm kā Maurīcija, ASV, Kuba un citi. Bet tas nav iemesls būtiskam cenu pieaugumam. Vienīgais iemesls, kāpēc cukurs no cukurniedrēm būs dārgāks nekā parasti, ir tā transportēšanas izmaksas. Lai gan baltais cukurs tiek ražots no vietējām cukurbietēm, tāpēc tas ir diezgan pieņemams produkts. Tāpēc varam teikt, ka būs ļoti grūti atšķirt produkta autentiskumu, ņemot vērā tā cenu. Turklāt tas ir pārspīlējums, kas ir veids, kā pelnīt negodīgus ražotājus.

Kā noteikt īstu brūnu cukuru

Tā kā praktiski visas zināmās metodes dabiskā produkta noteikšanai izrādījās tikai mīti, var teikt, ka ir ļoti grūti atšķirt dabisko niedru cukuru. Tāpēc vienīgais veids, kā noteikt dabisko produktu, būs vairāku apzīmējumu kombinācija.

Pirmkārt, produkta cena lielā mērā atšķirsies no mūsu valstī ražotā cukurbiešu cukura. Turklāt ir ļoti noderīgi zināt, kurās valstīs cukurniedru aug. Ja informācija par ražotāju, kas norādīta, sakrīt ar vismaz vienu no šīm valstīm, tad visticamāk, produktu var uzskatīt par dabisku. Ja kaste rāda valsti, kurā niedru audzē, tad neatkarīgi no tā, cik eksotisks tas ir, jūs varat būt pārliecināts, ka produkts ir viltots. Tā kā cukura ražošana valstī, kurā nav izejvielu, būs ļoti dārga. Tāpēc no tā mēs varam secināt, ka produkts visticamāk ir viltots. Turklāt dabiskā produkta garša joprojām būs nedaudz atšķirīga. Bet, lai to noteiktu, jums personīgi jāzina cukurniedru cukura garšas īpašības.

Video: kā atšķirt cukurniedru cukuru no viltota?