Kā tīrīt sadedzināto nerūsējošā tērauda podu

Virtuves piederumi, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​ieņem vadošo pozīciju ēdiena gatavošanas produktu tirgū: pirmkārt, tajā ir iespējams pagatavot dažādus ēdienus, nebaidoties, ka sienas izbalēs, un apakšā kļūs duļķains, un, otrkārt, šis materiāls nebūs pat augstās temperatūrās. Bet pats svarīgākais ir tas, par kuru mājsaimnieces un iemīlēja šo trauku - tās izturība pret oksidāciju principā un līdz ar to korozīvie procesi sakarā ar hroma un tā savienojumu klātbūtni.

Padoms: tā kā nerūsējošais tērauds ir sadalīts vairākās klasēs atkarībā no paredzētā mērķa, ir nepieciešams iegādāties no šī materiāla gatavotus ēdienus tikai pēc pilnīgas iepazīšanās ar datiem (piemēram, I klase ir izturīga pret koroziju).

Šajā gadījumā podi, pannas un citi virtuves piederumi, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​ir mazāk jutīgi pret degšanu: lai pārtika varētu pieturēties pie šādu trauku dibena vai sienām, atstājiet to uz augstu siltumu pietiekami ilgu laiku. Ir diezgan vienkārši tīrīt sadedzināto podu, galvenais ir zināt dažus pamatnoteikumus par šādu ēdienu apstrādi un nevis izmantot sliktas kvalitātes ķimikālijas.

Pannas iekšpuses tīrīšana

Ir vairāki veidi, kā tīrīt katla iekšējo dedzināto virsmu, un tie atšķiras pēc izmantotajiem līdzekļiem: piemēram, var noņemt vieglus iestrēgušos netīrumus, piemēram, izmantojot parastās sodas, un spēcīgas, izmantojot īpašas skābes, etiķi un citas ķimikālijas. Izvēloties metodi, jums jāpaļaujas uz:

1. Laiks, kas pagājis kopš pārtikas iesaldēšanas veidošanās apakšā;
2. Iestrēgušā slāņa jauda;
3. Virtuves piederumu raksturojums (piemēram, vairums nerūsējošā virtuves trauku modeļu baidās no sāļiem un hloru saturošiem šķīdumiem).

Tīrīšana ar cepamais sodas
Cepamais sodas vienmēr ir jābūt virtuvē: ar tās palīdzību jūs varat ne tikai notīrīt oglekļa podu, bet arī noņemt no jebkuras virsmas smērvielu traipus un pat atbrīvoties no nelielām plaisām, aizstājot to ar „špakteles” tepi.

Tīrīšanas process ir pavisam vienkāršs: vispirms ir nepieciešams mazgāt traukus tik daudz, cik tas ir atļauts, pēc tam noslaukiet iekšējās sienas un apakšējo daļu (ieskaitot oglekļa nogulsnes). Pēc tam ir nepieciešams apkaisa soda bagātīgi ar netīrumiem, un, galvenais, vienmērīgi sadalīt to no visām pusēm. Visbeidzot, šajā stāvoklī pannu atstāj uz 1,5-2 stundām, pēc tam to iztīra ar parasto sūkli.

Padoms: Izmantotā sodas daudzums ir jānosaka eksperimentāli, jo tas ir atkarīgs no sadedzinātās pārtikas daudzuma. Tomēr vairumā gadījumu ir pietiekami apmēram 100–125 mililitri.

Ja pannu atstāja ilgu laiku, un sadedzinātā ēdiena apjoms ir pietiekami liels, varat pagatavot sodas pastas: šim nolūkam iepriekš minētajam sodas daudzumam jāpievieno 90-100 ml ūdens. Iegūtais maisījums burtiski saistās ar oglekli, un tas būs daudz vieglāk noņemt pēc 2-3 stundām.

Tīrīšana ar siltu ūdeni
Ja soda nav pieejama, varat izmantot šo metodi, kas tomēr aizņems nedaudz vairāk laika. Katlu nepieciešams piepildīt ar siltu (35-37 grādu) ūdeni līdz līmenim, kas ir nedaudz augstāks par oglekli, un šajā stāvoklī atstājiet 5-6 stundas, cieši aizverot vāku un iesaiņojot to segu, lai ūdens nebūtu atdzisis.Pēc trim stundām ūdeni var mainīt.

Tad katliņā ielejiet vārītu ūdeni un pievienojiet divas vai trīs ēdamkarotes sāls (svarīgs, ne auksts, pretējā gadījumā tam būs negatīva ietekme uz katliņu) un atstājiet ēdienus vienu stundu vai divas stundas. Pēc šīm operācijām būs daudz vieglāk noņemt oglekļa nogulsnes, bet jāatzīmē, ka nekādā gadījumā jūs nevarat izmantot cietās abrazīvās birstes: lai gan tās ideāli izgrieza sadedzināto pārtiku, tajā pašā laikā tās atstāj mikrokrāsa, kas nākotnē tiks dziedināta ar sāli vai citu kvēpu.

Attīrīšana ar aktīvo ogli un sūkalām
Dedzināto podu var notīrīt ar šķīdumiem, kuru galvenā sastāvdaļa ir uzskaitītās sastāvdaļas. Atšķirība starp tām ir tā, ka aktīvā ogle vispirms ir jāturpina pulverī un jāpievieno aukstam ūdenim, savukārt sūkalas ieteicams pievienot siltajam vārītajam ūdenim.

Svarīgi: šķīdums, kas satur aktīvo ogli, ir īpaši labs, tas cīnās ar kvēpu, kas rodas no žāvēšanas uz piena produktu un graudaugu sienām.

Arī šķīdums, kas satur aktīvo ogli, ir jāiztukšo no pannas 15-30 minūšu laikā, savukārt sūkalu un ūdens suspensija - dienā. Abos gadījumos kvēpi jāpārklāj ar vismaz 2–3 cm.

Tīrīšana ar etiķi un citām ķimikālijām
Ogļūdeņražu nogulsnes ar etiķi ir vēl vieglāk: vienkārši ielej nelielu daudzumu tā uz mīksta drāna un maigi berzējiet to uz plankumiem. Etiķis, kas ir tāda paša nosaukuma vājas skābes produkts, veic lielisku darbu ar stipri sadedzinātu pārtiku, nekādā veidā nekaitējot pannas virsmām.

Padoms. Etiķa vietā var izmantot citronskābi. Lai iztīrītu oglekli, šķīdumu atšķaida no vienas ēdamkarotes skābes un 250 mililitriem ūdens.

Pēc etiķa un citronskābes lietošanas vispirms ir nepieciešams vairākas reizes rūpīgi izskalot podu ar parasto tekošo ūdeni, pēc tam noslaukiet to ar dvieli.

Pannas ārpuses tīrīšana

Ir mazāk veidu, kā tīrīt nerūsējošā pannas ārējo virsmu, jo visas ārējās daļas mērcēšana lielākajā daļā gadījumu ir diezgan problemātiska, ja vien jums nav jāizņem vesela izlietne.

Šajā gadījumā parasti ir aizliegts izmantot abrazīvus instrumentus, jo šādas procedūras rezultāts var būt milzīgs skrāpējumu daudzums, ko pēc tam nevar noņemt, un pastāvīga uguns iedarbība apakšā pakāpeniski iznīcinās trauka struktūru (pat karstumizturīga).

Tīrīšana ar soda un līmi
Izmantojot šīs divas sastāvdaļas, ir nepieciešams veidot mīkstu pastu, kas, pirmkārt, uzsūc noteiktu daudzumu kvēpu pirmajā salvetē, un, otrkārt, ļaus jums pēc tam viegli noņemt sadedzināto ēdienu. Parasti ēdiena gatavošanai tiek izmantotas šādas sastāvdaļu proporcijas: 100-150 grami sodas un aptuveni 20 grami līmes tiek ņemti uz litru ūdens. Maisījumam jābūt pilnībā gājienam uz apdeguma, lai pusstundu laikā kvēpi būtu pilnīgi zem tā.

Padoms: lai paātrinātu procesu, jūs varat ielikt katliņu uz vidējas siltuma.

Tīrīšana ar ķimikālijām
Daudzos lielveikalos Krievijā jūs varat viegli atrast ne-agresīvus, mīkstus, kopšanas līdzekļus dažādām virsmām, piemēram, Amway Oven Cleaner un tamlīdzīgi. Vairumā gadījumu norādījumi par to lietošanu ir universāli:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu silti labi uzsildīt virs vidējā siltuma.
2. Pēc tam izstrādājuma sastāvs ar smidzinātāja palīdzību tiek uzklāts uz sadedzinātās virsmas un atstāts uz tā 15-20 minūtes.
3. Pēc nagāra maigi berzēt ar mīkstu sūkli. Ja trauka virsmā vēl arvien paliek mazākie gabali, procedūra jāatkārto, atkārtoti karsējot pannu.

Visbeidzot, logu stikla tīrītājs var palīdzēt noņemt oglekļa nogulsnes gan no ārējām, gan iekšējām virsmām. Ir nepieciešams tikai ar dozatora palīdzību uzlikt virsmai apmēram 15-25 mililitrus (apmēram 2-3 injekcijas) un ar mīkstu drānu, lai notīrītu problēmu zonu.

Svarīgi: nepieciešams izmantot tikai tos produktus, kuru pamatā ir vājas skābes. Pat ja tie satur ļoti nelielu sāls daudzumu, ir nepieciešams tos izmantot ar noteiktiem pasākumiem, tas ir, ātri uzklāt līdzekli, notīriet oglekli un rūpīgi izskalojiet traukus.

Pēc ķimikāliju uzklāšanas izskalojiet katla virsmu ar siltu ūdeni un nosusiniet ar mīkstu drānu. Ziepju izmantošana pēc dažādiem līdzekļiem ir nepraktiska.

Vispārīgi padomi nerūsējošā tērauda ēdieniem

Ir vairāki galvenie noteikumi par nerūsējošo trauku kopšanu, kuru ievērošana ļaus, pirmkārt, pagarināt to kalpošanas laiku, un, otrkārt, lai izvairītos no problēmām, kas saistītas ar apdegumu novēršanu no abām virsmām.

Nekādā gadījumā nevajadzētu atstāt mazgāšanas traukus "vēlāk", jo tas ir pilns ar kvēpu izskatu. Turklāt daudzi ražotāji pēc ēdiena pagatavošanas vēlas tūlīt pēc ēdiena pagatavošanas pārvietot trauku jebkurā traukā un izskalot pašus nerūsējošos ēdienus. Tas neņem daudz laika, kā arī palīdzēs saglabāt oriģinālu ēdienu izskatu.

Tāpat nav ieteicams lietot trauku mazgājamo mašīnu un nosusināt nerūsējošo pannu gaisā, jo tas ir pilns ar dažādiem traipiem. Lai tas varētu kalpot cik vien iespējams, tūlīt pēc mazgāšanas un ekspluatācijas labāk izmantot parasto dvieli.

Video: kā mazgāt nerūsējošā tērauda podu no degļa