Kā saglabāt kukurūzu ziemai

Kā saglabāt kukurūzu ziemai? Nekādā veidā! Tas gandrīz vienmēr eksplodē. Tik daudz saimnieku, kuriem bija laiks dedzināt, var atbildēt. Faktiski gardu graudu pagatavošanas recepte ir necienīgi vienkārša. Un viss triks ir dažos vienkāršos noteikumos.

Galvenie apstākļi, kas palīdzēs izvairīties no kukurūzas vāciņu noņemšanas, ir šādi:

• šķirņu izvēle
• ēdiena gatavošana
• griešana
• summa
• sterilizācija
• etiķis

Katram priekšmetam ir savas īpašības. Turpmāk mēs tos aplūkojam detalizēti, bet tagad pašu recepti.

Tas aizņem 10 vidusmēra cobs, 3 litri ūdens, 12 ēdamk. l cukurs, 4 ēd.k. l sāls, 6 ēd.k. l 9% etiķis, 6 kannas pa 0,5 l.

Noņemiet iesaiņojuma lapas no kukurūzas, rūpīgi nomazgājiet ar otu. Ielej ar vēsu ūdeni un vāra 7 minūtes. Noņemiet cobs, ievietojiet tos aukstā ūdenī ar ledu.

Noņemiet, nogrieziet graudus ar asu nazi. Ielej tos pannā, ielej 3 litrus ūdens, pagatavojiet. Tad tos izplatīt sterilizētās burkās. Pēc pagatavošanas iztīriet ūdeni caur sietu, pievienojiet sāli un cukuru, vāriet. Burkās ielej vienu karoti etiķa, ielej sālījumu.

Ievietojiet vāciņus uz augšu un novietojiet kukurūzas tvertnes sterilizācijai. Pēc 3 stundām uzmanīgi izvelciet. Tālāk, pagrieziet un wrap ļoti silts. Cik vēss - notīriet pagrabu.

Izmantojot visas receptes smalkumus, šo preparātu uzglabā vairāk nekā gadu temperatūrā, kas nav augstāka par + 10 ° C.

Pareiza šķirne labai saglabāšanai.

Faktiski tas nav tik svarīgi, kāda veida kukurūza tiks izvēlēta. Tam nav īpašas nozīmes. Vissvarīgākais - kukurūzai jābūt cukuram. Tātad piemērots ir tikai tas, kas tika uzcelts uz sava zemes gabala.

Vāc kolektīvos lauku laukos - lopbarībā. 100%. Ja jūs varētu mierīgi izvēlēties savus cobs ārzemēs, tad jūs pat nevarat tos saglabāt. Kukurūzas rūpnieciskās nozares ir ļoti rūpīgi aizsargātas. Tur peles neslīd, ko mēs varam teikt par personu.

Iegādāts tirgū - arī lopbarība. Pievilcīgajiem pārdevējiem ir jābūt noplūktiem tajā pašā laukā.

Šāda kukurūza eksplodēs 10 stundas pēc šūšanas, neskatoties uz dejošanu ar tamburīnu un šamanu.

1. noteikums. Tikai cukura šķirnes ir piemērotas mājas konservēšanai.

Cik daudz gatavot

Precīzu laiku ir grūti izsaukt. Līdz gatavībai nozīmē graudu mīkstumu. Atkarībā no šķirnes tas var būt 30 minūtes vai vairāk par stundu. Ir ļoti vienkārši noteikt gatavošanas beigas: mēs saņemam vienu vai trīs graudus, mēģiniet. Tāpat kā tekstūra? Tāpēc ir pienācis laiks. Joprojām ir skarbi? Tad vēl gatavojiet.

Starp citu, par sākotnējo 7 minūšu blanšēšanu. Tas nav paredzēts mīkstināšanai. Tik īsā laikā nekas nenotiks. Fakts ir tāds, ka kukurūza ļoti patīk jebkuras sporu baktērijas. Un vienkāršs veids, kā atbrīvoties no tiem, visticamāk, nebūs veiksmīgs. Tāpēc ir svarīgi ievērot šo punktu.

2. noteikums: Iepriekšēja balināšana ir obligāta. Galīgā gatavošana - līdz pilnīgai gatavībai.

Graudi

Šķiet, ka šāds svarīgs samazinājums? Viņš paņēma asu nazi, sagrieza graudus bļodā un uzstādīja to gatavot. Un nē! Ir padomi, kā sagriezt graudus ar daļu no vālītes. Sakiet, tad, gatavojot visu, parādās visi atkritumi. Tomēr nav norādīts, ka graudi arī peldēs uz augšu, un būs ļoti grūti noņemt atkritumus no ausīm.

Un tagad mēs atceramies. Kas kādreiz nopirka veikalu kukurūzu, pievērsa uzmanību - kā tas tiek sagriezts? True, bez saknēm, apmēram 3/4. Kāds teiks: jā, tikai rūpnīcā ar tā lāpstiņām.Ko tu runā! Rūpnīcā, kur ražo gandrīz bez atkritumu, mest ceturtdaļu graudu? Protams, nav tīrītāju, kas attīrītu veselu graudus? Tātad, kādu iemeslu dēļ šīs saknes neizmanto.

Un iemesls joprojām ir tajos pašos bēdīgi slimo strīdos. Viņiem patīk apmesties graudu apakšējā ceturksnī. Tāpēc arī nepieciešamība samazināt. Nežēlīgi mest vālīti ar saknēm. Tā, lai neiznīcinātu saglabāto saglabāšanu.

3. noteikums: Apgrieziet kukurūzas kodolu ar 3/4 asu nazi.

Cik daudz uzspiest

Daudzi mājās gatavoti konservi tiek ielejotas burkā zem vāka. Lai atstātu pēc iespējas mazāk gaisa un telpas. Ar kukurūzu šī metode nedarbosies.

Atkal atcerieties jar no rūpnieciskās ražošanas saldajiem graudiem. Kurš, atverot to pēc pirkuma, neatbildēja - jā, tikai puse no tā bija tur, un sālījums netika pievienots augšpusē.

Tas nav mārketinga hype. Tās ir visu lauka karalienes uzvedības iezīmes konservētā veidā. Viņa mīl spēlēt mazliet, povpuskat džipu nekaitīga. Un kur viņiem vajadzētu doties, ja burka ir piepildīta zem vāka? Protams, uz āru. Šeit un asarās no jumta uz konserviem un no apjukuma nezināmās saimniecēs.

4. noteikums: kukurūzas kodoli jāievieto traukā līdz 2/3, sālījums nedrīkst būt pievienots augšējai 2-3 cm.

Sterilizācija vienmēr ir svarīga.

Neatkarīgi no tā, cik grūti mēs cenšamies, uz graudiem pēc vārīšanas, joprojām var būt ļaunprātīga strīda paliekas. Tāpēc tas ir sterilizēts. Iepriekš un obligāti tukšas kārbas un vāki 10 minūtes. Piepildīta ar sagatavēm katliņā - vismaz 3 stundas.

Tātad, ko, ko uz ilgu laiku? Un kas runāja par vieglu? Tāpēc viņa un karaliene, lai viņi noliektos un pielūgtu. Bet viņš pateiks ar karalisko dāsnumu: nobriedušu, sulīgu, saldo kukurūzu un bez rūpnieciskās ķīmijas garšu!

Starp citu, rezinochki no vākiem nevar noņemt! Tie ir jādezinficē vienlaikus ar sagatavēm. Nebaidieties, ka viņi izkus. Tie ir paredzēti mājas sterilizācijai, viņi nebaidās no augstām temperatūrām. Lai to mīkstinātu, ir nepieciešami rūpnieciskie autoklāvi. Tāpēc jādarbojas brīvi.

5. noteikums: viss sterilizēt, tik uzticams!

Ir nepieciešams etiķis

Mājas gatavota kukurūza ziemai ar etiķi vienmēr būs. Protams, ja jūs nejauši nokļūsiet rūpnieciskās jaudas autoklāvā, varat izlaist šo vienumu. Visi pārējie ir jālasa!

Saldā kukurūza pati par sevi nesatur skābi. Tāpēc pat ar visām sterilizācijām un tīrīšanai bez etiķa saglabāšana nedarbosies. Protams, garša nedaudz atšķirsies no veikala. Bet vai jūs atrodat smaržīgu mājās gatavotu leco vai smaržīgu zemeņu ievārījumu uz plauktiem? Protams, tas ir. Bet ... kaut kā bez dvēseles vai kaut ko? Tas ir kaut kas garšīgāks. Un, lai pastāstītu patiesību, mājās gatavots saldais un skābais marinādē ir daudz patīkamāks nekā salds salds rūpniecisks.

6. noteikums: jāpievieno etiķis.

Daži padomi

Vietnē mēs audzējām saldo kukurūzu. Mēs gaidījām ilgu laiku, lai tas nobriestu. Nalomi cobs, velk uz virtuvi. Hmm. Atgriezieties atpakaļ, tas ir par vēlu, ozola tērauda graudi. Kā noteikt, kad ir laiks saglabāt? Kāda veida piena kukurūza? Tas ir vienkārši. Mēs atveram ausu, uzmanīgi nospiežot nagus uz sēklām:

• parādījās bālgans sula - vēl agri
• graudu ir grūti saskrāpēt - tas ir par vēlu
• sēklas ir viegli caurdurtas, bet nav sulas - piena gatavība

Gatavojot kukurūzu, var parādīties putas. Tas ir jānoņem maksimāli.

Celiet ūdeni, lai pagatavotu sālījumu, ne tikai caur sietu. Trīs reizes salocītais marle arī būs piemērota.

Kā pareizi sterilizēt bankas, lai tās nesprāgt? Katla apakšā ielej apmēram 3 cm karsta ūdens. Temperatūra 80-90 ° С. Viņi izplatīja biezu lupatu. Var būt vecs dvielis. Uzmanīgi ievietojiet burkas ar kukurūzu un marinējumu. Pievienojiet karstā kārbu pakaramajiem kārbām.Tas ir ērtāk to darīt no tējkanna ar šauru garu degunu. Un ietveriet vismazāko ugunsgrēku.

Pēc sterilizēšanas izņemiet sagataves uz apsildāmā sausā dvieļa. Tad pabīdiet uz augšu. Tāpēc viņi noteikti paliks veseli. Stikls saplīst tikai no strauja temperatūras krituma.

Vai es varu atstāt gumijas vāciņos? Pat nepieciešams! Pēc gumijas izņemšanas, pēc sterilizēšanas, jums būs jānoņem vāciņš, lai tos atgrieztu vietā. Laikā, kad jūs sadedzināt pirkstus un ieliekat gumiju zem loka, visi tvaiki iztvaiko. Un baktērijas ar prieku no gaisa lidos burkā. Cik daudz tas paliks pēc šī? Kāpēc tad vārīt 3 stundas?

Daži sāļuma mākoņi pēc 2-3 nedēļām ir norma. Pievērsiet uzmanību vākam. Ja ieliekts, tad nekas nav jāuztraucas. Pietūkušas? Tātad kaut kur nakosyachili, gatavojieties redzēt saules graudu strūklaku.

Pārstrādā šādu konservētu pārtiku nevar. Vai atkritumos vai lopbarībā. Viņiem patiešām patīk šis ārstēšana.

Tas ir viss triks. Reliģiski tos novērot, jūs nevarat baidīties par savu stendu likteni, un tagad jautājums - kā saglabāt kukurūzu ziemai, jūs varat droši atbildēt: jā, tas ir vieglāk nekā vienkārši!

Video: kā saglabāt kukurūzu