Dzeltenās sēnes ieguva savu nosaukumu raksturīgā toni dēļ. Tie ir ļoti populāri mūsu tautiešu vidū, kurus patērē gan marinēti, gan sālīti. Tie ir atrodami uz galda gandrīz visās brīvdienās, jo to garša ir nepārspējama. Ja persona izvēlas doties uz klusu medību, ir ļoti svarīgi zināt visu par šo sugu. Sēnes ir pilnīgi slēptas, tāpēc dažreiz tās ir grūti atrast.
Apraksts
- Šīs piena sēnes klasificē kā agaromicetes un Russula ģimeni. Tās ir piena sēnes, kas citādi tiek sauktas par dzeltenu zemūdeni, dzeltenas ar viļņu vai ar apakšskabu.
- Augšējais diametrs nav pietiekami liels, vidēji rādītāji svārstās no 6-10 cm, turklāt ir arī aizaugums ar cepuri līdz 15 cm, bet tas ir diezgan izņēmums. Virsmas forma ir izliekta, centrālajā daļā ir padziļinājums. Core piltuve, nomākta. Cepure uz malām pūkains, nolaists. Krāsa nedrīkst būt tīra dzeltena vai dzeltena ar zelta spīdumu. Pēc lietus nokrišanas virsmas virsma kļūst slidena un arī piestiprinās rokām.
- Plāksnes atrodas tuvu viena otrai, ir daudz. Iet uz zemes. Tās ir baltas, bet pēc tam iegūst rozā vai dzeltenīgu pigmentu. Mīkstā daļa ir balta, pieskaroties un nospiežot tā kļūst dzeltenīga. No tā izceļas sulas garša ar rūgtumu. Kad nogriež, mīkstums kļūst netīrs dzeltens.
- Bāze ir īsa garuma, nepārsniedz 6 cm ar platumu 4 cm. Pārklātas ar brūnganu toņu plankumiem. Kājas iekšpuse ir tukša. Sēne ir klasificēta kā ēdama nosacīti. Fakts ir tāds, ka sula ir rūgta, tāpēc augļu ķermeņiem ir nepieciešams mērcēt. Ja vārīti pareizi, garša ir pārsteidzoša. Sēnes nav indīgas.
- Tagad mēs atsevišķi ietekmēsim šo augļu struktūru izplatīšanu. Ir vēlams tos meklēt lapegles, skujkoku svītrās. Viņiem patīk dzīvot ar bērziem, priedēm, kā arī egļiem un egļiem. Pilnīgi maskēts, noklāts ar zaļumiem. Augšanu veic kolonijas. Lai savāktu patiesi milzīgu ražu, jums ir jādodas uz mežu augusta sākumā. Augļi ilgst līdz oktobrim-novembrim. Meklē sēnes Sibīrijā un mūsu valsts vidējā zonā.
Kā savākt
- Pirms vācat augļu struktūras, jums ir jāzina zināmas zināšanas par to izplatīšanas vietām. Turklāt ar šādu procedūru jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem. Pieredzējuši sēņu audzētāji iesaka sākt meklēšanu zemienēs. Arī gaļas tiek atrastas gar spraudeņiem un uz gliemežiem. Labāk ir tos savākt agri no rīta.
- Šādi paraugi vairāk attiecas uz rudens sēnēm. Tajā pašā laikā dzeltenās piena sēnes lieliski maskēja. Tos var atrast kritušajās lapās, zālē vai adatās. Kolekcijas galvenais noteikums ir tāds, ka augļi ir jāsagriež ar asu nazi, nekādā gadījumā nevelciet tos. Pretējā gadījumā micēlijs tiks bojāts un nesniegs vairāk augļu.
- Ja viss tiek darīts pareizi, tad jūs ar mieru varat atgriezties tajā pašā vietā nākamajā gadā par jaunu kultūru. Apsveriet, ka nav ieteicams savākt bojātas vai vecas kopijas. Bieži vien šādos augļos koncentrējas cilvēka kaitīgo savienojumu koncentrācija.
Apstrāde
- Vairumā gadījumu apspriestie augļi ir marinēti vai sālīti. Pirms šādas procedūras sēnes obligāti iemērc. Tam seko termiskā apstrāde.Pēc savākšanas augļu ķermenis jānomazgā ar tekošu ūdeni. Tādā veidā jūs atbrīvosies no visa liekā atkritumu.
- Tīrīšanas laikā noteikti atbrīvojieties no bojātajām vietām un kāju daļām. Pēc tam varat sākt gatavot. Šādas sēnes var marinēt divos veidos. Augļu ķermeņi tiek vārīti marinādē vai atsevišķi, verdošā ūdenī.
- Termiskās apstrādes laikā ir svarīgi, lai sēnes netiktu sagremotas. Kad augļu ķermeņi ir pilnībā sagatavoti, tie sāk nogremdēties apakšā. Pēc tam kopijas jānovieto sterilizētos konteineros. Ielej marinādē un izvelciet vākus. Jāatzīmē, ka aplūkotie augļu augi netiek sausa.
Mūsdienu materiālā mēs esam pētījuši nākamo krabju, kas izdalās ar izdalīto sulu ar rūgtumu. Sēnes klasificē kā nosacīti ēdamas, jo tām nepieciešama ilgstoša pirmapstrāde mērcēšanas vai gremošanas veidā. Ja ievērojat visus ēdiena gatavošanas elementus, jūs saņemsiet patiesi garšīgu ēdienu.
Video: dzeltena gruzd - pārvērtēta sēne
Lai nosūtītu